فوائد الكرز

تنتمي شجرة الكرز إلى عائلة Rosaceae. لها لحاء رمادي بني ، وحجارة بيضاوية صغيرة ، وأزهار عطرة بيضاء وفواكه مدورة حمراء داكنة مع حجر. هناك العديد من أنواع الكرز ، ولكن ليست جميعها مناسبة للطعام.

اعتمادًا على التنوع ، تتفتح أزهار الكرز من أبريل إلى مايو وتؤتي ثمارها في أشهر الصيف. مسقط رأس الكرز شمال بلاد فارس. في بلادنا ينمو الكرز في أي منطقة ، باستثناء المناطق الشمالية والصحراوية والمرتفعات. تزرع شجرة الكرز بشكل أساسي في الحديقة وتتطلب رعاية خاصة.

لا يستخدم الناس الفاكهة فحسب ، بل يستخدمون أيضًا الأوراق والأغصان واللحاء وحتى سيقان هذا التوت.

يختلف الكرز الصالح للأكل في الذوق والنضج وحتى التركيب الكيميائي. هناك حوالي مائتي نوع صالح للأكل في المجموع.

أسلاف الكرز هي الكرز الشائع والكرز "الطائر" (أو الكرز الحلو). هناك أنواع مختلفة من كرز "الطيور" - ذات اللحم الصلب أو الناعم. يحتوي الكرز الشائع على ثمار حمضية أكثر. في المناطق الشمالية ، يُزرع الكرز القزم أو الشجيرة.

الكرز مليء بالعناصر الغذائية. يحتوي لبه على مواد مبيدة للجراثيم. يمتص الأنثوسيانين صبغة التلوين جيدًا ، حيث تملأ الفاكهة بالكامل بالتساوي. الكومارين الموجود في الكرز يقلل من تخثر الدم.

الكرز مفيد للوقاية من فقر الدم ، حيث يحتوي على الحديد والمغنيسيوم والكوبالت والفيتامينات C و B1 و B6 والأصباغ. إنها قادرة على إزالة السموم النيتروجينية من الجسم. عصير الكرز مفيد أيضًا ، فهو لا يروي العطش ويزيد الشهية فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا في الأمراض العقلية والتهاب المفاصل ، كملين خفيف وطارد للبلغم.

الكرز له تركيبة مفيدة لجسم الإنسان. وتشمل أحماض الستريك والفوليك والماليك والبروتينات والألياف البكتينالمعادن: الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم واليود والنحاس حديد، الفوسفور. الكرز غني بالفيتامينات مثل فيتامينات ب ، ب ، ج ، الكومارين والكاروتين ، الفلافونويد.

يعزز حمض الفوليك تدفق الدم إلى الدماغ ، وبالتالي يضمن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. تساعد ثمار الكرز على تحسين الحالة المزاجية ، لاحتوائها على مادة السيروتونين - هرمون الفرح.

وجد الباحثون أن الكرز يحتوي على حمض الإلاجيك ، الذي يمنع نمو الخلايا السرطانية. يساعد الأنثوسيانيدين على تقليل مستويات حمض البوليك الاستهلاك المنتظم لهذا التوت سيقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنقرس.

للكرز أيضًا تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وهذا هو سبب تسميته بتوت القلب. مزيج العفص وحمض الأسكوربيك والأصباغ التي هي جزء من الكرز يقوي الشعيرات الدموية ، ويزيد من نغمتها ، ويخفض ضغط الدم المرتفع ، ويساهم في مقاومة الجسم للعوامل البيئية غير المواتية مثل زيادة خلفية الإشعاع. وجد الأطباء أن الأشخاص المعرضين للإصابة بأمراض القلب والذين يتناولون الكرز بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية.

لا يمكن إنكار فوائد الكرز ، لكن لها أيضًا موانع خاصة بها. ينصح الأطباء بعدم تناول الكرز بكميات كبيرة للأشخاص ذوي الحموضة العالية من عصير المعدة وكذلك مع بدانة، قرحة المعدة، السكرى، إسهال.

البذور في البذور سامة. ومع ذلك ، بكميات صغيرة ، يمكن أن تكون مفيدة للنقرس وحصى الكلى. لكن لا يجب استخدامها بدون توصية الطبيب.

يعزز الكرز طول العمر ويجدد الشباب ، وذلك بفضل المحتوى الأساسي للفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة بشكل فعال. الكمية المطلوبة من اليود تطبيع الغدة الدرقية.

توجد مستخلصات الكرز في العديد من مستحضرات التجميل. قناع الكرز الطازج جيد للبشرة الدهنية. كما أنه يساعد في علاج حب الشباب ، ويشد المسام ، وينعش البشرة. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة نقع شاش قطني أو منديل مع عصير الكرز الطازج ومسح وجهك ورقبتك.

الكرز مفيد ليس فقط لبشرة الوجه ، ولكن أيضًا لصحة الشعر. يساعد قناع الكرز للشعر على تقليل دهنية الشعر وفروة الرأس. عُرفت فوائد الكرز منذ العصور القديمة ، ولطالما استخدمت في الطب الشعبي. بالإضافة إلى الفوائد التي لا تقدر بثمن لهذه الفاكهة ، هناك سبب آخر مهم لاستهلاك الكرز - إنه طعمه الحلو الرائع!

أكل الكرز وكن بصحة جيدة!

Ganina S.I.