|
Mcooker: أفضل الوصفات حول الحديقة والحديقة النباتية
|
|
 "لا شيء يضيع مع البقدونس!" - هكذا قال مزارع الخضروات الشهير M. Oshanin. حتى أصغر عمود فقري يدخل حيز التنفيذ. مجففة ، أرض للاستخدام في المستقبل لفصل الشتاء. تستخدم الجذور متوسطة الحجم على الفور.
الكبيرة منها تترك للبذور. الآن يقولون: "بدون فضلات ، يا عشب!" لكن لم يكن من السهل زراعة العشب الخالي من النفايات. على الأقل ليس سهلاً مثل الجزر. حتى خبير البستنة مثل الأستاذ ن. كيشونوف وجد صعوبة في ذلك. كتب الأستاذ الكثير من الكتب. وعن الجزر. وحول الكرز. وعن كل النعمة الأخرى. ولكن عندما يتعلق الأمر بالحديث عن البقدونس ، فقد استسلم وذهب للحصول على المشورة إلى البستانيين العاديين.
ضحك أولئك في قلوبهم على المشاهير ، لكنهم شاركوا تجاربهم عن طيب خاطر.
- يجب ترطيب البذور قبل البذر - قال البستانيون ، - هذا هو كل الحكمة.
- كيف تبلل؟ - سأل الأستاذ.
- بسيط جدا. غيّر الماء كل يوم - وهكذا لمدة عشرة أيام متتالية. الأفضل من ذلك ، شطفها بالماء الجاري.
عند سماع مثل هذه النصيحة ، أصيب خبير آخر ، البروفيسور م. ريتوف ، بالرعب.
- نعم ، لن يبقى فيها شيء مفيد! سيأخذ الماء كل شيء! حتى لو قمت بتبليل البذور ، ثم في الرمال ، ورشها من علبة سقي!
 بشكل عام ، كان هناك الكثير من الجدل. وبين الأساتذة ، وبين البستانيين. جلب بعض الحرفيين منتجًا رائعًا إلى السوق ، بحجم فجل جيد. لم يزرع الآخرون أي شيء. وكما هو الحال دائمًا في مثل هذه الحالات ، كان هناك متهربون قاموا بتوزيع أعشاب مظلة أخرى على البقدونس. وفوق كل شيء etuzu - كلب البقدونس. ومع ذلك ، فإن هذا النبات يختلف عن عشب مطبخنا في الزهور البيضاء (في ذلك ، يكون لونه أصفر مخضر) ، ولكن بعد كل شيء ، الزهور لا تدخل في التجارة ، لذلك كان من المستحيل التمييز بين التزوير بهذه الميزة
كانت نتيجة التزوير خطيرة وحزينة بالنسبة للمشتري. عندما أكلت الكلاب البقدونس في المنزل مع العشاء ، والقيء ، وتورم في البطن ، حتى فقدان الوعي بدأ.
وفي الوقت نفسه ، فإن تمييز البقدونس الحقيقي عن نظيره ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ولا يتطلب سوى أبسط معرفة بعلم النبات. يجدر فرك قطعة من الورق بين أصابعك. بدلًا من الرائحة الحارة المعتادة ، ستضرب رائحة مشبوهة تشبه رائحة الثوم الفاسد.
بدأ المشتري عديم الخبرة في التعامل مع توابله المفضلة بحذر ، حتى أن الكثيرين تخلى عنها تمامًا ، وحذفها من قائمة أطباق المطبخ. ومع ذلك ، اتضح أن عشبنا العطري ليس لطيفًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا ويصلح العضو الأكثر أهمية لدينا - الكبد! على الفور ، بدأ الطلب على البقدونس في الارتفاع مرة أخرى. تبعا لذلك ، تم استخدام البقدونس الكلب - وبدأ التسمم مرة أخرى.
"الكلب البقدونس ، بشكل عام ، اتهم خطأ! - قال البروفيسور أ. خروزين - إنه ليس ساماً. المشكلة هي أنه بدلاً من عشب المطبخ ، يتم تقديم الشوكران في السوق أحيانًا. تشبه المساحات الخضراء أيضًا البقدونس (أيضًا من المظلة). الشوكران مادة سامة قاتلة ".
مرة أخرى ، يمكن توبيخ المشترين الساذجين. يجب أن تكون متعلمًا في الحياة. الرائحة الكريهة للشوكران تفرز هذه العشبة على الفور.
لقد مرت سنوات عديدة على تلك الأحداث. لا أحد يجرؤ على جلب عشب الكلاب أو الشوكران إلى السوق ، ولكن حتى الآن يخلط الكثير من الناس بين البقدونس والكرفس ، أو الكزبرة المزروعة - الكزبرة. هذه الأخيرة ليست سامة ، ولكنها صالحة للأكل ومفيدة للغاية. يمكنك أيضًا تمييزها برائحتها ، وخاصة الكزبرة.
لكن بشكل عام ، تم نسيان مخاوف الماضي. لطالما كان كنزنا الأخضر في طليعة الخضروات الخضراء. والأهم من ذلك هو أنها تعمل بشكل جيد في أقصى الشمال ، خارج الدائرة القطبية الشمالية. ويمكن تربيتها في التندرا.
أ. سميرنوف. قمم وجذور
|
