تورتة بالتفاح وكريمة باتيزر

[كريم]

تورتة بالتفاح وكريمة باتيزر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	750 جرام
السكر	250 جرام
الزبدة اللينة	500 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
كريم:
حليب	1 لتر
السكر	200 جرام
بيضة	3 قطع.
نشا الذرة (آخذ عبوتين من بودنغ الفانيليا	80 جرام
فانيلين ، قرفة
السكر	100 جرام
عين الجمل	50 غ
المفرقعات الأرضية	100 جرام
زبيب	30 جرام
تفاح	4-5 قطع.

طريقة طهو

• اعجن العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• هذه الكمية تكفي لـ 3 فطائر 26 سم.
• يمكن تجميد العجينة بسهولة وتذويبها في الثلاجة ولن تفقد طعمها وجودتها.
• كريم باتيسيير مشابه للكاسترد:
• يُسخن في قدر: 800 جرام من الحليب و 200 جرام من السكر
• في وعاء ، اخلطي: 200 جرام من الحليب ، 3 بيضات ، 80 جرام من نشا الذرة + قطرة فانيليا أو فانيلين.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخليط الساخن إلى الوعاء وحركي بسرعة ، عندما يصبح المزيج في الوعاء دافئًا ، اسكبيه في قدر على شكل تيار رفيع ، مع التقليب باستمرار حتى لا يجعد البيض. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف ويقلب باستمرار.
• قشر التفاح (4-5) وقطّع إلى مكعبات صغيرة. تقلى في مقلاة مع 50 جرام زبدة و 100 جرام سكر. ثم يضاف 50 جم. جوز ، قرفة ، 100 جرام من البسكويت المطحون و 30 جرام من الزبيب.
• ضعي القالب بالعجين ، وحاولي لفه للخارج ، وإذا لم ينجح ، فقط قم بتمزيق القطع و "الصقها" بالشكل. لا تجعل الجوانب رقيقة جدا.
• ضعي الكريمة والتفاح على العجينة.

وقت الطبخ:

40-45 دقيقة

برنامج الطبخ:

خبز في 170 درجة مئوية.

ملحوظة

وصفة من NatashaV ، في رأيي مدونة الطهي أو LJ؟ لا أتذكر ، للأسف.

[جلفه]

جلفهوماذا رش على القمة؟ شيء مثل strusel؟

[جلفه]

جلفهوماذا رش على القمة؟ شيء مثل strusel؟

مع هذا:

100 جرام سكر
50 غرام جوز
100 جرام من البسكويت المطحون
30 جم زبيب
4-5 تفاح

قشر التفاح (4-5) وقطّع إلى مكعبات صغيرة. تقلى في مقلاة مع 50 جرام زبدة و 100 جرام سكر. ثم يضاف 50 جم. جوز ، قرفة ، 100 جرام من البسكويت المطحون و 30 جرام من الزبيب.

الكافا ، لم أكتب الوصفة بشكل صحيح ، كان من الضروري فصل الكريمة والطبقة العلوية بطريقة ما. حسنًا ، هذه هي الطريقة التي سيتخلص بها الوسطاء من بقايا الوصفات لكي أعيد صياغتها ، سأقوم بتصحيح

شكرا لك الآن فهمت. سأحاول أن أخفق في عطلة نهاية الأسبوع.

[تاتيانا]

تاتيانا، shikaaarno يجب المحاولة

شكرًا لك Tanyulya على التحقق من هذا الموضوع - شكرًا لك ورؤية هذه الوصفة.

تانيا ، بينما قرأت اسم "تورتة بالتفاح وكريم باتيزي" لم أغمي علي أبدًا ، ما اسم "كريم باي-تي سيير" يبدو مثل ... ككلمات من أغنية ساحرة ... لا أعد بطهيها قريبًا موضوعيا ، ولكن إن شاء الله - سأطبخ ولا شيء معقد فيه. تانيوشا ، كما هو الحال دائمًا أنت في القمة.

الفتيات ، نعم ، لقد تجاذبت أطراف الحديث مع هذا المعجنات حرفيًا في 5-10 دقائق. : النصر: كلمة الشطرنج! الكاسترد أسهل وتقنية القراءة اللذيذة لفترة أطول من الطهي. لعبت معه كعكات الجبن في نصف ساعة - ورقة خبز من السحر

أنا أيضا أحب باتيسير حقا! ولأنها سريعة في الطهي وباتاموشتا لذيذة!

تانيا ، يا لها من وصفة رائعة! عفوًا ... نعم ، اتضح أنك شاركتها العام الماضي ، لكنني لم أره في عيني مطلقًا ... ها هي قبعة من الصفيح ...

هذه الكمية تكفي لـ 3 فطائر 26 سم.

تانيا ، أنا أفهم بشكل صحيح أن العجين يُعطى على أساس ثلاث فطائر ، والحشو لواحد؟

تانيا ، أنا أفهم بشكل صحيح أن العجين يُعطى على أساس ثلاث فطائر ، والحشو لواحد؟

هذا صحيح يا صغير. أنا أكتب متأخرا فقط لأننا وصلنا للتو من إجازة الليلة

هذا لذيذ ، عليك أن تطبخ ، على الوصفة - شكرا !!! فقط ليس من الواضح سبب النشا وحتى البيض. هل يمكنني العيش مع البيض وحده ، ليس لدي نشا الذرة؟

يمكن استبدال النشا بالدقيق ، ولكن مع النشا يكون ملمسه حريريًا.

هل لدي نشا ذرة؟

مع نشا البطاطس جيد جدًا أيضًا

[لقد جئت للتو من عطلة الليلة]

هذا صحيح يا صغير. أنا أكتب متأخرا فقط لأن لقد جئت للتو من عطلة الليلة

تانيا ، نحن على حق في نفس الوقت ، أنا أيضًا ، وصلت إلى المنزل بحلول الساعة الثانية صباحًا الليلة الماضية وأيضًا من العطلة.

بالأمس صنعت هذا التورتة ، كل شيء على ما يرام ، فقط مع الكريمة التي ابتسمت - فعلت كل شيء حسب الوصفة ، لكن بعد ذلك بدا لي أنها كانت سميكة جدًا ، وخففتها قليلاً بالماء المغلي ودمرت كل شيء! اتضح أنه مائي وأكلناها بالملاعق ، وكان الكابوس أقصر

وخففته قليلاً بالماء المغلي ودمرت كل شيء! اتضح أنه مائي وأكلناها بالملاعق ، وكان الكابوس أقصر

لا تعليق

تانيا ، شكرًا جزيلاً لك على هذا التورتة غير العادية!
أنا ، على أي حال ، لم أقابل أي شيء مثل ذلك حتى الآن


الانحراف الوحيد عن الوصفة - لقد استخدمت البكتين كمكثف بدلاً من النشا (منذ الطفولة ، حتى نابليون الحبيب لم يستطع تناول الطعام إذا كان المضيف يصنع الكاسترد بالنشا ... كانت والدتي تصنع دائمًا كريمات شارلوت)

اتضح أن طبقة اللبن الخاصة بي أرق بسبب الشكل الأكبر ، على الأرجح (استخدمت طبقة جديدة - مربع مقسم).
لكن لذيذ لم أتذوق ستريوسل التفاح! تفريغ رأسك ، بسيط! شكر!

أوه ، إيرينا ، أثنت عليه ، إنه لطيف جدًا!
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت التورتة ، بصحة جيدة!

[جلفه]

جلفه، ولكن يمكنك تحديد كمية السكر في باتيسيير: 100 أو 200 جرام؟

[سونادورا]

سونادورا
بينما المضيفة ليست هناك - سأجيب كمذوق بارع
200 غرام من السكر في فطيرة الكريمة ، و 100 غرام من تلك المبينة أدناه - في ستريوسيل التفاح.

[تانيوشا]

تانيوشاواذا الكريم محضرا مسبقا؟ هل يمكنني الاحتفاظ بها في الثلاجة؟
تانيوشوسؤال آخر هل تحتاج تفاح من أجل "ستريوسيل" مع لب كثيف؟ حسنًا ، حتى لا تتشتت في عملية الطهي؟ أو أيا كان ، ألا يزحفون؟

ناجيرا-إريشا ، الآن أرى صورتك على غلاف العدد القادم من مجلة الطهي المفضلة لدي ... Lyapotaaa !!!

[ناجيرا]

ناجيرا، شكرا للمساعدة!

[ناجيرا]

الانحراف الوحيد عن الوصفة - لقد استخدمت البكتين كمكثف بدلاً من النشا (منذ الطفولة ، حتى نابليون الحبيب لم يستطع تناول الطعام إذا كان المضيف يصنع الكاسترد بالنشا ... كانت والدتي تصنع دائمًا كريمات شارلوت)

ناجيرا، طلب ضخم - يرجى نشر وصفتك الخاصة بكريم على البكتين في temkoy منفصلة ، مع كل التفاصيل ، تعليق بالجرام وكيفية تقليب البكتين - استبدال النشا بالبكتين مهم جدًا

[جلفه]

حسنا ماذا يمكن أن أقول؟ راديش أنا أبلغ تانيا-جلفه، وأنا لا أنفخ! و هنا...
الكسندرا خبزت فطيرة بالفعل (ومن الصواب أن تنتظر هذه الفرامل)
كروشيه لم أحصل على قبلة لمثل هذه الإطراءات.

[تانيوشا]

تانيوشاخذ شكرا!
بالأمس قمت بخبز تورتة وفقًا لوصفتك ، حتى اللحظة الأخيرة كنت أشك في أنني أستطيع تقطيعها إلى قطع ولن يخرج شيء. لكن من المدهش أن كل شيء سار بالنسبة لي ، رش التفاح هو مجرد قنبلة! لذيذ!
الصورة رهيبة ، لكنها مجرد تأكيد لما تم فعله

[فيتالينكا]

فيتالينكا، لصحتك!
نحن أيضًا نحب هذا التورتة ، مزيج باتيسير مع الرشات ...