فطائر فياتكا مخبوزة بالبصل

فطائر فياتكا مخبوزة بالبصل

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
عجينة:
دقيق الشوفان	250 جرام
بيضة SB	3 قطع.
حليب، دافئ)	600 مل
زيت نباتي مكرر	3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر محبب	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
الحرارة:
بصل أخضر	100 جرام
الشبت الطازج	50 غ
بوماكوشا:
بيضة	3 قطع.
زبدة	100 جرام
ملح ، فلفل أسود مطحون ، شبت	المذاق

طريقة طهو

نفرم البصل الأخضر ناعماً والشبت قبل بدء الفطائر.

يخفق البيض والسكر والملح ويضاف 200 مل من الحليب الدافئ ويخلط ويضاف الدقيق المنخل في أجزاء مع الخفق باستمرار. يجب أن تكون الكتلة متجانسة بدون كتل.

نضيف باقي الحليب ونخلط جيداً وفي النهاية نضيف الزيت النباتي ونخلط جيداً مرة أخرى. إذا كان سميكًا ، فقم بتخفيفه بالماء المغلي إلى القوام المطلوب. العجين جاهز لخبز الفطائر.

تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة وتُرش بالبصل ، وتُضغط برفق باستخدام ملعقة. اقلب البان كيك واقليها على الجانب الآخر.

أخرجي البان كيك الجاهز من المقلاة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهنها بقطعة من الزبدة.

كما تُخبز الفطائر بالشبت والشبت مع البصل.

الفطائر جاهزة. في Vyatka كانوا يقدمون دائمًا مع pomakusha.

يتم تحضير أحد خيارات البوماكوشي ويبدو هكذا. بالنسبة لهذا البوماكوشي ، تحتاج إلى بيضتين مسلوقتين أو مسلوقتين. أضف بيضة نيئة إليهم.

يقطع البيض المسلوق بسكين ويخلط بشوكة نيئة ، لا داعي للخفق كثيرا. يُمزج مع الزبدة الساخنة المذابة.

يتبل بالملح والفلفل والشبت. يقلب ويقدم ساخنًا مع الفطائر.

أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

الفطائر المخبوزة تقليدية بالنسبة لـ Vyatka. كمخبز ، عادة بصل أخضر ، أخبز أيضًا مع الشبت الطازج أو مزيج من الشبت مع البصل الأخضر. منذ زمن سحيق ، تم تقديم الفطائر وتقديمها مع البوماكوشي. يمكن العثور على كيفية تحضير أنواع مختلفة من بوماكوش هنا:

فياتكا بوماكوشي الخيار رقم 1. بوماكوشكا المفضل لدي ، كان هذا يحدث دائمًا في عائلتنا ، أتذكرها منذ الطفولة. بالنسبة لبوماكوشي رقم 1 ، يُسلق البيض مسلوقًا جيدًا أو "في كيس". للقيام بذلك ، أحضر الماء في قدر ...تاتيانا 1103