كعكة إسفنجية "ميموزا"

الفئة: الحلويات

مكونات
على شكل د 20 سم
عجينة:
بيض	6 قطع
السكر	150 جرام
قشر الليمون المبشور (لا يوضع)	2 ح ل.
دقيق القمح	100 جرام.
دقيق الذرة	100 جرام.
ملح	قرصة
كريم:
صفار البيض	4 أشياء.
السكر	100 جرام.
حليب	400 جرام
دقيق القمح	3 ش. ل.
ملح	قرصة
مستخلص الفانيليا (لدي نكهة تيراميسو)	1 ساعة ل.
التشريب:
الخمور (لدي "بايليز" بدون مالك)	125 مل
ماء	200 مل

طريقة طهو

طبخ البسكويت:
وفقًا للوصفة ، تحتاج إلى خفق البيض والسكر على البخار. يُضاف الحماس ويُرفع عن النار. واستمر في الخفق حتى يبرد. لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية القيام بذلك تقنيًا ، لذلك فعلت ذلك على النحو التالي:

افصل البياض عن الصفار واضرب حتى يتماسك. تأجيل.

طحن الصفار مع السكر. يضاف الطحين والقشر وبياض البيض المخفوق. امزج كل شيء بسرعة منخفضة.

يُخبز البسكويت في فرن محمّى على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أنا خبزت في Multicooker. أولاً ، دهن المقلاة بالزيت النباتي وقم بتشغيل الخبز لمدة 20 دقيقة. ثم سكب العجين. وضع الخبز 60 + 20 دقيقة.

قم بتبريد البسكويت الجاهز على رف سلكي.

نقطع قاع البسكويت بسمك 0.5 سم. تنهار بيديك.

نقطع باقي البسكويت إلى نصفين.

نضع الجزء العلوي في طبق كبير ويصب فوق المشروب الممزوج بالماء.

تحضير الكريم:
طحن الصفار مع السكر حتى كتلة بيضاء رقيق. يُضاف الحليب والطحين والملح والنكهة ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك (15 دقيقة).

غطي الوعاء بالكريم بفيلم حتى لا ينتهي الكريم ويبرد.

نجمع الكعكة:
نأخذ ورقة كبيرة. فوقها ، أسفل الكعكة ، الكريمة ، الجزء العلوي (في حالة سكر) ، الكريمة + على الجانبين ، الفتات. يجب الضغط على الفتات بيديك. ارفعي الورق على طول الحواف واضغطيه على الكعكة.

بارد (أرتدي الشرفة) 1-2 ساعة.

يوف !! بالكاد كتب !! Chesslovo - الكتابة تستغرق وقتا أطول من العمل !!

لقد خبزت كعكة في يومين. اليوم الأول بسكويت. والثاني كريم ، تجميع ، تبريد.

عندما رأيت شكل البسكويت المخبوز ، شعرت بالضيق الشديد: منخفض ، كثيف. : (أعتقد أن كل شيء غطى كعكي بحوض نحاسي: كراي: لكنني قررت المضي قدمًا ، على الأقل كتجربة فاشلة. وثابتي على إصراري !!!

هذا لذيذ!!

كعكة إسفنجية

استطراد غنائي:
نظرت إلى هذه الكعكة لفترة طويلة جدًا (سنتان). وما زالت لا تستطيع الاقتراب. : -X ويبدو أن هناك سببًا. بشكل عام ، قررت. البنات طهاة المعجنات خصوصاً لا ينتقدون المبتدئين !!!