كعكة الشوكولاتة "متعددة الألوان"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
100 جرام SL لينة. زبدة أو سمن
100 غرام سكر. الرمل
1 كيس من سكر الفانيليا (ملعقة ونصف)
2 بيض
75 غرام دخن. طحين
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
2 ملعقة صغيرة قهوة فورية
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
50 غرام رقائق الشوكولاته (لم يضع)
الكريم الباريسي الداكن:
300 غرام شوكولاتة الحليب
300 غرام كريمة خفق (ما لا يقل عن 33٪ دهون)
50 غرام لينة sl. زيوت
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البراندي
الكريم الباريسي الفاتح:
150 غرام شوكولاته بيضاء
150 غرام كريمة خفق (ما لا يقل عن 33٪ دهون)
50 غرام لينة sl. زيوت
من اجل للتزيين:
75 غرام شوكولاتة الحليب (أخذت شوكولاتة صفراء)
شوكولاته بيضاء
شوكولاتة متوسطة المر

طريقة طهو

من الأفضل تقسيم تحضير الكيك على مدى يومين.
اليوم الأول:
بسكويت.
1. فاز مع خلاط إلى أقصى حد. سرعة sl. الزبدة مع إضافة السكر والفانيليا تدريجيا إليها. فوز حتى تصبح ناعمة. ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر. (1/2 دقيقة لكل منهما)
2. اخلطي الدقيق المنخول مع مسحوق الكاكاو ، قهوة والبيكنج بودر. تصب في الكتلة السائلة في جزأين. مزج. أضف رقائق الشوكولاتة أخيرًا. يقلب بسرعة. توضع العجينة في طبق خَبز قابل للفصل مقاس 26 سم ويُغطّى الجزء السفلي بورق خبز مدهون بالزيت. افردي العجينة.
سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي البسكويت لمدة 20 دقيقة.
ضع الطبق على الرف السلكي المبطن بورق الخبز. أخرجي الورق من أعلى الكعكة. أزل القالب وقم بتبريد البسكويت. انقلي الكيك إلى طبق وضعيه على حلقة القالب (أو حلقة الكيك).
نقوم أيضًا بعمل الحشوات في اليوم السابق.
الكريم الباريسي الداكن:
قطعي الشوكولاتة إلى قطع. يُغلى الكريم ، لكن لا تغلي. ارفعي الكريمة عن النار ، تذوب الشوكولاتة فيها مع التحريك من وقت لآخر. أضف sl. زيت وكونياك.
كما يتم تحضير حشوة خفيفة. غطيها ، ضعيها في الثلاجة.
ثاني يوم.
1. اخفقي الكريمة الباريسية الخفيفة بالخلاط. انقلي الكريمة إلى كيس المعجنات. فوهة دائرية حوالي 12 ملم. ضعي الكتلة على الكعكة (منقوع مسبقًا في 2-3 ملاعق كبيرة من كونياك أو أي تشريب آخر) ثلاث دوائر على مسافة 1.5 سم من بعضها البعض (إذا كنت تريد ثلاث دوائر من الحشو الأبيض ، فأنت بحاجة إلى البدء من المركز. لقد فعلت اثنين ، لأننا لا نحب الشوكولاتة البيضاء حقًا).
2. اخفقي الكريمة الباريسية الداكنة بالخلاط. انقلي الكريمة إلى كيس المعجنات (نصفها تقريبًا). فوهة دائرية حوالي 12 ملم. ضعي الخليط على الكيك ، وملء الفراغ بين الدوائر البيضاء. ضعي الكعكة في الفريزر لبضع دقائق حتى تتماسك الكريمة قليلاً.
3. وزعي باقي الكريمة بعناية بسكين أو ملعقة فوق سطح الكيك حتى يتم تغطية الكريمة الفاتحة بالكامل. غطِّ الجوانب. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
أود أيضًا أن أنصح الزخرفة - للقيام بذلك في اليوم السابق. يتجمد لفترة طويلة.
4. للزينة. قسّم ثلاثة أنواع من الشوكولاتة إلى قطع ثم تذوب كل على حدة في قدور في حمام مائي. انثر ثلاثة أنواع من الشوكولاتة جنبًا إلى جنب على لوح عمل (أو أي سطح أملس) في طبقة رقيقة. يمكن مزج الحواف الملامسة للألوان المختلفة بسهولة باستخدام ملعقة. انتظر حتى تصلب الشوكولاتة (ليس في الثلاجة). (عملية المعالجة طويلة جدًا ، لذا خذ وقتك.)
5. اكشطي الرقائق بملعقة عريضة واستخدمي شوكة لنشرها على سطح الكعكة. اترك الحلاقة الداكنة للحافة.
إن مسرات من ذاقوا هذه المعجزة مضمونة لكم !!!
ملاحظة: تم التقاط الصور في أوقات مختلفة من اليوم ، في ظل ظروف إضاءة مختلفة ، لذلك مثل هذا الاختلاف ...

ملحوظة

من دكتور اوتكر. تغييراتي بنية اللون.

مقيم في الصيف

تظهر يد السيد على الفور. تم توجيه الوصفة من قبل زوجة الابن ، وهي تحب الشوكولاتة

غشا

شكرا لك يا تانيوش!

كروشيه

غشا
غال ، هل يمكنك صنعها حسب الطلب؟ أنا في حاجة إليه !!!
جمال لا يوصف !!! سأذهب على الأقل لقراءة وصف العملية ... الآن سوف أزعجك بأسئلة ، وسوف تساعد أولئك الموجودين فيها 🔗 ?

العمة بيسيا

كسرت عيني ، وهنا في الصباح مثل هذا لذيذ !!! جاش !!! إنها مجرد معجزة !!! بالنسبة لي ، كمحب للشوكولاتة - متعة للعيون !!!!

شوماخر

أوه ، جان ، في الوقت المناسب لتناول قهوة الصباح

غشا

رائع !!! كم أنا مسرور !!! أحبه عندما يمتدحونني !!!

سوف أساعد الجميع ، أزعج بالأسئلة ...

بانيفج 1943

جاشينكاالشوكولاته الصفراء ما معجزة يودو؟ الكعكة هي مجرد حلم طفولتي ، عندما أحببت الحلويات كثيرًا ويمكن أن أتناولها ... الآن انتقل هذا الحلم إلى أحفادي ، لكن الحفيدة تحافظ على لياقتها (هذا مع سيرتها الرياضية) ، والحفيد وحده ، أخشى ، لن يتغلب ، ولكن كثيرًا جدًا أريد أن أثير مثل هذه الوصفة.

غشا

المعطي ، ليزون! الكعكة ليست صعبة التحضير. الشوكولاته ليست بالضرورة صفراء هناك. لم يكن لدى Oetker أيضًا ... لقد تخلص من الأبيض والحليب والمر. كما يبدو رائعا جدا. طلبت شوكولاتة برتقالية في متجر على الإنترنت: "Delicious shop" 🔗
لكن يمكنك محاولة إضافة ملعقة من عصير الجزر أو الشمندر عند خفق الغاناش الأبيض.

بانيفج 1943

اقتباس: غشا

لكن يمكنك محاولة إضافة ملعقة من عصير الجزر أو الشمندر عند خفق الغاناش الأبيض.

غاشينكا +1. كررررررررررررررره !!!

غشا

اقتباس: Panevg1943

كررررررررررررررره !!!

نعم ... هذا هو !!!

IRR

حشا الطالبة

اليوم الأول واليوم الثاني واليوم الثالث - كيرديك! وهكذا هوتزا

غشا

اقتباس: IRR

حشا الطالبة

أوه ، كيف أديت بشكل جيد هنا !!!

ريتا

غشا، فطيرة!!!! تقطع بدون سكين

! حسنًا ، لقد عذبت نفسي لمدة أسبوع كامل في نظام ألكسندرا الغذائي الصحي!

(نعم ، ألكسندرا سامحني!

)

بلل بالدموع

ترك لتدريب قوة الإرادة

.

من الجيد أنه على الأقل في الحانة ، في مطبخي ، يمكنني تذوق هذه الكعكة. تناول قطعة صغيرة

.
ما زلت استقرت بهدوء

.

غشا

ريتويلا لا تبكي !!! بيكي ويأكل !!! قطعة قبل الساعة 12 صباحًا لن تؤذي خصرك! حتى ميريمانوفا تؤكد ذلك!

والشوكولا حيوية بالنسبة لنا !!! يحتوي على هرمون الفرح والسعادة !!! كلوا اقول لكم !!!

ريتا

لا أستطيع أن آكل ، لا أستطيع النوم ... فكرت لوقت طويل 🔗...
غشا ما رأيك ، إذا ضحيت بالجمال - لا تصنع الكريمة البيضاء (أنا لا أحب الشوكولاتة البيضاء على أي حال) - لن يؤثر ذلك على المذاق بأي شكل من الأشكال؟ لكن طبقة الكريم ستصبح أرق مما يعني سعرات حرارية أقل. 🔗.

غشا

لن يؤثر ذلك بأي شكل من الأشكال ... لكني أنصح بعد ذلك بعمل نقانق من الداخل بدلاً من النقانق البيضاء - نقانق الشوكولاتة الداكنة ... ستظل جميلة جدًا! - قشرة بيج مع حبوب البن! لكن الحقيقة تُقال ، على الرغم من أنني لا أحب الشوكولاتة البيضاء أيضًا ، لا يوجد طعم على الإطلاق في الكعكة النهائية ... حقًا!

براسكوفيا

غاشينكا! سأعود إلى المنزل وأخبزها على الفور ، أشعر أنها كعكتي! سأقوم بنشره على الفور!

غشا

براسكوفياأوه ، حسنًا ، أخيرًا ، صنع شخص ما! انتظر !!!

براسكوفيا

غاشينكا! سأكون في المنزل الأسبوع المقبل!

غشا

سأنتظر ... أنا صبور .. وأنت؟

براسكوفيا

لا ، أنا لست صبورا! ما أريده الآن! سأطير إلى المنزل ، لذلك سألوح بذراعي أيضًا - تبدو أسرع وسنطير.

غشا

ماشا! رفرف بأجنحتك ، العصافير الصغيرة!

براسكوفيا

اقتباس: غشا

ماشا! رفرف بأجنحتك ، العصافير الصغيرة!

أنت تسيء! أنا أبيض رقيق وطويل ونحيف! لن يسمح لك Zhivchik و Lyulyok و Irochka بالكذب!

R. S. حقا ؟!

كروشيه

اقتباس: براسكوفيا

لن يسمح لك Zhivchik و Lyulyok و Irochka بالكذب!
R. S. حقا ؟!

براسكوفيا
هل التقيت بعد كل شيء؟

اقتباس: براسكوفيا

أنا طويل ونحيل!

ما هو صحيح هو الصحيح! وأيضاً جمال (رأيت الصورة)!

غشا

اقتباس: براسكوفيا

أنت تسيء! أنا أبيض رقيق وطويل ونحيف! لن يسمح لك Zhivchik و Lyulyok و Irochka بالكذب!

R. S. حقا ؟!

حقيقة!!! البجعة بيضاء !!!

براسكوفيا

اقتباس: كروش

براسكوفيا
هل التقيت بعد كل شيء؟

مع كل واحد بدوره!

ريتا

اقتباس: غشا

براسكوفياأوه ، حسنًا ، أخيرًا ، صنع شخص ما! انتظر !!!

لا ، حسنا ، أنت تسيء ، مباشرة. بسبب هذه الكعكة ، قد يقول المرء ، لقد فقدت سلامتي. وتحدثت الابنة ، عند رؤيته ، مثل حمار أيور عندما أخبره بيجليت عن هديته: "مقاسي المفضل ...لوني المفضل هو..."

غشا

ريتويل ، لا تنزعج !!! حسنًا ، أغلقها !!!

ريتا

اقتباس: غشا