Texas Fruit Cupcake - وصفة صور على Mcooker: أفضل الوصفات

مافن فواكه تكساس

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
تمر منزوع النوى ، لا تقطع	1 كوب (227 جم)
كرز ملبس ، لا تقطع (لدي زبيب خفيف)	1 كوب
الأناناس المسكر ، غسالات	1 كوب
دقيق ج. منخل	0.5 كوب (57 جم)
أنصاف الجوز والجوز ، لا تقطع	2.5 كوب (225 جرام)
مسحوق الخبز	0.5 ملعقة صغيرة
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
بيض مقسم إلى بياض وصفار	2 قطعة
السكر	0.5 كوب (100 جرام)
خلاصة الفانيليا	0.5 ملعقة صغيرة
بوربون (كونياك)	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

هذا المافن عبارة عن فواكه ومكسرات ، مع طبقة رقيقة من عجينة البسكويت. انها ليست مثل الكعك لدينا ، وليس الثقيلة. إنه هش وفي نفس الوقت يمضغ مثل الحلوى بسبب وفرة الفواكه المجففة. جربها ، الأمر يستحق ذلك. ما عليك سوى اتباع جميع التعليمات الخاصة بالخبز والتخزين بالضبط ، ثم يكتمل الطعم
الزجاج في الوصفة - 240 مل
ضع الرف السلكي في الثلث السفلي من الفرن. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.
يتم خبز هذا الكب كيك في مقلاة مقاس 9 * 5 * 3 بوصة ، بحجم أمريكي للغاية. لدي نفس الشيء تقريبًا ، أضيق قليلاً وأطول ، لكن تقريبًا نفس الشيء
دهن القالب بالزيت. قطع شريحتين من رقائق معدنية ووضع النموذج بالطول والعرض. ضع النموذج بالرقائق ، يجب أن تكون الشرائط ناعمة. ادهنيها بالزبدة المذابة ورشي فتات الخبز الأبيض الناعم من خلال مصفاة ناعمة. افعل ذلك ، فلن تندم - ستخرج الكعكة بشكل سلس وسلس.
تحقق من التواريخ من عدم وجود ذيول وأعناق. قطع غسالات الأناناس إلى 8-10 شرائح. لم يكن لدي الكرز ، لذلك أخذت مكعبات الأناناس والزبيب الخفيف.
ضعي الفواكه المجففة والمكسرات في وعاء ، ورشي 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق من الكمية الإجمالية ويخلط جيدًا حتى يتم تغطية كل فاكهة بالدقيق.
نخلط باقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
يخفق صفار البيض مع السكر حتى يخف ، 3 دقائق. قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة ، وأضف الفانيليا ، والبوربون (لدي كونياك) ، والمكونات الجافة المنخلية ، واخلط حتى تختفي الكتل. لا تغلب.
تغلب على البيض حتى تصل إلى قمة ناعمة (كما يكتب المؤلف - للحفاظ على شكلها ، ولكن ليس جافًا). اعجن البياض برفق في خليط الصفار والطحين.
تُسكب العجينة على مزيج الفاكهة والجوز ويُحرَّك ويُسكب في القالب المُعد. قم بمحاذاة يديك بعناية - اضغط على الفاكهة في زوايا القالب (تنصح Luda بتغطية العجين من الأعلى بقطعة من فيلم التشبث والمحاذاة بعناية).
الفرن لمدة ساعة و 30 دقيقة عند 160 درجة مئوية. في النصف الثاني من الخبز ، غطي بورق الألمنيوم حتى لا يحترق الجزء العلوي. من الأفضل وضع النموذج على صفيحة خبز حتى لا يحترق الجزء السفلي.
أخرجيها من الفرن واتركيها على شكل 20 دقيقة. غطيها بلوح تقطيع ، اقلبها ، أزل القالب والرقائق. قم بتغطيته برف سلكي ، اقلبه واتركه ليبرد تمامًا.
عندما يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لينضج لمدة يوم أو يومين ، على الأقل 3-4 ساعات. تتجمد الكعكة جيدًا.
قطع الكب كيك باردًا. مقطعة إلى شرائح من 0.5-0.7 سم ، تتألق الفواكه المسكرة بشكل جيد للغاية ، إنها مرضية تمامًا ، يمكن تقطيع كل شريحة إلى النصف. تقطع بسكين رفيع وحاد باستخدام حركات النشر لتقطيع قطع الفاكهة الكبيرة. لا تضغط ، وإلا فإن الفاكهة سوف تكسر العجين الهش.

ملحوظة

الوصفة الأصلية في Lj من Luda من تورنتو ، هنا 🔗

مؤلف الوصفة هو American Maida Heatter. لقد أحببت هذا الكب كيك كثيرًا (بفضل Lyuda ، أحضرته للجماهير) اشتريت كتابًا عن وصفاتها - كتب الحلويات الرائعة. كلها رائعة ، بينما كنت أبحث عنها ، وجدت نفسي في كثير من الأحيان أتساءل ما هي المكونات الموجودة في الثلاجة وإذا كان بإمكاني طهي هذه الوصفات الآن ، فهي جيدة جدًا وصلبة. لقد جربت واحدة أخرى بالفعل - كريول كريسماس كب كيك. سوف أنشره قريبا