فطائر القمح والشوفان

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
مصل	100 مل
الكفير	400 مل
بيض	2 قطعة
رقائق الشوفان المسلوقة	75 غرام
دقيق القمح	320 جرام
السكر	30 غرام
راست. نفط	60 غرام
حامض الستريك (اختياري)	0.5 ملعقة صغيرة
الفانيلين اختياري
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

يخفق البيض قليلاً مع السكر ويضاف مصل اللبن والكفير والملح وحمض الستريك والزيت النباتي ويخلط جيداً. يُطحن الشوفان في مطحنة القهوة ، ويُضاف إلى المكون السائل من الفطائر ويُترك لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الصودا والفانيلين في الأعلى ويُخلط بسرعة. ليس من الضروري تحقيق نعومة العجين. إذا كانت الكتل موجودة ، وستكون بالتأكيد ، فنحن لسنا عائقا. اتركي العجينة لمدة 5-10 دقائق. بمجرد أن تلاحظ أن الفقاعات الصغيرة تحاول اختراق سطح العجين ، كل شيء جاهز.
ضع المقلاة على النار فورًا ، دهنها بالزيت وانتظر التسخين. بعد أن تصبح المقلاة ساخنة ، خففي النار. تتم العملية الإضافية على حرارة منخفضة. في هذه العملية ، لم تعد بحاجة إلى دهن المقلاة بالزيت. لا تخلط العجين النهائي. نجمعها بمغرفة ونرسلها إلى المقلاة. قم على الفور بتغطية المقلاة بغطاء. بمجرد أن رأينا أن الجزء العلوي من الفطائر قد انتزع ، التقيت في مكان ما بمصطلح "سطح القمر"
انزع الغطاء واقلب الفطائر ولا تغطيه بعد الآن.
قطر المقلاة 25 سم.
بشكل عام ، العملية هي نفسها تمامًا كما في الفطائر "المشمسة" مع دقيق الذرة

الطبق مصمم ل

12 قطعة

برنامج الطبخ:

القلي

ملحوظة

يجب أن أقول أن ابني يحب هذه الفطائر أكثر من الذرة. لكن لكي أكون صادقًا تمامًا ، فهو يحب فطائر القمح الخالص. إنه يعارض أي إضافات دخيلة يفقد العجين بسببها التوحيد. وأنا لم أفعل ذلك مع دقيق الشوفان أو دقيق الذرة
لكن الفطائر لذيذة ورقيقة إلى حد ما ، وبفضل القلي بدون زيت (حسنًا ، ما هي أول عملية تشحيم في المقلاة) ، يسهل على أجسامنا إدراكها بسهولة أكبر.
اطبخ بحب لنفسك ولأحبائك! أتمنى لك وجبة شهية!