Kalakukko - سمك في العجين

Kalakukko - سمك في العجين
التصنيف: أطباق السمك
مكونات
دقيق الجاودار 0.5 كجم
ماء 250 جم
خميرة طازجة 30 جم
كمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
حشوة:
فيليه رنجة البلطيق 500 جرام
شحم الخنزير المملح
مقطعة إلى شرائح رفيعة 100 جم
طريقة طهو

اعجن العجين واتركه يبرز ولفه حتى سمك 1 سم
ضعي الحشوة عليها في طبقات ، ثم اصنعيها مثل رغيف ، اقرصي الحواف ، غطيها بالكريمة واخبزيها
ساعة على نار خفيفة في فرن مسخن.
لقد فوجئت بعد ذلك بمزيج شحم الخنزير مع السمك ، لكن طعمه رائع ، غالبًا ما نفعله في المنزل ، لكن بسبب نقص الأسماك الطازجة ، نأخذ شرائح مجمدة

ملحوظة
السلام عليكم ايها الخبازون!
قبل 10 سنوات كنت في رحلات عمل وفي إستونيا قمنا بالتصوير
شقة مع مضيفة أعدت لنا كل يوم بشكل مختلف
الأطباق المحلية شيء أعجبني حقًا ، لقد كتبته.


Kalekukko هي فطائر السمك التقليدية في فنلندا.

ثم فوجئت بمزيج شحم الخنزير مع السمك ، لكن طعمه مذهل

لا عجب. على سبيل المثال ، عندما أصنع فطائر السمك ، أقوم دائمًا بإضافة شحم الخنزير إلى السمك المفروم - من السلمون الوردي ، الحشو يكون أكثر عصارة من بدونه. أعلم أن هذه وصفة شائعة جدًا.