الخبز في جورينيه BW900W

كان لدي الوصفة التالية للخبز من الدقيق الأول: 310 مل من الحليب (أو الماء + 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب) ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 2 ساعة من الملح ، 1.5 ملعقة كبيرة من السكر ، 500 جرام من دقيق القمح الأول أصناف 1.5 ملعقة صغيرة خميرة. سيكون الفرن على وضع الحبوب الكاملة ، 900 جرام ، قشرة داكنة. آمل أن تنجح هذه الوصفة مع موقد Gorenje BM 900W أيضًا

ما عليك سوى تقليل المكونات ، فالدلو صغير ، وعادة ما يتحول فقط إلى 300-350-400 جرام من الدقيق ، وإلا فإنه سوف يستقر على الغطاء.

[ليبوشوك]

ليبوشوك, جيبوس, فيرنيساج، شكر. سوف احاول.

هذه هي الوصفة رقم 1 (بدون عجين) ، جيدة التهوية ، مسامية وخفيفة ، مع طعم ورائحة خبز واضحين.
اتضح كعكة صغيرة 215 غرام.
ماء - 105 غرام.
دقيق (جودة عالية كان لي أماه * كفا) - 150 غرام.
خميرة مضغوطة - 6 غرام.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ، سكر - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
في المساء أضع العجين:
أذيب الخميرة في الماء ، وأضع ثلثي الدقيق فوقها (بالعين).
البرنامج 7 (ساعة و 30 دقيقة) - ثم أترك العجين طوال الليل.
في الصباح أقوم بإضافة المكونات المتبقية وتشغيل البرنامج 2 (فرنسي) ، قشرة داكنة ، 700 غرام.
يمكنك مضاعفة جميع المكونات ، ثم خبزها في 900 غرام. ونحصل على لفة 430 جرام.

باستخدام نفس الوصفة ، قمت بخبز الحبوب الكاملة (لدي دقيق حنطة من الحبوب الكاملة) ، تبين أن الخبز كان أكثر كثافة ، ولكنه لذيذ أيضًا.



الآن عن الكعك (أو كعك عيد الفصح).
طريقة واحدة بدون عجينة.
طحين 200 غرام
ماء - 140 غرام.
خميرة 8 غرام.
زبدة - 12 غرام
سكر - 5 ملاعق كبيرة
زبيب مبشور 1 كوب (نضيفه حسب صوت خاص ، يتم نثره أولاً على طول الجدران ، ثم يتم ضغطه في اللفة).
لقد خبزت على رجلها الفرنسي المفضل # 2:
الظلام (لكن المتوسط ​​سيكون أفضل في هذه الحالة) ، 700 غرام.
اتضح مثل هذا ، لكنه لذيذ.




كعكة أخرى على العجين.
ماء - 100 غرام. تذوب الخميرة المضغوطة 8 جم فيها ،
دقيق 160 غرام. (أضف أولاً 2/3 من الكتلة الكلية).
سكر 80 غرام
زبدة 25 غرام
1 كوب زبيب (مبستر).
نصنع العجين على افي .7 (دفعة)
ثم بعد 1.5 ساعة نضع باقي الدقيق والسكر والزبدة ،
وأطلق رقم 2 (فرنسي) قشرة خفيفة (في المرة القادمة سأكون متوسطة) ، 700 غرام ، أضف الزبيب في العملية عن طريق الصوت.

الطعم حساس للغاية والفتات طرية جدًا (أحبها ابني حقًا).

[ليبوشوك]

ليبوشوك، كعكات عيد الفصح مثيرة للاهتمام أيضًا عشية عيد الفصح. لكن العبث بالعجين غير راغب تمامًا. لماذا تعتقد أن Bezoparny kulich فشل؟ هل يوجد الكثير من الماء؟ أو الخميرة؟ ما هو قوام kolobok؟
كما أفهمها ، لقد ضغطت على الخميرة. كيف يقارنون مع الخميرة الجافة؟
أحضروا لي الموقد الليلة ، وغدًا سأجرب الموقد.

[إنيوشا]

إنيوشا,
كانت الكعكة في الحالة الأولى مثالية.
يجب اختيار النسب
هنا من الضروري أن تقرأ
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

إليكم كيف يصف V. Pokhlebkin (أسرار المطبخ الجيد) هذه الطريقة:
لا يتم تحديد كمية الدقيق مسبقًا عند تحضير منتجات الدقيق (الخبز) ، لأن كل هذا يتوقف على مقدار الخليط السائل الذي يتم الحصول عليه: ما هي تركيبته المحددة وكم الدقيق الذي يمكن لهذا الخليط امتصاصه. ومع ذلك ، إذا تم تحديد كمية الدقيق مسبقًا ، فلن يكون من الممكن أبدًا ضبط السائل بدقة ، لأن هذه القيمة متغيرة عرضة للتقلبات. تؤثر هنا أيضًا محتويات الدهون المختلفة ، كثافة الحليب ، صلابة الماء ، حجم البيض ، اتساق الزبدة والدهون ، بالإضافة إلى نضارة الخميرة وتأثيرها على الجزء السائل.
لذلك ، لا تثق كثيرًا في الوصفة حيث يتم تحديد كمية الدقيق "بدقة" لعجين الخبز. كقاعدة عامة ، لا يوفر فرصة للحصول على منتج عالي الجودة ، على الرغم من جهودنا القصوى.

حسنًا ، لقد خبزت الخبز الأول في HP Gorenje BM 900W الجديد. الانطباع لائق تمامًا - الجزء العلوي مدبوغ ، ولم يسقط الغطاء (انهار قليلاً عندما هزته من الدلو رأسًا على عقب على الشبكة. الخبز من طحين من الدرجة الأولى في برنامج واحد ، قمت بسحب النمام بعد العجن الثاني ، لذلك لم يكن هناك تسوية. 400 غرام من الدقيق لكل منهما وضع 750 جم ، غطاء داكن ، يقف الآن تحت منشفة ، يستريح. بمجرد أن يستريح ، سأقوم بنشر صورة.
من 500 جرام - لم أخاطر بها ، كنت أخشى أن تسند رأسها على النافذة. كانت النافذة مغطاة بورق الألمنيوم أثناء الخبز.
الآن سوف يبرد صانع الخبز ، وسوف أعذب الكعكة.



بنات ، لكن كيف تضيف صورة في الرسالة؟ أو أين يمكنك أن تقرأ عنها؟

[إنيوشا]

إنيوشا، يجب الضغط على "إجابة" وفي شكل الإجابة سيكون هناك "أدخل صورة المؤلف"
نحن في انتظار وصفتك. هل قمت بسحب النمام بيديك؟

أو أين يمكنك أن تقرأ عنها؟

هنا يمكنك ، في نهاية المنشور الأول محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

[مشرف]

مشرف، شكر! ولم أخمن الضغط على زر "الرد" - لقد كتبت على الفور في النافذة السفلية أسفل الرسالة الأخيرة.



حسنًا ، في الواقع ، خبزي الأول.
أوه ، أين الخبز؟



من عند




ليبوشوكمباشرة بيديك. قبل ذلك ، من الأفضل ترطيب يديك وتشكيل كعكة من العجين.



وها هي الكعكة. الجزء العلوي شاحب (أضع قشرة وسطى ، ربما كان ينبغي أن تكون مظلمة). خلاف ذلك ، فهو مقبول تمامًا.
لم أتذوقه بعد ، الجو بارد.
جربت الخبز. في كينوود ، كانت القشرة أكثر سمكًا وهشاشة ، وكان الخبز نفسه رقيقًا أكثر. يجب أن نجرب طرق الخبز الأخرى - الحبوب الكاملة والفرنسية. لكن هذا الخبز لا ينهار.





في كعكة عيد الفصح - تحتاج إلى إضافة السكر (لقد قمت بتخفيض كمية السكر عن عمد ، لأنه يبدو أنه سيكون هناك الكثير ، لكن اتضح أنه لم يكن كافيًا) ، استبدل الزيت النباتي بالزبدة ، والمزيد من الزبيب واملأ الجزء العلوي بالفوندان. غدا سأذهب إلى المتجر وأحاول مرة أخرى.
ليبوشوكلن أنشر الوصفات بعد ، لأن النتائج لا تزال بحاجة إلى العمل عليها.

[إنيوشا]

إنيوشا، أخبر pzhlsta وصفة كعكة عيد الفصح وعلى أي برنامج تم خبزه؟ شكرا لك مقدما

لدينا موضوع كعك عيد الفصح في صانع الخبز. أسئلة وأجوبة حول صنع العجين والخبز.

يستشيرون الجميع هناك - اذهب

[إنيوشا]

إنيوشاأخبر pzhlsta وصفة كعكة عيد الفصح وعلى أي برنامج تم خبزه؟ شكرا لك مقدما

2 بيضة + حليب - 160 مل
زبدة البرقوق المذابة - 60 جم
تفاح (غير حامض) مبشور - 80 غرام
ملح - 0.3 ملعقة صغيرة
سكر - 5 ملاعق كبيرة
سكر الفانيليا - 1 كيس (8 جم)
دقيق عالي الجودة - 320 غرام
خميرة - 1.2 ملعقة صغيرة
زبيب مبشور (عند الإشارة) - 200 مل
البرنامج 5 (خبز حلو) ، الوزن 750 جرام ، قشرة - متوسطة



وهنا ، في الواقع ، هي الكعكة نفسها.

كما وعدت ، أكتب وصفة للخبز من طحين الدرجة الأولى.
الحليب - 260 مل (أو بيضة + حليب من نفس الحجم)
الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة
طحين من الدرجة الأولى - 400 غرام
الخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة
الوضع الأساسي 750 جم قشرة داكنة. أقوم بإخراج المحرض في نهاية الدفعة الثانية ، لذلك لا يوجد عجن أثناء التسوية الثانية ، وهذا بعد 43 دقيقة من بدء البرنامج. الخبز رقيق ، مع غطاء ناعم محدب.
ما عليك سوى هز الخبز من القالب بعناية ، بشكل جانبي ، حتى لا يسحق الغطاء.

[إنيوشا]

إنيوشابالأمس صنعت كعكتك فقط بالخميرة الطازجة وبدون عجين.
حدث. والغطاء يرفع جيدا ويخبز.

[ليبوشوك]

ليبوشوك، أنا سعيد لأنني ساعدتك! عيد فصح سعيد!

[إنيوشا]

إنيوشاوعطلة سعيدة! شكر. لقد أحببت حقًا فكرة التفاحة المبشورة.

[ليبوشوك]

ليبوشوك، هذه ليست فكرتي - لقد تجسست الوصفة في المنتدى)))
وأعيدت صياغته / استكماله قليلاً. أضفت أيضًا ثلث ملعقة صغيرة من كل من الهيل وجوزة الطيب والقرفة. يكاد لا يشعر بسكر الفانيليا على الإطلاق ، لذا سأضيف في المرة القادمة شراب الفانيليا بدلاً منه.

[إنيوشا]

إنيوشا، لكنني شعرت حقًا بالفانيلين. كانت هذه الرائحة في جميع أنحاء الشقة ، فقط المخبوزات.

اليوم أنا خبزت كعكة الرائب. الجزء العلوي شاحب ، لم أتذوقه بعد.
وصفة:
حليب + بيض - 100 مل
كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت البرقوق - 70 غرام (أذيب الزبدة)
جبن قريش طري - 200 غرام (أخذت صندوقين من جبن أجوشا البسيط)
سكر - 100 غرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
سكر الفانيليا - 1 كيس (8 جم)
دقيق - 370 غرام
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة.
الزبيب والتوت البري المجفف - 1 كوب (250 مل)
الوضع الأساسي ، قشرة داكنة.




تبرد ، جربها - إنها لذيذة جدًا - حساسة ، جيدة التهوية ، مع صبغة كونياك خفيفة وخبز لذيذ ، علاج حقيقي لشرب الشاي!

أعزائي الخبازين) أكتب لأول مرة ، لدي خبرة قليلة جدًا ، ربما أكتب عن موضوع خاطئ ، لقد تم توجيهي من قبل مالكي Gorenje BM 900W ، من فضلك قل لي: هذه هي المشكلة.بعد أي وضع ، لا يتم إيقاف تشغيل صانع الخبز بالزر ، ولكن يظهر HHH دائمًا على الشاشة ويمكن إيقاف تشغيله فقط عن طريق فصله من المقبس. هل هذا هو العرف أم أنه زواج؟ شكرا لك مقدما على ردك!

تعطل صانع الخبز لدينا ، بعد أسبوع تقريبًا من انتهاء الضمان.
قام زوجها بتفكيكها - احترق بعض الفتيل الماكر. ألقى بها. بطريقة ما ، بدون هذا الفتيل ، بدأت السيارة في العمل ، وخبزنا الخبز أكثر قليلاً.
الآن تدفق الدلو. آلية طحن عند العجن ، بررر! تكلفة الدلو الجديد بطريقة ما لا ترتبط حقًا بتكلفة آلة الخبز الجديدة. الآن لا أعرف ماذا أفعل ...

بالمناسبة ، تبين أن الخبز كان جيدًا جدًا.

أعزائي الخبازين) أكتب لأول مرة ، لدي خبرة قليلة جدًا ، ربما أكتب عن موضوع خاطئ ، لقد تم توجيهي من قبل مالكي Gorenje BM 900W ، من فضلك قل لي: هذه هي المشكلة. بعد أي وضع ، لا يتم إيقاف تشغيل صانع الخبز بالزر ، ولكن يظهر HHH دائمًا على الشاشة ويمكن إيقاف تشغيله فقط عن طريق فصله من المقبس. هل هذا هو العرف أم أنه زواج؟ شكرا لك مقدما على ردك!

لم يكن لدي ذلك. جميع الأزرار تعمل وتعمل بشكل جيد. إذا لم تنته صلاحية الضمان بعد ، أنصحك بإعادته إن أمكن.

بعد أن اشتريت أول جورينيه BW900WII ، تمكنت من استخدامه لمدة شهرين تقريبًا وقد احترقت. هذا على الرغم من أنها كانت تخبز في المتوسط ​​2-3 مرات في الأسبوع. عندما تدهورت ، أخذتها إلى "إلدورادو" وبعد الفحص ، أعيد لي المال.
لكن ، كما تعلم ، عندما تمكنت من تذوق الخبز محلي الصنع ، لا أريد العودة إلى المتجر. وبعد أن درست مرة أخرى المراجعات حول تقنية جورينيه ، قررت أن كل شركة لديها زواج ، وكما يقولون ، من أجل نقاء التجربة ، اشتريت نفس الشيء بالضبط مرة أخرى.
حسنًا ، لقد كنت أستخدمه للشهر الثالث بالفعل. حتى الآن جيد جدًا ، الخبز ممتاز. لكني أعتقد أن صانع الخبز غير المكلف هذا لن يعمل لفترة طويلة. سوف نرى. في المرة القادمة سأشتري Panasonic ، فهي أغلى ثمناً ، لكنها تستحق ذلك.

لقد اشتريت جورينيه أيضًا بناءً على المراجعات. فقط يبدو أن موقد اليوم ليس هو الذي تم بيعه منذ 5 سنوات.
يبذل المصنعون قصارى جهدهم لتقليل عمر خدمة الأجهزة حتى ضمانهم. أخشى أن باناسونيك ليست حلاً سحريًا أيضًا ...

الفتيات اللاتي لديهن صانع خبز ، من فضلك قل لي ما إذا كان طلاء الدلو يتقشر؟ وهل هناك وظيفة انحشار؟
نظرت إلى طراز Gorenje BM900 WII ، ووفقًا للمراجعات ، فإن الطلاء يتقشر. الآن أفكر في أي واحد يجب أن آخذه.

لمدة شهرين ، لم ينقشر شيء بالنسبة لي حتى الآن. نعم ، هناك وظيفة Jam. لم أستخدم هذا البرنامج بعد ، على أي حال. في إحدى المرات حاولت خبز المافن في صانع الخبز ، لكنني لم أر المغزى من ذلك ، فمن الأسهل والأكثر متعة خبز الفطائر والكعك في الفرن. الآن أنا فقط أخبز الخبز فيه.

[فيليفلا]

فيليفلا، شكر

يوم جيد للجميع ، منذ وقت ليس ببعيد اشتريت صانع خبز. في البداية حاولت أن أخبز وفقًا لوصفات كتابي المؤسف ، لكن ، بالطبع ، لم يحدث شيء ، وثلاث مرات)) ثم صعدت إلى هنا وبدأت في القراءة والمحاولة. توقفت عن وصفة:

ماء - 270 مل.
سكر - 1.5 ساعة / لتر
ملح 1 ساعة / لتر
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة / لتر
دقيق - 500 جم (في المرة الثانية أضع 30 جرامًا أقل)
خميرة جافة - 1.5 ملعقة كبيرة / لتر

البرنامج 1 ، الوزن - 700 جم ، قشرة داكنة أو متوسطة.

في كلتا المرتين كانت القمة "غارقة وبيضاء" ، ولون القشرة المتبقية كان فاتحًا أيضًا .. ولن أقول إن الخبز لذيذ .. عادي ويتفتت بشكل لائق ..



ساعد مبتدئًا ، من فضلك .. أريد إعداد خبز من الخبز العادي على الأقل ، حتى أجرؤ لاحقًا على تناول الحبوب الكاملة والكعك))

ماء - 270 مل.
سكر - 1.5 ساعة / لتر
ملح 1 ساعة / لتر
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة / لتر
دقيق - 500 غرام (في المرة الثانية أضعه 30 غرام أقل)
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة كبيرة / لتر

الوصفة صحيحة تقريبًا ، فلن يكون هناك سائل كافٍ لـ500 جرام من الدقيق. باستخدام علامة التبويب هذه ، يجب أن يكون الخبز باردًا.
ثم يجب عليك التحقق من الإشارة المرجعية للمنتجات من خلال حقيقة الإشارة المرجعية ، حيث لا يتم قياس شيء أو وزنه.

أوصي بالبدء من هنا: محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز" وخاصة القسم فئات رئيسية لعجن العجين (صناديق)

[كيرا_حلب]

كيرا_حلب,
استخدمنا هذه الوصفة لخبز الخبز حتى يتعطل فرننا:

ماء - 290 مل. + الفن. ملعقة سكر + ملعقة صغيرة ملح.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
طحين - 530 غرام.
الخميرة الجافة - أكثر بقليل من نصف ملعقة القياس الأصلية ، الجزء الأكبر.

الوضع - خبز عادي ، 900 جرام. تستغرق العملية برمتها 3 ساعات.
يُنصح بإخراج الرغيف فورًا ووضعه على الرف السلكي. قص فقط عندما يبرد تمامًا !!!

يعتمد الكثير من الخبز على الدقيق. على ما يبدو لك ليس الجليد

شكرًا جزيلاً على ردك ، سأقرأ المواد ، وأحاول خبزها مرة أخرى وإلغاء الاشتراك!
إنه لأمر مدهش أن هناك الكثير من التفاصيل الدقيقة في خبز الخبز! وبدا أنك ستشتري صانع خبز ويخبز وفقًا لوصفة قياسية!

[كيرا_حلب]

كيرا_حلبالخميرة مهمة أيضا
رفعت سماء فورونيج العجينة أسوأ من عجينة سانت بطرسبرغ.

[كيرا_حلب]

كيرا_حلبالخميرة مهمة أيضا
رفعت سماء فورونيج العجينة أسوأ من عجينة سانت بطرسبرغ.

تم استخدام الدقيق بواسطة Selyanochka أو Belo-tender (من إنتاج Stary Oskol) ، الخميرة - SAF-Moment (Voronezh). الماء مصدر مقدس.
يمكنك بالتأكيد تجربة دقيق المكفة كما يكتبه البعض هنا ..
لقد رأيت وصفتك ، لكن كان من المحرج قليلاً أن تكون الكعكة 900 جرام - هل هذا الوزن ممكن في هذا الطراز من ماكينة الخبز؟ لدي فقط 700 و 1000 جرام. لدي مخبز أصغر ، حيث يوجد ، بشكل أساسي ، أنا فقط))
لذلك ، بشكل عام ، لا شيء ، مجرد مشكلة في الجزء العلوي .. لقد لاحظت أيضًا أنه في بعض الأحيان (ربما من الاهتزاز) أثناء العمل ، يتم خفض المقصورة لصب المزيد. المكونات - من الداخل تبدو وكأنها صفيحة معدنية بها انتفاخات متوازية - ربما ، بالطبع ، هذا هو السبب في عدم انعكاس الهواء الساخن وعدم خبز الجزء العلوي .. حتى أنني حاولت تغطية صانع الخبز نفسه بمنشفة - الجزء العلوي ، بالمناسبة ، لم يغرق جيدًا ، ولكن لا يزال يتراكم التكثيف والرطوبة يبدو أن القمة لم يُسمح لها بالجفاف ..
حسنًا ، سأجرب ..
لدى أمي صانعة خبز ريدموند ، وهي تخبز وفقًا للتعليمات وتأخذ نفس المكونات (من نفس الشركات) ، وكل شيء يعمل بشكل مثالي ، لذلك أعتقد ، إما أنك بحاجة إلى التكيف مع صانع الخبز ، أو أنه غير صالح للخدمة ..

[كيرا_حلب]

كيرا_حلب، في نموذجي الوزن 700 جرام. و 900 جرام. أقسام للإضافة. لا توجد مكونات على الإطلاق ، يمكنك ملؤها بعد إشارة الموقد مباشرة إلى الدلو.

لدى أمي صانعة خبز ريدموند ، وهي تخبز وفقًا للتعليمات وتأخذ نفس المكونات (من نفس الشركات) ، وكل شيء يعمل بشكل مثالي ، لذلك أعتقد ، إما أنك بحاجة إلى التكيف مع صانع الخبز ، أو أنه غير صالح للخدمة ..

أنا غير سعيد للغاية لأن هذه الخدمة القصيرة للأفران من نوع من الشركات الجيدة أثناء خبز الخبز في الفرن ...

اقتباس من المسؤول: "الوصفة صحيحة تقريبًا ، لن يكون هناك سائل كافٍ لـ 500 جرام من الدقيق. مع علامة التبويب هذه ، يجب أن يكون الخبز باردًا.
ثم يجب عليك التحقق من الإشارة المرجعية للمنتجات من خلال حقيقة الإشارة المرجعية ، حيث لا يتم قياس شيء أو وزنه.

أوصي بالبدء من هنا: محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز" وخاصة قسم فئات MASTER لحياكة الاختبار (BOX) "

يوم جيد ، قرأت بعض مواضيع المنتدى ، وخاصة للمبتدئين ، وحاولت الخبز مرة أخرى. لقد لاحظت أن كل خباز أو آلة خبز لها نسبة الماء / الدقيق الخاصة بها ، والتي يكون الخبز عندها مثاليًا! 290 مل (ماء) -530 جم (دقيق) ، 270-500 ، 260-400 ، 260-420 ، 260-450 (هذا كله للخبز الأبيض العادي). بالنظر إلى تعليقك بأنه لا يوجد سائل كافٍ لجرامي ، قررت أن أجرب وصفة جديدة: 260 مل من الماء (أخذت صنبور + فلتر) ، 420 جرام دقيق (منخل) ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ينمو الزيوت ، 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة. برنامج عادي ، الوزن 700 ، قشرة داكنة. بدأت في مشاهدة الكعكة. لزجة ، يوجد عجين حول حواف الدلو. في عملية دفعة واحدة ، أضفت 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق (بدأت الكعكة بالترتيب) ، في عملية العجن مرتين ، قررت إضافة المزيد ، وانسكبت قليلاً ، وتوقفت مؤقتًا ، وغسلت العشرة ، وقمت بتشغيلها - الضغط على الزر الخطأ ، بدأ البرنامج من جديد من دفعة واحدة. حتى مع هذه الملحمة ، لاحظت أن العجين في نهاية الدفعة الأولى أصبح أرق وأكثر ثباتًا ، قررت إضافة 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. طحين ونترك العجين وشأنه. يبدو أن الكعكة كانت مرنة ، في رأيي ، لقد لمستها بانتظام أثناء عملية العجن.في برنامج الخبز ، كان الخبز يرتفع وحتى الجزء العلوي مستديرًا ، ولكن بعد ذلك بقليل بدأ يتساقط. يوجد أدناه صورة. ما أدهشني هو أن الخبز والجزء العلوي اتضح أنهما متماثلان في التناسق والطعم كما كان من قبل (مع 1.5 ملعقة كبيرة من الخميرة ونسبة مختلفة من دقيق الماء). فقط القاع هو مقرمش.







[/ اقتبس]

أرحب بالجميع! هل يمكن أن تخبرني ، هل يعمل تأخير البدء على وضعي "اللبن" و "المربى"؟ أنتقل في جميع الأوضاع ، ولكن هذين لا. أعتقد أن هذا أمر طبيعي أم زواج؟ Breadmaker Gorenje BM900 BKC ، ولكن أي إجابات مهتمة. شكر!

هل يعمل تأخير البدء على وضعي "اللبن" و "المربى"؟

لا. هذا امر طبيعي.)))

شراء مفيد.
عمل مخبز Gorenie bm900W السابق لمدة 4 سنوات.
يخبز حوالي 1000 رغيف خبز.
يحتوي الطراز المحدث Gorenie bm910WII على 15 برنامج عمل -
معجنات ، عجن ، عجين ، زبادي ، مربى.
خبز الخبز استثنائي. يستطيع قارن مع رغيف sotlichny أو كعكة.
تشتمل المجموعة على صانعة خبز وزجاج قياس وملعقة وخطاف وتعليمات وبطاقة ضمان.
القالب مطلي غير لاصق ، به 4 أضلاع ، مما يقلل من الضوضاء والاهتزاز ، ويحسن جودة الخبز.
الضمان - خدمة مجانية لمدة سنة و 1 سنة.
وصفة الخبز الأولى-
- كوب قياس الماء.
دقيق - 350 غرام.
زراعة الزيت - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
سكر -1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
ملح - 3/4 ملعقة صغيرة.
الخميرة -1 ح. الملعقة.
الإخراج عبارة عن رغيف صغير يزن 350 جرامًا.
هذه الوصفة هي الوصفة الأساسية لصنع رغيف صغير. (الوضع 1 ، الوزن 700).
مقياس المطبخ مطلوب للدقيق.
يمكنك استخدام الحليب بدلًا من الماء. (خبز الحليب)
اقتصادية في استخدام الكهرباء.
تعامل مع النموذج بعناية! لا تخدش.
يؤدي صنع المربى إلى التآكل السريع للقالب.
يمكن إزالة مضرب العجن من الرغيف بخطاف (مرفق).
لا تتخلص من مضرب العجن ؛ تحقق من وجوده بعد الخبز وقبل وضع الطعام.
تتم إضافة الزبيب والمواد المضافة الأخرى بعد الصفير أثناء العجن.
فانيلين 1 غرام لكل رغيف جودة عالية الخبز الخاص بك ، يخلق رائحة حلوة.
يفضل الزيت النباتي على الزبدة - يحسن جودة المخبوزات.
عادة ما تستخدم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، مقللة بمقدار 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كمية الماء أو الحليب في الوصفة.
يمكنك استخدام 1 ملعقة صغيرة من القهوة أو الكاكاو كعوامل منكهة. (في الحليب)
اخرجي الخبز من المقلاة مباشرة بعد الطهي. انقع القالب بالماء الساخن لعدة ساعات.
مشاهدة مراجعة الفيديو الخاص بي على موقع يوتيوب

مساء الخير! لقد خبزت الخبز وفقًا للوصفة الواردة في كتاب الوصفات الخاص بفرن Philips (حمات الأم تخبز باستمرار - يخرج الطوب المثالي) ، صعدت إلى النصف ، والسقف بالداخل ، والفتات مبللة ، ورطبة ، باستثناء أن القشرة لذيذة))) أخبرني ، هل هناك الكثير من الماء أو الخميرة؟ أنا أخطئ في السائل.
ماء 250
زيت راست 1.5 ملعقة كبيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة
دقيق 455 غرام
خميرة 1 ملعقة صغيرة
في البرنامج الرئيسي 700 قشرة متوسطة