صانع الخبز سكارليت

نعم ، هذا هو المكان الذي أدركت فيه لماذا لا يرتفع الخبز في الخبز القرمزي إلى حافة الدلو! أضع 400 جرام من الدقيق و 8 جرام من الخميرة (محسوبة من الوصفة التي أخبزها في باناس).
من الضروري عمل إشارة مرجعية لـ 500 غرام من الدقيق والخميرة لتأخذ 10 غرام! إنه لأمر مؤسف ، يتم خبز الخبز بالفعل اليوم ، وإلا كنت سأجربه!
ناتاشا هل جربت استخدام مرق البطاطس بدلا من المياه المعدنية؟ انا سعيد جدا!

[Lenok_cn]

Lenok_cn، نعم ، عندما ارتفع الخبز للتو ، استقرت على الغطاء مباشرة ، وبعد بدء الخبز ، أصبح الحمار أعلى قليلاً من مستوى الدلو. كنت دائمًا آخذ 500 الآن ، إذا لم يفرط هذا في تحميل الموقد كثيرًا ، فسأعرف بالتأكيد ...

لقد أخرجت الخبز للتو - رغيفًا صغيرًا ، لا يزال هناك مجال للنمو
حقا حاول إضافة الخميرة أولا؟ ثم إذا كان هناك أي شيء ، أضف الدقيق؟
لكن في باناس ، يتم خبز رغيف طويل من 600 غرام من الدقيق و 12 غرام من الخميرة
أخبرني ماذا علي أن أفعل؟

[ياياوا ، Lenok_cn]

ياياوا ، Lenok_cn، لقد كنت أقوم بخبز الخبز منذ أكتوبر 2007 وخلال هذه الفترة جربت الكثير من الأشياء.تم شراء الدقيق بكيس 25 كجم من الدرجة الأولى ودائما كان الخبز الأول من التسليم الجديد تمهيديًا ، ثم بدون أي شيء ، التدخل معهم بطرق مختلفة وإضافة كل ذلك هناك القليل ، مخبوز حسب الوصفات التي تحبها. هنا أقوم بإضافة مرق البطاطس فقط للخبز ، الذي أخبزه في الفرن ، لكن في HP - إذا أضفت 50 جرامًا فقط. لقد فعلت ذلك مع اللبن الرائب - مثله تمامًا فقط بالماء ، وخبز القمح والجاودار. لقد صنعت قمح الجاودار على البيرة - عادي ، فتات جيد. هنا على المياه المعدنية الفتات أكثر تهوية! لقد اكتشفوا ذلك لأنفسهم و ... الآن كل شيء جيد بشكل ثابت ولذيذ بعد كل شيء ، يقولون بشكل صحيح: كل العلامات طعمها مختلف
هنا ، مع الحصول على الخبز من أفران مختلفة مني بطرق مختلفة ... هنا ، على سبيل المثال ، قمت بخبز الخبز في Kenwood 350: دائمًا بعد الدفعة الأخيرة ، عند الإشارة ، أخرج الملعقة ، وبالتالي ، بعد نهاية الخبز ، 20-30 دقيقة. وقفت على المدفأة ، وبعد ذلك أخرجت الدلو ، وألقيت الخبز على الشبكة ، وغطيته والشارب لبضع ساعات ... وفي Skarlush كان يعجن كل شيء مرة ثانية ويمكنك أن تنسى حتى إشارة النهاية لن تقطع الملعقة بالخبز ، ولن تنسى إعادتها بعد الغسيل ... إنها في الفرن فقط طوال الوقت وأنا أحبها كثيرًا !!! لكن لتبريد الخبز تمامًا في دلو - لا ، لا أتركه ، فهو رطب جدًا وبعد 15-20 دقيقة. التواجد هناك وماذا سيحدث له بعد وقت أطول
على حساب الحمولة الزائدة: خدمتني مولينكس بأمانة لمدة عام ، حتى فكرت في تجربة برنامج "Jam" - على الرغم من أن الحلاوة خرجت قليلاً ، لكن كان علي استبدال الموقد ... لذا فهي تحتوي على لوحي كتف ويمكن أن يكون الوزن كان يعجن حتى كيلو ونصف. محرك قوي! درس سوبر! لكنها عملت بصوت عالٍ ، على ما أعتقد بسبب القوة حتى الآن. ثم Kenwood350 ، لوح كتف واحد ، يمكن أن يصل الوزن إلى 1250 كجم ، والمحرك قوي أيضًا ، لكن ختم الزيت ضعيف للغاية ... لكني لم أحصل على ما يكفي من الدفعة ... لم أفكر مطلقًا في مقدار ما أضفته ... ثم أعطيته لشركة Kenwood للأطفال ، لكنني اشتريت Skarlusha مع أبي ، ويكفينا 750 جرام من الرغيف. لذا ، من حيث قوة المحرك ... يبدو أن الكعكة تدور وتدور ، لكن في بضع مرات لم ألتزم بالمعايير ، اضطررت إلى إضافة الدقيق ، والآن توقف العجن ... يبدو أنه سيعمل مع قوى Skarlusha ثم يعجن ... وأصعب ، حتى تضعه في kolobok ، فإنه يقودك من الزاوية ، كما لو كان يتوقف ، إلى أبعد من ذلك ... كما أستطيع ، أوضحت ، فقط أدركت أنه ليس من الضروري زيادة التحميل بحيث يعمل لفترة طويلة دون انقطاع. وهكذا - هذا هو خيار الجميع! وأحب حقًا أن يكون الخبز صغيرًا ويمكنك خبزه كثيرًا - أنا فقط لقيط من العملية نفسها والرائحة
Lenok_cnولماذا رغيف طويل؟ الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد مناطق فتات كثيفة في خبز Skarlusha - كل شيء موحد.وفي باناس ، تختلف تقنية خبز الخبز. إذا وضعت المزيد من الخميرة ، فقد يكون السقف قبيحًا ، وقد تكون هناك رائحة خميرة ... لأننا في كل مكان ودائمًا نحاول وضع الحد الأدنى من الخميرة! لن أخاطر بالحصول على 500 جرام من الدقيق ، ولكن مع 450 جرام من الطحين ، هذا طبيعي والخبز يُخبز ويعجن دون إجهاد ... لماذا أكثر - لا أفهم ، كان علي فقط أخذ موقد آخر من حيث المعلمات ... IMHO الخاص بي ...
ليس عليك مقارنتها بالخبز من فرن آخر - تحتاج إلى العثور على خبزك في Skarlusha! آسف إذا كانت النغمة قاسية ...

[يارا]

يارا، أوافق (نعم ، هل يمكنني التحدث معك أو؟ أو أنني أحاول بطريقة ما أن أخاطب وأخرج)

بالتأكيد يمكنك! أنا معك أيضًا.
من الجيد أنك دخلت في الموضوع ، كما أنني قرأت الكثير من الأشياء الشيقة. بعد كل شيء ، أنا أيضا أدرس.

[ناتاليا ك]

ناتاليا ك شكرا لمثل هذه الإجابة التفصيلية! لقد اعتقدت للتو أنه إذا كان الوزن المعلن 750 جرامًا ، فسيخرج بهذه الطريقة ، وإذا وضعته وفقًا للتعليمات ، فسيكون الوزن أقل. حسنًا ، حسنًا ، دعنا نتكيف. هذا هو موقدي الأول ، لذا لا يوجد ما يمكن مقارنته به. هل كان لديك Skarlusha (لذلك أحببت هذا اللقب) لفترة طويلة؟
الرجاء كتابة وصفة لقمح الجاودار (فقط بدون بيرة) ، أريد أن أجربها قريبًا! وحلمي أيضًا هو اكتشاف شيء مثل Borodinsky ، في المنزل كان هناك العديد من أكياس مركز الشعير ملقاة حولها.

لدي Skarlusha منذ 11/30/11. في ذلك ، خبز قمح الجاودار مرة واحدة فقط (كتبت هنا ص 11 ، بعد 209 وما دون) ، حتى خبز مرة أخرى. أحضر لي زوجي إضافات للجاودار ولدي الشعير ، لذلك ، بعد أن درست وصفات الخبز ، جمعت هذه الوصفة بترتيب الإشارة المرجعية: لقد انهارت 12 جرامًا من الخميرة المضغوطة في قاع الدلو ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني ، 220 جرام دقيق الدرجة الأولى ، 200 جرام دقيق الجاودار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق / ق ، 10 جم ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. Extra-R ، المرحلة الأولى ل. بانيفارينا ، ح 1. ل. عجرم ، توابل وبذور سمسم ، 80 مل ماء مغلي 4des. ل. شعير ، 180 جرام كفير و 110 جرام مياه معدنية. شغّلت برنامج "العجين" بشكل كامل ، ثم أوقفته وتركت العجينة قبل أن ترتفع ، لقد وصلت قليلاً إلى حافة الدلو ، شغّلت برنامج "التسخين" ، وبذلك وصلت علامة الجمع إلى 60 دقيقة. - اضغط على زر "ابدأ" مرتين. كل شىء. تمديد وقت الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. لم أستطع الحصول عليها

نعم ، هنا أيضًا ، انتظر الارتفاع ، ثم أثناء الخبز بدا أنه يرتفع أولاً ، ثم نظر بعد 15 دقيقة قبل الانتهاء - وأصبح متساويًا وأقل ... لكن هذا لم يؤثر على الطعم. استخدمه الأب بسرور ، وحصلت على القشرة الحالية ... أربعة بالفعل

[ياياوا ، Lenok_cn]

ياياوا ، Lenok_cn,
تحتاج إلى العثور على خبزك في Skarlush! آسف إذا كانت النغمة قاسية ...

ناتاليا ، أتفق معك تمامًا - أريد أن أجد خبزًا خاصًا به ، ولهذا السبب أجرب الخيارات. لقد حددت الآن من ملاحظاتك أنه لا يجب وضع أكثر من 450 غرامًا من الدقيق (وفقًا للتعليمات ، لم أحدد هذا الرقم الحدودي)
لماذا لا تقارنه بخبز فرن آخر؟ بهذا لا أستخف على الإطلاق بكرامة سكارلوشي - بل على العكس! (خاصة طلبت الفتيات إجراء مقارنة) إذا أساءت إلى شخص ما بهذا ، أعتذر

عندما أحضرت Skarlusha من المتجر ، فتحت التعليمات أولاً وكنت سعيدًا بوجود جدول لأنماط التشغيل وفكرت فيها ، نظرًا لأن توزيع خلطات التدقيق مختلف تمامًا عن كل من Moulinex و Kenwood. عندما فتحت الصفحات بالوصفات ، اتصلوا بي إنها حيرة ، لأن الوعاء: - \ حسنًا ، فقط لا ، فقط هناك كوب بلاستيكي ... حسنًا ، هناك وصفات على الموقع - على الرغم من وجود خبز جديد كل يوم ولن يكون هناك موازين لمدة عام ، وهناك أيضًا هذه الصفحة والمحاورين الرائعين - الزملاء الذين يخبزون بالفعل في هذا الفرن. لذلك توصلت إلى الصيغة 450 جم دقيق + 260-270 جم سائل. وبمعنى خاطئ ، تحدثت عن المقارنة ، ربما لم أتمكن ببساطة من نقل فكرتي ، لكن الخبز المخبوز في أوضاع مختلفة مختلف ، على التوالي. مختلط بشكل مختلف ، لأنه حتى من نفس العجين والمخبوز في الفرن أو HP ، فإليك طريقة أخرى لشرح أن باناسونيك لديها معلماتها الخاصة وحتى معادلة درجة الحرارة! ، كينوود عمليًا بلا توقف بطريقتها الخاصة 3min. + 28min. العجن ، وبعد ذلك مرتين فقط إزالة العظام 15 ثانية. وإثبات ذلك ، وفي سكارلشا عجن - راحة - عجن - عجن - عظم ...يتم عمل العجين بطرق مختلفة ، ومع كل الاختلافات ، فإن الخبز رائع! لكن هناك اختلافات في الفتات والطول ، لكنك ما زلت لا تحتاج إلى وضع المزيد من الخميرة ، إن لم يكن الخبز ، فنحن نخبز خبزًا صحيًا ، إيه ، إذا كان علينا فقط ركل أنفسنا ووضع العجين المخمر ، فالقفزات تتوق لمدة نصف عام في صندوق

أضع الخبز على 450 جرام دقيق و 10 جرام خميرة. أنا منتظر!

[Lenok_cn]

Lenok_cnكيف الخبز هل ستحضر؟

اليوم أخبز خبز الخردل والحليب وفقًا لهذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0 تذكر وضعي بالأمس مع الكثير من السوائل ، سكبت الحليب ليس 300 مل ، ولكن حوالي 270. أحببت رجل خبز الزنجبيل في المظهر ، لكن بالنسبة لهذه الوصفة اتضح أنه صعب ، ارتفع الخبز بشكل سيئ ، بأقل من ثلثي الدلو ، واتضح أنه غير مكتمل قليلاً في القاع ومن جهة مع نوع من الفراغات الدوامة. لكن لذيذ جدًا ... التيار ليس من النوع القابل للتسويق ((الجحيم في الوضع الرئيسي ، الآن سأخبز كل شيء بالفرنسية على الأرجح!

ناتاشا الخبز جميل وطويل! مخبوز بالطريقة الفرنسية. لم يتم قطع الطعم بعد (لكنني أظن أنه سيتم قطعه في يوم واحد).
إذا تمكنت من التقاط صورة في المساء (ما زلت المصور!) ، فسأحاول إظهارها.
اريد ان افعل شيئا في عطلة نهاية الاسبوع

[ياياوا]

ياياواهذه الوصفة كانت في الأصل في فرننا للبرنامج الفرنسي ولم أتبع الرابط ولكني نظرت إلى ملاحظاتي وفعلتها بالمسحوق والخردل محلي الصنع واحتجت إلى الحليب الدافئ وأضع المضافات (الخردل والزيت والملح) على الدفعة الثانية دون انتظار إشارة بحيث يتدخل كل شيء بشكل جيد. وكم أحب التصميم الكامل لهذا الوضع ، مع الانتباه إلى درجة حرارة الجسيمات الموضوعة ، لقد أخرجت هذا الخبز من الموقد في الصيف ، وسندت غطاء كينوود ، ومثل الفطر ، كان البوليتوس قويًا وقويًا للغاية مع فتات خفيف - لقد مزقوه وأكلوه بأيديهم على الشرائط .. .سريعًا قم بتشغيل الوصفة تحت الدقيق الخاص بك - ستكون سعيدًا جدًا أيضًا

Lenok_cn ما أفرح أن الخبز جيد! وصورة ... كيف يجب أن ألتقط على هاتف ، ثم أنقلها إلى محرك أقراص فلاش USB ، ثم إلى جهاز كمبيوتر ، ثم أدخلها فقط من خلال جذري في رسالة

نعم ، الآن دعونا نحاول إظهار خبز الأمس (أو بالأحرى ، ما تبقى منه)

[ناتاليا ك]

ناتاليا ك نعم ، أضع كل شيء فاترًا ، وكان علي فقط إضافة السوائل وفقًا للوصفة ، وإلا تبين أن kolobok شديد الانحدار. قرأت في التعليقات على هذه الوصفة أن الكعكة يجب أن تكون ناعمة ولزجة. حسنًا ، لا شيء ، سأصلحه))

اليوم خبزت قطعة ريفية رمادية بالفرنسية. الوضع ، أيضًا لم يرتفع كثيرًا ، لكن لا يوجد سوى 400 غرام من الدقيق + مع الجاودار ، يقولون إنه أسوأ. لكن تم خبزها بشكل مثالي ، الهيكل جيد ، الوصفة بحيث يمكنك وضعها في الليل ، لأنك لست بحاجة إلى اتباعها. ومع ذلك ، يمكن إيقاف تشغيل الصافرة بطريقة ما))

اليوم أخرجت الخبز ، وفي الأسفل هناك ثقب فقط من دبوس على رغيف ، دخلت الملعقة بأكملها إلى الداخل ، كما لو لم تكن هناك! أول مرة مثل هذا. ربما أقوم بإصلاحه بشكل سيء ، وإدخاله في الجرافة؟ ..

اليوم أخرجت الخبز ، وفي الأسفل هناك ثقب فقط من دبوس على رغيف ، دخلت الملعقة بأكملها ، كما لو لم تكن هناك! أول مرة مثل هذا. ربما أقوم بإصلاحه بطريقة سيئة ، وإدخاله في الدلو؟ ..

يحدث هذا إذا كان الخبز أكثر كثافة قليلاً. لقد حصلت عليه عدة مرات ، وسحبه بخطاف كروشيه للحياكة.

إنه واضح ، لكنني اعتقدت أنه ربما يكون العكس هو الصحيح ، بطريقة ما تتسرب تحتها ... أم أنها تطير أثناء الدفعة ...

[ياياوا]

أوه ، يا له من رجل وسيم! والقشرة رقيقة والفتات هي الأكثر! شكرا Skarlusha
يعتمد الكثير على الدقيق. إنني أتطلع إلى متى يتحسن الطقس لإحضار الحقائب. في غضون ذلك ، عليك أن تأخذ من المتجر في عبوات ، في كل مرة كأول مرة - التحقق من الرطوبة وتذوقها عن طريق اللمس والتعديل بزيت الزيتون. بالأمس فتحت عبوة جديدة من دفعة جديدة ... وتؤثر أيضًا درجة الحرارة في المطبخ. الآن لدي +18 ، لذا احتفظ بالمياه المعدنية في علبة أقلام في المطبخ. موقدي على الرف ، لا يوجد تيار هواء حتى عند التهوية - إنه مهم جدًا أيضًا.

ياياوا، إليك سؤال حول الملعقة ... في المرة الأولى التي أخبز فيها حاولت إخراجها كما فعلت مع كينوود ، ولم تنجح ، كنت أخشى أن أبقيها مفتوحة لفترة طويلة ...ثم سألتني مرة أخرى وأجابتني ساشا بأنها لم تخلع الملعقة ، لكنها ببساطة لم تخلع العجين من حولها ، عندما تم سكب الخبز ، خلعته بأصابعها حتى لا يكون هناك خبز بين الملعقة والقاع على العمود ... كم تركت في الدلو؟ قاع رطب جدا؟ يمكن أن تأكل سيخ خشبي للكباب؟ هنا يمكنك عمل خطاف منه أو باستخدام خطاف كروشيه بلاستيكي وضعه برفق في هذه الفتحة من العمود وربطه بملعقة - اسحبه من الخبز وهو طري ورطب. ملعقة تفلون: اغسلها برفق حتى لا يقلى الخبز ... هذه أول مرة مثل هذه ... أخرج دائمًا ملعقة كينوود قبل آخر اختبار ، حتى لا تكون هناك مثل هذه المواقف ... كل فرن له خاصته ... توجد في أفران Mulinex خطافات خاصة لإزالة شفرات الكتف من الخبز ... عند إزالتها بعناية ، نقعها ، فقط قم بإزالة الفتات بأصابعك وامسحها بقطعة قماش ماصة للرطوبة أو من الألياف الدقيقة وانظر من جميع الجوانب - إذا كان هناك أي ضرر للكتف ، نعم وجف ، فقط ضعه على العمود عندما ، ثم تهزه لأعلى ولأسفل ، يتحرك بحرية أو يجلس بقوة؟ لدي نوبة ضيقة جدا

يحدث هذا إذا كان الخبز أكثر كثافة قليلاً. لقد حصلت عليه عدة مرات ، وسحبه بخطاف كروشيه للحياكة.

صحيح صحيح! وهذا هو السبب

أخرجت الخبز من الدلو ، بعد حوالي 5 دقائق من الإشارة ، لم يكن لدي وقت لترطيب أي شيء)) وأخرجت الملعقة بعصا خشبية على الفور ، ولم أترك الخبز يبرد. بالمناسبة ، لا شيء عالق بها.

وبالأمس ، وللمرة الأولى ، قمت بغسل الدلو "بجدية" (قبل ذلك قمت بمسحه بقطعة قماش مبللة ، "لذا كان هناك داخل فتحة لوح الكتف عجينة لزجة مخبوزة ، وعلى الدبوس ، حيث يوجد مثل هذه الحافة المسطحة أيضًا ، قمت بتنظيفه هكذا ، وأصبح أنا فقط يجب أن أتحرك بحرية!
اشتريت موقدًا وحمله زوجي لأول مرة ، لذلك لا أعرف ما إذا كان من السهل جدًا التصوير في حالة جديدة ونظيفة ...

من الواضح أنني لا أقوم بغسل الدلو ، بل حتى أعجن العجين بدون خبز ، حتى لو بقي القليل من العجين - سيخدم ببساطة في الدفعة التالية مثل العجينة القديمة ، هنا ، وبهذه العجين اللزج ، تبقى الملعقة أيضًا في الدلو ... قبل وضعها ، تحتاج فقط إلى لف ، حتى لا يقف "بإحكام" وأقوم بمسح الجزء السفلي داخل الموقد وتنغ بلطف ، وأحيانًا ينسكب الطحين قليلاً ، هذا هو كل ما يهمني من الداخل ، وأقوم بفركه من الخارج بجدية ، ونادرًا ما أستخدم الغاز ، وغالبًا ما أطبخ في وعاء متعدد الطهي ، ولكن تعمل الغلاية ذات الدائرة المزدوجة ولا تزال هناك غارة ، لذلك باستخدام قطعة قماش مبللة من الألياف الدقيقة ، أقوم بتصفح جميع الأجهزة عدة مرات في الأسبوع و fs. حقيقة أن البلاستيك الموجود في المكان الذي تم فيه تثبيت الغطاء قد تحول إلى اللون الأصفر قليلاً - نعم ، حسنًا ، ربما بعد ذلك باستخدام هلام (صابون + صودا + ماء - هناك وصفة في مساحيق الغسيل على موقعنا الإلكتروني) سأمر بها وسيختفي كل شيء ، لكن هذا لا يؤثر على جودة الخبز
اعتني بالملعقة! نقاط. من الجيد ألا يتمسك أي شيء به وتمت إزالته دون مشاكل.

أريد أن أخبز الخبز الحلو (الكعك) ببذور الخشخاش. من فضلك قل لي كيف أعد الخشخاش بشكل صحيح.

[موسى]

موسى، اكتب حشوة الخشخاش في البحث واختر من المقترح الذي يناسبك

أعضاء المنتدى مساء الخير! لقد جربت جميع أنواع الوصفات واستقرت على الخبز الأبيض من تعليمات صانع الخبز لدينا. لدي سكارليت 400. بيكو ، أراقب كل شيء كما هو مكتوب وأجري بعض التعديلات على الوصفة. أنا أخبز بشكل أساسي لفة 750 جرام. بدلا من الماء وجاف. الحليب ، أضف 200 جم أي دقيقة. مياه فوارة(كان لدي بوليانا كفاسوفا) و 70 جرام من الحليب العادي. طحين Makfa يعمل بشكل رائع ، الوصفة تقول 2 3/4 كوب ، لكنني أرمي 3 أكواب وبضع ملاعق كبيرة. ل. أضف في عملية عجن الكعكة. نخل الدقيق. وحتى لا تبقى الدفعة في الخبز ، نصح أحدهم هنا في المنتدى بطعم الزبدة. صب على الخطاف نفسه ، أفعل ذلك والخبز يطير بدونه. أنا أيضًا خبزت الحلوة بالزبيب ، كما اتضح أنها رائعة. لم أغير شيئاً فيه ، كل شيء كان حسب التعليمات. هذه نصيحة للمبتدئين. جربها! أتمنى لك وجبة شهية!

ما زلت لا أتحول إلى الخبز الحلو)) أريد أن أحاول خبز شيء مثل كعكة غنية بالزبدة.إذا كان لدى أي شخص وصفة مجربة ، سأكون ممتنًا جدًا.
وكل يوم أخبز هذا الخبز:

240 مل ماء
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة. ملح وسكر
410 جرام دقيق (في الأصل كان 330 جرام قمح و 80 جرام جودار)
8 غرام خميرة حية أو 1 ملعقة صغيرة. لحظة آمنة

لقد جربته في الإصدار الأصلي ومن دقيق القمح من الدرجة الأولى أو من الدرجة الأولى. لست مضطرًا إلى اتباع kolobok ، فالنتيجة جيدة على أي حال. لقد أحببت الوضع الفرنسي بشكل أفضل ، ولكنه ممكن أيضًا في الوضع الرئيسي ، فهو مخبوز. تبين أن الرغيف يبلغ حوالي 600 جرام.

فقط خبز البطاطس ، هذا مصدر إزعاج!

فقط خبز البطاطس ، هذا مصدر إزعاج!

اين الصورة؟ وإعطاء رابط البطاطس (إذا كانت الوصفة من المنتدى)

وصفات كعك عيد الفصح اللذيذة:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0

أخذت هذه الوصفة كأساس. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440.0 لقد استبدلت المكونات قليلاً وأعدت حساب الوزن للحصول على رغيف أصغر.

سائل 290 مل (كان لدي ماء مع الحليب ، 1: 1)
2 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1 ملعقة صغيرة ملح
375 جرام طحين
20 جرام بطاطس مهروسة جافة
11 غرام خميرة مضغوطة

النظام الفرنسي. خلال الدفعة الأولى ، كانت هناك كعكة عادية تقريبًا ، ولكن خلال العجين الثاني أصبحت سائلة ، وكانت الكعكة لزجة على الجدران وصعدت للأعلى)) أضفت بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ، لم يساعد ذلك ، قررت عدم التدخل بعد الآن ، مهما حدث. الشبت المضافة.
ارتفعت العجينة إلى الغطاء تقريبًا ، ولم يكن الجزء العلوي من الرأس متساويًا جدًا ، وكان هناك الكثير من الهواء تحت القشرة العلوية. لكن الطعم رائع ، والفتات مرنة وكبيرة المسام ، للأسف ، لا يوجد شيء للتصوير ، هناك حافة واحدة متبقية)) لكنني سألتقط صورة بطريقة ما ، لأنني أخطط لتكرارها مرارًا وتكرارًا))
خرج الرغيف 660 جم

لقد استبدلت المكونات قليلاً وأعدت حساب الوزن للحصول على رغيف أصغر.

شكرا لإعادة الفرز. أرى أنهم تغيروا قليلاً. تحتاج إلى تجربة الخبز بنفسك.

مساء الخير جميعا! ادخل في صفوف مالكي HP Scarlet. بمساعدتك اخترت HP Scarlet ، اشتريتها بالأمس. الآن أطلب منك مساعدتي في معرفة كيفية العثور على لغة مشتركة معها. الآن يتم خبز الخبز الأكثر شيوعًا وفقًا لوصفة المسؤول (بفضلها كثيرًا) ، ويبدو أن كل شيء على ما يرام مع الخبز حتى الآن ، ولكن في البداية كانت رائحتها شديدة للغاية من الموقد نفسه وجاء الدخان الأبيض من أسفل الغطاء ومن الفتحة الموجودة في الجزء الخلفي من الغطاء. ثم يبدو أنها هدأت ، لكن كل شيء ساخن ، اعتقدت أن الغطاء فقط سوف يسخن ، وجوانبه ، وقبل ذلك ، بشكل عام ، كل شيء مع ارتفاع درجات الحرارة. اردت ان اسالك فماذا يجب ان يكون او ما هو نوع الزواج؟ أو عند أول استخدام مثل هذا؟
ومع ذلك ، فقد ارتبكت قليلاً في التعليمات. تقريبًا في جميع الأوضاع توجد نقطة خبز (على سبيل المثال 60 دقيقة) ثم تبقى دافئة (60 دقيقة). هل يمكن أن تشرح لي ماذا يعني هذا؟ بعد الخبز ، هل ما زلت بحاجة إلى تشغيل وضع التسخين لمدة 60 دقيقة؟ أم يمكنك إخراج الخبز على الفور؟
شكرا مقدما

انظر إلى عشرة نقاط صحة. ربما هناك شيء أجنبي يذوب عليها. في أحد المواقد في المتجر رأيت شيئًا يشبه بقعة الغراء. كانت الرائحة محددة أثناء الخبز الأول ، وذهبت من تلقاء نفسها. بعد الخبز ، لا تحتاج إلى تسخينه ، هذا هو وضع "التسخين" = "الخبز" ، إذا قمت بطهي العجين بشكل منفصل ، وليس حسب البرنامج.
يسخن جهاز HP الخاص بي بقوة فقط في منطقة شبكات التهوية. الموقد دافئ فقط من الأمام.

أوه ، شكرًا جزيلاً على النصائح ، لم أكن أتمنى أن ترد بهذه السرعة. شكرًا مرة أخرى ، سأكتشف ذلك عندما يبرد HP.

وسأعود إليك! بالأمس تحول كل شيء بشكل رائع! كان الخبز لذيذًا ، بفضل Admin على الوصفة. شكرا لك ، لقد فعلت ذلك في المرة الأولى! مع HP ، بدا كل شيء على ما يرام ، ولم يعد يدخن ولم يكن هناك رائحة لدخيل. لقد بدأت اليوم مرة أخرى ، ولكن لسبب ما كانت الطاولة خائفة من العجن ، ألقى HP قليلاً ، ولم يكن هذا بالأمس. هل يمكن لأحد أن يخبرني ماذا يمكن أن يكون؟

[الخبز الأول - الخبز الأبيض:]

تحياتي لكل أعضاء المنتدى وأصحاب ماكينة خبز سكارليت. لدينا سكارليت SC-401. اشتريته لزوجتي كهدية للعام الجديد. لكن بما أن زوجتي لديها الآن مهام أخرى (ابننا) ، فقد كنت أقوم بصنع الخبز. أود أن أشارككم خبراتي ونتائجي.

الخبز الأول - الخبز الأبيض:
خميرة طازجة - 9 غرام
سكر - 1 مائدة. الملعقة
الكفير - 200 مل
الحليب - 100 مل
طحين - 500 غرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة الملعقة
زبدة (مارجرين) - 20 غرام
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق
الوضع: فرنسي، الحجم: كبير، القشرة: متوسط





الخبز الثاني - خبز الزبدة بالزبيب:
الحليب - 100 مل.
ماء - 50 مل.
زبدة - 130 غرام
بيض - 3 قطع.
دقيق القمح - 500 غرام.
ملح - 0.75 ملعقة صغيرة.
سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل.
فانيلين 1 غرام
الخميرة الجافة (Saf-moment) - كيس واحد.
150 غرام من الزبيب (يُطهى على البخار بالماء المغلي ، بعد 5-10 دقائق ، يوضع في مصفاة) يُسكب في العجين بعد 8 إشارات صوتية.
الوضع: أساسي (1) ، الحجم: كبير ، القشرة: متوسط ​​+ الخبز المضمن لمدة 15 دقيقة أخرى.




الخبز الثالث - برتقال:
200 جرام عصير برتقال (3 حبات برتقال).
100 جرام. حليب 3٪
1 ساعة ل. ملح
2-2.5 ش. ل. عسل
2-3 ملاعق كبيرة من بشر البرتقال الطازج
500 جرام مكفة الدقيق
1 كيس خميرة
الوضع: أساسي (1) ، الحجم: كبير ، القشرة: متوسط





الخبز الرابع - الجبن:
200 جرام حليب 3٪ (لا يجب إضافة المزيد لأنني أضفت 50 جرام من الماء واستقر الرغيف قبل الخبز)
1 بيضة
30 غرام. سمن
1 ساعة ل. ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
500 جرام مكفة الدقيق
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة (ساف فوري)
100 جرام. رث مبشور الجبن (لقد نمت عند الإشارة ، لكنهم يكتبون أنه من الممكن على الفور).
الوضع: فرنسي (1) ، الحجم: متوسط ​​، القشرة: متوسط





الخبز الخامس - الجاودار:
بيرة زلاتي بازنت (غامقة) - 200 مل.
الكفير (قليل الدسم) - 100 مل.
ينمو. زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
البيض - 1 قطعة.
سكر -1.5 ملعقة كبيرة. ل
دقيق القمح - 250 جم.
دقيق الجاودار - 250 جم.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ل.
الخميرة الجافة - 1.75 ساعة ل.
برنامج العجين (رقم 9) ، ثم انتظر 60 دقيقة واخبز.





يتبع ...

[400]

مساء الخير جميعا! ادخل في صفوف مالكي HP Scarlet.
... رائحة الموقد شديدة جدًا في البداية وجاء دخان أبيض من أسفل الغطاء ومن الفتحة الموجودة في الجزء الخلفي من الغطاء.
... ارتبكت قليلاً في التعليمات. تقريبًا في جميع الأوضاع توجد نقطة خبز (على سبيل المثال 60 دقيقة) ثم تبقى دافئة (60 دقيقة). هل يمكن أن تشرح لي ماذا يعني هذا؟ بعد الخبز ، هل ما زلت بحاجة إلى تشغيل وضع التسخين لمدة 60 دقيقة؟ أم يمكنك إخراج الخبز على الفور؟

مبروك على اختيارك الجيد ، أنا متأكد من أنك لن تندم على ذلك.
والآن أجيب على أسئلتكم:
1. يمكن أن ينتن الموقد بسبب حقيقة أن شيئًا ما حصل على عنصر التسخين ، على سبيل المثال ، قطعة من الفيلم من العبوة.
2. لقد كتبت من قبل عن حقيقة أن التعليمات لها ترجمة سيئة. على سبيل المثال البرنامج 12 في Scarlet 400 تسمى "التدفئة" ، وفي القرمزي 401 - "منتجات المخبز"!!! يبدو أنه تافه ولكن كم من سوء الفهم !!!
بالإضافة إلى ذلك ، في جدول أوقات تشغيل البرنامج بعد نهاية الخبز يشار إليه: في القرمزي 400 - "الدفء لمدة 60 دقيقة" ، وفي اللون القرمزي 401 - "الحفاظ على درجة الحرارة لمدة ساعة". في تعليمات سكارليت 401 (الصفحة 9) مذكور بوضوح: "بعد الانتهاء من الطهي ، يتحول صانع الخبز تلقائيًا إلى وضع الحفاظ على درجة الحرارة لمدة 60 دقيقة." ، وفي التعليمات الخاصة بـ Scarlet 400 للأسف لم يتم تحديد ذلك.
أي بعد انتهاء البرنامج ، سيصبح الخبز ساخنًا لمدة 60 دقيقة أخرى. لكن هذا لا يعني أنه لا يلزم إزالته ، بل على العكس من ذلك ، فهو ضروري ، لأنه خلال هذا الوقت سيصبح رطبًا.
3. وحقيقة أن HP قفزت قليلاً أثناء العجن ، فلا تخف ، فهذا يحدث إذا كانت العجين مشدودة.

تحياتي لكل أعضاء المنتدى وأصحاب ماكينة خبز سكارليت. لدينا سكارليت SC-401. اشتريته لزوجتي كهدية للعام الجديد. لكن بما أن زوجتي لديها الآن مهام أخرى (ابننا) ، فقد كنت أقوم بصنع الخبز. أود أن أشارككم خبراتي ونتائجي.

نرحب بكم ايضا !!! إنه لمن دواعي سروري أن ينضم الرجال إلى صفوف الخبازين !!!
من الجيد جدًا أن تقدم وصفات وصور فوتوغرافية ، وإلا فإن المبتدئين يسألون عادةً: "أعط وصفة معتمدة لـ HP Scarlet." ربما يجب تغيير بعض الصور فقط للحصول على صور أكثر نجاحًا ، نظرًا لأن الجزء العلوي من الخبز لم يعمل جيدًا على اثنين.
وشيء آخر: هل يمكنك محاولة إعداد وصفاتك؟ لماذا تكون متواضعا ، تعال ، اعرض. وسيكون من الملائم للمستخدمين البحث عن الوصفات. اقبل اقبل !! أعطي رابطًا لمعلومات حول كيفية إعداد الوصفات:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23888.0

هل يمكنك مشاركة بعض الوصفات لما يمكنك فعله في Dessert Mode 7 إلى جانب الأرز باللبن؟

مرحبا! لفترة طويلة جدًا كنت مجرد قارئ لهذا الموقع ... حتى أعطى زوجي x \ n Scarlett. الآن سأكون هنا "للتسكع". أثناء كتابتي هنا ، يعمل x \ n بالفعل على الطاولة - قررت أن أبدأ بالخبز الفرنسي.والسؤال الأول لكبار السن في المنتدى ، يرجى توجيهي إلى وصفات بسيطة لمختلف السلع المخبوزة لنموذجنا. الآن المنشور مناسب لي ، لكن لا يمكنني العثور على شيء بنفسي شكرًا مقدمًا

مرحبا!
يرجى توجيهي إلى وصفات بسيطة لمختلف السلع المخبوزة لطرازنا. الآن المنشور وهذا مناسب لي ، لكنني لا أستطيع العثور على شيء ما

وياك مرش مرحبا !!!! أعطي رابطًا للأطباق الخالية من الدهون ، ربما ستجد شيئًا ما.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=163996.0

ساعدني من فضلك.
المشكلة هي أنني لا أستطيع إزالة الوعاء ، فهو لا يخرج ، حتى لو أدرته في اتجاه عقارب الساعة ، أسحب المقبض. صانع الخبز سكارليت SC-401.

لا أعرف ما إذا كان سيساعد 🔗

شكرًا جزيلاً ، فهمت ذلك)) سأختبر الآن)

مرحبا! جئت اليك من بيلاروسيا !! بالأمس اشترينا صانعة خبز Scarlet SC-401 وخبزنا بالأمس خبزًا فرنسيًا وأنت تعلم أنه اتضح!)))) صحيح ، لقد رميت العجين الأول لأنني لم أحسب الدقيق بشكل صحيح ، أضفت الكثير!)))))) صديقي لديه أيضًا موقد ، ولكن آخر و لقد رأت أنني كنت أستخدم الخميرة الخاطئة (حسنًا ، لم أفكر في الأمر لفترة طويلة ، ما كان في المنزل ثم سكبها) أردت تجربة ذلك. ولكن حتى مع هذه المخابز البسيطة ، اتضح أنها ليست سيئة وكل شيء ارتفع والقشرة باردة !!)))) قال أحد الأصدقاء إن إنستا الخميرة التي تصب في الدقيق هي الأنسب. اليوم سأحاول خبز الخبز الحلو !!! أقرأ لكم جميعًا هنا ومن المثير للاهتمام بالطبع أنك تساعد كثيرًا بنصائحك وتوجيهاتك ، لدرجة أنني ببساطة لم أستطع المرور وعدم الكتابة إليك !!!!!

إيرينا ، مبروك على شرائك !!!
هل تم خبز الفرنسية من كتاب وصفات؟

هذا هو الذي ملأته من التعليمات ورميته !!! الكؤوس لا تقاس بشكل صحيح! ))) ربما وصفة من منتدى الكفير التي!
لكن السؤال زوجي يطلب تجربة الخبز الأسود كما أفهمها الجاودار؟

لكن السؤال زوجي يطلب تجربة الخبز الأسود كما أفهمها الجاودار؟

نعم. لكن في البداية ، أنصحك بالتدرب على البيض لملء يدك.

ليس كذلك نعم !! ليس لدي جميع المكونات بعد ، يوجد كونياك ، هناك شعير !!! ما زلت بحاجة إلى العثور عليه في مدينتنا الحبيبة !!!

ليس كذلك نعم !! ليس لدي جميع المكونات بعد ، يوجد كونياك ، هناك شعير !!! ما زلت بحاجة إلى العثور عليه في مدينتنا الحبيبة !!!

لدينا الشعير في البازار (بالوزن) وفي سوبر ماركت فوزي. انظر ، ربما لديك.
أتمنى لك التوفيق في إتقان ماكينة الخبز !!!

ومن ثم ربما يكون هناك Temka ، كيف يبدو حتى معرفة ما الذي تبحث عنه؟