طاجن جبن قريش (الوقواق 1054)

[وضع الفرن ، المستوى 1 ، 50 دقيقة]

طاجن جبن قريش (الوقواق 1054)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
البيض (مقسم إلى بياض وصفار)	5 قطع
جبن قريش (مجفف)	700-800 جرام
القشدة الحامضة (السميكة والسميكة)	250 جرام
السكر	200 مل -1 م
نشا البطاطس	60 جرام
فانيلين	1 ص

طريقة طهو

• اخلطي الصفار والجبن والقشدة الحامضة والفانيلين والنشا في وعاء معالج الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• يخفق البياض حتى يصل إلى ذروة متوسطة ، ثم يخفق ويضاف السكر في أجزاء ، حوالي 4 مرات. نحصل على رغوة كثيفة ومستمرة.
• انقل البروتينات إلى عجينة الخثارة ، وحرك الكتلة برفق حتى تصبح ناعمة - قلّب بملعقة.
• انقلي العجينة إلى قدر وقلّبي المزيج.
• ممكن وضع الفرن ، المستوى 1 ، 50 دقيقة.
• اتركي الكسرولة لتبرد في قدر مع فتح الغطاء ، وانقليها إلى طبق.
• 

ملحوظة

أردت أن أصنع طاجن خثارة تانيولي على الكفير ، لكنه لم يكن متوفرًا.
وهناك جبن قريش ، ويجب ربطه بشكل عاجل بالطاجن.
ثم اتخذت كأساس وصفة لطبق اللبن الرائب من لولا ، ووفقًا لذلك قمت بالفعل بخبز الكسرولة عدة مرات.

لقد اتضح أنها طاجن خثارة طري للغاية ، كثير العصير ولذيذ!

بشهية طيبة للجميع!

[مشرف]

مشرف، شكر . سأحاول ، وأنا أحترم الطواجن كثيرا.

[تانيوليا]

تانيولياولذيذ جدا - حقا! اليد لا تزال تمتد لأخذ ، ولكن nizzzzya !!!!!

الآن اكتشفت التركيبة التي يجب أن تملأ بها الجزء العلوي من الكسرولة. جوفاء جميلة مثل كعكة الجبن! أعتقد أنني بحاجة إلى صنع كتلة فواكه على الجيلاتين وسكبها على طبق خزفي بارد.
شيء آخر هو أن الكسرولة تؤكل وهي لا تزال دافئة ، وقد لا يكون لديك الوقت لملئها

[رومتشكا]

رومتشكايا لها من طبق خزفي جميل! هل هي لذيذة باردة؟

[رومتشكا]

رومتشكايا لها من طبق خزفي جميل! هل هي لذيذة باردة؟

طهي ، هذه ليست المرة الأولى التي أحضر فيها الأوعية المقاومة للحرارة باستخدام هذه الوصفة! والنتيجة دائما مرضية.
نأكل هذا الطاجن بأي شكل من الأشكال ، بما في ذلك البرد ومن الثلاجة. صحيح ، الآن أريد المزيد من الدفء ، نقوم بتسخينه في الميكروويف

جربها - أتمنى أن تعجبك الطاجن

شكرا على الكلمات الرقيقة

[رومتشكا]

رومتشكاكيف يمكنك تخطي هذه الوصفة. بمجرد أن أحصل على بعض اللبن الرائب ، سأطبخ وأبلغ.

هل هي لذيذة باردة؟

لقد صنعت خصيصًا صورة لطاجن من الثلاجة ، وجلست هناك في الليل



املأ الجزء العلوي بالمربى الخام. طعمها طري ومتجدد الهواء مثل سوفليه الخثارة المخفوقة
على الرغم من أنها مسألة ذوق بالطبع ...

لذلك ، من الممكن تمامًا سكب الكسرولة من الأعلى بكتلة هلامية ووضعها في البرد - نحصل على كعكة خثارة

مشرف !!!! تانيوليا !!! شكرا جزيلا لكليكما !!!! أخذت تقنية Admin reupt و Tanyusha (لم أفصل البيض عن الصفار ، لكنني قمت بجلد كل شيء معًا في Kenwood) SUPER !!!!!!! كنت أرغب في التقاط صورة في الصباح في سياق ... لكن لا ... كل شيء إما حطم بعل أو حمله بعيدًا ...

[زفيزدا]

زفيزدا، تحولت "كعكة الجبن" الرائعة

وإليك الطريقة ، اتضح أنه يمكنك خبز الطواجن بدون دقيق وسميد ، النشا فقط يكفي !!!

آمل أن يحب زوجي والآخرين (الذين سرق من أجلهم) الطاجن

[رومتشكا]

رومتشكا، خزفي يبرد. حتى الآن ، يمكنني فقط عرض هذه الصورة.

لقد طهيت على الفرن لمدة 28 دقيقة. مقلاة لا تحترق كالأطفال ، 25-30 دقيقة كافية عند مستوى درجة الحرارة الأولى.
عندما يبرد ، سأقوم مرة أخرى بترتيب جلسة تصوير للكسرولة ونشرها.
وأنا أكره الكاسرولات بالدقيق منذ الصغر.

أغرب شيء هو أنه لا يأكل الجبن !!! على ما يبدو أنه كان معجبًا جدًا بالذوق !!! لكن نسميها طبق خزفي ... لا !!! إنه بالأحرى سوفلين بشكل عام أنه شيء لطيف للغاية !!!

[رومتشكا]

رومتشكا، خزفي يبرد. حتى الآن ، يمكنني فقط عرض هذه الصورة.

يطبخ هل أنت متأكد من أن الكسرولة جاهزة؟ الجزء العلوي أبيض بالكامل. حاول أن تخترق إبرة الحياكة للاستعداد.
أنا أفعل ذلك أيضًا في المستوى الأول ، إنه مقلي على الجانبين ، لكن بدون رائحة محترقة - ما تحتاجه بالداخل!

أستخدم نفس النشا في كثير من الأحيان ، فقط في المرة الأخيرة مع السميد أحببته حقًا.

أغرب شيء هو أنه لا يأكل الجبن !!! على ما يبدو أنه كان معجبًا جدًا بالذوق !!! لكن نسميها طبق خزفي ... لا !!! إنه بالأحرى سوفلين بشكل عام أنه شيء لطيف للغاية !!!

تغير اسم كعكة الجبن الرائب في المظهر مشابه جدًا

[مشرف]

مشرف جميل ، رائع فقط

[مشرف]

مشرف جميل ، رائع فقط

شكر! انا حاولت

[رومتشكا]

رومتشكاذاقت الأوعية المقاومة للحرارة تشيز كيك. أحببت ذلك كثيرا جدا.

كنت على حق. اضطررت إلى طهي المزيد في الوقت المناسب.

نظرًا لأنني كنت في عجلة من أمري وكنت ما زلت متأخرًا ، لم أضع في الاعتبار أن كعكة الجبن هذه أثقل وزناً مما أخبزه عادةً.

أنا أصنع طبق خزفي حسب وصفة زاغادوشنا. يحتوي على 500 جرام من الجبن. الوزن هنا أعلى بكثير. لكن بوضع كعكة الجبن في الميكروويف ، أصلحت عضاداتي.

طاجن بلدي يخبز 500 جرام من الجبن في 25-30 دقيقة.

سوف أنشر الصورة لاحقا. أنا لست في المنزل.

ها هي صوري:

وفي رأيي اتضح أنها جميلة جدا !!!

ولماذا انحنى الجبن إلى الداخل؟
على الرغم من ذلك ، اتضح أنه لذيذ وجميل.

انحنى التشيز كيك قليلًا إلى الداخل لأنك فتحت الغطاء مبكرًا.

بمجرد أن يتذمر الوقواق ، عليك الانتظار قليلاً وعدم فتحه. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل المقلاة وانتظر مرة أخرى. بعد 15-20 دقيقة ، يمكنك فتح الغطاء. ثم ستكون الكعكة متساوية.

[يطبخ]

هذا هو المكان الذي تختفي فيه الحيلة. سأفعل ذلك بالتأكيد في المرة القادمة.
يطبخ، شكرا على النصيحة

[رومتشكا]

رومتشكا، سعيد للمساعدة. ربما خبزتهم طن.

خيار آخر لتزيين كعكة الجبن! التجويف مناسب جدًا للتعبئة بالكتلة الجيلاتينية



الحشوة بالداخل عبارة عن توت بري "مخمور" من المسكرات ، وفي الأعلى حشوة هلامية من مربى المشمش.

لقد غيرت نسبة قليلة وحصلت على كثافة كثيفة من الجبن القريش

[رومتشكا]

رومتشكاكم هو جميل ولذيذ !!!!!
ما هي نسبك الجديدة؟

كان هناك القليل من الجبن ، صنعت العجين كتذكار ، وأضفت النشا ، وقليلًا من السميد الناعم (وهو ما لم أفعله أبدًا)
وسقطت كعكة الجبن أكثر من المعتاد ، وأصبحت أكثر كثافة
لم يعجبه هذا الخيار

[مشرف]

على الأرجح ، سيحب عشاق الطواجن أيضًا هذا الخيار! يبدو أنه طبق خزفي متناسق. مشرفكعكة الجبن تبدو رائعة!

إذا كان الخيار من الصفحة الأولى فقط ، وكله متجدد الهواء من الداخل (سوفليه) ، مليئًا بحشو جيلاتيني في الأعلى - فسيكون ذلك رائعًا!
لقد لاحظت نفسي

[مشرف]

مشرفلماذا لا تضيف السميد؟
وسؤال آخر. أنا أفهم أنك تصب الحشوة على الكسرولة المبردة؟

أنا لا أحب السميد في الطواجن ، ويبدو لي أن السميد في هذه الحالة يجعل قوام الخثارة أثقل.
في الإصدار الأول ، لم يكن لدي سوى النشا والبروتينات المخفوقة جيدًا مع السكر مما أعطى تناسقًا دقيقًا من سوفليه الخثارة ، حتى بعد بضعة أيام في الثلاجة وعند تسخينها في فرن الميكروويف.

صب اللبن الرائب البارد
لقد صنعت القليل من الجيلاتين المذاب (حوالي نصف كوب) وخلطته مع القليل من الشراب والمشمش من المربى ، ووضعته على كعكة الجبن. مجمدة بسرعة.

[رومتشكا]

أنا لا أحب السميد في الطواجن ، ويبدو لي أن السميد في هذه الحالة يجعل قوام الخثارة أثقل.

رومتشكا، تدوين الملاحظات. شكر.
الآن فقط أعتقد ..... تعجبني وصفة الطواجن من Zagadoshna. يحتوي على 0.5 كوب سميد و 3 ملاعق نشاء. كيفية استبدال السميد. لا يمكنني تحمل الطحين في الطواجن.

حسنًا ، إنها مسألة ذوق تسمى
هنا تحتاج بالفعل إلى تحديد النسبة بنفسك باستخدام طريقة الخبز عدة مرات. جرب كلاهما وحاول المقارنة.
على سبيل المثال ، لن أفعل هذا الخيار بعد الآن ، لم يعجبني ، ونحن نأكله بصعوبة ، لفترة طويلة! لقد أحضرتني لأوضح لك كيفية تزيين كعكة الجبن.
في المرة القادمة سأعود إلى الخيار الأول - دائمًا ما يكون جيدًا!

[مشرف]

مشرف، شكرا على النصيحة.

هذا هو فكرة عظيمة !!!!! بعد كل شيء ، ربما يمكنك وضع الفاكهة وصب الهلام ؟؟ !!!! شكرا الادارية !!!!!
السنة التحضيرية. سي. أنا سعيد جدًا لأنك معنا !!!!!

مرة أخرى ، قمت بعمل كعكة الجبن وفقًا للوصفة من المنشور الأول.
لقد طهيته في المساء ، تجمد الجبن جيدًا ، وسكبت كعكة الجبن في الأعلى بحشوة جيلاتينية على مربى الكرز (خمس دقائق).
في مكان ما تشكل صدع ، كان للصب وقت للتسرب قليلاً ، لكن هذا لم يفسد المذاق العام لطبق الخثارة - نفس العطاء ، جيد التهوية





أتمنى لك وجبة شهية!

[مشرف]

مشرف، لقد صنعت اليوم كعكة الجبن بالهلام من الكرز المجمد ، وطحنها بالخلاط لذيذ جدا وجميل.

هذا هو تقريري:

🔗

🔗

شكرا جزيلا على الوصفة لك.

🔗

OOOOOOOOO !!!!!! بليمى!

كوك ، يجب أن توافق على أن هذا رائع! لذيذ ، غير عادي ، جميل - كل شيء موجود

كم أنا سعيد ، كم أنا سعيد بكعكة الجبن الخاصة بك

أنا أشترك في كل كلمة !!!

[مشرف]

مشرف
أحضرت لك شكراً على وصفة الطاجن! ليس لدي "الوقواق" ، لذلك قمت بخبزها في الفرن ... طبق خزفي رائع ، طري بشكل غير عادي ولذيذ للغاية! شكر !

[صغير جدا]

صغير جداأنا سعيد جدًا ، سعيد جدًا لأنني من فضلك

تناول الطعام لصحتك! من المثير للاهتمام معرفة أن هذا الخيار ظهر في الفرن

الادارية شكرا !!!!!!
ها هي طاجن كعكة الجبن! نسبة أصغر قليلاً ، مقابل 500 جرام من الجبن القريش !!! لذيذ جدا!!!! أكلت ساخنة تقريبا ...
فقط ضوء المساء ، ليس أصفر اللون ، ولكنه جميل فقط

[ريما]

ريما، وفي ضوء هذا يتضح أن كعكة الجبن جميلة للغاية ، وأنيقة ، وصفراء في كل مكان - كم تبدو جميلة!

تناول الطعام لصحتك!

[رومتشكا]

يا، رومتشكا، لديّ شكر آخر: ابنتي تأكل طبق خزفي !!!! لكن بشكل عام ، لا تأكل الجبن القريش حقًا ، لكن هنا - لست سعيدًا جدًا !!! شكرا لك !!!!

لكن هذا بالفعل مثير جدا للاهتمام! الأطفال يأكلون الجبن بشكل سيء! كم هو لطيف كل شيء ، دعه يأكل من أجل صحة جيدة

مشرف ، شكرا على طبق خزفي. في الواقع ، متجدد الهواء وعطاء. عندما فتحت الغطاء ، اتضح أن الكسرولة قد ارتفعت إلى مستوى الغطاء. ثم سقطت ولكن القاعدة ، ولكن ليس فقط الوسط ، ولكن أيضًا الحواف ، كما كانت ، استقرت قليلاً. لكن هذا بصري بحت ، طعمه رائع. صحيح ، بدلًا من نشاء البطاطس ، وضعت كيسًا من الجبن القريش من قبل دكتور أويكتر ، فهو مريح جدًا فيه فقط 60 جرامًا ، ويتكون من النشا (الذرة والبطاطس). بالمناسبة ، أنا لا أضع الدقيق في كعك الجبن أيضًا ، ولكن النشا. علمتني أمي هذا ، عملت طاهية

[كيرش]

كيرشأكل لصحتك! والدتك على حق - نشا الكسرولة أفضل ، فهو يعمل على إصلاح السوائل.

[بواسطة لولا]

لقد صنعت مثل هذا الطاجن لتناول العشاء اليوم. بواسطة لولا لصالحي ، لكنني أفعل ذلك طوال الوقت في باناسونيك ، واليوم قررت أن أفعل ذلك في الوقواق ، بحثت هنا لمعرفة وقت الطهي المثبت ونظام درجة الحرارة ، والآن أتساءل ... لدي 50 دقيقة بوضوح ليس كافي
لقد أضفت ثلاث مرات أخرى لمدة 10 دقائق وما زال الوسط ضعيفًا نوعًا ما. عندما يبرد تمامًا ، سيكون الأمر رائعًا ، فقط رجالي لم يرغبوا في الانتظار بأي شكل من الأشكال وبدأوا في استهلاكه لا يزال دافئًا ، ولم ينجح حتى في التقاط صورة ، ليست رائعة المظهر ... ولكن ، كما هو الحال دائمًا ، لذيذ !!!
أتساءل لماذا يوجد مثل هذا الفارق الزمني؟

أطبخ مثل هذا الطاجن بشكل دوري ، ولم أغير الوقت.
تحافظ الكسرولة على شكلها جيدًا إذا كانت دافئة قليلاً ، وخاصةً عندما تبرد تمامًا. الاتساق ناعم جدا ورائع من الداخل.

[لينوشكا]

لينوشكا، هل كان هناك نشا في الكسرولة؟