محضرة الطعام كينوود (2)

[أوكسانا]

أوكسانا، شكر! من خمس بيضات ، كالعادة ، أفعل هذا دائمًا! 1.5 م فن. السكر ونفس كمية الطحين. قطر المتعدد لن يقول ....: girl_red: لا أعرف ..... لكن ليس واسع. الوقواق 0804

... دعنا نبدأ العمل العملي

أبلغت ، ذهبت. وكما في الفيلم الشهير: احتشاء عضلة القلب وندبة كهذه. لقد قمت بتثبيت الفوهة ، لكن لا يمكنني خفض رأس الخلاط. في رأسي ، تم تمرير سيناريو ما يلي بالكامل ، لأنني اعتقدت أنني كسرته. كان علي الاتصال بزوجي. يعمل "فكره الهندسي" بشكل أفضل من فكرتي. باختصار ، لقد حذفته بشكل غير صحيح. في الصباح تلقيت مثل هذا الأدرينالين.
حسنًا ، حسنًا ، قمنا بخلط الجبن القريش للكسرولة معها. حسنًا ، الآن أريد الفطائر. أي فوهة أفضل للتدخل؟

[Zhenechka]

اعتقدت أنني كسرته

لا تقلق يا إيرين. لن ينكسر أي شيء فيه بسهولة. ليس من أجل لا شيء أنهم حتى يقدمون ضمانًا للمضارب.
أعجن عجينة الفطيرة بفوهة السيليكون. اتضح بشكل جيد ، دون أي كتل.
Zhenechka، البسكويت مذهل! وبعد ذلك ربما تقطعها إلى كعكات وتشطها بالكريمة ، أليس كذلك؟

[ايرينا]

ايرينا، لا شيء ، لكنك الآن تعرف كيف تخفضه وترفعه ولن يكون هناك المزيد من مثل هذه المشاكل

Ritochka ، عادةً نعم ، لكن بالأمس لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، لذلك يأكلون ، ويسكبون الإضافات ..
وبالأمس فقط في الليل ، أنظر إلى العجين على الرغيف ، وعجنه .... بسيط بشكل مذهل! الرغيف رائع !!!!
اليوم ، إذا لم أسقط بدون رجلي خلفية ، فسأعجنها أيضًا للحصول على لحم مفروم للنقانق ...

بنات اريد تأهيل الوصفة. انتقدناه هنا ، لكنه على حق ، طيب. لقد صنعت eclairs باستخدامه بالأمس ، قررت على وجه التحديد تجربته. Eclairs ممتازة وجيدة التهوية.
ها هم.

هذه الإكلير أفضل مما فعلت من قبل.

بنات اين الوصفة نفسها؟ أريد أن أحاول الطهي به ، لكن لا يمكنني العثور عليه ...: girl_cray: مساعدة ، من فضلك.

دخان! وصفات للصفحتين 304 و 306

[KLO ،]

KLO ،شكرا جزيلا.
Zhenechkaوالمصدر الأساسي كما ترى هنا
🔗

بنات شكرا! أود أن أجرب هذه الوصفة بالذات!
والآن يتم تجفيف بروتيناتي الثلاثة في الفرن ..... يا فتيات ، هذا هو الفضاء !!!! بسرعة وبصحة جيدة Keshka جلد حتى ....... اليوم الثاني - الرحلة ممتازة !!!! لم يبق شيء من مخاوف الأمس ، لقد جاء الحب ...

Meringue من 6 بروتينات)))) فقط bezeshki والفراغات لرجال الثلج.

يا فتيات ، ما الكثير من الأشياء التي أعددتها هنا !!!!

أحسنت! على الفور لم يعد يريد إنقاص الوزن!

[كسيون 76]

كسيون 76, دخانيا رفاق أنتم!

Ksyunya76 ، bezeshki ممتاز!

على الفور لم يعد يريد إنقاص الوزن!

وهي محقة في ذلك. فقدان الوزن - من الكلمة بشكل سيئ، وتحسن - من الكلمة حق, بشكل صحيح.

حسنًا ، الآن أنا وكيشا 020 - أحضروه يوم الجمعة.
أود أن أعبر عن امتناني العميق لكل من شارك هنا وما زال يشارك انطباعاته عن العمل معه ، وهذا ما يساعد على اتخاذ القرار الصحيح.
قرأت هذا الموضوع لفترة طويلة جدًا واخترت بين سلسلة 080 مع الاستقراء و 020 ، ولكن يبدو أن الفطرة السليمة هي التي فازت.
بينما لا أندم على غياب الاستقراء ، دعونا نرى ما سيحدث بعد ذلك. في اليوم الأول ، صنعنا عجينًا للبيتزا - رائعة ، في اليوم التالي خبز بسكويت - لذلك لم تغلبني أكثر من وحدة على البيض ، وبالطبع كان البسكويت رائعًا !!! في حين أن خيبة الأمل ناتجة فقط عن مفرمة اللحم (أقارنها بمولنيكس ، على الرغم من أنها تصرخ ، تستدير جيدًا وبسرعة) ، سأحاول شحذ السكين على أي حال ، ربما سيتم إعادة تأهيله.
ملاحظة. في البداية ، أردت حقًا Bosch Mum 5 ، ثم MUMXL ، ثم أردت Kesha مع التعريفي ، وفي النهاية اشتريت 020 ، لكنني لا أندم على الاختيار بعد. شكرا لكم جميعا مرة اخرى

[كريستينا]

كريستينامبروك على مساعدك !!! أختيار عظيم!

[ناتاليا]

ناتالياشكرا على التهنئة!

[تيومينوتشكا]

تيومينوتشكامع الشراء.
أنا لست نادما على ذلك أيضًا ، لكن الكاسترد منزلي الصنع أصبح الآن سائلًا جدًا. كما لو كنت أطبخ في اللباس الداخلي ، حتى دون دراسة كيفية تحضير الكاسترد بشكل عام وبأي نسب يتم أخذ كل شيء.

[تيومينوتشكا]

تيومينوتشكا,
أوه ، وانضم! أعلم من نفسي هذا العذاب! أنا أحسدك ، لقد قلبت العقل ، بخلافي!

هذا يعني أن الكثير من المال قد ذهب!

[كريستينا]

هذا يعني أن الكثير من المال قد ذهب!

لا شيئ. لكن ضع في اعتبارك أنك قدمت نفسك إلى الأبد.
إيرين ، هل أعددت بالفعل شيئًا كهذا؟
كريستينا، كما أنني أشارك في كل التهاني. دع كينكا تخدم لفترة طويلة ولا تعرف البلى.

[أديلينالينا]

تهانينا لجميع المخدرين حديثًا على عمليات الاستحواذ الرائعة!

أديلينالينا, أوكسانا، المعجنات الجميلة جدا ، ليست ملتوية على الإطلاق.
لكن يمكن أن يكون أفضل!
إذا حكمنا من خلال الصورة ، فأنت لم تزن العجين قليلاً: أولاً ، إذا تم عجن العجين جيدًا ، فإنه يتجمع من جدران الوعاء في العملية ، أي أن الجدران تظل نظيفة تمامًا ، ويتم جمع كل شيء في المنتصف ، في كتلة ، حتى لو كانت العجين سائلة تمامًا وينزلق على الفور من الخطاف ، وحتى الخميرة - وأكثر من ذلك.
وثانياً ، عند تشكيلها ، تكون الكعكة ناعمة ، ولا توجد نتوءات ، أو خدوش ، ويمتد السطح بالتساوي.
لذلك أنت بحاجة إلى صقل التكنولوجيا أكثر من ذلك بقليل ، وبشكل عام سيكون هناك جمال غريب ولذيذ!

إيرين ، هل أعددت بالفعل شيئًا كهذا؟

لم أجربه مع الاستقراء حتى الآن. ولذا أحببت كيف كان الخلاط يعجن اللحم المفروم لكرات اللحم. لقد استخدمت الأقراص ، كما أحببتها.

[أديلينالينا]

أديلينالينالقد أحببت المملح كثيرًا أيضًا. كيف أقرر ذلك؟ بشكل عام ، أنا لست متخصصًا في الطهي! لذلك ، سيكون 020 كافيًا بالنسبة لي.

[ايرينا]

ايرينا، فليكن! علاوة على ذلك ، فإن أسعار هذه النماذج هي نفسها عمليا. أنا أيضًا ، فقط الجبن المطبوخ في الحث. الباقي سيشتغل في الشتاء عندما يحين الوقت.

[أديلينالينا]

أديلينالينا, ايرينا, ريتوسليا, أولغا في بييا بنات شكرا جزيلا لك على تهنئتك !!!
ايرينا، لا تندم بأي حال من الأحوال على حصولك على الاستقراء ، فهناك الكثير من الفرص والراحة ، لقد اخترت فقط لفترة طويلة جدًا ، ويبدو أني كنت مريضًا بالفعل في الاستقراء ، لذلك كان للفطرة السليمة تأثيرها. إذا فهمت أنني بحاجة إلى الاستقراء ، فسأبيع 020 وأتناوله مع الاستقراء. في غضون ذلك ، أنا فقط أتعرف على كيشا عمليًا ، من حيث تسهيل العمل اليومي في المطبخ.

فليكن!

نعم ، ما هو موجود بالفعل! لو كان زوجي فقط رادعًا ، لما افترقت. بنفسي ، أنا لقيط. وصل طعم بلدي ، بوم ابحث عن وصفة لائقة

لا أعتقد أنني آسف. أنا أمزح. لكن لا يمكنني مشاركة عملية الشراء مع أي من أصدقائي ، فسيتم اعتبارهم مرضى.

[ايرينا]

ايرينا، بالضبط نفس الشيء! حتى بدون معرفة أسعار المعدات ، يعتبرني أصدقائي وأقاربي مجنونًا. وأشعر بالإثارة من استخدام أدوات المطبخ التي لا تستطيع الكلمات نقلها! الآن ، على سبيل المثال ، تحميص الوافل من الكوسة ، والتجفيف يجفف الويبرنوم ونبق البحر ، وتنتظر كيشا أن أبدأ في مسح الطماطم للتجميد. وفي هذا الوقت أنا جالس في الموقع!

[كريستينا]

وصلت فوهات بلدي

إيرين ، قاموا بتسليمها بسرعة. عظيم! يا له من تسليم سريع!
كم من المال يتقاضونه للشحن؟
كريستينا، كينكا رائع جدا! لم يكن لدي أي شيء كهذا في حياتي ، لذلك أريد شراء المزيد والمزيد من الأشياء المختلفة له ، لكن للأسف ، المالية تغني الأغاني
نتطلع إلى أوقات أفضل.

كم من المال يتقاضونه للشحن؟

300 ص ، لدي قلعة 400
كل شيء على ما يرام ، فقط الصبي لم يضعه في الفاصل الزمني المعلن ، تأخر لمدة ساعة. حسنا ، هذا قليلا! ولذا أوصي!

شراء أشياء مختلفة له

ريتا ، ماذا تريد أن تشتري؟

سأذهب إلى كل شيء للحصول على قرض ، وإلا كنت متوترة!

[أولغا في بي]

أولغا في بي، ثم كم من الوقت للعجن أو هل يمكن أن تكون السرعة أكثر أو أقل؟ هذه المرة عجن لمدة 35 دقيقة. لم يجمع نفسه قط. وبشكل عام ، كم مرة لم يتم تعجن عجينة الخميرة على هذا العجن بأي شكل من الأشكال في كرة ، لا تريد أن تجمع في منتصفي ، لا أفهم ما هو الأمر.
وكما قلت ، هذه المرة ألقيت بالبيض في الدقيق ، امتصوا الرطوبة وبقيت مع درنات. لم يرغبوا في الذوبان بأي شكل من الأشكال ، فقط بعد الإثبات غادروا.

[ايرينا]

ايرينا، وما نوع الفتحات التي أخذتها؟

AT 970، AT 644، AT 930.

[كسيوشا]

كسيوشاربما هو الدقيق؟
الآن سأذهب لأعجن العجين وأرى متى ستتجمع الكعكة. سأقوم بعمل لفات. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430965.0

بنات ، مرحبا للجميع! جاء لأول مرة إلى هذا Temko.
لقد تعرفت على المنتدى بفضل تزيين الكعك ، وقمت بزيارة المنزل لتزيينه بالمصطكي.

لقد اشتريت أيضًا kenwood مع التعريفي) لا أعرف النموذج. اتصل بي أحد الأصدقاء لحضور عرض عن عمل كينوود ، وذهبت ، وكان من غير المناسب أن أرفض. وبعد ذلك بأسبوع ، عرض علينا واحدة مستعملة بنصف السعر ، باعها رجل ، موظف في هذه الشركة. لذلك لدينا ضمان لمدة عام) خرج زوجي.
هناك ، بالإضافة إلى المرفقات الرئيسية ، هناك مفرمة لحم ، على الرغم من أنني أملك خاصتي ، وعصارة الحمضيات ، وجميع أنواع المرفقات للمعالج ، على الرغم من أنني لا أعرف ما إذا كانت مضمنة أم لا.
لقد صنعت بالفعل المصطكي (سوبر مارميشكي ساخن ، ثم غيرت الفوهة وخلطت بالمسحوق !!!) ، بسكويت ، خضروات مطبوخة ، مطبوخة زرقاء ، سأطبخ الحليب المكثف.

ربما هو الدقيق؟
الآن سأذهب لأعجن العجين وأرى متى ستتجمع الكعكة.

ربما اسمحوا لي أن أعرف. لأنه حتى أبسط رغيف لي لم يتم تجميعه في كعكة ، على الرغم من أنني أضفت بالفعل القليل من الدقيق أكثر من الوصفة.
لقد بدأت بالفعل في التفكير في كيفية عجن العجين وبدء تشغيل الماكينة ، دعها تتدخل بقدر ما تريد ، وسأرى ما إذا كانت ستتجمع في كتلة في هذه الحالة.

[كسينيوشكا]

كسينيوشكامع الشراء. )
أشاهد كثيرًا هنا كسيوشا وأوكسان ، كما قال زوجي: لأنك يا أوكسانا مهووسون بكل أنواع العجن وما إلى ذلك

[ايرينا]

ايرينا، مع فوهات. أريد أيضًا الأول والأخير ، لكن في الثانية ما زلت أفكر إذا كنت بحاجة إلى ذلك أم لا ، إذا كان لدي بالفعل فرك

[أديلينالينا]

أديلينالينايا أوكسان ، لقد ناقشنا هنا مع ناتاشا (زانيك) قبل بضعة أشهر أنه لا يريد أن يجمع العجين في كعكة ، ويزحف إلى الخطاف وهذا كل شيء! لم يتوصلوا إلى قاسم مشترك ، قال أحدهم إننا كنا نفعل الشيء الخطأ ، ووافق أحدهم على ذلك ... ما زلت أعجن العجين في صانع الخبز ، كيشا تعجن العجين بصراحة ، لا شيء. لكنني أخذته كخلاط ، ومفرمة لحم ، ومروحية ، وحاصدة ، وما إلى ذلك ، وأنا راضٍ تمامًا عنها. ولدي صانع خبز باناسونيك ، ببساطة لا مثيل لها في عجن العجين!

ما زلت أعجن العجين في صانع الخبز ، كيشا تعجن العجين بصراحة ، لا شيء. لكنني أخذته كخلاط ، ومفرمة لحم ، ومروحية ، وحاصدة ، وما إلى ذلك ، وأنا راضٍ تمامًا عنها. ولدي صانع خبز باناسونيك ، ببساطة لا مثيل لها في عجن العجين!

وأخذت نفس العجن ، كل شيء آخر هو بالفعل تطبيق. لكنه لا يريد الحصول على كتلة. بالطبع ، لم أقم مطلقًا بعمل الخميرة على مثل هذه الآلات الصغيرة من قبل ، في العمل خلاط عجين لـ 40 لترًا. في كريم صغير فقط صنعوا الخميرة.

[كسيوشا]

كسيوشاهذا ما حصلت عليه ، تقرير قصير. جميع المنتجات بدقة وفقا للوصفة.
دقيق منخول ، يضاف الملح والسكر ويبدأ في صب الثرثرة من الحليب والبيض (CO) والخميرة (مضغوط من الثلاجة)

بعد 1.5 دقيقة ، توقفت وتركها تقف لمدة 5-7 دقائق. أضفت الزبدة المذابة وقمت بتشغيل السرعة 2.


إنها في 4 دقائق


هذا بعد 11 دقيقة إجمالي الوقت ، بما في ذلك الدفعة الأولية. العجين لا يثبت على الخطاف ، لكنه غني ، يجب أن يكون ، لكنه لا يزحف.


حول عجينة الخبز. أنا أخبز كثيرا "عصا الركود"، لذلك عليك دائمًا إضافة الماء ، لأن العجينة أصبحت ضيقة.

[كسينيا د]

كسينيا دKsyusha ، ما أجمل كعكة! لا يمكنني فعل ذلك ، لقد قمت بالفعل بعمل Romin MK وقمت بعمل الفيديو ، ولم أجربه للتو ، وأظن أن هناك خطأ ما في الخطاف الخاص بي ، وقد لا يتم تعديله بشكل صحيح ، على الرغم من أنه لا يمكن تحريفه ...

[كسيوشا]

كسيوشا، شكر. وكم هو لطيف ، لن أتركه أبدًا.

[كسينيا د]

كسينيا دوكم الخميرة الطازجة التي تناولتها؟ ربما لن أكون في الوقت المناسب غدًا. لكن بعد غد سأحاول تكرار نفس الوصفة مثلك تمامًا ، سأرى ما سيحدث.

كسيوشا ، 12 جم خميرة. دقيق للأغراض العامة (كما هو مذكور عليه).

[كسينيا د]

كسينيا د، شكر.
يعتبر دقيقنا من نوع T550 أعلى درجة. وهناك أيضًا أعلى T405. عادةً ما أستخدم مجموعة 550 متنوعة.