أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

[وسط]

وسط، أنا لا أصنع اللفت بشكل منفصل ، لكني أحب ذلك كجزء من الخضار المطبوخة في طباخ بطيء. أبسط مجموعة: البطاطس والجزر والبصل واللفت. القليل من اللحم والملح والفلفل. الشيء الرئيسي هو توبيخه جيدًا. لسبب ما ، أتذكر على الفور موقد جدتي ، على الرغم من أنني لا أتذكر أنها طهي اللفت بهذا الشكل. منذ الطفولة أتذكر أننا أكلنا اللفت بدون أي شيء خام ، ونقطعه إلى شرائح رقيقة.

[وسط]

وسط، ربما سمعت كلمة tsimes؟ لذلك من بين مئات وصفاته ، هناك أيضًا اللفت: الجزر واللفت (يمكنك ، من حيث المبدأ ، إضافة أي خضروات - اللفت ، البطاطس ، الفاصوليا ، البصل) ، البرقوق ، المشمش المجفف ، العسل ، عصير الليمون ، الزيت ، الملح ، الفلفل ...

[وسط]

وسط، أنا الآن أستخدم اللفت على نطاق واسع ، لأنني لا آكل البطاطس ، والبنجر المعالج بالحرارة ، والجزر ، وجذر الكرفس. هنا أحد الخيارات

كافيار الخضار "أسهل من اللفت المطهو ​​على البخار" (آنا 1957)

[ايرشا]

سيداتي ، شكرا لك على نصيحتك!

ايرشا، لقد صنعت رقائق الصبي. هذا بالطبع - "البذور" غدًا سأحاول شيئًا أكثر جدية من المقترح للطهي.
نصحوا لي الحلو والمالح و آنا حتى الكافيار عالمي

ثاليا ، لابد أنك سمعت كلمة تسيم؟

لاريستخيل ، لم يسمع بها من قبل ومثل هذا الطبق لم يأكل. مثيرة للاهتمام ، سأحاول.

في عائلتنا ، لم يأكلوا أو يأكلوا اللفت على الإطلاق. لكني أردت فقط ، طعمها نيئ ومذاقها لطيف للغاية ، وأعتقد أنني سأحبها أيضًا.

[وسط]

طعمها نيء ومذاقها جيد.

وسط، وأنت جربته للتو أو في سلطة في مكان ما؟

اللفت صحي للغاية بالطبع. أضعها في الحساء بدلاً من البطاطس ، إذا كنت أتذكر الشراء

اللفت صحي للغاية بالطبع. أضعها في الحساء بدلاً من البطاطس ، إذا كنت أتذكر الشراء

إنه ببساطة ليس ضارًا من حيث الجهاز الهضمي. أنا أحفر - بدلاً من البطاطس ، القش - بدلاً من الجزر

في عائلتنا ، لم يأكلوا أو يأكلوا اللفت على الإطلاق. لكني أردت فقط ، طعمها نيئ ومذاقها لطيف للغاية ، وأعتقد أنني سأحبها أيضًا مطبوخة.

هنا في هذا الموضوع ، العديد من وصفات اللفت ، وليس فقط اللفت الخضار غير المحببة - الفجل ، اللفت ، الديكون ، الكرفس ، الكرنب ، الشمر ... وغيرها

[وسط]

وسط، وأنت جربته للتو أو في سلطة في مكان ما؟

سفيتا، لقد جربتها للتو - قطعت قطعة وأكلتها. لكن من الممكن تمامًا للسلطة ، فقط كجزرة لفركها أو في القش. كلما كان أرق ، كلما كان الطعم أكثر أناقة. يمكنني أن آكل نيئًا ، لكن زوجي وابنتي لن يأكلوا.

مشرفشكرا تانيا لقد وجدت الموضوع بالفعل

شيبس اللفت والكحلبي (مشرف)

يتغير مذاق الخضار الجاهزة تمامًا ، بل إنه من الصعب تخمين "أيهما"
ويا له من حساء رائع ، ولحم مطهي ، يتم الحصول عليه بهذه الخضار المجففة

الفتيات الأعزاء ، نحتاج حقًا إلى وصفات للمشروبات الكحولية السريعة يمكن تحضيرها في يوم واحد. يوجد 1.5 لتر من الكحول. سيكون هناك ضيوف غدا. أدركت أنني أدركت متأخرًا ، لكن فجأة هناك وصفة خمور لتحضيرها سريعًا تقريبًا ؟؟))

عادة ، يتم تحضير التوت البري بهذه الطريقة مع شراب وفودكا.

ولكن ، بالنسبة لي - مثل هذه المشروبات الكحولية السريعة تعطي طعم ورائحة الفودكا ، الخمور غير الناضجة ، غير الناضجة ، مجرد مزيج من شراب الفاكهة مع الفودكا.
لكن الطعم واللون ... ربما شخص ما يحبه.

[باجيرا سوتشي]

باجيرا سوتشي,

ليكيور "اكسبريس" (V- تينا)

يشعر بالكحول جيدًا ، بالطبع ، ولكن كخيار سريع - جيد جدًا

[تينا]

نعم ، أعلم أن الكحول سيشعر به. سيكون هناك مشروبات أخرى بجانب ذلك. هذا صحيح ، فقط في حالة)) تينا، شكرًا ، سأحاول هذا!)

[ايرينا]

ايرينا، جربه ، أعتقد أنك ستحبه

[باجيرا سوتشي]

باجيرا سوتشي, ايرينا,

وصفة الخمور شبه الفورية ؟؟

ليس فوريًا تمامًا ، ولكن ليس طويل

بسرعة * صقل * الكحول - صر الحماس (ليمون مغسول جيدًا ، برتقال ، ليمون) ، تجميد ، ثم في الكحول ، ختم بعناية، تسخين في حمام مائي ، تبرد = يمكنك + أي عصير توت أو كومبوت غني ، إنه لذيذ للفتيات ، يمكنك + الزنجبيل

للأولاد = كحول + قهوة سريعة التحضير ، قليل من السكر + ، إذا رغبت في ذلك ، في القهوة عند تخمير مسحوق الزنجبيل. الهيل والقرفة ثم يصفى بعد التبريد طبعا

[ايرشا]

ايرشا, ايرينا، أوه ، أنا حقًا أحب هذا فقط أنا فقط فهمت تمامًا عن الختم. صب في زجاجة ، وضع كل شيء فيها ، ثم في حمام مائي هل هذا هو الحال ؟؟ إذن؟) وما هي النسب ؟؟؟

صب في زجاجة ، وضع كل شيء فيها ، ثم في حمام مائي هل هذا هو الحال ؟؟

نعم ، اغلي الماء ، ليس بسرعة ، لف الزجاجة بقطعة قماش حتى لا تتلامس مع القاع ، وأطفئها ، اتركها تبرد في الماء

صبغة الكحول على قشور الليمون - هذا كلاسيكي سوفيتي ، يكلف حوالي أسبوع

نسب حسب الذوق ، لكوب من الكحول - حوالي نكهة من نصف ليمونة

[ايرينا]

ايرينا، حسنًا ، في الحقبة السوفيتية ، لم أكن مهتمًا بهذه المشكلة حتى الآن)) كنت صغيرًا) ولا يتذكر والداي القيام بذلك أيضًا) ولكن شكرًا مرة أخرى على العلم)) الآن سأعذب شيئًا ما بالتأكيد))

تاريخ النشر السبت 11 مارس 2017 01:34 م

ايرشا، أوه ، لكن لا يزال بإمكاني تجربة ... الكحول + القهوة أين ، وكم الكحول هناك ، وكم من القهوة أفضل لتناولها ، حتى لا تفسد المنتج ؟؟

كحول + قهوة

كوب من الكحول + كوب من القهوة ، 1 ملعقة صغيرة. قهوة سريعة الذوبان في كوب من الماء المغلي
........................ ........................ ........................ ..........

لا أستطيع تحمل طعم الكحول (الفودكا) ، لا أحب ذلك

إذا كانت الصبغات فقط على الأعشاب (المسكنات) أو على التوت

إيرين ، أنا أيضًا لا أحب ولا أستطيع شرب المشروبات القوية ... أشعر بهذا الكحول في كل مكان ... أنا نفسي مخطئ أكثر)) ومع ذلك ، سيكون هناك هواة بين ضيوفي ، وآمل أن يعجبهم بحماس وكورية

[باجيرا سوتشي]

باجيرا سوتشيجرب إيرينا الحليب المسكر ، يتم ذلك بسرعة كبيرة. ستحتاج إلى قطعة واحدة من شوكولاتة الحليب المسامية ، وعلبة من الحليب المكثف الجيد ، وزجاجة واحدة من أي فودكا ، وحوالي 5 لترات
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، وتخلط مع الحليب المكثف ، وتضاف الفودكا إلى هذه الكتلة ، وتهز كل شيء ، وتترك لمدة ساعتين ، لا تضعها في الثلاجة ، من أجل التغيير يمكنك فعل الشيء نفسه مع الشوكولاتة. الشوكولاته ، استخدم فقط الشوكولاته الغازية بدون المكسرات. لا يمكن تمييز الشوكولاتة السريعة واللذيذة والشوكولاتة عمومًا عن Mozart الأصلي) حظًا سعيدًا!

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt, ناتاليا، لدي شوكولاتة بالحليب عادية ... هل ستنجح؟

إيرا ، لقد فعلت ذلك عدة مرات ، كانت الشوكولاتة مسامية ، أعتقد أنها أفضل كما في الوصفة ، كل من صنعها كان راضياً) جربها مع جزء من الحليب المسامي ، ومع الشوكولاتة!

الفتيات! يرجى إضافة السلطات والوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها من كبد سمك القد.

أعزائي ، ها هي HP أطلقتها في البحث:

سلطة مورمانسك كبد سمك القد (جسر)

سلطة الأفوكادو مع كبد سمك القد (مارييف)

سلطة كبد سمك القد (كافا)

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، شكر!!!

لفائف البانكيك مع كبد سمك القد والأنشوجة (مشرف)

سلطة مع كبد سمك القد والكيوي (مشرف)

[ميرابل]

ميرابليا فيكا ، في الثامن من مارس ، أعددت هذه السلطة -الرائعة-https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156137.0

[ميرابل]

ميرابليا فيكا ، في الثامن من آذار (مارس) ، أعددت هذه السلطة -رائعة-https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156137.0

تحت هذا 100000٪ أنا أشترك! مذهل ولذيذ! أقوم بإضافة شعاع آخر من البطاطس المسلوقة بكوب!

تحت هذا 100000٪ أنا أشترك!

أنا معك سلطة رائعة

أعزائي ، ارموا لي وصفة لكريم الخثارة "الغذائي" ، وإلا فلن أستطيع أكل الكاسترد - إنه دهني ، لا سمح الله ، شيء ما سوف يلتصق ببعضه ...

كريم الخثارة "الغذائي"

ها هي المهمة ... كريم وغذائي
حسنًا ، هذا هو اللبن الرائب. الزيت اختياري و "قوة" ضرورية. إذا لم تضغط على الزهور ، فيمكنك فعل القليل. تجد تعليقي هناك.

كريمة الرائب بالزبدة (firuza83)

جبنة كريمة حامضة (كوتوباندا)

حسنًا ، إذا كان نظامًا غذائيًا تمامًا ، إذن هنا

كعك الحبوب الكاملة مع اليقطين وكريمة الجبن القريش (تومانشيك)

[Irishkina]

Irishkina، شكرا لك يا عزيزي! سأدرس كل شيء! لقد وجدت كريمات مثيرة للاهتمام على الإنترنت ، وسأختبر مدى قابليتها للتطبيق ونشرها

الفتيات! نصيحة ، من فضلك ، الوصفة ليست حارة على الإطلاق وليست خردل! لا يمكنني العثور عليه على الإطلاق.
أنت بحاجة إلى خردل طري وحلو بدون بهارات ، مثل تلك الموجودة في بعض البرغر. حسنًا ، ليس سيئًا جدًا ، بالطبع ، ليس حادًا.
يغلي لفترة أطول أم ماذا؟

الخردل الناعم والحلو بدون نفاذة

أنا أيضا لا أحب الخردل الساخن:
نصف جرة 250-300 مل خردل جاف
+ 2-3 طاولة. ل. مربى التفاح - بدلا من السكر
+ 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو 0.5 ملعقة صغيرة. الطاولة. الخل أو الليمون الجاف إلى ذلك الموجود على طرف السكين - يكشف الحمض عن حدة الخردل
+ 1 ملعقة صغيرة أي راست. الزيوت - الزيت يخفف من مرارة الخردل
+ ماء ساخن إلى أعلى البرطمان
= أحرك جيدًا ، اضبط السماكة بالماء ، أحب الخردل ليس أكثر سمكًا من المتجر

أضع البرطمان مع المزيج المختلط في مكان ساخن - في الماء المغلي ، من الضروري أن يكون المسحوق على البخار ، وإلا فإن الخردل سيكون ساخنًا جدًا ، على البخار - طعمه أكثر نعومة

وقت التسخين - لا يزيد عن ساعة ، أي ضعه في الماء المغلي واتركه حتى يبرد ، وعادة ما أفعل ذلك في المساء ، وينضج الخردل أخيرًا ، ويخزن في البرد

البنات وانا الحادة ارجو الافادة ..

وأنا حاد

أقل من الحلويات والزيوت يمكنك + الفلفل الأحمر الحار

[كوكوشكا]

كوكوشكا, زنبقوصفة جدي: ملعقتان كبيرتان من الخردل الجاف أو الخردل أو الخردل المشتت ناعماً وطازجاً من طحنه (لم يتم ذكر الكمية الدقيقة ، لأن الجميع يحب الخردل بسمك مختلف) ، فن. ل. العسل ، ملعقة شاي خل التفاح محلي الصنع ، القليل من الملح حسب الرغبة ، القليل من زيت عباد الشمس على الطريق. يوم. صب الماء الساخن جيدًا ، حتى أنني أسكب الماء المغلي. يقلب جيدًا ، ضع البطارية لعدة مرات. ساعات. أفضل في الليل. في الصباح ، من المخيف أن تشم الرائحة ، حتى كمية صغيرة منها تقرع الدمع :).

ايرشا, ايرينا، وفقًا لوصفتك ، أشعر بالدموع! ألق نظرة على وصفتي ، تقريبًا مثل وصفتك. الوقوف في الدفء - اتضح أنه قوي جدًا لدرجة أنني لا أستطيع تشويه أي مكان إذا قمت بصنع السندويشات أو البرغر ...

[اناستازيا]

اناستازيا، شكر. كتبت ذلك على قطعة من الورق سأفعلها. ناستيا هل الزبدة معطرة أم لا؟

[زنبق]

زنبق، لا أحب الرائحة ، أضيف المعتاد الآن ، لكني لم ألاحظ الفرق في الحدة ، الشيء الرئيسي هو مسحوق الخردل الطازج.

يقلب جيدًا ، ضع البطارية لعدة مرات. ساعات. أفضل في الليل.

هذا غير ضروري ، الخردل المحمص أكثر حدة

أنا لا أشعر بالحرارة لفترة طويلة
........................ ........................ .....

وكلما زاد عدد المربى - الخردل الطري - نظير الفاكهة الأوروبية - فقط مع المربى (أو المربى السميك) أسرع من الفاكهة

[تريشيا]

تريشيا، فهمتك. شكرا يا فتيات !!! سأكون كمال أجسام ، وإلا فإن الشخص الذي تم شراؤه يكون حادًا ثم لا ...

[ايرينا]

ايرينا، ومن أجل الاهتمام سأجرب لك ، لأن هناك مربى ، لكنني أخشى أنه لا يزال حارًا.

لا يزال حار

حسنًا ، بالطبع ، هذا خردل روسي خاص بنا ، لكن + المربى يخفف المذاق كثيرًا ، فقط إذا كان المربى حلوًا ، كلاسيكيًا ، فسيكون حلوًا ، ثم يمكنك إضافة تفاحة مخبوزة

ثم google MUSTARD FRUIT ، وهناك وصفات على المنتدى ، وهناك عدد لا يحصى على الويب

كمرجع:

هناك ثلاثة أنواع من الخردل تستخدم كمواد خام لصنع التوابل:

- الخردل الأبيض (Sinapis alba) ، والذي يسمى في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية "الخردل الإنجليزي" ؛
- الخردل الأسود ، من بذوره يتم تحضير خردل ديجون الشهير ؛
- خردل Sarepta ، والذي يُطلق عليه غالبًا "الخردل الروسي" في أوروبا ؛

أصناف الخردل:

على الرغم من التكوين التقليدي ، غالبًا ما تختلف وصفات التوابل - تتغير تركيبة ونسبة المكونات ، وأحيانًا تضاف التوابل الأخرى إلى الخردل (على سبيل المثال ، القرنفل والقرفة والفلفل).

- "Dijon mustard" (Moutarde de Dijon) هو الأكثر شهرة في أوروبا ، وتمثل حصته اليوم أكثر من نصف إجمالي الإنتاج العالمي لتوابل الخردل ، وتستند تكنولوجيا الإنتاج إلى تقاليد القرن الرابع عشر. يتم إنتاج أكثر من 20 نوعًا من خردل ديجون في فرنسا ، ومن أشهر أنواع الخردل مع النبيذ الأبيض.يتم إنتاج خردل ديجون بشكل أساسي خارج ديجون (مثل كونياك ، الذي يتم إنتاجه ليس فقط في مدينة كونياك الفرنسية - لا توجد قوانين تحمي أصالة خردل ديجون ، لذا فإن هذه الممارسة قانونية). تم اختراع خردل ديجون في عام 1856 على يد جان نايجون من ديجون ، الذي استبدل الخل الحامض للعنب غير الناضج.
- "الخردل البافاري" مصنوع من بذور الخردل المطحونة الخشنة ، بنكهة الكراميل ؛
- الخردل الروسي - أقوى وأقوى توابل لمسحوق الخردل ، مع إضافة الخل ؛
- خردل أمريكي - مصنوع من بذور الخردل الأبيض مع الكثير من السكر. هذا هو الخردل الأكثر سيولة.
- الخردل الإنجليزي (أيضًا - "الخردل حسب الوصفة القديمة" - بهذه الأسماء يتم إنتاج هذه التوابل في إنجلترا). تحتوي الوصفة القديمة للخردل الإنجليزي على مسحوق الخردل المصنوع من بذور مطحونة قليلاً ، ممزوجة بعصير التفاح أو عصير التفاح أو الخل لعمل عجينة ؛
- خردل فواكه (موستاردا دي فروتا) - شائع في إيطاليا ، في الواقع ، هذه عبارة عن قطع فاكهة كاملة أو كبيرة (تفاح ، ليمون ، برتقال ، يوسفي ، إجاص ، إلخ) مطبوخة في صلصة حارة من مسحوق الخردل والنبيذ الأبيض والعسل ، إلخ. بهارات. مثل هذا المنتج الغريب ، والذي سيكون من الأصح تسميته "فاكهة في الخردل" ، هو أفضل توابل ليخنات اللحوم ، والأطباق الإيطالية الكلاسيكية من مجموعة متنوعة من اللحوم المسلوقة ؛
- خردل بالعسل - يُضاف إليه العسل ؛
- جاردال (دون خردل) - يصنع مع إضافة محلول خيار مخلل.
هناك أيضًا وصفة مثيرة للاهتمام للخردل مع الكريمة. لم يتم اختبار الوصفة ، أقتبس من باب الفضول:

مكونات:

5 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الخردل الجاف
100 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
200 مل كريمة
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

تطبيق:

في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الخردل والملح والسكر جيدًا. يجب ألا تكون هناك كتل على الإطلاق.

انقلي المزيج الجاف الناتج إلى قدر صغير وضعيه على نار متوسطة.

أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. مع التحريك جيدًا في كل مرة قبل إضافة الملعقة التالية. ثم نضيف باقي المكونات ونتركها تغلي مع التحريك المستمر.

عندما يغلي المزيج ، خففي النار إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة 7 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يثخن الخليط ويصبح أغمق قليلاً.

اتركيها تبرد تمامًا قبل وضعها في مرطبان ثم في الثلاجة واتركيها لمدة 2-3 أيام. يمكنك تخزينه لمدة 2-3 أسابيع.

اتضح أن نوع الخردل ودرجة طحنه مهمان ، فكلما كان الطحن أدق ، كان الخردل أكثر حدة كما أفهمه

خردل مع كريمة

أحب حقًا مزج الكريما الحامضة مع الخردل الجاهز ومع المانتي / الزلابية ، لقد كنت أفعل ذلك لفترة طويلة ، إنه لذيذ

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا! شكر! لسبب ما ، لم يخطر ببالي أن صنف الخردل يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار وآخر - أبيض ، على سبيل المثال! يبدو أنني على وشك الحل

كلما كان الطحن أنعم ، كان الخردل أكثر حدة

نعم ، لا يمكنك تناول مسحوق الخردل الجاهز ، ولكن طحن البذور - الطعم أكثر ليونة

يركض نحو أوروبا

لا ، البنات ، الأمريكيون لديهم خردل ناعم ، السائل السائل يعني طحن ناعم. لذلك أنا ، على طول الطريق ، أحتاج إلى هذه الوصفة وصفتهم ، ما عليك سوى تناول بذور الخردل الأخرى.
شكرا على النصيحة!

[تريشيا]

تريشيا، فهمتك. شكرا يا فتيات !!! سأكون كمال أجسام ، وإلا فإن الشخص الذي تم شراؤه يكون حادًا ثم لا ...

إذا لم أصنع بنفسي ، فإننا نشتري هذا فقط

🔗

يتم توفير الدموع