فجل حار

[خرينوفوكا]

خرينوفوكا

المصدر: BOOK OF THE GASTRONOMA "ABOUT CUTTING"

ابدأ في الطهي قبل 3-4 أيام من التقديم.

1 لتر الفودكا الجيدة
1 جذر فجل كبير طازج
5 ملاعق صغيرة زهرة أو عسل مرج

تجهيز:

1.استخدم مقشرة خضروات لإزالة القشرة الخشنة من جذر الفجل الحار. قطع اللب بسكين حاد إلى مكعبات حادة جدًا (حوالي 10 سم) - يجب أن تحصل على حوالي 12-15 من هذه المكعبات.

2.ضع العصي الناتجة في زجاجة كوارت. يُسكب بعض الفودكا في وعاء صغير ويُضاف العسل ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. ثم صب الخليط الناتج في زجاجة الفجل.

3.صب الفودكا في الزجاجة تحت الرقبة (عادة حوالي 100 مل لا يصلح) كورك واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام. ثم يصفى (تخلص من الفجل الحار) ويقدم على الفور أو في غضون بضعة أشهر.

نصيحة ديلي
من الأفضل أن تقدم شيئًا كهذا بهذه الصبغة ، ولكن نظرًا لأنه لا يمكنك تناول الفجل فقط ، يجب عليك الخروج. من بين الرتوش ، الأفضل هو مزيج من الخبز الأسود (على سبيل المثال ، بورودينو) مع الفجل الحار - وشيء أكثر نعومة وأكثر حيادية. على سبيل المثال:
جبن صغير طازج (سلوجوني ، أديغي ، شيشيل)
سمك السلمون المملح قليلاً أو التراوت
سجق محلي الصنع
لحم مقدد مملح
العجاف لحم الخنزير المقدد

للأسف لا توجد صورة .. ما تم ضخه العام الماضي انتهى قبل أن يبدأ ، حاول زوجي ...

في Temka آخر ، على ما يبدو ، تم ذكر الوصفة أيضًا حول الشبت ...

[كابريس]

,
كابريس، لقد فعلت ذلك أيضًا مع الشبت ، من أجل التغيير ، زوجي ، عندما قام بتنظيف الفجل ، كان يبكي ، على طول الطريق ، شُفي من البرد ، حسنًا ، لا تهتم ، فليكن أسوأ يوم في حياته

ما هو الأفضل؟ بالعسل أم الشبت؟ أو ربما مع كليهما في نفس الوقت؟

جئت لأقول شكرا لك على فكرة الوصفة. قرر الفجل صر. تمت إضافة القليل من قشر الليمون إلى الفجل ، وفلفل حار صغير - أصر على ذلك لمدة 10 أيام - ثم تمت تصفيته وتركه "يرتاح" لمدة 3 أيام - ثم "تذوق". لينة ، لا رائحة الفودكا ، عطرية ... مممم ... حتى بالنسبة للنصف الأنثوي في الشركة ، لقد أحببت ذلك حقًا.

هل يمكنك فعل ذلك مع لغو؟

هل يمكنك فعل ذلك مع لغو؟

نعم ، ولذيذ جدا. خذ 1 لتر من لغو 40-45 درجة ، الفجل المقطّع إلى قطع صغيرة وملعقة كبيرة من العسل للنعومة واتركها لمدة 7 أيام ، ثم صفيها وفويلا! كلما كان الفجل أصغر سنًا ، كان لون لغو أكثر اعتدالًا ، يعطي القديم لونًا مصفرًا. لذيذ جدا

قرر الفجل صر.

أريد أيضًا أن أجربها مع مبشور ، سيكون هناك المزيد من النواة في المشروب ، على ما أعتقد ...

أو انا مخطئ؟

مساء الخير. يمكنك إضافة الثوم والتوابل تدريجيًا مثل القرنفل والقرفة والفانيليا وحتى الخيار المخلل إلى الفجل الحار. ملاحظة مهمة: بعد الترشيح ، يجب ترك المشروب يرتاح لمدة أسبوعين على الأقل. التأثير ملحوظ. في رأيي ، 5 ملاعق صغيرة. العسل لكل لتر كثير.

واو سيكون)

لأكون صادقًا ، أنا أقوم بالقرف بدون مخللات. وصفتي كالتالي: 150 جرام من جذر الفجل الطازج ، بشر 1 ليمونة ، 50 جرام عسل ، كيس فانيلين ، 10 فصوص ، زنجبيل مطحون ، قرفة ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، صب 3 لترات 40٪ لغو ، أصر أسبوع. رجه مرتين أو ثلاث مرات في اليوم. ثم أقوم بترشيحها بدقة. يمكن تعبئتها لمدة أسبوع راحة. من السهل شربها وتناول وجبات خفيفة بكل سرور. هذا هو شرابي المفضل لتناول العشاء اليوم.

ويمكن أن تقف حماقة ، على سبيل المثال ، شهر أو شهرين؟ أم أنك بحاجة لشربه على الفور؟

لا ينصح بالشرب على الفور. بعد الترشيح والتعبئة ، يجب أن يرتاح وينضج لمدة أسبوع على الأقل. ثم اشرب بقدر ما تريد.أفعل ذلك مرة واحدة في السنة خلال موسم حصاد الفجل. حظا سعيدا.

[ليونيد]

ليونيد، شكر!