صانع الخبز Gorenje BM900 WII

[الأبعاد 21.8 × 29.7 × 29.2 سم]

لقد اشتريت هذا الموقد في متجر بالحرف E اليوم. اخترت لفترة طويلة من تشكيلة Yandexmarket. قبل ذلك ، اشتريت الموقد لوالديّ قبل خمس سنوات ، في المترو ، كان ألاسكا BM2600 ، وأخذته مقابل 1700 روبل. لذلك كان السؤال الأول بعد أن اكتشفت YAM هو "لماذا الجحيم باهظ الثمن ؟؟؟" لا توجد مواقد أرخص من 3000 على الإطلاق ، وتلك الموجودة حولها بسيطة للغاية. لكن تم اتخاذ القرار ، تحتاج إلى الشراء. انسحبت باناسونيك بسبب السعر ، حيث أن ألاسكا تناسب الوالدين جيدًا (وعندما أخذني لاستخدامها) ، فإنها لا تسبب أي مشاكل ، فلماذا تدفع أكثر؟ كنت أرغب في اتخاذ أبسط مستوى ليس أسوأ من ألاسكا ، ولكن بعد ذلك رأيت عرضًا ترويجيًا بخصومات على Gorenie. نتيجة لذلك ، تكلف 3400 روبل ، والتي يمكن أن يتحملها ضفدع (حسنًا ، لا يمكنني الخروج من الأسعار القديمة) لكن كلمات كافية ، الآن على الموقد.

أول شيء لفت انتباهي. عندما أحضر إلى المنزل ، كم هو صغير! إنها أصغر بنحو 1.5 مرة من ألاسكا (الأبعاد 21.8 × 29.7 × 29.2 سم) ، فهو أضيق وأقل عمقًا ونفس الارتفاع تقريبًا. كانت هذه إضافة كبيرة بالنسبة لي (لا توجد بالفعل مساحة كافية في المطبخ)

كانت المفاجأة الثانية سلبية إلى حد ما ، بدت الجرافة أضيق مرة ونصف ، وبنفس الارتفاع كما في ألاسكا (اعتقدت أنها أعلى). تقاس أحجام دلو، عليه 2.5 لتر الحجم (يقاس بالماء حتى أسنانه) ، الأبعاد الداخلية للدلو 13.3 × 13.5 × 15.8 سم... (في ألاسكا ، 3.3 لتر تناسب الدلو ، الأبعاد 17.7 × 13.5 × 15.6). في الوقت نفسه ، يشار إلى نفس وزن الرغيف لكلا الفرنين (700 جرام و 900 جرام). يُقال عن الحرق بشكل معتدل (في الحياة الواقعية ، أعتقد أنه يحتوي على 500 و 700 جرام).

يوجد 15 برنامج (بينما في اللغة الإنجليزية ، سأجدها باللغة الروسية ، سأستبدلها):
1. الأساسي: عجن ، رفع وخبز الخبز العادي. يمكنك أيضًا إضافة مكونات لزيادة النكهة.
2. الفرنسية: العجن والارتفاع والخبز مع وقت ارتفاع أطول. سوف الخبز المخبوز في هذه القائمة
لها قشرة هشة وقوام فضفاض.
3. القمح الكامل: يعجن خبز القمح الكامل ويرفعه ويخبزه. لا ينصح باستخدام التأخير
وظيفة لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى نتائج سيئة.
4. سريع: العجن والرفع والخَبز في وقت أقل من الخبز الأساسي. لكن الخبز خبز
في هذا الإعداد عادة ما يكون أصغر مع نسيج كثيف.
5. الحلو: يعجن ويرفع ويخبز الخبز الحلو. يمكنك أيضًا إضافة مكونات لإضافة النكهة.
6. خالي من الغلوتين: الخبز الخالي من الغلوتين يعجن ويرفع ويخبز. يمكنك أيضًا إضافة مكونات لإضافتها
نكهة.
7. العجين: يعجن ويرفع ولكن بدون خبز. تُرفع العجينة وتُستخدم لصنع الخبز
لفات ، بيتزا ، خبز على البخار ، إلخ.
8. العجن: يعجن الدقيق والمكونات.
9. الكيك: يعجن ، يخفق ويخبز ، ولكن مع الصودا أو مسحوق الخبز.
10. ساندويتش: ساندويتش عجن ، رز و خبز. لخبز الخبز خفيف الملمس مع أرق
قشرة.
11. التخصص: (لا يمكن تعديل حجم الرغيف ، فقط عرض حجم الرغيف الافتراضي 900 جرام)
يتم استخدام الإعداد الخاص لأنواع الخبز المطلوبة في وقت أقصر.
الخبز المخبوز في هذا الإعداد أصغر حجمًا بقوام كثيف.
12. المربى: غليان المربيات والمربى. يجب تقطيع الفاكهة قبل وضعها في صينية الخبز.
13. الزبادي: يصنع الزبادي
14. خبز: خَبز فقط ، لا يعجن ويرفع. تستخدم أيضًا لزيادة وقت الخبز المحدد
إعدادات.
15. مصنوع منزليًا: يتيح لك هذا البرنامج ضبط البرامج يدويًا (عجن ، رفع ، خبز ، حفظ
دافئ)

برنامج Home Made هو ضبط الوقت اليدوي لكل مرحلة، لا يوجد شيء في التعليمات الخاصة بالإعدادات ولخيارات الوقت (التعليمات هي الكاكاو بشكل عام) ، تم تحديد الوقت نفسه:

خطوات البرنامج "محلي الصنع"والقيم المسموح بها:

خطوة العمل القيم الممكنة
1 عجن 1 6-14 دقيقة.
2 الصعود 1 20-60 دقيقة.
3 عجن 2 5-20 دقيقة.
4 الصعود 2 5-40 دقيقة.
5 الصعود 3 0-60 دقيقة.
6 خبز 0-80 دقيقة.
7 تسخين 0-60 دقيقة.
يجب حفظ البرنامج (سأتحقق منه غدًا).

بالنسبة لبقية البرامج ، لا يوجد مثل هذا التخطيط ، في العملية سأفعله أو هل يمكن لأحد أن يخبرني من أين يمكنني الحصول عليه؟
في التعليمات:
النطاق الزمني لكل برنامج على النحو التالي:
KNEAD1: 0-8 دقائق
RISE1: 20-60 دقيقة
KNEAD2: 0-15 دقيقة
RISE2: 0-35 دقيقة
RISE3: 0-60 دقيقة
الخبز: 0-80 دقيقة
حافظ على الدفء: 0-60 دقيقة

يوجد مؤشر الإضاءة الخلفية (أزرق) ، الأرقام كبيرة.

يوجد وضع الإيقاف المؤقت (يمكنك إيقاف البرنامج مؤقتًا في أي وقت وفي أي مرحلة (حتى 10 دقائق)

يوجد توفير عند إيقاف تشغيل الطاقة (حتى 10 دقائق)

يحتوي الدلو على قسم مربع ، والذي في رأيي يجب أن يكون له تأثير جيد على توحيد الخلط (في ألاسكا غالبًا ما يكون عالقًا في الزوايا).

لقد أحببت حقًا حقيقة أن المؤشر يوضح أي دورة مستمرة.
أنا ألخص

الايجابيات:
1. ضيقة وضحلة ++
2. 15 برنامجًا (هناك معجنات خالية من الغلوتين ، لا أعرف الغرض منها ، ولكن دعها تبتسم.
3. وجود برنامج مخصص +++
4. إضاءة المؤشر ++
5. وجود "وقفة" ++
6. دلو من المقطع المربع (يجب أن يكون من الأفضل الخلط ، والاهتزازات أقل (لا تتدلى الكعكة على الدلو). ++
7. بداية حادة (تصل إلى 13 ساعة ، الإعداد لمدة 10 دقائق) +
8. ثلاثة ألوان من القشرة +
9. حجمين من رغيف +
10. حفظ البرنامج في حالة انقطاع التيار الكهربائي (حتى 10 دقائق). +
11. يوضح المؤشر الدورة ++
سلبيات:

1. حجم الدلو 2.5 لتر فقط (الحاوية القياسية لمعظم المواقد حوالي 3.3 لتر).وزن الأرغفة ، على التوالي ، أقل مما هو محدد (حوالي 500 و 700 جرام) - -
2. تعليمات سيئة - -
3. النقوش على الموقد باللغة الإنجليزية -
4. صاخبة -
ملاحظة:
وجدت توأم هذا الموقد - DONLIM BM1349
حتى أن هناك نسخة مع موزع

تمت الإضافة الخميس 24 نوفمبر 2016 6:27 مساءً

لقد تحققت من حفظ "برنامجي" ، إنه يعمل بشكل جيد ، ولا يتم إعادة ضبطه عند إيقاف تشغيله من المنفذ.

نظرت في وقت كل برنامج (لم يكن لدي وقت للدورات بعد):

1- 3:00
2- 3:50
3- 3:40
4- 2:10
5- 2:55
6- 2:55
7- 1:30
8- 0:25
9- 1:50
10- 3:00
11- 2:50
12- 1:20
13-6: 00-12: 00 (قابل للتكوين)
14- 0: 10-1: 00 (قابل للتكوين)
15-0: 36-4: 34 (قابل للتهيئة كل دورة)

هنا لدي نفس الشيء. سأضطر إلى إلقاء نظرة على التعليمات الخاصة بالموقد المزدوج. شكرا للمعلومة.

أنا أيضا لدي مثل هذا الموقد. لقد استخدمت برامج 1 و 2 و 7 و 8. إنها تبدو مثل القرمزي ، وقد خرج منها دلو. لم أفهم البرنامج 15 على الإطلاق.

لقد راجعت البرنامج الأول في الوقت المناسب ، وتحول التالي (رغيف 900 ، قشرة متوسطة):

1 عجن 1 12 دقيقة.
2 صعود 1 20 دقيقة.
3 عجن 2 18 دقيقة. (قبل 5 دقائق من النهاية ، يصرخ أنه من الضروري رمي المواد المضافة)
4 صعود 2 20 دقيقة. (يجعل إزالة الأحجار لحوالي 30 ثانية دفعة في نهاية البرنامج)
5 الصعود 3 45 دقيقة.
6 خبز 65 دقيقة.
7 تسخين 60 دقيقة. (لقد أوقفته في وقت سابق ، لم أتحقق من الوقت)

تم صنع الخبز وفقًا لوصفة معدلة قليلاً من موضوع "كمية الدقيق ومكونات أخرى لصنع الخبز بأحجام مختلفة" (المنتدى لا يسمح بإدخال الرابط).

خبز القمح - حجم عادي.

ماء الصنبور 210 مل
دقيق القمح 300 غ (في عملية تشكيل الخبز أضيف حوالي 1.5 ملعقة كبيرة من الدقيق)
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 1/2 ملاعق كبيرة
زيت (نباتي) 1 ملعقة كبيرة
خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة (حوالي 6 جرام جافة سريعة)

تبين أن الخبز ممتاز ومربع الشكل تقريبًا (ارتفاعه حوالي 15 سم) ، ولم ينهار السقف (ولكن كان به فقاعات كبيرة بها فراغات). لم ألتقط صورة ، لقد قمت بتصوير عملية رفع kolobok في الفاصل الزمني ، لكن البطارية نفدت لمدة 2/3 من العملية. علقت الجرافة بالداخل ، وسُحبت بخطاف على الفور. سأحاول المعالجة والنشر إذا كنت مهتمًا.
لقد أحببت حقًا حقيقة أن المؤشر يوضح أي دورة مستمرة.

نعم ، يصدر الموقد ضجيجًا كبيرًا بشكل شخصي (بدا بصوت عالٍ جدًا من ألاسكا من الوالدين) ، إنه يصدر صوتًا عاليًا جدًا. لكنها لا تتدلى على المنضدة ، فهي تهتز قليلًا وقت العجن (كعكة داخل النقانق). يتم تسخينه بقوة في الخارج (يظهر مقياس حرارة الأشعة تحت الحمراء حتى 90 درجة على الغطاء). لا توجد روائح غريبة على الإطلاق (كانت خلال "إطلاق النار" الأول) لبضع دقائق.

بينما كل شيء سعيد ، أكلوا الرغيف على الفور.

تم النشر في السبت 26 نوفمبر 2016 00:51

إنها تبدو مثل القرمزي ، وقد خرج منها دلو. لم أفهم البرنامج 15 على الإطلاق.

كما أفهمها ، فإن دلاء العديد من المواقد قابلة للتبديل ، وهي مناسبة تمامًا لألاسكا (الدلو الموجود بها مستطيل ، على العكس من ذلك ، لا يناسبها).
البرنامج رقم 15 هو أحد الميزات المفيدة لهذا الموقد.

أعلاه ، لقد حددت الوقت المحتمل لكل دورة.

تمت برمجته على النحو التالي:
نقوم بتشغيل البرنامج رقم 15
اضغط على زر "Cycle" ، تعرض الشاشة اسم الدورة باللغة الإنجليزية (على سبيل المثال "Knead 1") ووقتها.
اضغط على زر "الوقت" وشاهد كيف تتغير أرقام الوقت ، اضبط الرقم المطلوب.
للانتقال إلى الدورة التالية ، اضغط على "دورة" مرة أخرى وقم ببرمجة وقت كل دورة.
في النهاية نضغط على "بدء / إيقاف".

شكرا على التوضيح. لدي واحدة بسيطة مع البذور ، والرمادي ممتاز ، لكن الحنطة السوداء ، يسقط السقف بالكامل. لا أستطيع إيجاد حل وسط.

[بورودينسكي]

لقد كنت أستخدم HP هذا لمدة شهر الآن. لم أخبز الخبز من قبل. لذلك ما زلت مبتدئًا.

أنا أساسا خبز بورودينسكي حسب الوصفة الكلاسيكية:
30 غرام الشعير الجاودار
100 مل من الماء المغلي (يُسكب الشعير ويوضع ويُبرد لمدة 5-10 دقائق)
220 مل من الماء الدافئ (يخلط مع الشعير المتورم ويصب في دلو)
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. لتر من خل النبيذ (يمكن استبداله بالنبيذ الجاف أو خل التفاح)
200 غرام دقيق الجاودار المقشر (أو حبوب الجاودار الكاملة)
200 غرام من دقيق القمح الكامل (أو دقيق القمح الممتاز أو الدرجة الأولى) ، الشيء الرئيسي هو القمح والجاودار إلى النصف
1 ملعقة صغيرة ملح (عادة ما أضع ساعتين.لجعلها أكثر ملوحة)
1 ملعقة كبيرة. ل.العسل (يمكن استخدام السكر والفركتوز ولكن ألذ مع العسل)
في بعض الأحيان أضيف الملح والعسل مباشرة إلى الماء مع التقليب
1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة (أحيانًا أضيف 1 ملعقة صغيرة كمون)
زبيب 30 غرام (أنا لا أضعها ، لأنني لم أتناول بورودينسكي مع الزبيب في المتجر وهذا شيء عجيب بالنسبة لي)
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة (أضع Saf-Moment سريع المفعول)

عملية الطهي:
1) أضع جميع المكونات في دلو بترتيب الإدراج
2) العجن: 25 دقيقة - البرنامج 8
في عملية عجن الكعكة ، أضيف الدقيق للعين للحصول على الكعكة الصحيحة (كل هذا يتوقف على الدقيق المستخدم) ،
ثم بلل السطح بالماء وأضف الكزبرة الكاملة أو المبشورة (تطحن على مطحنة)
3) ثم أقوم بإيقاف تشغيل HP لمدة ساعة ونصف لتستقر (ارتفاعي صغير جدًا)
4) الخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة - البرنامج 14

تبين أن الرغيف منخفض ، حوالي 720 جرامًا ، مع فتات كثيفة ، عمليا لا ينهار. لكن لا ينبغي أن يكون بورودينسكي متجدد الهواء.

لسبب ما ، دائمًا ما يكسر السقف ، حتى أفهم السبب (من الضروري دراسة المنتدى بدقة).
لكن تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، وبعد ذلك لا يمكنني البحث عن متجر مماثل على الإطلاق.

لسوء الحظ ، لا يمكنني تحميل الصورة ، لقد اختفت من الكمبيوتر في مكان ما.

خبزت عدة مرات في البرنامج 2 (الفرنسية) وفي البرنامج 3 (الحبوب الكاملة) ، كان الخبز دائمًا لذيذًا. السقف لم يسقط. لكن بما أنني من محبي الخبز الكثيف ، أحاول خبز بورودينو أو الحبوب الكاملة. أخذت كل الوصفات في هذا المنتدى.
المشكلة الوحيدة التي لم يتم حلها بعد هي أن الجزء العلوي من دقيق القمح أبيض دائمًا ، على الرغم من أن الجوانب مقلية ومقرمشة. لقد وضعت بالفعل ورقًا على النافذة ومنشفة في الأعلى ، لكن هذا الخيار لا يساعد.

الآن أطلب المساعدة.
تم شراء صانع الخبز لغرض وحيد هو خبز العجين المخمر خبز الحبوب الكاملة.
إلى أن وجدت وصفات في المنتدى حول كيفية الخبز في GORENJE BM900WII ، أفهم أنك بحاجة إلى الخبز في الوضع المبرمج.
بالفعل ، يبدو أنني صنعت العجين المخمر المناسب ... لكن كيف أبتعد عن العجين لعدة ساعات في مكان دافئ ؟؟؟ بحيث لا يكون مرتبكًا جدًا.
إنه لأمر سيء أنه في بلدنا من المستحيل برمجة نظام درجة الحرارة.
ربما شخص ما قد خبز بالفعل مع العجين المخمر ، شارك ، pliz ، وصفات.

السقف يتمزق ، على الأرجح بسبب حقيقة أن العجين لم يصل ، من الضروري الوقوف لفترة أطول.

[volirena22]

volirena22هل جربت وضع "العجين"؟
كما أنني أخبز (دراسة) قمح الجاودار وخبز بورودينو. أنا لست ساحرًا بنفسي ، أنا أتعلم فقط. لقد دخنت مرتين في المنتدى حول خبز الجاودار وأدركت أخيرًا أنه بحاجة إلى إثبات واحد. حوالي ساعة. في الوضع المبرمج ، للأسف ، لا يمكنك إزالة المزج الثاني أو الثالث. هذا سيء. أفكر في استخدام الوضع رقم 7 (العجين). يستمر من 1:30 إلى 12 ساعة. أرجو أن يكون فيه عجن وبقية الوقت يكون الإثبات دافئا. ربما شخص ما استخدمه ؟؟؟ و ؟؟؟
حتى الآن ، قمت بخبز Borodinsky في الوضع 2 و 3. في الوضع 2 ، يرتفع بشكل أفضل ، ولكن يبدو أن kolobok ينفجر بالخميرة ، ويتضح أن السقف غير مستوٍ. أعتقد أن العجين يتغير ...
غدًا سأحاول عجن العجينة في الوضع 7 وإلغاء الاشتراك في ما يفعله حقًا.

أرجو أن يكون فيه عجن وبقية الوقت يكون الإثبات دافئا. ربما شخص ما استخدمه ؟؟؟ و ؟؟؟

هناك أيضا عقبة.

[لانا 73]

لانا 73، شكر! هذا حزن

وعند انتهاء العجن تسحب الملعقة للخارج ، فلن يضر العجن.

[سفيتا]

سفيتا،: lol: Light !! انت عبقري!!! هذا بعد كل شيء لم يخطر ببال !!!!

[آنا 00999]

آنا 00999، هذا ليس أنا عبقري ، هذا عقل جماعي - لقد تجسست أيضًا على شخص ما.
صحيح ، أنا نفسي لا أحب فعل ذلك حقًا - إن سحب ملعقة من المعجون يسمى عجين الجاودار ليس ممتعًا للغاية ، فأنت بحاجة إلى تبليل يديك ، وإلا فإن كل شيء سوف يلتصق ، وستحمل نصف العجين على أصابعك.

البرنامج القياسي المقاس # 7 عجين
الوقت الإجمالي 1:30

1 عجن 1 25 دقيقة.
2 صعود 2 20 دقيقة. (يجعل إزالة الدون 30 ثانية دفعة في نهاية البرنامج)
5 الصعود 3 45 دقيقة.

اخلطي عجينة كثيفة إلى حد ما للبيض لكل 1 كجم من العجين النهائي. كل شيء مختلط بشكل مثالي

أضيف الأربعاء 30 نوفمبر 2016 08:14 مساءً

إذا قمت بإزالة الارتفاع الثالث ، فمن الناحية النظرية ، يجب ألا يكون هناك سحق.إذا تركت العجينة في الفرن ، يجب أن تعمل بشكل جيد مع خبز الجاودار أو العجين المخمر. يجب تشغيل الخبز فقط يدويًا.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex، شكر!!! سيكون من الضروري قياس جميع البرامج مثل هذا ، لم أجد معلومات حول هذا على الإنترنت. رقم البرنامج 7 +

لقد جربت أيضًا في البرنامج رقم 2 الخبز الفرنسي ، رغيف صغير.

الوقت الإجمالي 3:40

1 عجن 1 18 دقيقة.
2 صعود 1 40 دقيقة.
3 عجن 2 22 دقيقة. (10 دقائق قبل النهاية ، يصدر صوت تنبيه بأنه من الضروري رمي المواد المضافة)
4 صعود 2 30 دقيقة. (يجعل إزالة الأحجار لحوالي 30 ثانية دفعة في نهاية البرنامج)
5 الصعود 3 45 دقيقة.
6 خبز 65 دقيقة.
7 تسخين 60 دقيقة.

اليوم ، خبزت خبز الحنطة السوداء في برنامج الحبوب الكاملة. أخيرًا خرج جيدًا جدًا ولم يسقط السقف ، ربما يكون هذا هو الرغيف السابع وقد ظهر اليوم فقط. أضع طحين ممتاز - 430 جرام ، حنطة سوداء - 70 جرام ، ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ، الخميرة -1 ح. ل ، مصل -340 مل. Mode3 ، قشرة متوسطة.

أضيف الأربعاء 30 نوفمبر 2016 09:16 مساءً

يبلغ وزن الرغيف 700 جرام ، لكنه ارتفع إلى أعلى الدلو.

أضيف في الأربعاء 30 نوفمبر 2016 09:21 م

نسيت أن أكتب الزيت ، أضع 3 ملاعق كبيرة. بذر الكتان.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka، لقد قمت أيضًا بخبز الحنطة السوداء في هذا البرنامج. اتضح أنه رائع في المرة الأولى! فقط في وصفة tsz. استبدل الخبز 0.5 ملعقة طحين بالحنطة السوداء والماء المضاف. لكن في رأيي ، يمكنك تناول المزيد من دقيق الحنطة السوداء (ماء 355 مل + 1 ملعقة كبيرة لكل 900 جرام رغيف).
هنا حصلت على Borodinsky في برنامج Dough + Baking !!! اتضح أنه رائع! إما أنني لم ألاحظ العجن في وضع العجين ، أو لم يكن كذلك. على عجينة البروج 1:30 والمعجنات 1:20 لرغيف 900 جرام!

ساعدني من فضلك ، اشتريت صانع خبز ، لم يكن الفرح يعرف حدودًا! حاولت أن أخبز في جميع البرامج ، الخبز لذيذ جدًا ، لكن القشرة العلوية خفيفة (شاحبة) ولا تنكسر. الخبز ثقيل. ما الخطأ الذي افعله؟

[KET 977]

KET 977، قشرتي العلوية ، أيضًا ، لا تتكسر وليست بنية زاهية ، مثل الفرن ... ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أنه لا يوجد عنصر تسخين في الأعلى ويتم طهيه مع الخبز بالكامل ، إذا جاز التعبير ، بشكل افتراضي في رأيي هذا طبيعي.
ماذا تقصد ب "ثقيل"؟ بالوزن أم بالطعم (قليل المسام ، مرضٍ)

anna00999 ، إنه لذيذ ، "الكرات المسامية" بداخلها 2 مليمتر ، نفس الشيء ، داخل كل شيء لائق ، فاتح للشهية. لكن عندما آخذه في يدي ، فهو ثقيل. كأنه أخذ بعض الماء. وعلى الرغم من ذلك ، فإن القشرة الشاحبة تربك ... قرأت أن الكثير منهم يصبح مقرمشًا. حقا لا شيء يمكن عمله؟

[KET 977]

KET 977، ربما غير معتاد بعد تخزين 300-500 جرام من الكعك؟ وزني يبلغ 860 جرامًا في المتوسط ​​على 900 جرام.

anna00999 ، نعم ، وزني حوالي 860 أو أكثر قليلاً ، لكنه جيد التهوية وخفيف الوزن. لا أعرف كيف أدخل صورة ، هل يمكن لأحد أن يخبرني. سوف أقدر ذلك.

تمت الإضافة الاثنين 12 ديسمبر 2016 3:58 مساءً

آنا ، كيف تميز المحاور. لم ينجح الأمر بالنسبة لي.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka، انقر فوق الاسم المستعار ، يظهر الاسم في الرسالة نفسها.
ويجب على المبتدئين عدم إدراج صورة لفظتهم: لول: على ما يبدو ، حتى لا أؤذي نفسية المخضرمين ، لا أعرف حتى الآن عدد الرسائل التي تجعل مبتدئًا متمرسًا

[آنا 00999]

آنا 00999ولماذا القذارة. صانع الخبز هو ليس نحن. هذا غريب. لماذا إذن إنشاء مثل هذا الموقع. سيتواصل الجميع مع بعضهم البعض. لقد قمت بالفعل بخبز اثنين من الخبز شخصيًا وفقًا لوصفتي ، وهما جميلان جدًا ، مما يعني أنه من المستحيل إظهارهما. اجلس بهدوء مع نفسها.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka،: عفوًا: أنا أمزح بشأن القذارة

[آنا 00999]

آنا 00999، وضع وصفات جيدة ، سنحاول. يمكنني الكتابة أيضا.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochkaمن فضلك!: بورودينسكي (a la ، ليس وفقًا لـ GOST ، أنا فقط) الخبز:
أصنع عجينة لأكثر من 40 دقيقة:
135 مل ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة. ل. هو. طحين
1.5 ملعقة صغيرة. خميرة
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
لمدة (تقريبًا ، + -) قبل 10 دقائق من نهاية تدقيق العجين ، أقوم بعمل الحشو
3 ملاعق صغيرة الكزبرة (آخذ كزبرة كاملة ، أدفعها في كوب مع سحق. إذا أخذت الأرض - تحتاج أقل ، كم - لا أعرف بعد ، لم أقيسها)
4 ملاعق كبيرة. ل.الشعير الجاودار (أضف في نفس الكوب الذي قصفت فيه الكزبرة)
110 مل ماء مغلي.
يتكلف التخمير 10 دقائق حتى توضع المكونات الرئيسية بالشكل.
90 مل ماء
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الحنطة السوداء (يذوب في هذا الماء) أقوم بإذابة العسل في الماء المغلي من نفس إبريق الشاي الذي استخدمته لصنع الشاي. لجعلها أسرع وأسهل.
1.8 ملعقة صغيرة الملح (لدي كمية إضافية ، إذا كانت مطحونة بشكل خشن ، مثل المخللات ، ثم بجرأة ملعقتان!)
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي / زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة خل حمض التفاح
320 جرام طحين الجاودار
160 غ من دقيق القمح (يخلط مع الجاودار ثم يسكب. أستخدم دقيق الدرجة الأولى ، يبدو لي أن الخبز أغمق معه. ولكن يمكنك
أعلى درجة ومخبز (لم يستخدمه أبدًا ، فقط B / C)
قمت بضبط وضع "العجين" لمدة 1.5 ساعة
ثم وضع "الخبز" لمدة ساعة و 20 دقيقة. (أي بعد ساعة واحدة ، أضيف 20 دقيقة بعد انتهاء صلاحيتها).

تمت الإضافة الخميس 15 ديسمبر 2016 6:18 مساءً

خبز الحنطة السوداء:
لنأخذ وصفة خبز الحبوب الكاملة.
نستبدل دقيق الحبوب الكاملة بالحنطة السوداء بالنسب التالية:
دقيق Ts.Z - 1.2 قياسات
دقيق الحنطة السوداء - 0.8 مغرفة
ماء - 365 مل. + 4 ملاعق كبيرة. ل. (لم أقيس بالضبط كمية الماء ، لأنني أضفت كعكة (عجين) أثناء العجن. أشتري دقيق الحنطة السوداء في عبوات صغيرة ورطوبته مختلفة (((
الخميرة 1.2 ملعقة صغيرة
الباقي حسب وصفة خبز ZH!

تمت الإضافة الخميس 15 ديسمبر 2016 6:28 مساءً

نحن نخبز مع برنامج "الحبوب الكاملة".
هذه هي وصفات الخبز المثالية. تحتاج إلى مشاهدة الكعكة عند خبز هذا الخبز لأول مرة أو إضافة الدقيق أو الماء. نظرًا لاختلاف الرطوبة في جميع المنازل ، يختلف الدقيق أيضًا.

تمت الإضافة الخميس 15 كانون الأول (ديسمبر) 2016 الساعة 7:35 مساءً

انا نسيت !!! أضيف 0.5 ملعقة صغيرة إلى خبز بورودينو بالعجن الرئيسي. خميرة !!!!!!!

لقد اشتريت للتو صانع الخبز الرائع هذا ، بينما كنت أخبز الخبز فقط من الصناديق ذات الخلطات الجاهزة. مخبوز "ريجا" (خبز أسود مع الكزبرة وبذور الكراوية ، في التكوين على طحين القمح الأول ، ولكن يوجد أيضًا الجاودار والشعير) و "الطماطم مع الريحان" (في المقام الأول دقيق القمح ، ولكن الجاودار مدرج أيضًا في التكوين. لا يوجد شعير والخبز ليس أسود بل رمادي وأقرب إلى الأبيض). كلاهما على البرنامج الرئيسي. كلاهما تبين أنه رطب قليلاً من الداخل ، كثيف. ليس أمرًا بالغ الأهمية ، في المتجر ، غالبًا ما يكون الخبز المماثل أكثر رطوبة من الداخل ، وإذا ضغطت على قطعة ، فإن الفقاعات لا تلتصق ببعضها البعض. لكن ما زلت أريد أن يخرج الخبز أكثر جفافاً وجيد التهوية. كيف احقق هذا؟ صب القليل من الماء أو وضع الخبز على الخبز بعد البرنامج الرئيسي واخبز لمدة نصف ساعة أخرى؟ أو جرب وضعًا آخر؟

بالمناسبة ، هل يعرف أي شخص ما هو وضع الخبز الخاص هذا؟ إذا حكمنا من خلال الوصفة من التعليمات ، فهي مخصصة لخبز الخبز الأبيض الحلو مع الزبيب ، لكنه غريب نوعًا ما ، فهناك أيضًا وضع الخبز الحلو.

وما هو الوضع الأفضل لخبز خبز بورودينو وأنواع الخبز الأسود الأخرى ، حيث يوجد بالإضافة إلى القمح دقيق الجاودار والشعير؟ لا يوجد برنامج خاص لخبز خبز الجاودار (ربما يعرف شخص ما البرنامج الحالي الذي يمكن استبداله به ، أو كيفية برمجة وضع المستخدم (أعني أطوالًا محددة للعجن الخامل ، وليس الأزرار التي يجب الضغط عليها للبرمجة)؟

[Oksana_Zh]

Oksana_Zhيحتاج خبز الجاودار إلى تحميص طويل. بدون عدد قليل من الأكوام (اللازمة لخبز القمح). انظر أعلاه في وصفتي ، أكتب ما يجب تضمينه وإلى متى.
لمدة نصف ساعة إضافية ، أخشى أن يحترق خبزك.
لم أجرب "الخبز المميز" ، لكن لم يعجبني وضع "الكيك" على الإطلاق. لا يستطيع صانع الخبز خفق البيض للحصول على البسكويت ، لأن الخلاط سيضربهم. نتيجة لذلك ، فإن البسكويت كثيف جدًا. من بين العديد من المنتجات المذكورة في الوصفة ، سأحصل على 1.5 كعك عادي على الأقل. وهنا كعكة من الطوب

اقرأ مقالات حول أساسيات عجن الخبز وخَبزه (لذلك في محرك البحث وانسها).

محتويات قسم "أساسيات التعزيز والخبز"

هل اختبر أحد النظام الخالي من الغلوتين لخبز خبز الجاودار؟ في هذا الوضع ، يجب أن يكون هناك دفعة واحدة ، 1 ارتفاع وخبز ..

بلى ؟؟ تحتاج إلى محاولة!

لست متأكدًا ، يبدو الأمر كذلك في العديد من الأفران. ربما فحص شخص ما؟

مساء الخير.اشترى هذه المعجزة التكنولوجية اليوم. تغسل ، تلطخ الوعاء ، اضبطه على التسخين لمدة 10 دقائق في البرنامج 14. بعد 10 دقائق ، انطلقت الإشارة ، وسحب الوعاء واتركه - ليبرد ، يغسل وتحميل الخبز الأول. عاد بعد نصف ساعة ، وما زال صانع الخبز ساخنًا ويبدو أنه يستمر في التسخين. حتى ضغطت على زر البدء / الإيقاف مرة أخرى ، لم يتوقف ، هل هذا طبيعي أم زواج؟
قرأت أيضًا التعليمات ، على ما يبدو تسخين. هل يمكنك إيقاف تشغيله مسبقًا؟

1) إذا ضغطت لفترة وجيزة على زر البدء / الإيقاف ، فسيتوقف مؤقتًا ، وبعد 10 دقائق يستأنف تنفيذ البرنامج. ربما هذا هو الحال.
2) أتساءل ما هي الإشارة التي انطلقت بعد 10 دقائق. أنا أعرف فقط كيف أضع الخبز لمدة ساعة واحدة ، وبعد ذلك ، عندما أحتاج إلى ذلك ، أطفئه يدويًا ...

في نهاية أي برنامج حيث توجد منتجات مخبوزة ، يتم تشغيل التدفئة ، عادة لمدة ساعة واحدة.
لا يوجد تسخين على سبيل المثال في وضع العجين أو في البرنامج اليدوي يمكن إزالته.

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex، برزت بالفعل وخبز عجينة الألبان. يبدو أن الدقيق أكثر من اللازم ، فالخبز بعد العجن الثاني ليس هو الأكثر نعومة - إنه كثيف ... الآن نذهب إلى الارتفاع الثاني ، بعد الدفعة الثانية ، من الواضح أنه يسقط على جانب

تمت الإضافة الخميس 12 يناير 2017 01:06

Oksana_Zh، أنا في البرنامج الرابع عشر ، باستخدام زر الوقت ، أضبط الوقت على 10 دقائق

اشتريته !!! لم أستطع حتى أن أتخيل كم كانت صغيرة. الطفل بسيط!
سأصنع عجينة بيتزا خالية من الغلوتين الليلة. وشرب الشمبانيا!
كما كتب شخص محترم في منتدانا: "الضمان لا ينطبق على المعدات غير المغسولة!

تمت الإضافة الخميس 12 يناير 2017 الساعة 9:30 مساءً

حتى الآن ، يرضي فقط! تتت ... عجينتي الخالية من الغلوتين ارتفعت كثيرا. البيتزا كان حتى قشرة مقرمشة!

[S * لينا]

S * لينا، مبروك على شرائك !!! اليوم يجب أن نستمر في الغسيل! السنة الجديدة القديمة هذا الجمعة 13 !!
xmx، قام بتشغيل الوضع الخالي من الغلوتين ، وضغط علي لمدة 10 دقائق واستيقظ للتدقيق. لم أجرب أكثر من ذلك ، وقمت بضبط وضع العجين وقمت بخبز كعكة بورودينو الجميلة واللذيذة

[آنا 00999]

حاولت خبز الخبز الخالي من الغلوتين اليوم. لقد حفرت وصفة في أعماق الإنترنت. يزن كل شيء بالضبط بالجرام. لكن شيئًا ما لم ينجح حقًا. تم تحميل 320 جم من السائل و 400 جم من خليط الدقيق. (الحنطة السوداء ودقيق الأرز) ليس خليط التين ... ونتيجة لذلك ، قسمت كل شيء إلى نصفين ، أضفت سائلًا.
الآن يتم خبز "شيء ما" في آلة الخبز.
والنصف الآخر في الفرن ، آمل أن يتحول إلى كعك صالح للأكل. لقد مزجت كل ما دخل في عيني ...
انتظار ....

نشر يوم الجمعة ١٣ يناير ٢٠١٧ ٦:٢٣ م

آنا 00999، شكرا لتهنئتك!
أما بالنسبة للاستمرار ، فأنا دائمًا مع!

[S * لينا]

S * لينا، أخبرنا كيف يعمل النظام الخالي من الغلوتين - كم عدد خلطات التدقيق؟ هنا كانوا مهتمين ...
آخذ هنا أيضًا وصفة أحبها (وفي الصورة ، قمت على الفور بقطع الهديبة بسقف منهار و "أخرق") ، ثم أعذبه. أقوم بإضافة المكونات وتقليلها ، وتدوينها ، والحصول على النتيجة المرجوة.
320 ملاط ​​مقابل 400 دقيق - القليل من الدقيق / الكثير من الملاط! لدي 480 جرام من الدقيق مقابل 320 جرام من الطين! مرة أخرى ، أي نوع من الدقيق .. أنواع مختلفة من كميات مختلفة من السوائل تأخذ. ولكن حتى بالنسبة لدقيق الجاودار ، لديك الكثير من السوائل! هل قرأت أقسام الإدارة الخاصة بخبز الخبز / تشكيل kolobok وأشياء أخرى مثيرة للاهتمام؟

[آنا 00999]

آنا 00999، لا شيء يعمل معي. عصيدة تشبه السميد في قوامها في قشرة مقرمشة. أكلت الكلاب مع عصيدة اللحم. ... الطفل يأكل الكعك من الفرن ولكن كل شيء مختلط ...
كنت مستاء ، سأستمر في البحث. يجب ألا يتناول الطفل دقيق القمح والجاودار.
بخصوص النظام. شاهدت وأنا في المنزل. أستطيع أن أقول هذا.
الدفعة الأولى هي 10-12 دقيقة. ثم وقفة لمدة 10 دقائق. ثم يعجن مرة أخرى ، بعد 5-6 دقائق يصدر صوت تنبيه ، أضف المكونات ثم بعد 6-7 دقائق يتوقف (توقف مؤقت 2 يكتب). بشكل عام ، كل هذه العجن منذ بداية البرنامج تستغرق 35 دقيقة. ثم اضطررت للمغادرة ، ولكن يبدو أن التالي كان مجرد تدقيق وخبز.
ملاحظة. على العكس من ذلك ، بدا لي أنه كان هناك القليل جدًا من السوائل وفقًا للوصفة الطبية. كان علي أن أضيف ، لأن فتات الطحين لا تريد أن تختلط بأي شكل من الأشكال.
يحتاج الدقيق الخالي من الغلوتين إلى سائل أكثر من دقيق القمح.

نشر يوم الجمعة 13 يناير 2017 9:09 م

آنا 00999، لا شيء يعمل معي. عصيدة تشبه السميد في قوامها في قشرة مقرمشة. أكلت الكلاب مع عصيدة اللحم. ... الطفل يأكل الكعك من الفرن ولكن كل شيء مختلط ...
كنت مستاء ، سأستمر في البحث. يجب ألا يتناول الطفل دقيق القمح والجاودار.
بخصوص النظام. شاهدت وأنا في المنزل. أستطيع أن أقول هذا.
الدفعة الأولى هي 10-12 دقيقة. ثم وقفة لمدة 10 دقائق. ثم يعجن مرة أخرى ، بعد 5-6 دقائق يصدر صوت تنبيه ، أضف المكونات ثم بعد 6-7 دقائق يتوقف (توقف مؤقت 2 يكتب). بشكل عام ، كل هذه العجن منذ بداية البرنامج تستغرق 35 دقيقة. ثم اضطررت للمغادرة ، ولكن يبدو أن التالي كان مجرد تدقيق وخبز.

تمت الإضافة الجمعة 13 Jan 2017 09:14 PM

أوه ، عابث! لكن لا يمكنك محو ... سوري ...

[S * لينا]

S * لينا، هناك الكثير من الماء ، لأن العصيدة لا تُخبز ... أو ربما لم تستطع عجن العجين في 10 دقائق؟ ساعدتها بملعقة (كشط الجدران)؟
مداء ، عليك أن تقاتل من أجل الخير بدون طحين ويا ... لكن الشيء الرئيسي هو عدم الاستسلام !!! البحث والعثور والإخفاء

[Kotloshanochka]

أعتذر بشدة مقدما عن خارج الموضوع ...

Kotloshanochka، لا أستطيع أن أرسل لك رسالة تحتوي على إجابة السؤال الذي طرحته علي ، صندوق البريد الخاص بك ممتلئ ...

يجب ألا يتناول الطفل دقيق القمح والجاودار.

هناك شيء يجب البحث عنه هنا "منتجات مخبوزة خالية من الخميرة والغلوتين"
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[مشرف]

مشرفشكرا لك تانيا! سأدرس!

[Kotloshanochka]

يوم جيد للجميع! اشترينا أيضًا صانع الخبز هذا. Gorenje BM900 WII لدينا في المنطقة من 5 إلى 6 آلاف ، وهنا في تخفيضات Eldorado New Year ، مقابل 3300 ، تم سحق الضفدع ، على الفور. بينما يتم خبزه ثلاث مرات من الخلطات الجاهزة ، فإنه يتضح أنه رائع. الشيء الوحيد في وصفات 750 جرام. يجب ضبطه على 900 ، حيث بالغت الشركة المصنعة في تقدير المعلمات. الأبيض ليس له أهمية كبيرة ، وأكثر اهتمامًا بالجاودار أو القمح ، إذا كان أي شخص قد فعل ذلك ، شارك الوصفات. يهتم الكثيرون بالحلقات ، ويصنعون جدولًا صغيرًا ، وينظرون إلى حسابات Qwerty_Alex المحترمة ، ويجربون بعض البرامج بنفسي.
P / S لا تسمح بإدراج جدول أو صورة ، سأعطي رابطًا ، إذا كان لدى أي شخص الحقوق ، قم بنشر p. أو الكتابة في شخصية.

تمت الإضافة الأحد 15 Jan 2017 08:11 PM

Kotloshanochka,
في المستقبل ، أخطط لعمل جدول لجميع البرامج تمامًا ، في كل من مؤشرات الوقت ودرجة الحرارة (أنا في انتظار الجهاز مع علي) ، حيث يتم سماع بعض نقرات العجن والرفع وتشغيل عنصر التسخين.
إذا كان تشغيل المحرك مزعجًا مرة أخرى (على سبيل المثال ، عند تشغيل الرفع 2) ، فإنه يتم حله أيضًا عن طريق تثبيت مفتاح تبديل على سلك المحرك ، فلن يكون من الضروري سحب الشفرة أثناء التشغيل ... ..

خبز خالي من الغلوتين (بدلاً من كعكة ، أنا أتعلم فقط.
لقد خبزت خبزًا خاليًا من الغلوتين. لكن شيئًا ما يخبرني أن الاختلاط وحده ليس ضروريًا. ثم ليس لديه الوقت الكافي للاستيقاظ.
طيب المذاق. القشرة مقرمشة!

[S * لينا]

S * ليناويمكن أن تكون الوصفة خبزك. حتى تتمكن من جعلها على الدفعة وتركها ترتفع مرة واحدة وتشغيلها للخبز.