تمبورا من كتف أجنحة الدجاج مع الجبن في وضع Airfryer (شواء Ninja وغيرها)

تمبورا من كتف أجنحة الدجاج مع الجبن في وضع Airfryer (شواء Ninja وغيرها)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اليابانية

مكونات
كتف دجاج أو جناح كامل	6 قطع
عصير الليمون أو خل التفاح	المذاق
زنجبيل مبشور	اختيار
ملح عطري (لدي أديغي)	المذاق
الفلفل الحار	خيار حسب الذوق
لمزيج الجبن:
بيضة	حاسب شخصي 1.
الكفير أو القشدة الحامضة قليلة الدسم	4-5 ش. ل.
ملح	قرصة
جبنة صلبة مبشورة (بارميزان)	1/3 فن.
رقائق تمبورا الجاهزة أو فتات الخبز	0.5 ملعقة كبيرة.
طحين أو نشا لتقشير العظام	كم سوف يستغرق

طريقة طهو

اغسل كتف جناح الدجاج وجففها واخلطها بالملح وعصير الليمون أو الخل الطبيعي والفلفل الحار (اختياري). اتركيه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل. أو ضعه في الثلاجة طوال الليل في وعاء مغلق. بعد الثلاجة ، يجب تسخين القطع المنقوعة إلى درجة حرارة الغرفة حتى يتم شويها بالتساوي أثناء الطهي وحتى لا يحترق الخبز قبل أن تصبح الأجنحة جاهزة بالداخل.

جفف الأكتاف المخللة جيدًا ولفها جيدًا في الدقيق.

اخلطي البقسماط أو رقائق التمبورا الخاصة مع جبنة البارميزان المبشورة.

يُمزج الكفير أو الكريما الحامضة جيدًا مع البيضة وتغمس قطع الدجاج في هذا المزيج بالترتيب.

بعد ذلك ، قم بلف قطع الدجاج في الخبز.

هكذا نجهز كل قطع الدجاج للخبز.

لقد طهيت تمبورا هذه المرة في شواية النينجا. للقيام بذلك ، وضعت الفراغات في سلة أصلية باردة وطهيها على وضع Air Crisp لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية ، ثم 12 دقيقة عند 160 درجة مئوية.

نتحقق من درجة الحرارة داخل المنتج ، عند 78 درجة مئوية نطفئ الشواية ونترك قطعنا ترتاح تحت الغطاء من أجل تحديد (ضبط بالقصور الذاتي) درجة الحرارة النهائية 82 درجة مئوية وتعتبر هذه درجة الحرارة المناسبة للحوم الدجاج.

قدمي تمبورا مع الخضار الطازجة وصلصة المايونيز.

اتضح أن الأكتاف شديدة العصير من الداخل تحت قشرة مقرمشة معطرة

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

برنامج الطبخ:

مقلاة هوائية أو مقلاة هوائية

ملحوظة

تمبورا هي طريقة تقليدية لإعداد الأطعمة المختلفة في المطبخ الياباني. ومع ذلك ، فإن الكلمة نفسها جاءت إلينا من اللغة البرتغالية.
بين المبشرين البرتغاليين الكاثوليك ، تشير هذه الكلمة إلى تلك الأيام أثناء الصيام عندما كان يُسمح بتناول الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات ، والتي كانت تُطهى تقليديًا في العجين. بعد ذلك ، انتقلت الكلمة من اللغة البرتغالية إلى المطبخ الياباني وأصبحت مشهورة جدًا هذه الأيام.
تقليديا ، تتكون قاعدة الخليط من البيض والدقيق والماء ، لكن كل ياباني يعد هذا الخليط بطريقته الخاصة. هناك وصفات يتم فيها أخذ صفار واحد بدلاً من بيضة ، وحليب بدلاً من الماء. يتم قلي المنتجات المخبوزة بالزيت عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
هذا هو الخبز الجاهز الذي يمكنك استخدامه.


نسعى جاهدين لتقليل محتوى الدهون في الطعام ، وبالتالي فإن الطهي في مقلاة الهواء أو استخدام أوضاع Air Crisp يمكن أن يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي
لكي تكون القشرة مقلية وليست شديدة الصلابة ، أضفت الجبن إلى البقسماط (بعد كل شيء ، يطلق الجبن دهنه عند الخبز) واستخدمت الكفير بدلاً من الماء والحليب للانتفاخ. لقد أحببت النتيجة حقًا ، لذلك أسارع لمشاركتها معك.

أشياء رائعة ، ستكون بالتأكيد مثل البذور ، وغرام ، وقد انتهيت
يجب أن نفعل ذلك !!

[رادا- dms]

رادا- dms، يا له من بريدينج مثير للاهتمام ، مممم .. الأجنحة فاتحة للشهية للغاية! شكرا على الوصفة ، سأرحل!

[رادا- dms]

رادا- dms، شكرا على درجة الماجستير. لم أكن أعرف ماذا أطحن الدقيق مسبقًا.
كنت أقوم دائمًا بدفع القطع في هذه الرقائق ، وفي النهاية لم يتبق شيء تقريبًا على المنتج.

أوصي بشدة بمجموعة العمل مع الخبز. لقد حصلت عليه من Tescom ، لكن الآخرين يطلقونه الآن. انها حقا مريحة للغاية. لا شيء يخرج من الأوعية ويبقى مضغوطًا.
🔗

[رادا- dms]

رادا- dms، جرب Olenka الجمبري والقرنبيط والبروكلي في مثل هذا الخبز (رقائق) في تايلاند ، إنه لذيذ جدًا على الإطلاق لدرجة أن الروبيان جيد بشكل خاص في الخبز العادي

[رادا- dms]

رادا- dmsيا له من بريدينج مثير للاهتمام ، مممم .. الأجنحة فاتحة للشهية للغاية! شكرا على الوصفة ، سأرحل!

Stopudovo تريد ذلك! جربه يا ناتوس ، هل تباع الأجنحة بشكل منفصل؟

أشياء رائعة ، ستكون بالتأكيد مثل البذور ، وغرام ، وقد انتهيت

افعلها ، الأيرلندية ، مع البيرة الألمانية أكثر!
لكن البذور أو القطع تعتمد بشكل كبير على حجم الدجاج. من هذه الدفعة ، أكلت ثلاثة بالكامل. والدجاج مثل البذور تمامًا.

Rada-dms ، شكرًا على درجة الماجستير. لم أكن أعرف ما يجب دحرجته في الدقيق مسبقًا.

لا بد منه لأي خبز بالبقسماط وحتى عند الطهي في الخليط. مجموعة جيدة ، دعونا نضع في اعتبارنا! شكر!

Rada-dms ، Olenka جرب الروبيان والقرنبيط والبروكلي في مثل هذا الخبز (الرقائق) في تايلاند ، إنه لذيذ جدًا على الإطلاق لأن الجمبري جيد بشكل خاص في الخبز العادي

تانيوشا ، صحيح! هذا الخبز هو أكثر رقة! حسنًا ، لقد تم حجز الطريق المؤدي إلى جنوب شرق آسيا مؤقتًا بالنسبة لنا ، لذا ، ولحسن الحظ ، فقد انجذبت إلى الطعام الشرقي ، لذلك أنا متطور مع الخبز. يوجد أيضًا جمبري لذيذ في المخبأ. سوف يعاملك!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا علية ما هذا اللذيذ! فقط مذهول !!!
أنا باستمرار أشوي الأجنحة ، أنا أحبهم كثيرًا. الآن سأطبخ بالتأكيد حسب وصفتك!

[رادا- dms]

رادا- dms، أولجا ، والأجنحة وجميع أجزائها تباع بأسعار معقولة ، وهو ما لا يمكن قوله عن الأسماك واللحوم سأطبخه بالتأكيد!

[رادا- dms]

رادا- dms، خبز مثير للاهتمام.
أجنحة لذيذة!
يجب أن نطبخ!

هكذا هي أجنحة عليا ،
إنه مشهد للعيون المؤلمة.
أعددت الكثير منهم
تعال للزيارة!

سآخذ ملاحظة ، سأحاول طهيها في الفرن.

Svetochka ، ستعمل بشكل جيد في الفرن ، فقط ، كما أعتقد ، أفضل في وضع الحمل الحراري ، ومن ثم يجب ضبط الحد الأقصى البالغ 170 درجة حتى لا يحترق الخبز.

هكذا هي أجنحة عليا ،
إنه مشهد للعيون المؤلمة.
أعددت الكثير منهم
تعال للزيارة!

تعال ، سفيتيك ، قم بزيارة!
سأعالجك إلى الأجنحة!
لكن لا تأتي بدون كعكة ،
لن أترك بدون كعكة!

كلنا نحلم بالكعك
لذيذ جدا سفيتي
نحن نغري بالأجنحة
لتذوقها قريبا!

عليا برافو !!!

[رادا- dms]

رادا-دمس ، عليا ، هذا لذيذ! فقط مذهول !!!

ناتاشا ، ستذهلك عندما تطبخه ، فهو مفيد ولذيذ وغير مكلف!
نحن غير شرعيين في الأمسية الثانية ، ربما سأطهوها في الأعياد. لقد أرسلت الصور للضيوف لاختيار ما يطبخونه. نعم ، لدينا الآن نفس ما هو موجود في أفضل المطاعم السياحية في إيطاليا ، كل ذلك من الصورة! إذن ، من بين ستة أشخاص ، اختار خمسة أجنحة ، وواحد صائم ، وإلا لكان ...

رادا- dms، خبز مثير للاهتمام.
أجنحة لذيذة!
يجب أن نطبخ!

:
لكن افعلها بنفسك وافترس كل الأعداء بالرغم من ذلك! حسنًا ، حسنًا ، شاركها مع أشخاص طيبين!

[فولجاس]

فولجاس، أردت أن أكتب لك شكراً لأنه بعد تحفتك الفنية ، ارتفع المزاج على الفور بمقدار 100 درجة!