مدة صلاحية طويلة للبيتزا "عندما لا يكون هناك وقت"

[بيتزا من "عجين جاهز" "بحر" و "نباتي"]

مدة صلاحية طويلة للبيتزا "عندما لا يكون هناك وقت"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	1 كجم
ماء دافئ)	640 مل
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	60 جرام
الخميرة الجافة (أعيش - 25 جم)	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اعجن في HP.
• اعجن العجين في HP. اتركيه للارتفاع لمدة 1.5 ساعة.
• العجين جاهز لعمل البيتزا أو الفطائر. خذي الكمية التي تحتاجينها وضعي الباقي في الثلاجة ، مغطاة بغطاء أو غشاء.
• تُترك هذه العجينة في الثلاجة لمدة 18 ساعة:
• 
• ضعي كرة من العجين في صورة مدهونة واعجنيها بأصابعك (بلطف) من المنتصف في الشكل (رفيعة أو أكثر سمكًا حسب الرغبة) دعه يرتفع لمدة 40 دقيقة. في درجة حرارة الغرفة. ليست هناك حاجة للتغطية.
• أثناء الرفع - تحضير الحشوة. هذه المرة لدي معجون طماطم وجبن موزاريلا ولحم خنزير وطماطم وأعشاب.
• وبعد الخبز يرش بزيت الزيتون لزيادة الرائحة.
• النصيحة:
• عندما تريد الخبز ، رشي سطح العجين قليلاً بالدقيق ، واسحب الكمية المطلوبة من العجين من الحاوية وقم بتقطيعها بسكين أو مقص. هذه نصيحة من الكتاب. لقد دهنت يدي بالزيت النباتي وسحبت كمية العجين التي أحتاجها.
• 

الطبق مصمم ل

4 بيتزا

وقت الطبخ:

20 دقيقة.

برنامج الطبخ:

يسخن الفرن مسبقًا إلى 180 جرام. فرن

ملحوظة

هذه العجينة رائعة للبيتزا والفوكاتشيا. وفقًا للكتاب ، يمكن تبريده لمدة تصل إلى 12 يومًا. لم يكن لدي الكثير ، لكن في اليوم الثاني من التخزين ، قمت بخبز البيتزا منها وكانت العجين لذيذًا تمامًا كما في اليوم الأول.

تعليقاتي:

العجين سريع وفي متناول اليد دائمًا!

أتمنى لك وجبة شهية!

بيتزا من "عجين جاهز" "بحر" و "نباتي"

المحدودة! شكرا على الوصفة. أردت فقط أن أسأل عن اختبار يمكن تخزينه لعدة أيام. سنحاول.

ولدي أيضًا سؤال لذوي الخبرة ، حواف بلادي التي لا تغلقها الحشوة لا تستحى - ماذا يمكن أن يكون الأمر؟

ولدي أيضًا سؤال لذوي الخبرة ، حواف بلادي التي لا تغلقها الحشوة لا تستحى - ماذا يمكن أن يكون الأمر؟

هل تضع السكر أو العسل في العجينة؟ إذا لم يكن كذلك ، فربما هذا هو السبب ...

في هذه الوصفة ، الحواف أيضًا ليست حمراء جدًا ، ربما تضيف السكر + 1/2 ملعقة كبيرة. ل. لا يمنع. وفي الوصفات الأخرى لدي دائمًا رودي. لكن ميزة هذا الاختبار أنه دائمًا في متناول اليد!

أو هذه النصيحة. عندما تقوم بدهن قاعدة البيتزا بمعجون الطماطم ، قم أيضًا بالمرور على الحواف بفرشاة. ثم سترى كيف ستصبح بنية اللون

لكن ملكي ممتع جدا فعلت ذلك لفترة طويلة. لم أحاول جاهدا. الآن اتضح أنها أجمل بكثير. وهذه أول زهرة لي. وجدت صورة على جهاز الكمبيوتر الخاص بي. ربما يجد شخص ما الفكرة مثيرة للاهتمام.



شكل دائري - مثل زهرة حقيقية!

عزيزتي ، هل وضعت نقانقًا في الحواف ثم قطعت الحواف بالمقص؟

شكل دائري - مثل زهرة حقيقية!

وهذا يشبه الصورة

وقمت بحشو النقانق في الحواف ثم تقطع الحواف بالمقص؟

وضعت النقانق على طول الحافة ، تراجعت قليلاً عن الحافة (بحيث كان هناك ما يكفي من العجين لفك النقانق) ، ولف العجين من الأعلى ، وأغلقه قليلاً بأصابعي. ثم قطعتها بسكين. وتحتاج إلى وضع "بتلات" قليلاً بزاوية فوق بعضها البعض. وهكذا في دائرة. هذه البيتزا مجرد كنز لوصول الضيوف!

[مدة صلاحية طويلة للبيتزا "عندما لا يكون هناك وقت"]

مدة صلاحية طويلة للبيتزا "عندما لا يكون هناك وقت"

Mila007 ، لدي سؤال آخر: كيف يجب تخزين العجين في الثلاجة؟ في عبوة أو في حاوية من نوع ما؟ سوف تنمو؟ بعد الثلاجة هل نقطعها على الفور أم نتركها ترتفع مرة أخرى؟
شكر

[بيتزا زائفة ، سريعة - كسولة ...]

بيتزا زائفة ، سريعة - كسولة ...
عندما لا أرغب في العبث بالعجين أو ليس لدي الوقت ، أقوم بأخذ حفر جاهزة ، ويفضل أن تكون ذات قطر كبير ، ودهنها بصلصة الطماطم ، وأضع قطع اللحم ، والسجق ، ولحم الخنزير ، والخضروات على شكل قطع ، والتوابل ، ورش كل شيء بالجبن المبشور والميكروويف لمدة 2-3 دقائق وقطعها ...
خدم للأكل ، شهية طيبة!

[Mila007 ،]

Mila007 ، لدي سؤال آخر: كيف يجب تخزين العجين في الثلاجة؟ في عبوة أو في حاوية من نوع ما؟ سوف تنمو؟ بعد الثلاجة هل نقطعها على الفور أم نتركها ترتفع مرة أخرى؟
شكر

أقوم بتخزينه في وعاء بلاستيكي بغطاء. يتطلب هذا 1 كجم من الدقيق سعة حوالي 6 لترات. بعد الثلاجة ، اعجن قاعدة البيتزا بالشكل واتركها "تسخن" لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، دون تغطيتها بأي شيء ، لكنني الآن أقوم بإعداد الحشوة.

[بيتزا من "عجين جاهز" "بحر" و "نباتي".]

بيتزا من "عجين جاهز" "بحر" و "نباتي".

هذه البيتزا مصنوعة من نفس العجينة التي يمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 10-12 يومًا. فقط خذ كمية العجين التي تحتاجها ، ضعيها في قالب ، رشيها بالحشوة ... واخبزيها.
هذه البيتزا مصنوعة من العجين الذي تم وضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.

تكوين:
معجون الطماطم (كاتشب)
ريحان ، اوريجانو
موزاريلا
ثوم
زيت الزيتون

بيتزا "البحر":
تونة (مسلوقة ومقطعة باليد إلى قطع)
أصابع السلطعون (مقطعة إلى شرائح رفيعة)



البيتزا النباتية:
كوسة (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة)
بصل (نصف حلقات رفيعة)



تجهيز:

خذ قطعة برتقالية من العجين المطبوخ مسبقًا من الثلاجة. تناولت العجين لليوم الثالث.
اعجن العجينة في رشاش من الدقيق (أو في شكل مدهون بالزيت النباتي أو على صفيحة خبز) واتركها "تسخن" لمدة 40 دقيقة. اعجن الشكل بأصابعك ، بدءًا من المركز باتجاه الأطراف.

ادهنيها بمعجون الطماطم ورشي الريحان والثوم المفروم وأضيفي جبنة الموزاريلا والمكونات الأخرى. لقد بشرت جبنة الموزاريلا النباتية على البيتزا ، وقطعتها إلى شرائح على المأكولات البحرية. يرش بالأوريجانو.
يسخن الفرن إلى 200 غرام. ضعي البيتزا في الفرن واخفضي درجة الحرارة إلى 180 جرام. اخبز لمدة 20 دقيقة.
عندما كانت البيتزا جاهزة ، رشتها بزيت الزيتون لإضافة نكهة.

تعليقاتي:

تساعد العجينة عندما تريد البيتزا حقًا ، والوقت ينفد!

أتمنى لك وجبة شهية!

ميلا ، سوبر آر آر! تبدو لذيذة جدا

جلسنا أيضًا على بيتزا ، لكنها كلاسيكية حتى الآن
وشكرا مرة أخرى على العجين. سيساعد ذلك بالتأكيد ، وإلا في بعض الأحيان لأنك بحاجة إلى صنع العجين ، فلن يكون لديك دائمًا وقت لعمل البيتزا.

حبيبي ، هل حاولت تجميد العجين؟ لن نتمكن من تناول البيتزا لمدة 10 أيام. أطبخ البيتزا بشكل دوري ، لكن بشكل متقطع.

[غابي]

غابي ، لا ، لم يحاول التجميد. وأنت تصنع نصف المنتجات.

يتم الحصول على عجينة جيدة وبسيطة وفطائر لذيذة جدًا أيضًا