الخبز الرمادي (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار المقشر	50 غ
دقيق قمح 1 درجة	400 جرام
ماء	310 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	2 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
نخالة	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكمون (بعد الصفير)	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

لقد خبزته في البرنامج 5. مجموعة واحدة من الاختبار 32 دقيقة ، مجموعتان من الاختبار 30 دقيقة ، 3 مجموعات اختبار وفقًا للبرنامج 55 دقيقة زاد إلى 65 دقيقة ، وأوقف تشغيل الفرن قبل الخبز لمدة 10 دقائق ، ثم خبز في البرنامج 14 لمدة 70 دقيقة (أعتقد أن النتيجة لن تكون أسوأ إذا تم خبزها وفقًا للبرنامج القياسي).

برنامج الطبخ:

(خبز فرنسي)

ملحوظة

لذلك قررت أن أشارك تجربتي الصغيرة في خبز الخبز.قبل شهر اشتريت موقد Kenwood BM-256 ، ليس بدون مساعدة أعضاء منتدى "آلة الخبز". تبين أن الفطيرة الأولى كانت متكتلة ، أي أن الخبز لم يكن من أعلى مستويات الجودة ، ولكن كل ذلك لسبب بسيط هو الكمية الخاطئة من المكونات. اضطررت إلى شراء موازين إلكترونية ، أنصح بها الجميع. بالطبع ، كل شيء سار كالساعة مع المقاييس ، واتضح أن الخبز غني وعطر (كما يتضح من التقييمات الإيجابية للأصدقاء) نظرًا لأن عائلتي تفضل الخبز ذي اللون الداكن ، فمن الطبيعي أن تهدف جميع تجاربي إلى تحسين المهارة في هذا الاتجاه)
أتمنى لك وجبة شهية!