أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

اسمحوا لي أن أضع 5 كوبيل.

هذا المربى مصنوع من نوع معين من التفاح. لا أعرف ما هو الاسم الصحيح للتنوع ، يبدو قرفة ، نسميها براون. التفاح في المربى شفاف ، العنبر.

أطبخ مربى الكمثرى ، قطعت مكعبات صغيرة على قاطعة مكعب Boshevsky. تظل المكعبات سليمة بعد الغليان. يجب أن نحاول هذا العام الطبخ من التفاح

مربى الكمثرى (كيرتش)

الفتيات ، مع كل حبي للأسماك وكل ذلك ، لا أعرف ما أفكر فيه. هناك 3 كيلوغرامات من سمك القاروس المتوسط ​​الحجم ، تم وضعه في الفريزر لفترة طويلة ، لا أستطيع تحمل هذه الرائحة ، لكن يجب أن أضعها في مكان ما ، لقد كسرت رأسي. مساعدة !!!

[إلميروشكا]

إلميروشكا, إلميراوالملح ويذبل في مجفف كهربائي بين عشية وضحاها - سيكون هناك وجبة خفيفة للبيرة. إذا كنت مهتمًا ، فسأكتب وصفة لكيفية القيام بذلك.

[Orshanochka]

Orshanochka, تاتيانااكتب ممتعة المحاولة.

[إلميروشكا]

إلميروشكا، Ilmirushka ، والجثم كبير (وإلا قمنا بضبط الكيلوغرام للغزل)؟ إذا كان حجمه كبيرًا ، فمن المستحسن نشره - يمكنك وضعه على البطن والظهر. لكن في الخلف يعتبر أفضل - مثل كل الدهون من السمك لا تختفي. ولكن بما أن الفرخ سمكة مفترسة ، فإن نسبة الدهون فيها قليلة جدًا. فك تجميد الأسماك. خذ أطباق فسيحة. في القاع ، يُسكب الملح بسخاء وحوالي ملعقة كبيرة من السكر ، ويُوضع طبقة من الفرخ ، ويُسكب مرة أخرى بسخاء الملح وملعقة كبيرة من السكر ، ومرة ​​أخرى طبقة من الفرخ ، والملح مرة أخرى ، وحتى ينفد الفرخ. إناء به سمك في مكان بارد (في الثلاجة) لمدة 3 أيام ويفضل أن يكون تحت الظلم). بعد 3 أيام ، أخرج السمك واشطفه من الملح. في مكان آخر ، أكثر ضخامة ، إذا كان هناك طبق ، فنحن ببساطة نسكب الماء البارد الطازج وننقع السمك. تغيير الماء كل ساعة. وفقًا للقواعد ، إذا كانت السمكة مملحة لمدة 3 أيام ، فانقعها لمدة 3 ساعات. لكن زوجي وأنا دائما غارقة في اللمس. عندما يكون السمك مالحًا جدًا ، يصعب لمسه. لذلك ننقع السمك حتى تصبح ناعمة الملمس - ثم في النسخة المجففة ، سيكون ذلك فقط في الملح. لم نكن أنا وزوجي نحب الأسماك المالحة جدًا. نقوم بتجفيف السمك على رف سلكي أو مسح الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية. نضعهم على منصات نقالة في مجفف كهربائي. نضبط درجة الحرارة الدنيا. في مجفف بلدي 30 درجة. عادة يتم وضع الأسماك في مجفف كهربائي طوال الليل. في الصباح الأسماك المجففة جاهزة. فيما يتعلق بالأسماك المجففة والأسماك المجففة ، فهما شيئان مختلفان تمامًا بالنسبة لي. الأسماك المجففة - وهي رطبة قليلاً ويمكن إزالتها بسهولة من العظام والجلد. السمك المجفف بالنسبة لي هو عندما تحتاج إلى ضربه على الطاولة ، أي كعظمة ، لا أحب ذلك. من أجل الاحتفاظ بالسمك في النسخة المجففة ، يجب أن يتم لفه في ورق برشمان (يقوم الناس ببساطة بلفه في جريدة وإما في الثلاجة أو في وعاء زجاجي أسفل الغطاء وفي الثلاجة. ولكن لفترة طويلة لم يتم تخزينه معنا مطلقًا - فقد طار بعيدًا مثل البذور. ، إذا كانت معرفتي بالأسماك مفيدة لك!

[Orshanochka]

Orshanochkaشكراً لك يا تانيا ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، لقد قام زوجي بالفعل بتمليح المجسمات. لكنني لم أفهم حقًا الغرض من النقع.

الملح والسكر كمادة حافظة ويضيف نكهة. ولكن إذا كنت لا تنقع ، ثم في صورة جافة أو مجففة ، فلن تأخذ السمك في فمك بسبب الأولي. صدقني ، نحن نصنع أسماكًا مثل هذه منذ عشرين عامًا. بالمناسبة ، أنا ، بالمناسبة ، عندما ألح الصدور من أجل معالجة الجبن بالملح الجاف ، سأقطع قطعة ، إذا كنت شديد الملوحة ، فأنا دائمًا أنقعها في الحالة التي أحتاجها ، قبل أن أعلقها في الثلاجة لتجف.

ثق في،

بالطبع ، أنا أفهم أن جميع العلامات تختلف في الذوق واللون ، وفي منطقتك توجد أسماك أكثر نبلاً. لكننا لسنا مدللين لمثل هذا التنوع.نحن في الأساس نصطاد الفرخ ، الصرصور ، أنا أحب الكآبة (كتبت إليكم عن ذلك في مكان ما) ، رمح ، سمك رملي ، سمكة. بدأ أخي يتلوى ويصطاد ويعامله أحيانًا بسمك السلور. بالمناسبة ، لقد أحببنا أيضًا المجسمات الكبيرة. لقد صنعت كريمات كبيرة مثل السمك المملح الحار - لقد كان لذيذًا تمامًا مع البطاطس الصغيرة ، ومع 50 جرامًا من الفودكا الباردة!

[تانايايا]

تانايايا، من شأنه أن يكدس كل شيء ، و

جثم ، روتش ، أنا أحب الكآبة (كتبت لك عن ذلك في مكان ما) ، رمح ، رمح جثم ، bream.

يا فتيات ، من فضلك قل لي أين لدينا وصفة لصبغة الزعفران حسب لازرسون.
أعطى في درجة الماجستير ...

حيث لدينا وصفة لصبغة الزعفران من Lazerson

Lilechka ، هنا:
درجة الماجستير من Steba / Caso في موسكو (30 سبتمبر 2017) # 368

[حفل 10]

حفل 10يا هلا بيبل !!!!! لقد بحثت بالفعل ........

اشترى واشترى طحين القطيفة. هل يمكنك إخباري إذا كان هناك أي طرق خاصة لاستخدامه؟ أم مجرد إضافته إلى خبز القمح؟
البحث يعطيني فقط الخبز ...

[م @ rtochka]

م @ rtochka, داريا، اشتريت المعكرونة من دقيق القطيفة. لم يعجبني. لن أستخدمه في شكله النقي ، إذا أضفت القليل فقط إلى المخبوزات.

[م @ rtochka]

م @ rtochka, داريا، لقد وجدته في tyrnet:
"طحين قطيفة في الطبخ
هناك العديد من الأطباق من هذا المنتج. من الجيد أيضًا أنه بالإضافة إلى الفوائد ، تتمتع المخبوزات المصنوعة من دقيق القطيفة برائحة ممتازة ونكهة جوزة رائعة وروعة. صدقوني ، ستزين هذه الأطباق أي طاولة ، حتى أكثرها روعة. وسوف يفاجئونك بالتأكيد بتفردهم.
تدل الممارسة على أن الأطفال ببساطة يعشقون الحساء والطواجن والحبوب مع القطيفة. هذا يسمح لهم بالبهجة حرفيا كل يوم.
ليس ذلك فحسب ، فإن إضافة كمية صغيرة من دقيق القطيفة إلى البقسماط والفطائر والعجة والخبز محلي الصنع يمكن أن يخلق نظامًا غذائيًا أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام "
كانت هناك أيضًا وصفات:

فطائر قطيفة
مكونات:
قطيفة ودقيق قمح - 300 جرام لكل منهما ؛
عسل - 2 ملاعق كبيرة.
زبيب - 50 جرام ؛
ماء؛
خميرة.
تجهيز:
قم بطحن حبات القطيفة في مطحنة القهوة أو تسليح نفسك بالدقيق الجاهز. الآن امزجها مع القمح بنسبة 1: 1. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير عجينة الخميرة وإضافة العسل والزبيب المطهو ​​على البخار والجاف قليلاً.
يبقى أن تقلى الفطائر غير العادية في مقلاة غير لاصقة ويمكنك تقديمها على الطاولة

شرحات قطيفة
هذا الإصدار من الطبق مثالي لأولئك الأشخاص الذين يلتزمون بمبادئ النظام النباتي.
مكونات:
طحين قطيفة (بذور) - 200 جرام ؛
بطاطس مهروسة - 200 جرام ؛
جزر - 100 جرام.
طبخ:
بني خفيف حبوب الذرة أو دقيقها في مقلاة. ولكن في الحالة الأخيرة ، تحتاج إلى اختيار واحدة ذات طحن خشن إلى حد ما. اخلطي البذور الآن مع البطاطا المهروسة المطبوخة مسبقًا والجزر المبشور جيدًا.
أضف البازلاء الخضراء المهروسة لجعل الطبق أكثر إثارة.
تخلط جميع المكونات جيدًا ، وتشكل شرحات صغيرة من "اللحم المفروم" الناتج وتقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مشروب دقيق قطيفة
مكونات:
دقيق أمارانث - 100 جرام ؛
الحليب (يمكن استبداله بالماء العادي) - 5 أكواب ؛
سكر بني - نصف كوب ؛
قرفة مطحونة - ¼ كوب ؛
مستخلص الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة.
تجهيز:
نأخذ قدرًا كبيرًا ونضيف إليه الماء والدقيق. قلّب كل شيء جيدًا ، فمن المهم جدًا الحصول على خليط خالٍ من التكتلات. تسخين الكتلة على نار خفيفة ، وتذكر أن تقلب باستمرار. اجلبها لتكثف. الآن نضيف القرفة والسكر إلى الخليط ، ولا تنسى خلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. حان الوقت لإضافة خلاصة الفانيليا والتقليب بسرعة حتى يذوب السكر تمامًا.
بعد ذلك ، قم بزيادة الحرارة واترك الخليط ليغلي مع التحريك باستمرار.
المشروب جاهز! من الأفضل تقديمه ساخناً في أمسيات الشتاء.

مافن قطيفة
مكونات:
الماء الساخن - كوب ؛
زيت نباتي - ¼ كوب ؛
طحين قطيفة - 1 كوب ؛
المكسرات المطحونة - ¼ زجاج ؛
ملح (اختياري) ؛
الصودا - 2 ملاعق صغيرة.
قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
الزبيب - 0.5 كوب ؛
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
تجهيز:
يُمزج الزبدة والعسل والماء في وعاء كبير. ضعي كل شيء جانبًا حتى يذوب العسل تمامًا. أضف الآن الفانيلين إلى الخليط. يجب خلط المكونات المتبقية بشكل منفصل وإضافتها إلى كتلة العسل. اخفقي المزيج الناتج ، لكن لا تبالغي فيه.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. تُملأ قوالب المافن بالعجين الناتج وتُخبز لمدة 25 دقيقة.
يمكنك إضافة أي نوع من الفاكهة إلى الكب كيك لجعلها أكثر إثارة.

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, عشبة الحوذانشكرا وصفات غير عادية
ربما سأحسم أمري على الكعك

[داشا]

داشا، أنا مهتم حقًا بما يحدث

الفتيات ، لم تجد كعكة المفتاح الذهبي في منتدانا ، ربما نظرت؟
وعلى الفور سؤال للحاق به - هل يوجد ضيف لهذه الكعكة ، هناك العديد من الوصفات على الشبكة ، من المفترض أن تكون لضيف ، لكنني لم أجد هذه الكعكة في المجموعات القديمة

[في سن المراهقة]

في سن المراهقة، ليس هذا ؟

كعكة إسفنجية مع حليب مكثف مسلوق "المفتاح الذهبي" (تسفيكا)

[كروشيه]

كروشيه, إينوشكالا ، أنا أبحث عن كعكة ، يوجد كعكات شوكولاتة وبسكويت عادي وكريمة الزبدة مع حليب مكثف مسلوق. أنا ، من حيث المبدأ ، لدي فكرة عن كيفية طهيها ، وأتساءل عما إذا كان هناك ضيف لها ، وأردت إرضاء زوجي)

[V- تينا]

V- تينا, تينا، GOST هو. قام ألكسندر أفاناسييف بتكييفه جيدًا مع ظروف الطهي في المنزل.

[لوحة]

لوحة, الصوتولكن ما نوع المجموعة التي لا تخبرني بها؟ لم أجده في أي منهم وكذلك في منتدانا)

[V- تينا]

V- تينا, تينا، ثلاثة مجلدات GOST للكعك والمعجنات ، حيث توجد كعكات البسكويت. والتكيف هنا:

🔗

[لوحة]

لوحة, الصوت، شكرًا لعدم وجود هذه الكعكة في هذه المجموعة ، لقد بحثت فيها لأول مرة

سيداتي لدي سؤال. اليوم أكلنا في مقهى معجون حليب كاربونارا. لقد فوجئت بوجود صفار سائل فيه. وضع مباشرة تحت الجبن ، في المعكرونة. كانت هذه هي المرة الأولى التي واجهت فيها هذا ، على الرغم من أنني طهيت وأكلت أكثر من مرة. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ لأنني كنت فو (

[تينا]

تينا، هذه ليست تلك الموجودة على شبكة عام 1975. جاءت هذه الكعكة لاحقًا. لدي في القسم حيث توجد كعكة الكاربات. يبدو وكأنه قسم حول الكعك من أوكرانيا ومولدوفا وأرمينيا.

[لوحة]

لوحة, الصوتشكرا ، سأحاول أن أجد

[ناثالت]

سيداتي لدي سؤال. اليوم أكلنا في مقهى معجون حليب كاربونارا. لقد فوجئت بوجود صفار سائل فيه. وضع مباشرة تحت الجبن ، في المعكرونة. كانت هذه هي المرة الأولى التي واجهت فيها هذا ، على الرغم من أنني طهيت وأكلت أكثر من مرة. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟ لأنني كنت فو (

ناثالت، لدينا شبكة من مقاهي الطماطم. هم أيضا يخدمون هناك.

[ناثالت]

لأنني كنت فو (

ناثالت, ناتاشا، هل كان FU فقط من صفار البيض السائل؟ مثير للاهتمام ... لكنني ، على العكس من ذلك ، أحب صفار البيض السائل وحتى أتركه بهذه الطريقة عن قصد شوربة خضراء (بروكلي) بالفطر

[ريك]

ريك, يفجينيا، حسنًا ... ربما تحتاج حقًا إلى ذلك
إلميروشكا, إلميرا، نعم ، صفار البيض. أنا أحبه بنفسي ، لكنه لم يكن لذيذًا هنا على الإطلاق. والمعكرونة سميكة نوعًا ما من لحم الخنزير المقدد ... وحتى قبل كومة صفار البيض

[ناثالت]

والمعكرونة سميكة نوعًا ما من لحم الخنزير المقدد ... وحتى قبل كومة صفار البيض

ناثالت, ناتاشا، كلها خاطئة! لم ينجح في مبتغاه

ربما من الضروري حقًا

لقد رأيت هذا في الوصفة ، لا أتذكر أين ، لذلك يوجد مكان ليكون. قررت "فو" ، لأنني لا أفهم صفار البيض النيء إلا في البيض المقلي ، في إصدارات أخرى يبدو لي نيئًا تمامًا وليس طريًا: نوع واحد من تناول الخشابوري يسبب القشعريرة.

[آنا 67]

آنا 67, آناحسنًا ، هذا تصور شخصي للمنتج ، لذلك لم يعجبك معجون كاربونارا بهذا الشكل. لكني أحب الصفار السائل في أي أطباق ، خاصة في Adjarian khachapuri ، على ما أعتقد! قطع الحافة وتغمس في الصفار .... !!!!

يا فتيات ، أتذكر أنه كانت هناك وصفة "سجق" قليل الدهن من البازلاء وقد تم طهيه في كيس من الحليب. وبدأت أنظر ، لذلك وجدت ناتاشا فقط ، حيث يتم تبريد النقانق ببساطة في كيس. لوقت طويل ، أتذكر ، كنت سأفعل كل شيء.

[أوميلا]

أوميلا، لذلك يبدو لي أن Tumanchik كان لديه هذا ، لكنني لم أجد نفس الشيء

[أوميلا]

أوميلا، هل تبحث عن هذا؟ Erbsenwurst (نقانق البازلاء). إرساتز ورست.

[دوبلتا]

دوبلتا, لاريسالا ، لقد رأيت هذا. أتذكر أنه يجب طهيه مباشرة في الكيس. وفي هذه الوصفة ، يبردون الوصفة النهائية.



دوبلتا, لاريسالا ، لقد رأيت هذا. في ذاكرتي ، يجب طهيه في الحقيبة. وفي هذه الوصفة ، يبردون الوصفة النهائية.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394131.0

[نيكوسيا]

نيكوسيا, إيلونا، لا ، شكرًا ، لقد رأيت هذا.

أوه ، لسبب ما لم يغادر ، ثم رأيت أن لوريك قد قدم هذه الوصفة بالفعل. باردونتي.

حسنًا ، هذا تصور شخصي للمنتج ، لذلك لم يعجبك معجون كاربونارا بهذا الشكل

من الواضح أنه شخصي ، أعني أن هناك بالفعل مثل هذه الوصفة.
ولم يعجبني الكاربونارا على الأرجح لأنه كان سيئ الطهي (لم ألاحظ البيض) ، لكنني لا أريد المحاولة مرة أخرى.

قل لي ، ألم تجد وصفة لأعواد الخبز السوفيتي السميك (فاتتك فجأة)؟

قل لي ، ألم تجد وصفة لأعواد الخبز السوفيتي السميك (فاتتك فجأة)؟

إذا كان السؤال لي ، فأنا لم أكن أبحث عن هذا. هل وعدت؟

[سفيتا]

سفيتا، لا ، سؤال للجميع - هنا فقط في الموضوع الذي كان يبحث عنه شخص ما وأردت ذلك.

[الفتيات]

الفتيات، أخرج الفطر من الفريزر ، من الضروري طهي الحساء. نظرت إلى الوصفات في المنتدى ، لقد أحببت كل شيء ، ولكن يبدو لي أن هناك بعض النصائح الأخرى حول الفطر ، سواء في موضوع "الفطر" أو في أي مكان آخر ، لا أستطيع تذكره ، ويبدو أنني نصحت شيئًا ايرا ، كافيار... ماذا ، بالإضافة إلى البطاطس والجزر والبصل والعدس للإضافة ، ماذا سيكون أكثر سمكا بالصدفة ، حساء لزوجي ، لا يحتاج أن يعتني بشخصيته

ايرا ، كافيار.

... فكرت بعمق ... لا أتذكر نفسي.
حول عيش الغراب ، قلت بالتأكيد شيئًا من حيث الكافيار. لا أتذكر الحساء.

[ايرا]

ايرا، يمكنني الخلط بسهولة ، لقد تذكرت ذلك للتو ، لكن من حيث المبدأ ، لقد طهيت بالفعل: عسل الفطر ، البطاطس ، الجزر ، العدس ، الشعير اللؤلؤي ، البصل والشبت المملح ، قال زوجي لذيذ ، حسنًا ، جيد

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, عشبة الحوذانمن أجل الشبع ، أضيف قطعة من الزبدة (جيداً ، أو قلي عليها) أو (في أغلب الأحيان) جبنة مصنعة عالية الجودة. في الوقت الحالي ، يقودنا "كومو" - عادةً ما أتناول "شواء" أو "دسم". لا تحتاج حتى إلى طحنها ، ولا تحتاج إلى طحنها - أنا أرميها بالكامل بالخضروات ...

[سكارليت]

سكارليت, تاتيانا، أحيانًا أفعل الشيء نفسه مع الجبن ، ولدينا صداقة مع البصل من أجل الحساء ، لكن لدينا الآن كريمة حامضة ، إنها دهنية ، لذلك رفضت الجبن هذه المرة. شكر.