بسكويت القرع الحامض

بسكويت القرع الحامض

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
اليقطين - 250 غرام.
كريمة حامضة 20٪ - 350 غرام. (على الرغم من أن 20٪ كانت مكتوبة على البرطمان ، لكن القشدة الحامضة كانت سميكة)
دقيق - 450 غرام.
سكر - 250 غرام.
سكر الفانيليا - 1 عبوة 8 غرام.
زبدة - 120 غرام
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
نكهة الليمون - 0.5-1 ملعقة صغيرة.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو

• نظرًا لأن القرع الخاص بي عبارة عن أكوام ، أواصل موضوع خبز اليقطين
• 1. اليقطين (يمكنك مقدما) تقطيع إلى قطع وتخبز في الفرن أو الميكروويف ، أو تغلي. ثم تُهرس بشوكة في البطاطس المهروسة ، تبرد.
• 2. يطحن السكر بالبيض ويضاف سكر الفانيليا. يضاف الزبدة (تذوب مقدما وتبرد) والقشدة الحامضة. ثم أضيفي هريس اليقطين وقشر الليمون.
• 3. أضف مسحوق الخبز.
• 4. صب الدقيق في الخليط الناتج شيئا فشيئا. اعجن العجينة (قد تلتصق بيديك قليلاً). دع العجينة ترتاح في غلاف بلاستيكي.
• 5. افردي العجينة بكمية صغيرة من الدقيق (يرجى ملاحظة - يجب ألا تلتصق العجينة بالسطح) بسمك 0.5 سم ، قصي الأشكال بالقوالب.
• 6. ضع الأشكال الناتجة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة واخبزها على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (أحصل على 10-13 دقيقة ، حسب ارتفاع صينية الخبز).
• سلطت الضوء على كلمات المؤلف باللون البني ، وسأواصل الكتابة كما كانت معي.
• أضافت المؤلفة كمية أقل بكثير من اليقطين إلى العجين (ملعقتان كبيرتان ممتلئتان) ، لذلك كانت عجينها سميكًا للفرد. كان لابد من وضع العجين بملعقة ، لأنني أردت وضع المزيد من القرع
• تُخبز على حرارة 180 درجة مع الحمل الحراري لمدة 15 دقيقة. يرش السكر فوق الكعكة الثانية.
• 
• لذيذ بصراحة !!!
• 
• طعم ملفات تعريف الارتباط مثل الفطائر الصغيرة. لجعله أكثر تفتتًا ، قلل من كمية اليقطين والقشدة الحامضة.

ملحوظة

مصدر 🔗

[غشا]

غشا شيء لم ينجح بالنسبة لي.
لقد فعلت ذلك بدقة وفقًا لوصفتك ، وعجنها بـ HP ، وكان العجين سائلاً ، وبدأت في إضافته وفقًا للفن. ل. الدقيق ، ولكن عندما وصل الأمر إلى 16 ش. l. ، كان العجين لا يزال مائيًا (أعني ، لن أطرحه على الطاولة)
سكبتها على سطح الطاولة المغبرة بالدقيق ، لكنني لم أستطع فعل أي شيء.
وبينما تكتب ، انشرها بملعقة ، فعلت نفس الشيء.
عندما أخبز ، لم يعجبني طعم هذه البسكويت ، فإن العجين كان خشنًا.
أي خطأ ارتكبت؟

تانيا ، دائمًا ما أعجن عجينة البسكويت يدويًا ، ثم أرى مدى اتساقها. إذا كنت تريد عجينًا باردًا تقطيعه بالقوالب ، فأنا أضيف الدقيق. بعد كل شيء ، أعطيت رابطًا للمصدر ، وهنا كتبت أن المؤلف أضاف 2-3 ملاعق كبيرة فقط. ل. القرع ، لكنها هي نفسها أوصت بوضع المزيد من القرع. لذلك ، حصلت على عجينة باردة يمكن دحرجتها على الطاولة. تبين أن عجينتي كانت أرق ، لكن لا يمكنني القول أنها رقيقة جدًا ، كما في كعكات اليقطين السابقة مع الشوكولاتة. أنشرها بملعقة. اتضح أن ملفات تعريف الارتباط طرية ، مثل الفطائر الصغيرة ، لذلك قمت برش الدفعة التالية بالسكر حتى تشكلت قشرة في الأعلى. تبين أن ملف تعريف الارتباط مختلف تمامًا. لكني أحببت الخيارين الأول والثاني.

فعلت ذلك في 250 غرام. اليقطين الخام ، ثم يغليه ويعجن في HP.
إذا لم أقم بإضافة الدقيق على الإطلاق ووضعته على صفيحة خبز ، فسيتم طمسها

فعلت ذلك في 250 غرام. اليقطين الخام ، ثم يغليه ويعجن في HP.
إذا لم أقم بإضافة الدقيق على الإطلاق ووضعته على صفيحة خبز ، لكانوا قد ضبابيها ببساطة.

تان ، ربما كان اليقطين الخاص بك أكثر عصيرًا من لي ...بعد غليها ، هل وضعتها في منخل؟ لقد كتبت كيف فعلت ، حتى وزنت كل شيء بالجرام ، من الصعب بالنسبة لي أن أفهم ما يمكن أن يكون الخطأ معك ...

يا غاشا ، فتحت القرع ثم أخرجته من القدر بشوكة.

[غشا]

غشا شيء لم ينجح بالنسبة لي.
لقد فعلت ذلك بدقة وفقًا لوصفتك ، وعجنها بـ HP ، وكان العجين سائلاً ، وبدأت في إضافته وفقًا للفن. ل. الدقيق ، ولكن عندما وصل الأمر إلى 16 ش. l. ، كان العجين لا يزال مائيًا (أعني ، لن أطرحه على الطاولة)
سكبتها على سطح الطاولة المغبرة بالدقيق ، لكنني لم أستطع فعل أي شيء.
وبينما تكتب ، انشرها بملعقة ، فعلت نفس الشيء.
عندما أخبز ، لم يعجبني طعم هذه البسكويت ، فإن العجين كان خشنًا.
أي خطأ ارتكبت؟

تانيا ، يبدو لي أنه كان من الضروري إما وضع كمية صغيرة من اليقطين في العجين ، مثل مؤلف الوصفة ، أو عدم الإبلاغ عن الدقيق ، ولكن القيام بما فعلت. جرب لك 16 !!! فن. ل. نقله إلى أكواب ... سيتحول إلى حوالي ثلاثة أكواب ، أي استغرق الأمر حوالي كيلوغرام من الدقيق. لا عجب أن تذوق العجين الخام. أثناء قيامي بأعمال تجارية ، ظللت أفكر ، كيف كان بإمكانك صنع ملف تعريف ارتباط لا طعم له من هذه المنتجات؟ بعد كل شيء ، التكوين ببساطة رائع. لكن الآن أعيد قراءة إجابتك ، وفهمت. ولماذا قررت أن تعجن عجينة البسكويت في HP؟ على ما يبدو ، بدافع العادة ، حاولت إحضاره إلى حالة kolobok؟

[غشا]

غشا آسف ، لم أفهم ، أضفت 16 ملعقة كبيرة. ل. X حوالي 20 جم = 320 جم. طحين.
لقد عجن في HP ، إنه أكثر ملاءمة بالنسبة لي ، لكنني لم أحاول إحضاره إلى kolobok ، اعتقدت على الأقل شيئًا من هذا القبيل.

تانيا ، لقد تناولت 20 جرامًا بصعوبة بالملعقة ، وعادة ما يتضح أكثر ... ولكن حتى إذا كانت 20 مضروبًا في 16. أي أنك أضفت 320 جرامًا من الدقيق إلى 450 جرامًا الواردة في الوصفة. 450 + 320 = 770 جرام.

أي تزيد كمية الدقيق بمقدار 1.7 مرة ، ثم تكتب:

شيء لم ينجح بالنسبة لي. مصنوعة بدقة حسب وصفتك

و كذلك:

عندما أخبز ، لم يعجبني طعم هذه البسكويت ، فإن العجين كان خشنًا. أي خطأ ارتكبت؟

[جاشون]

جاشونيبدو الكبد رائعا !!! خاصة مع السكر. هل حصلت عليهم؟ بقدر ما أفهم ، هل خبزت مرتين؟

شكرًا لك يا Oksanchik ، لكنني لم أحسبهم ... حسنًا ، لقد لعبت لعبة ... خبزتهم مرتين ، لكن في الفرن المنضدي ، يوجد صفيحة خبز أصغر من تلك الموجودة في المعتاد.

[غشا]

غشا عندما كتبت لي ، ذهبت إلى المطبخ ووزنت ، وملأت ملعقة بالدقيق ، اتضح أنها كانت حوالي 20 جرامًا.

IMHO القرع يشبه الإسفنج ، يلتقط الماء. لذلك ، بالنسبة للعجين ، من الأفضل خبز شريحة من اليقطين حتى تصبح طرية (أخبزها في الميكروويف ، أو ربما في الفرن).

Gashenka ، شكرا على الوصفة! الليلة الماضية ، بعد أن كنت أقشط من البرد ، قررت أن أخبز شيئًا ما ، وفي نفس الوقت تدفئ بالقرب من الفرن.
وقع الاختيار على وصفتك. اتضح أنه لذيذ جدا! إذا بقي شيء بحلول المساء ، فسأنشر صورة ، الليلة الماضية ، أو بالأحرى ، في الليل ، لم يعد الأمر متروكًا لجلسة التصوير.

ها هم حلوتي

[جاليون]

جاليون، شكرا جزيلا لك على علاج لذيذ آخر!
لم يكن هناك قرع ، ولا كريمة حامضة ، لكن كل شيء كان حسب الوصفة!

ملفات تعريف الارتباط الجزر واللبن الرائب سميت باسم حاشي

150 غرام هريس جزر
125 جرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
55 جم زبدة طرية
1 بيضة
عبوة واحدة من قشر الليمون
100 غرام جبن قريش دسم
350 جرام دقيق + 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

جزر على البخار ، مهروس بالخلاط ، بارد. طحن الجبن مع السكر والزبدة. يُضاف البيض وقشر الليمون والبطاطا المهروسة والدقيق والبيكنج باودر. مزج.
دهن اليدين وملعقة بالزيت النباتي. افصلي أجزاء صغيرة من العجين بملعقة ، ولفيها على شكل كرات ووزعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. تُطحن الكرات إلى كعكات مسطحة بسماكة 1 سم تقريبًا ، وتُصنع شقوقًا تشبه الشبكة ، وتُرش بالسكر وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (الحمل الحراري 180 درجة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خروج - 20 قطعة.
ملفات تعريف الارتباط ناعمة من الداخل.

أخذ الزوج قطعة من البسكويت ، وأدار عينيه ، وقال: "ممممممم ...." - وسحب الطبق تجاهه ... انتهى البسكويت!

البنات إن لم يكن لك !!!!!! لن أجرب مثل هذا لذيذ !!!! (لدي قرع خثارة)
شكرا جزيلا لك!



أحضرت أمي حقنة "بابونج" 1987. إصدار 2 روبل 80 كوب. لقد اتخذت القرار متفاخر جربها!

أنا كذلك متفاخر أفعل ذلك بعجينة رقيقة ، فقط من كيس

الآن أنا أحب اليقطين في عجينة البسكويت لألتصق ... بالشوكولاتة والقشدة الحامضة والجبن القريش ، وكل شيء لذيذ للغاية !!!

يعتبر Duc من الكيس أكثر ملاءمة (لذلك ليس لدي) - لقد وضعت كل العجين مرة واحدة ، ثم اضطررت إلى ذلك على دفعات ، ولم أقم بتوثيق طرف الحقيبة العادية.

بشكل عام ، أنا مستعد لقضاء عطلة اليقطين !!!

هذه المرة فعلت كل شيء حسب الوصفة !! السيارات RU 🔗

أوميلا ، صورتك مع السلة كانت القشة الأخيرة التي جعلتني أحفظ اليقطين مع ملفات تعريف الارتباط هذه في الساعة 12 ليلاً!

وأخيرًا صنعت هذه - لذيذة جدًا ، فقط كان علي أن أضع القليل من السكر)

غشا ، ها هم
آسف يا لها من صورة من الهاتف


لدي جبن القرع الرائب ، زيت الخوخ. كان أيضًا أقل
وللدفعة الثالثة (فرن الميكروويف الخاص بي) ، لم يتبق سوى القليل من العجين بشكل عام لدرجة أنني أضعه في زهور السيليكون)))
شكرا على الوصفة !!!!!!!!

خذ تقرير! سنقوم بصنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة أكثر من مرة ، لكن كان علي أن أضع 250 جرامًا أخرى من الدقيق أكثر من الوصفة ، وما زالت ملفات تعريف الارتباط غير واضحة قليلاً. لكن العجين هو الأكثر رقة
لذيذ جدا! شكر!!

في هذه الصورة ، أول ملف تعريف ارتباط مع إضافة 250 جرامًا أخرى من الدقيق ، والثاني طبقًا تمامًا للوصفة ، قررت أنه كان مسطحًا جدًا وبالتالي أضف دقيقًا ، ولم يكن له أي تأثير على المذاق على الإطلاق ، لقد كان لذيذًا وطريًا

ولكن في الواقع مجموعة من ملفات تعريف الارتباط!

أليونوشكا ، تحولت ملفات تعريف الارتباط الرائعة! فتاة ذكية!