خبز القمح 50x50 مع الخميرة الحية (صانع الخبز)

[رينا]

ريناكما وعدت بالتقرير.
لقد رأيت هذا بالفعل ، لكن بالنسبة للتاريخ أعرضه أكثر


والقاطع

الخبز لذيذ! أحببت ذلك كثيرا جدا. سأظل على يقين من أن أخبز !!!
شكرا على الوصفة !!

شكرا لك يا Rinochka.
سأدرج هنا صورة واحدة ، تقرير كامل من "غير الشاتنيكي".

أيها الناس ، هذه "التوابيت" ألم تتعبوا من المحل بعد ...؟

شكرا Rinochka !! لقد خبزته اليوم في "نعش" كما قالوا هنا ((. الجمال لا يوصف ، والشكل ناجح للغاية أنه بدون وجود ثقب اتضح أنه مريح للغاية.

Rinochka ، حسنًا ، أنا مع الخبز الخاص بي ، لأول مرة على شكل لبنة على شكل L7 ، ولكن في آلة خبز.


وها هو في حالة قطع

أضفت 1 sl إلى الوصفة. قياس ملعقة نخالة القمح يحبها الزوج. في بعض الأحيان ، بدلاً من ذلك ، أرش ملعقة أو اثنتين من دقيق الشوفان أو رقائق أخرى. وأنا أصحح الماء. في هذا ، وهو الآن خبز مقابل 200 جرام من القمح الممتاز و 200 جرام من الجاودار المقشر و 1 ملعقة كبيرة. وضع لتر من النخالة 200 غرام من الماء و 100 غرام من الكفير. حسنًا ، والعسل 35 جرامًا ، إنه سائل أيضًا ، إذا جاز التعبير.
خرجت القشرة أكثر ثراءً مما كانت عليه في دلو HP ، لكنها طعمها رائعة ومقرمشة وليست صلبة. أغلقت الخبز على الفور بمنشفة عندما يبرد.
نعم ، وحتى عند خلط عجينة البيتزا ، قمت بإيقاف تشغيل الوضع ليس بعد 10-15 دقيقة ، ولكن بعد نهاية التدقيق الأول في هذا الوضع. أي ، اتضح أنه هناك - 18 دقيقة من العجن (وفي الشتاء لسبب ما كان حوالي 10 دقائق) و 6 دقائق أخرى من التدقيق. في المجموع اتضح - بعد 24 دقيقة. في هذا الوقت ، تعمل عناصر التسخين قليلاً هناك وتكون العجين أكثر ملاءمة. ومن هنا جاءت الثقوب الكبيرة إلى حد ما في الخفض ، خاصة في الجزء العلوي. لكن في أغلب الأحيان لا أترك للتدقيق على البيتزا ، فأنا أوقف البيتزا بعد 10-15 دقيقة. ثم يكون الخبز أكثر كثافة قليلاً وأنا أحبه أكثر.
ثم أخرجت الدلو (أغلقت غطاء HP حتى لا تختفي الحرارة) ، وحملت كل شيء آخر ، ودخلت في وضع الجاودار بدون مؤقت. بعد العجن في هذا الوضع ، تم نقل العجين إلى C3 مدهون. (شحم الخنزير والمارجرين لم يكن هناك. L7 الجديد ، حار بعد التحميص ، تم تلطيخه بقطعة من لحم الخنزير المقدد. الجزء العلوي - كزبرة + القليل من بذور الكمون ، حبات اليانسون والشمر ، مطحون قليلاً أو يمكنك طحنه في الهاون. لكنهم غير واضحين بعد الإثبات على الجانبين. ربما بسبب هذا ، خرج الخبز أيضًا بشكل سيئ - الجوانب خشنة بالتوابل. بشكل عام ، لا أقوم برشها فوقها ، بل أضعها في العجين. ثم قررت في العجين وفوق ذلك ، حسنًا ، باختصار ، أنا متباهي.
وكان عسلي سائلًا ولزجًا كثيفًا ، لم أرغب حتى في الذوبان. وخرج العجين لزجًا ، فغسلت دلو بنفسي وأكلت يدي من العجين. هنا كتبوا أعلاه أن الكعكة قفزت بسهولة وتم غسل كل شيء بسهولة. معي - ليس كذلك ، أنا أخطئ في العسل ، بعض الجنون. أنا أيضًا أصنع هذه الوصفة بالسكر عندما لا يوجد عسل. أضع 2.5 ملعقة كبيرة. قياس الملاعق. طعمه جيد جدا. ولكن بعد ذلك نحتاج إلى 10-15 جرامًا من الماء.

لذا ، شكراً جزيلاً لك يا Rinochka. وجدت هذه الوصفة الآن حياة جديدة بأشكال مختلفة نوعًا ما هندسيًا. لكن من هذا ليس أقل لذيذًا ، إنه ببساطة رائع!

[رينا]

رينا، ومن عائلتي ، شكرًا جزيلاً على الوصفة. الآن هو يقف على الجاودار ، أخبز هذا الخبز للمرة الثانية. بينما كنت أحضر كل شيء ، أعجن ، تعذبت جميعًا - أخذت مستخلص الشعير السائل - ما هي الكمية المطلوبة ؟، وصعدت إلى Temka ووجدت جميع الإجابات. بالمناسبة ، خبزت الرغيف الأول على دقيق الجاودار كامل الأرض (العقيق) واتضح أن كل شيء رائع. تقريري بالصور في الموضوع حول توماس غير قياسي في باناسونيك.
سؤالي هو ، كيف سيرى زيت الخردل غير المكرر هذه التركيبة؟ اليوم في المتجر وقعت عيني عليه واشتريتُه.

[رينا]

رينا، ومن عائلتي ، شكرًا جزيلاً على الوصفة.
====================
سؤالي هو ، كيف سيرى زيت الخردل غير المكرر هذه التركيبة؟ اليوم في المتجر وقعت عيني عليه واشتريتُه.

وشكرا على ردود الفعل مني.

لا أعلم عن الزيت. ربما هناك فائض من النكهات الأخرى (بعد كل شيء ، الشعير والعسل وبذور الكراوية و / أو الكزبرة لها مذاقها ورائحتها الخاصة) ، أو ربما تكون مدمجة عضوياً في المذاق ، مما أدى إلى تكوين مجموعة مختلفة. يمكنك معرفة ذلك عن طريق التجربة فقط.

قمح الجاودار 50x50 مع الخميرة الحية (صانع الخبز)

الفئة:
خميرة الخبز

يُنصح بعدم ترك الموقد بالكامل تحت رحمة القدر: يمكنك المساعدة في جمع كل الدقيق بملعقة ، وفي نهاية العجن أضف القليل من الزيت لجعل العجين مستديرًا.

لقد استنفدت بالفعل خبز الجاودار والقمح - يتم الحصول على الخبز بسقف منهار ، وإن كان لذيذًا. ربما بسبب حقيقة أنني أخبز على الخميرة الجافة Saf-moment (الفرن ملزم) ، وأنا كسول.
الآن أريد أن أجرب هذه الوصفة ، من فضلك أجب
- "القليل من النفط" كم هو
- لدي خل التفاح محلي الصنع - هل جرب أي شخص ؟؟؟
- يجب أن تتكون كعكة ، كما هو الحال عند عجن خبز القمح

لقد استنفدت بالفعل خبز الجاودار والقمح - يتم الحصول على الخبز بسقف منهار ، وإن كان لذيذًا. ربما بسبب حقيقة أنني أخبز على الخميرة الجافة Saf-moment (الفرن ملزم) ، وأنا كسول.
الآن أريد أن أجرب هذه الوصفة ، من فضلك أجب
- "القليل من النفط" كم هو
- لدي خل التفاح محلي الصنع - هل جرب أي شخص ؟؟؟
- يجب أن تتكون كعكة ، كما هو الحال عند عجن خبز القمح

أجرؤ على الإجابة ، على الرغم من أنني لم أخبز مثل هذا الخبز سوى مرتين حتى الآن.
يتم إسقاط القليل من الزيت عند العجن حرفيًا بالتنقيط لمساعدة العجين على "التجمع".
لن أقول عن الخل - لقد اشتريت Iberica وهذا 5٪.
اتضح أن رجل كعك الزنجبيل كان "بلاستيسين" قليلاً. أضعه في القالب بصعوبة (خبزته في قالب خبز).
كان الخبز رائعًا في المرتين. لا قدر الله ليبقى.

لقد استنفدت بالفعل خبز الجاودار والقمح - يتم الحصول على الخبز بسقف منهار ، وإن كان لذيذًا. ربما بسبب حقيقة أنني أخبز على الخميرة الجافة Saf-moment (الفرن ملزم) ، وأنا كسول.
الآن أريد أن أجرب هذه الوصفة ، من فضلك أجب
- "القليل من الزيت" كم
- لدي خل التفاح محلي الصنع - هل جرب أي شخص ؟؟؟
- يجب أن تتكون كعكة ، كما هو الحال عند عجن خبز القمح

فاليريا ، لماذا هذا "يلزم"!؟ فقط لأن هناك موزع بالداخل؟ حسنًا ، بصق عليها ، دعها تعمل بلا عمل ...

كيف يظهر الكسل؟ رمي كل شيء في حاوية واحدة دفعة واحدة؟ في الواقع ، معنى الوصفة بالتحديد هو أن الخميرة توضع بدقيق القمح فقط ، ومن ثم تعمل هذه العجين مثل العجين. لا يوجد شيء ليكون كسولاً. أو كسول جدا لقياس 7 غرامات من الخميرة المضغوطة؟ أو شرائها؟

لن أخبرك عن الخل - ما عليك سوى أن تعرف عن طريق التجربة والخطأ مقدار هذا الخل محلي الصنع اللازم للخبز.

يتكون رجل خبز الزنجبيل بعد الزعفران ، وهو متصل بجدار الدلو. تقطر بضع قطرات من الزيت على كروكوزيابرا ، ساعدها بملعقة سيليكون على الخروج من الحائط.
واليوم أخبز الخبز "بالعين" - لم تكن هناك موازين في دارشا (كنت سأستعيد الموقد ، ولهذا السبب أخذت جميع المراسي الإضافية إلى المنزل ، ونتيجة لذلك ، لا يزال الموقد يعيش في دارشا).

فاليريا ، لماذا هذا "يلزم"!؟ فقط لأن هناك موزع بالداخل؟ حسنًا ، بصق عليها ، دعها تعمل بلا عمل ...

كيف يظهر الكسل؟ رمي كل شيء في حاوية واحدة دفعة واحدة؟ في الواقع ، معنى الوصفة بالتحديد هو أن الخميرة توضع بدقيق القمح فقط ، ومن ثم تعمل هذه العجين مثل العجين. لا يوجد شيء ليكون كسولاً. أو كسول جدا لقياس 7 غرامات من الخميرة المضغوطة؟ أو شرائها؟

لن أخبرك عن الخل - ما عليك سوى أن تعرف عن طريق التجربة والخطأ مقدار هذا الخل محلي الصنع اللازم للخبز.

يتكون رجل خبز الزنجبيل بعد الزعفران ، وهو متصل بجدار الدلو. تقطر بضع قطرات من الزيت على كروكوزيابرا ، ساعدها بملعقة سيليكون على الخروج من الحائط.

اليوم ولأول مرة خبزت الخبز حسب وصفتك مع الخميرة الحية. انهار السقف. بشكل عام ، لدي جميع أنواع الخبز مع دقيق الجاودار (بأي نسب) لها نفس الشكل - بسقف مكسور. لذيذ ، لكنه قبيح ، وليس محترفًا جدًا. كيف تنشر الفتيات الصور هنا. إليكم ما حدث

اليوم ولأول مرة خبزت الخبز حسب وصفتك مع الخميرة الحية. انهار السقف.

ليرا! حسنًا ، لا تنزعج. جرب كمية أقل من الماء. 20 جرام وقارن النتيجة. أعتقد أنه سيكون أفضل بكثير. ثم ، إذا لم يكن كل شيء كما ينبغي ، فقم بخفضه أكثر. ولكن إذا ظهرت تشققات بالفعل ، فلا يوجد ماء كافٍ. أي أن هناك خطًا دقيقًا جدًا بين الماء والدقيق. إنهم هكذا ، خبز بدقيق الجاودار.

[رينا]

اليوم صنعت الخبز الثالث ، مرة أخرى على شكل خبز مع المعجنات في آلة الخبز. رينانأسف لأداء الهواة ، أضف 50 جرامًا من خليط من 8 حبوب بدلاً من جزء من القمح. ولكن على الخميرة المضغوطة. اتضح أنه لطيف ولذيذ (كما هو الحال دائمًا) ، ولكن عندما يبرد ، انهار السقف قليلاً. ربما هذا بسبب إضافة خيط cho-thread إلى خليط الصف الثامن؟

[فاليريا 12 ، ليرا]

فاليريا 12 ، ليرالا تنزعج. كما أنني أحصل بانتظام على الخبز بسقف منهار. أظن أن ذلك يرجع إلى الجودة المختلفة لدقيق الجاودار.
او بسبب سوء الاحوال الجوية ...
أو نظرت بشيء إلى هذا الخبز ...
أو ارتفعت النجوم هكذا ...

بالنسبة لي ، الأهم أن يكون الخبز لذيذًا وبفتات عادية. وجمال السقف لديه بالضبط قبل أول لقاء بالسكين.

ماريناستوملا اعلم .. ما هذا يسمى "انهيار السقف"؟!

نعم ، هذه النتيجة تبدو مثالية بالنسبة لي! حسنًا ، أو قريب منه.

[ماريناستوم]

ماريناستوم... إنها هنا ، كيف تقول ذلك .... (في همس الكمال!) هنا!

دفعوني إلى الطلاء مرة أخرى ...
لا ، حقًا ، إذا قمت بتكبير الصورة السفلية ، فهناك ثقوب أكبر بكثير في الأعلى. لكن عندما وضعت القالب في الفرن ، لم أفتح الغطاء أبدًا. على الرغم من أنني أردت حقًا ذلك. لذلك عليك إدخال كوب بدلاً من الموزع ، كما كتبوا في مكان ما هنا.

وكيف سيساعد هذا الزجاج؟ بالمناسبة ، قمت بنفسي بفتح الموقد حرفياً "zyrk" من أجل تقييم نوع السقف الذي تم الحصول عليه. وليس هناك حاجة إلى زجاج.

بالمناسبة ، عندما كنت أصنع العجين ، نسيت أنني قد طرحت 50 جرامًا من هذه الكمية (كنت قد أضفت بالفعل 8 حبوب إلى الجاودار). لذلك كانت هناك بركة مياه في دلو بأكمله. ولكن الحمد لله ، ما كان مبعثرًا في الزوايا بالملعقة ، أصبح أفضل. لكن لا يزال مائي. لكن بالنسبة للجزء الإسفنجي ، ربما لا يكون هذا مهمًا؟

وكيف سيساعد هذا الزجاج؟ بالمناسبة ، قمت بنفسي بفتح الموقد حرفياً "zyrk" من أجل تقييم نوع السقف الذي تم الحصول عليه. وليس هناك حاجة إلى زجاج.

وقد اعتدت على الزجاج منذ عصر مولينكس. أحب الأطفال الصغار حقًا مشاهدة "الدودة" المصنوعة من العجين عبر النافذة.

[رينا]

لا لا. الزجاج ليس صحيحًا ، فمن الضروري أن نطلب من الشركات المصنعة تطوير صانع خبز مزود بكاميرا فيديو مدمجة مقاومة للحرارة (بالمناسبة ، نحن في فيليكي نوفغورود نقوم بمثل هذه الأشياء للعسكريين وعمال صناعة النفط مثل الحريق والوقاية من الانفجار) ، والصورة بحيث يمكن عرض المضيفة على شاشة العرض ، وبالطبع ... للاحتفاظ بنسخة احتياطية من الفيديو. ثم عن طريق التعيين رينا ستفعل استخلاص المعلومات. وهذا ليس وقت طويل للانتظار.

حسنًا ، إذن لا يمكننا أن نبتعد عن "سانتا باربرا" هذه. دعونا نضع الإعجابات و Trolls!

زوجي يشعر بالغيرة بالفعل من صانع الخبز (وهو منتدى).

بالمناسبة ، عندما كنت أصنع العجين ، نسيت أنني قد طرحت 50 جرامًا من هذه الكمية (لقد أضفت بالفعل 8 حبوب إلى الجاودار). لذلك كانت هناك بركة مياه في دلو بأكمله. لكن الحمد لله ، ما كان مبعثرًا في الزوايا تم التقاطه بملعقة ، وأصبح أفضل. لكنها ما زالت مائية. لكن بالنسبة للجزء الإسفنجي ، ربما لا يكون هذا مهمًا؟
وقد اعتدت على الزجاج منذ زمن مولينكس. أحب الأطفال الصغار حقًا مشاهدة "الدودة" المصنوعة من العجين عبر النافذة.

اليوم ، كما كتبت بالفعل ، خبزت الخبز "بالعين" - لم تكن هناك موازين ، قمت بقياس كل شيء بكوب قياس مع تدرجات للماء والدقيق (القمح). لكن الدقة في هذه الدائرة هي زائد / ناقص زوج من أفراس النهر. تحولت العجينة إلى سائل تقريبًا. في جزء الجاودار ، يتم نقع الملح والعسل في أقل من 100 مل من الماء. وخرجت العجينة بحيث لم يكن هناك حاجة إلى تصحيح! كيف! هذا أنا تفاخر
تبين أن الخبز كان جيدًا جدًا. في المرة القادمة أريد أن أفعل الشيء نفسه - أرسل معظم السائل إلى العجين ، مما يجعله سائلاً تقريبًا.

دفعوني إلى الطلاء مرة أخرى ...
لا ، حقًا ، إذا قمت بتكبير الصورة السفلية ، فهناك ثقوب أكبر بكثير في الأعلى. لكن عندما وضعت القالب في الفرن ، لم أفتح الغطاء أبدًا. على الرغم من أنني أردت حقًا ذلك. لذلك عليك إدخال كوب بدلاً من الموزع ، كما كتبوا في مكان ما هنا.

منشد الكمال بالضبط ، انظر إلى ART الخاص بي - وخذ الأمر ببساطة

رينا منى 1 شكرا على الكلمات الرقيقة. : - * سأجرؤ أكثر (أو عذاب العذاب)

ليرا! حسنًا ، لا تنزعج. جرب كمية أقل من الماء. 20 جرام وقارن النتيجة. أعتقد أنه سيكون أفضل بكثير. ثم ، إذا لم يكن كل شيء كما ينبغي ، فقم بخفضه أكثر. ولكن إذا ظهرت تشققات بالفعل ، فلا يوجد ماء كافٍ. أي أن هناك خطًا دقيقًا جدًا بين الماء والدقيق. إنهم هكذا ، خبز بدقيق الجاودار.

اليوم خبزت هذا الخبز مرة أخرى (حسب وصفة رينا)
شكرا تانيشكا على التلميح ، قلل الماء بمقدار 20 جرامًا وها هو تحول ، لم يكن تحفة بعد ، لكن السقف لم ينهار

تانيا ، أنت ذكية

[فاليريا 12 ، ليرا]

فاليريا 12 ، ليرالا تنزعج. كما أنني أحصل بانتظام على الخبز بسقف منهار. أظن أن ذلك يرجع إلى الجودة المختلفة لدقيق الجاودار.
او بسبب سوء الاحوال الجوية ...
أو نظرت بشيء إلى هذا الخبز ...
أو ارتفعت النجوم هكذا ...

رينا شكرا لك على الوصفة الرائعة ومرافقتها. يتم تفسير هذا الرمز في بعض المواقع. كيف أخلع قبعتي. في هذا السياق: مرحبًا: انظر إلى الصورة أدناه

اليوم قررت أيضًا تحريك هذا الخبز الرائع. لكن ، منذ مرور بعض الوقت على آخر خبز ، والذاكرة لفتاة ، نسيت أن أصنع الإسفنج وألقيت جميع المكونات في الدلو مرة واحدة. ثم نظرت إلى ورقة الغش ... بعد 50 دقيقة. سيكون جاهزا. أتساءل ماذا يحدث؟ هل هو حقا المشكله؟

لماذا المشكله؟ يوجد أيضا نصف دقيق القمح. كل شيء يجب أن يعمل. لقد طورت وصفة تعتمد على تضمين Darnitsky من fugasca - يتم وضع جميع المنتجات على الفور هناك.

اليوم خبزت هذا الخبز مرة أخرى (حسب وصفة رينا)
شكرا تانيشكا على التلميح ، قلل الماء بمقدار 20 جرامًا وها هو تحول ، لم يكن تحفة بعد ، لكن السقف لم ينهار
تانيا ، أنت ذكية

Lerochka ، حسنًا ، هذه تحفة بسيطة ، حسنًا ، أخيرًا ، لقد ابتهجت على الأقل ، وإلا فلن يخرج كل شيء ولا يخرج من دقيق الجاودار. لكنها أخذت وغادرت. لقد أنهيت الأمر ، أيتها الفتاة الذكية!

كل شيء يجب أن يعمل. لقد طورت وصفة تعتمد على تضمين Darnitsky من fugasca - يتم وضع جميع المنتجات على الفور هناك.

أعتقد أنك ، بالطبع ، على حق. لاشىء على الاطلاق. خطوط بيضاء من غبار الطحين على جدران القالب.


سأكتشف طعم الغد - استريح في منشفة الآن.
ملاحظة. منذ أن نفد طحين الجاودار تقريبًا (إجمالي 100 جرام) ، أضفت مرة أخرى 8 حبوب. آسف على التعسف.

[الأفضل]

حسنًا ، ها أنا ذا مع تقريري ... لن أكتب كثيرًا ، ولن أقول شيئًا واحدًا فقط .. من بين جميع وصفات الخبز التي تم تجربتها (وكان هناك الكثير منها) هذا الأفضل ليس لدي شك في أنني سأطهوها باستمرار الآن!

مبروك على الخبز ، أنيشكا! لطالما قلت إنه الأفضل. الآن أقوم بإعداده على عجينة الجاودار شبه النهائية والخميرة المضغوطة في نفس الوقت الذي أضع فيه 3 جم ، كما اتضح أنه رائع. يحدث أحيانًا عدم وجود عسل في المنزل ، ثم استبدله بـ 2.5 ملعقة كبيرة. ل. (يقاس من CP) السكر. حسنًا أيضًا ، لكن مع العسل ، بالطبع ، أفضل.
شكرا لك يا Rinochka! 🔗

[فيكي]

لقد قررت أيضًا إدخال خمسة سنتات.
خبزت الخبز للمرة الأخيرة أيضًا ، عند قاعدة هذا ، لكن أضفت ملعقة كبيرة ، حتى أقل من منتج الجاودار شبه النهائي من فيكي... مرة أخرى أعتذر عن هذه المبادرة. لم أستيقظ حتى ، لقد أضفته إلى الجزء الثاني ، وقللت الخميرة في الجزء الأول. اسمع ، هذا شيء! وقام بشكل لافت ، ولذيذ ، بدون كلمات! لم يكن لدي وقت لألتقط صورة - لقد هبطت في المستشفى. إن شاء الله ، بنهاية الأسبوع سيخرجون ، سوف أذهب في نشاطي المفضل.
بينما كنت أكتب ، تقدمت تانيوشا بي. مرحبا تانيا!

[فيكي]

لقد قررت أيضًا إدخال خمسة سنتات.
خبزت الخبز للمرة الأخيرة أيضًا ، عند قاعدة هذا ، لكن أضفت ملعقة كبيرة ، حتى أقل من منتج الجاودار شبه النهائي من فيكي... مرة أخرى أعتذر عن هذه المبادرة. لم أستيقظ حتى ، لقد أضفته إلى الجزء الثاني ، وقللت الخميرة في الجزء الأول. اسمع ، هذا شيء! وقام بشكل ملحوظ ، ولذيذ ، بدون كلمات! لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة - لقد هبطت في المستشفى. إن شاء الله ، بنهاية الأسبوع سيخرجون ، سوف أذهب في نشاطي المفضل.
بينما كنت أكتب ، تقدمت تانيوشا بي. مرحبا تانيا!

دع Rinochka يغفر لنا عن الطوفان ، ولكن .. كل نفس .. Marish ، أنت تتحسن وتنشر الصور ...

بنات ، ما هو منتج الجاودار شبه النهائي؟

[هنا]

هنا، Anyuta ، انظر. هذه هي الطبقة!

مارين ، نظرت .. لكنني لست مستعدًا بعد للعجين المخمر .. أخلاقياً لم "تنضج بعد" ... أعتقد أنني سأصل قريبًا إلى الحالة "...
Rinochka ، لا ترمي النعال الخاصة بك!

بالمناسبة ، أعجبتني الفكرة - عدم تخمير الشعير .... ... عندما بدأ الخبز بدا وكأن رائحته محترقة أو محترقة .. وبعد ذلك أصبح كل شيء طبيعيًا .. يمكنك رؤية الشعير "محترقًا" ...

أنا ، أيضًا ، نضجت حتى أولغو! الآن لا أستطيع الانتظار ، أفضل العودة إلى المنزل! منجم لن يخبز الخبز بدوني - سوف يدوسون في المتجر!

حسنًا ، أنا هنا في المنزل! اذهب إلى موقدك المفضل ، كرر الخبز المفضل لديك.
لكن اتضح أنه ليس كل شيء بهذه البساطة. بينما كنت بعيدًا ، تقدمت الخميرة ورفضت التقاط الخبز. من الجيد أنني أضفت الخميرة مرارًا وتكرارًا دون رفع تردد التشغيل. عرق مثل هذه الصورة كان 5 دقائق قبل الخبز.

من الجيد أنني أسقطت! أوقفت البرنامج ، ووضعت النموذج في الحقيبة وعلى البطارية. بعد ساعة ونصف كان كل شيء على ما يرام. إما أن تكون الخميرة قد نجحت ، أو أن الخميرة قد استيقظت. أضعه على الخبز لمدة 50 دقيقة ، وأضع القالب في 5 دقائق ، كما يسخن ، رشه بالماء قبل الخبز. يخبز جيدا ، فقط متصدع قليلا.
(ماذا - الراديكالية يشتكي) 🔗
عندما تقطعها - فقط بعض الكعكة - تأكل عقلك!
🔗
لقد صنعت نصف 8 حبوب ونصف حبوب حبوب كاملة.

حسنًا ، أنا هنا في المنزل! اذهب إلى موقدك المفضل ، كرر الخبز المفضل لديك.

ماريشا ، مرحبا بعودتك! 🔗 خرج خبز بارد. وأنا أيضًا أجتهد وأجرّب أنواعًا مختلفة من الخبز حتى لا يتصدع السقف ، على الرغم من أنني لا أستطيع الإجابة على السؤال - لماذا؟ بعد كل شيء ، هذه القشرة المتشققة هي جزء من الخبز لذيذ الذوق والأكثر طلبًا في عائلتنا. وليس فقط في بلادنا. وصل الضيوف مؤخرًا. على الفور ، كانت القطع ذات القمة المتشققة هي التي أمسكوا بها. وكيف اشاد. وأنا أعلم أنهم لم يتظاهروا. بالكاد تستطيع كبح جماح نفسها حتى لا تمسك بمثل هذه القطعة أولاً.

يا بنات ، كيف تتأكدين من أن بذور السمسم لا "تطير" من سطح الخبز؟ بعد الخبز ، تبقى جميع البذور من السقف في قاع الكيس (الذي يكمن فيه الخبز) ...

اشرب القليل من النشا - اصنع عجينة. قبل البدء في الخبز ، قم بتنظيف الجزء العلوي بفرشاة ورش البذور.

اشرب القليل من النشا - اصنع عجينة. قبل البدء في الخبز ، قم بتنظيف الجزء العلوي بفرشاة ورش البذور.

ألا تمسك بالزيت أو الماء؟ هل أفهم بشكل صحيح؟

اصنع بعض النشا - اصنع عجينة.

أنا موافق. أنا حقا أفعلها أسهل. لقد وضعت للتو قطعتين من العجين الخاص بي قبل الاستقرار الأخير مباشرة بعد العجن ، وخففته في 1/4 - 1/3 كوب من الماء وحركه مع الرش ، كقاعدة عامة ، لدي بذور عباد الشمس. آسف للمقارنة - لسمك الخرسانة السائلة. أقوم بتشويه منتصف عملية الرفع بنفس القضيب الذي كان في الطريق وأجمع الخليط من الزجاج معه. اتضح انه جيد جدا

رائع حقًا ... سأحاول فعل ذلك أيضًا ... 🔗

Anyuta ، كل شيء اتضح أنه بسيط.
أولاً: الخبز أكثر من 50٪ من الجاودار ، وعجينة الجاودار ، أنت تعلم بنفسك مدى لزجها. رش البذور على سطح مبلل.
وثانياً ، قبل الخبز ، قمت برش الجزء العلوي ببعض الماء (علاوة على ذلك ، من المكواة ، لا يمكنني الحصول على رشاش لنفسي).
وستكون سعيدا. و

برز السؤال بالأمس .. ما نوع الخبز الذي نعده للأسبوع القادم ؟! .. طيب أي نوع؟ بالتاكيد
قمح الجاودار 50x50 مع الخميرة الحية. هذا هو خبز HP-chen الوحيد الذي بدأ طفلي يأكله، وحتى أحمل قطعًا! ..... أوه ، أنا أمس ومعه (بالخبز) و "الحكيم" ... صنعت عجينة ، وأضفت كل شيء آخر .. ثم ذهبت إلى الدفعة الرئيسية ... أخرجت لوح الكتف وتذكرت أنني نسيت إضافة الزيت النباتي! لقد أسقطت البرنامج ، وأعدت الملعقة مرة أخرى ، وأضفت الزيت ، ووضعت البرنامج "2" - أبقيت البرنامج على دورات - أعجن - ارفع ... أسقطت البرنامج مرة أخرى وتركته على "الارتفاع" ، ثم أضعه على الخبز ... كان يوم أمس ... .. لكن النتيجة مازالت -

ونسيت إضافة الكمون (تحولت من الكزبرة إلى الكراوية لفترة طويلة). اعتقدت أنه لن يكون هناك شيء في الذوق لتفوت. والطعم لا يزال ممتلئا

ولاحظت أن الشعير الخاص بي أصبح خفيفًا نوعًا ما (لقد اعتقدت أنه قديم جدًا بالفعل ، فقد خصائصه). الخبز ذو لون كاكاو فاتح مباشرة بعد الخبز ... وبعد ذلك لا يزال يغمق

لدي بذور الكراوية في مخزني ... كنت أفكر منذ فترة طويلة ... أين أرفقها ... الآن أعرف على وجه اليقين أين ...

لدي بذور الكراوية في مخبئي ... كنت أفكر منذ فترة طويلة ... أين أرفقها ... الآن أعرف على وجه اليقين أين ...

ولدي كزبرة + كمون + يانسون + شمر. صحيح ، في مكان ما 4/5 كزبرة ، و 1/5 هو الباقي معًا. أشتري كل شيء من الحبوب (أو البذور) ، وأطحن قليلاً (ليس في الغبار ، ولكن حتى تكون القطع) وأضع في إناء صغير من القهوة (يمكنك وضعه في وعاء آخر ، لا يهم ، إن حجمه يناسبني فقط). ثم أستخدمه حسب الحاجة. هذا يعني أنني لا أطحن في كل مرة ، ولكن قليلاً بهامش ، في مكان ما ليس 10 خبز.

[رينا]

أحببت حقًا إضافة السمسم المصري (أسود ، لا أعرف كيف يطلق عليه بشكل صحيح) السمسم. يعطي مثل هذا الطعم الحار. وزوجي بشكل قاطع لا يحب الكمون. أنا جدا جدا. لا تخبز خبزًا مختلفًا للجميع.
رينا، لكن أخبرني ، من فضلك ، كيف يمكنني ضبط كمية الدقيق لخبز خبز الموقد ، وقبل ذلك ، أبعده في سلة. لقد استلمت طردًا من (ليلي) اليوم. انا ذاهب للانفصال!

[رينا]

رينا، لكن أخبرني ، من فضلك ، كيف يمكنني ضبط كمية الدقيق لخبز خبز الموقد ، وقبل ذلك ، أبعده في سلة. لقد استلمت طردًا من (ليلي) اليوم. انا ذاهب للانفصال!

لا أعرف ... لقد قمت بخبز هذا الخبز في قالب من الألومنيوم عدة مرات ، وهكذا ، دائمًا في صانع الخبز