مربى الهندباء

[مربى الهندباء]

مربى الهندباء

الفئة: الفراغات

مكونات

بتلات الهندباء
ماء
ليمون
السكر

طريقة طهو

يتم نقل بتلات الهندباء ، المنفصلة عن الوعاء (يجب أن يكون هناك الكثير منها ، بحيث يتم ملء جرة معبأة بإحكام سعة 3 لتر) ، إلى طبق آخر وتسكب مع لتر واحد من الماء المغلي. يُضاف أيضًا الليمون المبشور بالبشر هناك (لقد قطعته في الخلاط). تم الإصرار عليه ليوم واحد. ثم اضغط على البتلات ، قم بتصفية التسريب ، أضف 3 كجم. السكر (سأشرح قليلاً هنا ، لأنني أخذت نصف جرة 3 لتر من قبعات الزهور ، قللت السكر بمقدار النصف ، أي تناولت 1.5 كجم) وقمت بالطهي مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق. عندما يذوب السكر تمامًا ، يصبح المربى جاهزًا.

ملحوظة

تفسيراتي مكتوبة باللون الأخضر بين قوسين.

نتيجة لذلك ، نحصل على مربى غير مزعج ولذيذ للغاية! لقد "مررت" بهذا المربى منذ عامين ... يجب أن يتكرر قبل أن تختفي الهندباء ...

سلطة أوراق الهندباء (ليزيكالال)

لقد كتبت كل شيء. ازدهار المحاولة!
هل هو مفيد؟ و ماذا؟

واستخدمت مربى الهندباء (أسميها عسل الهندباء) لصنع خبز الزنجبيل.

لقد كتبت كل شيء. ازدهار المحاولة!
هل هو مفيد؟ و ماذا؟

الهندباء، تبين أنها مفيدة جدًا لجميع الأمراض.

يا للأسف أني أعيش بعيدًا ، حتى لا أذهب إلى اجتماعك! لذلك لا تتركنا خلف متن الطائرة ، يرجى إبلاغنا.

انفصلت بتلات الهندباء عن الوعاء

يبدو أن الوقت قد حان للاستعداد مرة أخرى!
أنا ذاهب إلى دارشا ، وهناك تلك الصفراء الرائعة !!!! الظلام! ولذا فأنا أريد أن أحصل على فائدة منها ، ليس فقط على سبيل التأمل.
لذلك أريد أن أوضح. هل يتم استخدام البتلات الصفراء فقط؟
و كذلك. السؤال هو كيف للمشرف.
لذلك أريد أن أكون في الوقت المناسب لكل شيء. ربما يمكنك ، في الجزء العلوي من الصفحة ، حيث لدينا الآن روابط إلى
نحن نقدم ... وصفات جديدة من الأسبوع والخبز الطازج

دعونا ننحن لتلك السنوات العظيمة .... يوم انتصار سعيد !!!

أضف أيضًا تذكيرًا بالوصفات الموسمية مثل مربى الهندباء أو مربى الصنوبر. ؟

في اليوم الآخر أضع صبغة على الكحول من الهندباء ، لذلك على جرة 3 لتر ، صدمت بإحكام ، ذهبت والدتهم ، لا تقلق ... هل تحتاج بتلات للحاوية نفسها؟ الكثير من...

[لينا]

ليناأنا فقط أريد أن أوضح؟ وإلا فإنك لا تريد الحصول على مرارة حلوة.
إذن ما هو الصحيح؟ لم افهم

لينا، وكيف هي الصبغة؟ و لماذا؟

وإلا فإنك لا تريد الحصول على مرارة حلوة.

قالت حسنا
أعتقد أننا نتحدث حقًا عن البتلات ، أنا فقط أتعاطف مقدمًا مع الشخص الذي سيجمعها ...
ولقد صنعت صبغة لمفاصل الجذور

ولقد صنعت صبغة لمفاصل الجذور

لذلك ، اكتشفت المربى ، وسأطرح البتلات.
لكن مع الصبغة ... كيف؟ كيف تفعل؟ كيف تصر؟ و كذلك؟ لدينا هذه المفاصل !!! كيف التهاب الجذور!

[الحرفي]

لذلك ، اكتشفت المربى ، وسأطرح البتلات.

الحرفي
حتى لا تقطع البتلات ، امسك بتلات أخرى طعم الهندباء ... على الرغم من أنني لم أزعج هذه الوصفة ، فقد كتبت بالفعل في المنشور الأول حول هذا الموضوع:

سأشرح قليلا هنا ، منذ الأزهار القبعات أخذت ...)

لقد قطعت القبعات وكان أمرًا جيدًا ، لقد كان كئيبًا جدًا لأول مرة لقطع البتلات ...

[الحرفي]

الحرفي
أجبتك مساء ، وإلا فسيتم توبيخهم فجأة ...

حسنًا ، أنا أيضًا بحاجة ... على الرغم من أنني لم أر الهندباء بعد ... حسنًا ، على الأقل حذروها في الوقت المحدد !!!

[الحرفي]

الحرفي
أجبتك مساء ، وإلا فسيتم توبيخهم فجأة ...

لينا
ماذا عنا؟ حسنًا ، كل الآخرين الذين يحتاجون أيضًا؟

حسنًا ، كان الرجل خائفًا جدًا من خرق قواعد المنتدى !!!
أعيد العدالة! أعتقد أن LenaV07 لن يمانع.

أنا أكتب شخصيًا ، وإلا أجيب على موضوع المربى ، يبدو الأمر وكأنه فوضى ... من السهل جدًا صنع الصبغة ... في الجرة ، قم بحشو رؤوس الهندباء (أصفر ، مفتوح) بإحكام واسكب إما الكولونيا الثلاثية أو الفودكا ، أو حتى أفضل مع الكحول الصيدلاني ... أصر على البقاء في مكان مظلم لمدة 2-3 أسابيع على الأقل ، وفي مكان ما قابلت أن الصبغة يجب أن تبقى لمدة عام. افركي مع عصيدة الزهور أو افركي في السائل ، وضعي الزهور على شكل كمادة. التقيت التوصيات بهذه الطريقة وذاك ... لا تمرض!

كروش شكرا! سأستمر في صدمة جيراني الريفي من خلال جمع الهندباء!

[الحرفي]

الحرفي
شكر !
اليوم كنت أقطف الهندباء بنفسي ، والدتي العزيزة ، حسنًا ، والبق فيها ... لكن في المساء سأعود!

حسنًا ، سأدخل 5 سنتات في الموضوع
تحت شعار "التسريع" (يتذكر المولود في الاتحاد السوفياتي)
مربى الهندباء حسب الوصفة التي حصلت عليها من صديق صديقي:
400 رأس من الهندباء مع أوعية خضراء (نحن لا نهتم بإخراج البتلات ، لذا في الربيع كل ساعة مهمة في المنزل الريفي!)
1 لتر من الماء
2 حبة ليمون صغيرة
1 كغم سكر حبيبي

اسلقي الزهور وقطع الليمون جيدًا بالماء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اتركه يبرد قليلًا (حتى لا تحرق يديك) ، قم بالتصفية من خلال عدة طبقات من الشاش والضغط جيدًا. ذوبي 1 كجم من السكر المحبب في المرق ، واطهيه مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة. تصب في الجرار ، وتغطي بالغطاء ، وتبرد. اتركه للشراب طوال الليل على الأقل. في الصباح نشرب الشاي برائحة العنبر
لا أعرف كم عدد الخصائص الطبية التي يمتلكها مثل هذا المربى ، لكن هناك شيء واحد يمكنني قوله بالتأكيد: لذيذ جدًا! والأهم من ذلك ، بسرعة

أوه ، أنا لا أعرف كم هي لذيذة ، أنا أكره الهندباء ، مع الكراهية الشديدة ...
لا ، حسنًا ، فكر في الأمر ، على مدار الربيع ، تم حفر 15 دلوًا وتنفيذها ، هذه الهندباء

أود أن أحذر أولئك الذين يرغبون في تناول بعض الشاي مع مربى الهندباء. يطرد الكالسيوم من العظام ويؤدي إلى هشاشة العظام. لذلك هناك شيء يمكنك تناوله ولذيذ جدًا ، ولكن قليلًا ونادرًا.

[كيتي]

لم أكن أعرف ما الذي يغسله الكالسيوم. لكنني توقعت: لأنني اليوم صببت كل شيء مطبوخًا في جرار صغيرة: غدًا سأجرب الناس في العمل. حسنًا ، سأترك لنفسي 200 جرام. في المرة الثانية لأجمع الهندباء لن أذهب بالتأكيد ، بالكاد أغسل يدي
كيتي، أنا أتعاطف ، لكنهم قاموا بعمل جيد! صحيح ، ترك دون ازدحام

[دوروتيكا]

قررت أن أذكرك بهذه الوصفة ، لأن الهندباء قد مرت بالفعل.
أنا شخصياً أفعل هذا:
اختر 400 زهرة من الهندباء (رؤوس فقط) ، صب لترًا واحدًا من الماء ، اتركها تغلي لمدة 15 دقيقة واتركها لمدة 6-10 ساعات (يمكنك ذلك بين عشية وضحاها). قم بتصريف الماء (سيكون هناك القليل من الرواسب في القاع). قم بقياس كمية الماء وأضف 2 جزء من السكر (جزء من الماء + 2 جزء من السكر). يغلي على نار خفيفة لمدة 1.5 - 2 ساعة. أضف القليل من حامض الستريك قبل 15 دقيقة من النهاية. بعد 15 دقيقة ، أطفئ النار ، واسكب الكتلة في جرة. سوف يتحول إلى حوالي لتر. يمكن أن تكون أقل من 200 زهرة.
حسب الكثافة ، يتم الحصول على الكتلة كعسل صناعي ، ذو لون كهرماني جميل.
دوروتيكا كتب أن هذا المربى ضار ، لكنه ليس كذلك.
من الإنترنت:
فوائد مربى الهندباء
نظرًا لأن مربى الهندباء يحتوي على المواد المفيدة لزهور الهندباء ، يمكننا أن نقول بأمان:
- إن استخدام مربى الهندباء سيجلب فوائد لا شك فيها للعظام ؛
- سيكون لمربى زهرة الهندباء بالتأكيد تأثير مفيد على الكبد ؛
- يُساعد مربى الهندباء ، بفضل فوائد الهندباء ، في علاج اضطرابات المسالك البولية ؛
- قلة من الناس يعرفون أن تناول مربى الهندباء يمكن أن يكون مفيدًا لفقدان الوزن ؛
- يحتوي مربى الهندباء على مضادات الأكسدة المفيدة التي تزيل السموم من الجسم ؛
- مربى الهندباء مفيد في علاج فقر الدم واليرقان وارتفاع ضغط الدم والوقاية من السرطان.

بلدي 5 كوبيل في حصالة. هذا هو النص الحرفي للوصفة من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في السبعينيات: نقع 400 زهرة في الماء البارد ليوم واحد ، وصفي الماء ، واشطف الزهور ، وأضف 2 ليمون ، ثم قطعت بالقشر ، أو لمدة ساعة. ل. حمض الستريك ، صب 0.5 لتر من الماء المغلي على الكتلة ويطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى المرق ويبرد ، ويضاف 1 كجم من السكر ويطهى حتى يتماسك العسل. حان الوقت الآن: كل الخير في مايو الهندباء. لقد قمت بطهي المربى منذ 25 عامًا ، وأتذكر: لقد أحببته. لدي أيضًا وصفة لنبيذ الهندباء من N.N. دروزدوف. لم أصنع النبيذ: لم أرغب في فصل الزهور عن الوعاء.

أنا أطبخ بنفس الطريقة تقريبًا ، فقط لا تنقع. لا أرى أي معنى في النقع. من يدري لماذا أوصوا بعد ذلك بالنقع؟ المرارة ، حتى من الزهور المقطوفة مع الكأس ، لا تشعر بها على الإطلاق. من الضروري جمعها (هذه بديهية) بعيدًا عن الطرق والمناطق الملوثة الأخرى. إذن ماذا هناك لتنقع؟

في رأيي ، عند النقع ، يتم غسل الكلوروفيل جزئيًا ، مما يؤثر على لون المنتج النهائي. والنقع لا يمثل أي عمل. هنا بشكل عام في موضوع "عسل الهندباء" توجد برطمانات من العسل الأخضر. ويشير المؤلف نفسه إلى اللون الزمردى للمرق.

في رأيي ، عند النقع ، يتم غسل الكلوروفيل جزئيًا ، مما يؤثر على لون المنتج النهائي. والنقع لا يمثل أي عمل. وهنا بشكل عام يعرض موضوع "عسل الهندباء" برطمانات من العسل الأخضر. حتى بالنسبة للسلطات ، يوصى بنقع أوراق الهندباء في الماء البارد لمدة 12 ساعة.

حسنًا ... كان لدي لون طبيعي مائل للصفرة. عند الطهي ، تختفي كل المرارة على الفور ، فليس من قبيل الصدفة أن تُغمر بعض أنواع السلطة المرة بالماء المغلي.
بشكل عام ، بالطبع ، يمكنك استخدام أي وصفة تحبها. لا أتحلى بالصبر لأستغرق الكثير من الوقت ، خاصة عندما يكون هناك يومين فقط في الصيف ، على الأكثر 3. في اليوم الأول نقوم بالطهي بسرعة ، يقف الليل في الثلاجة ، وفي الصباح نشرب بالفعل الشاي مع مربى العنبر الهلام.

بالطبع ، المالك سيد. وبالنسبة لي ، فإن الجرة سعة 800 مل برؤوس الهندباء المنقوعة لم تجهد لإحضارها إلى المدينة.