كل شيء عن الفانيليا

الفانيليا هي واحدة من التوابل الأكثر شعبية ومحبوبة ، ولكنها أيضًا أغلى التوابل في العالم. إنه ليس فقط رائحة رائعة ، ولكنه أيضًا مضاد طبيعي للأكسدة. الفانيليا تزيد من الرغبة الجنسية وتشفي المعدة! بعد الزعفران ، تعتبر الفانيليا أغلى أنواع التوابل ، وهي ذات قيمة عالية لرائحتها الرائعة. على الرغم من أنه يستخدم بشكل أساسي كتوابل ، إلا أن له أيضًا خصائص طبية. لهذا السبب ، أصبحت الفانيليا أكثر وأكثر شعبية في مجال الطب البديل.

قرون الفانيليا السامة هي ثمرة بساتين الفاكهة التي تنمو في الغابات المطيرة في أمريكا الوسطى. يوجد 150 نوعًا من الفانيليا ، ولكن اليوم يتم استخدام نوعين فقط: الفانيليا "بوربون" و "التاهيتي".

بين الهنود توتوناكا ، كان له قيمة عالية كعلاج لأمراض الرئة ومرض الزهري ، وبالتالي فهو جزء لا يتجزأ من العديد من الخلطات الطبية. بحلول منتصف القرن التاسع عشر ، كانت هذه الأمة أكبر منتج للفانيليا في العالم.

مستخلصات الفانيليا - افعلها بنفسك في المنزل

التركيب والعلاج بالفانيليا

العنصر الرئيسي في حبوب الفانيليا هو الفانيلين ، ولكن هناك أيضًا آثار عديدة لمركبات أخرى مثل الأوجينول وحمض الكابريك والفينول وإستر الفينول ومركبات الكربونيل والإسترات واللاكتونات والكربوهيدرات الأليفاتية والعطرية. يحتوي مستخلص الفانيليا على كميات صغيرة من فيتامينات ب والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد والزنك.

يساعد الفانيليا في علاج حب الشباب ومشاكل البشرة ، ويخفف من أعراض الأنفلونزا ، ويمكن أيضًا استخدامه للغثيان أثناء الحمل. توفر حشوات الفانيليا راحة فورية من آلام الأسنان والحروق. يعتقد خبراء التغذية أن الفانيليا لها خصائص خفيفة في مكافحة السرطان.

قوة رائحة الفانيليا

صورة مشرف

استخدم شعب المايا الفانيليا كمنشط جنسي قوي ، وأظهرت الدراسات الألمانية في القرن الثامن عشر أن الفانيليا كانت علاجًا طبيعيًا للعجز الجنسي. تم تأكيد هذه الخصائص من خلال الدراسات الحديثة التي تبين أن الفانيليا هي أفضل رائحة لتحفيز الرغبة الجنسية.

تستخدم الفانيليا اليوم على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل لرائحتها التي لا مثيل لها وتأثيراتها المهدئة. يوجد في جميع أنواع مستحضرات التجميل ، ولكن في كثير من الأحيان في العطور والكريمات. تساعد خصائص الفانيلين المضادة للبكتيريا على محاربة حب الشباب وحماية البشرة من الجذور الحرة التي تسبب تلف الأنسجة.

الفانيليا في الطبخ

الفانيليا هي واحدة من أكثر النكهات شعبية في العالم وغالبًا ما تضاف إلى الأطباق الشهية مثل الآيس كريم والكعك والشوكولاتة والقهوة والصلصات. يمكنك استخدام الفانيليا مرتين. اغسل وجفف بعد الاستخدام الأول. قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق أو في السكر حتى يمتص نكهته.

هناك العديد من نكهات الفانيليا الاصطناعية في السوق اليوم. لذلك ، استخدم الفانيليا الحقيقية ، لأنها فقط لها خصائص نكهة وعلاجية خاصة. عند التسوق لشراء القرون ، تأكد من أنها بنية داكنة ولامعة ولذيذة. تأتي أفضل أنواع الفانيليا "بوربون" من المكسيك ومدغشقر ، بينما تعتبر الفانيليا الإندونيسية والتاهيتي أقل شأنا.

دينيسوف ف.