التوت البري - خصائص مفيدة

لفترة طويلة ، جمع السلاف التوت البري كنبات طبي يساعد في ارتفاع درجات الحرارة والحمى والسعال والاسقربوط والجروح المعالجة والقرح المتقيحة مع العصير. تم استخدام مشروب التوت البري على نطاق واسع كبديل للشاي في روسيا القديمة. كان التوت البري معروفًا جيدًا في روما القديمة ، بين شعوب الشمال ، أينما كانت الأراضي الرطبة.

توت العليق (Oxycoccus (حامض ، كروي) رباعي جليب) هو نبات دائم الخضرة رباعي البتلات من عائلة توت العليق. إنها شجيرة إقامة صغيرة بأوراق جلدية خضراء داكنة وتوت أحمر فاتح. ينمو في مستنقعات الخث والطحالب ، ويشكل سجادة مستمرة ويحتل أحيانًا مساحات شاسعة. فترة الإزهار من مايو إلى يونيو. ينضج التوت بحلول أوائل الخريف. يُحصد في الخريف أو الربيع. يحتوي توت الخريف على مواد أقل نشاطًا وأملاحًا معدنية ويتم تخزينها بشكل أقل جودة.

في أمريكا الشمالية ، ينمو توت الرافعة - توت بري بحجم حبة البازلاء ، سمي من مبيض التوت الذي يشبه رأس رافعة بمنقار طويل. منذ بداية القرن التاسع عشر ، تمت زراعته بنجاح في العديد من الدول. تم استخدام التوت البري الأمريكي كأفضل علاج للأسقربوط وتصديرها إلى أوروبا. يتم استخدامه لصنع صلصة الديك الرومي ، وهذا هو سبب حصوله على مكانة التوت الوطني للولايات المتحدة.

من حيث محتوى المواد المفيدة للإنسان ، فهو ينتمي إلى هدايا الطبيعة ، والتي لها في أعلى درجة صفات علاجية. البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والفضة والرصاص والحديد واليود والمنغنيز والفيتامينات B2 ، B1 ، C ، PP ، K ، الفلافونويد ، الجليكوسيدات ، الفركتوز ، الجلوكوز ، أحماض التريتربين ، المبيدات النباتية ، التانينات ، مواد البكتين - هذه قائمة غير كاملة المكونات التي تشكل حبة واحدة. التوت البري الربيعي غني بشكل خاص بالتركيب الكيميائي. بسبب محتوى حمض البنزويك ، يتم تخزينه لفترة طويلة دون استخدام المعالجة الحرارية والمواد الحافظة.

على عكس الاعتقاد السائد بأن حصاد التوت البري يحدث قبل الصقيع الأول وفقًا لتقاليد الشعوب القديمة ، يجب قطف هذا التوت بعد الصقيع أو في الربيع. تم جمعه في أوائل الخريف ، ويتم تخزينه بشكل سيء ويتحول إلى اللون الأسود. يتم الاحتفاظ بالتوت البري ذي البراميل البيضاء دون إزالة الحطام لبضعة أسابيع في حاويات ذات نفاذية هواء جيدة (أكياس العشب ، وصناديق لحاء البتولا) حتى تتحول إلى اللون الأحمر. ثم يتم إخضاعها للتنظيف عن طريق التدحرج على سطح مائل بجوانب محددة. يتلف التوت غير الناضج (الأبيض) بعد لفه. في الوقت الحاضر ، يتم تجميد التوت البري عادة.

يعزز الهضم ، ويفيد الكلى ، ويحفز الشهية ، ويقتل الجراثيم ، ويحارب العمليات الالتهابية في الجسم.

من التوت البري الحلو ، يتم تحضير العصائر والعصائر والمشروبات الغازية والمعلبات والمربى والهلام. يضاف إلى ملفوف مخللوالحبوب وغيرها من الأطباق الغنية بالفيتامينات. من المفيد استخدام التوت البري مع أطباق اللحوم والفطر وغيرها من الأطعمة التي يصعب هضمها. هناك العديد من الوصفات لعمل الصبغات الكحولية على التوت البري. فودكا التوت البري معروف في جميع أنحاء العالم. تستخدم الخصائص العلاجية للتوت البري في صناعة الأدوية.

ألكساخين أ.