Baumkuchen مع مربى البرتقال من Evgeniya Barukova

Baumkuchen مع مربى البرتقال من Evgeniya Barukova

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
بيضة C1	8 قطع
لوز (لدي دقيق اللوز)	200 جرام
كريم 10٪	100 جرام
السكر	190 جرام
الفانيلين (لدي سكر الفانيليا)	10 جرام
زبدة	170 جرام
قشر برتقال أو ليمون
كونياك	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	قرصة
نشا الذرة	115 جرام
طحين	125 جرام
مربى البرتقال	250 - 300 جم
شوكولا مرة	شوكولاتة 180 جم (لدي 100 جم)
زيت نباتي (زيت بذور العنب)	زيت نباتي 70 جم (لدي 30 جم)
البندق	30 جرام (غير مستخدم)
الفاكهة المسكرة	من اجل للتزيين

طريقة طهو

• افصل البياض عن الصفار واضرب حتى قمم قوية مع قليل من الملح.

• يخلط دقيق اللوز مع الكريمة للحصول على كتلة فطيرة.
• 
• انقلي معجون اللوز إلى وعاء كبير ، أضيفي كل السكر ، الزبدة الطرية ، سكر الفانيليا ، قشر وأضيفي صفارًا واحدًا في كل مرة ، مع التقليب جيدًا باستخدام الخفق أضف الكونياك.

• ينخل دقيق القمح والنشا ويخلط جيدا ويضاف الدقيق والنشا على خطوتين.

• نقدم لكم البروتينات. يتم خلط الجزء الصغير الأول من البروتينات بشكل مكثف مع العجين ، ويتم إدخال البروتينات المتبقية بعناية ، عن طريق الطي. نوع العجين الجاهز.

• دهن صحن الخبز بالزيت ، رش عليه رذاذ الخبز. لدي قالب لبسكويت ملائكي بقاعدة قابلة للإزالة ، قطر القالب 26 سم ، نقوم بتسخين الفرن إلى 205 درجة في وضع الحمل الحراري ، في الفرن الخاص بي هو "Thermogrill". ضعي 3 ملاعق كبيرة من العجين مع شريحة على قاع القالب ، وضعيها بفرشاة سيليكون. نص

• 
• اخبزيها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح. نخرج الشكل ونضع 2 ملعقة صغيرة على كعكة إسفنجية ساخنة. مع شريحة من المربى ، نقوم أيضًا بتسويتها بفرشاة سيليكون. ضع 3-3.5 ملاعق كبيرة أخرى فوق المربى. ل. عجين ، مستوي مرة أخرى واخبزي. كرري الطبقات بهذه الطريقة حتى تنتهي العجينة. حصلت على 10 أو 11 طبقة ، فقدت العد))).
• 
• 
• يقلب البسكويت الجاهز على طبق ويبرد.

• طهي الكريمة. تذوب الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف وتخلط مع 30 جم من زيت بذور العنب. نغطي البسكويت بثلج الشوكولاتة وننتظر حتى يتجمد تمامًا ، يمكنك وضعه في الثلاجة ، لقد تناولت كعكة على لوجيا بين عشية وضحاها.

• شق

الطبق مصمم ل

10 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الفطيرة لذيذة جدا ، معتدلة الحلو ، مع ملاحظات الحمضيات ، 2 ملعقة صغيرة. يكفي المربى لتغطية كل طبقة. لقد استخدمت مربى Maheev ، استغرق الأمر حوالي 300 جرام في المجموع.

يوجد بالفعل العديد من وصفات Baumkuchen في المنتدى ، لكن هذه الكعكة مختلفة من حيث أنها تُخبز بالمربى.
مصدر الوصفة:

🔗... شكرا جزيلا للمؤلف - Evgeniya Barukova.

[سفيتل]

سفيتل، يا له من Baumkuchen بارد!
مائة طبقة! يا له من zdOrovsky! الخصبة ، العصير ، طويل القامة! ممممم!
سفيتل ، لديك مثل هذه الأسماء الصعبة اليوم. أنا أستمتع بها حقًا عندما أكررها.
Baumkuchen رائع!

ريتول ، شكرا

لقد جعلتني أضحك مع الأسماء ، هذا ليس خطأي ، كل شيء أعلنه فيكوليا ، كوروليك ، في الموضوع https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=518746.new# المطبخ الألماني ، لذلك بدأ

[سفيتال]

سفيتال, سفيتلانا، خيار مثير ، أحب بهذه الطريقة. تبدو لذيذة وجميلة. سأحاول الطبخ ، شكرا

[سيدة inna]

سيدة inna, اينا، شكرا للاهتمام! الفطيرة لذيذة للغاية ، أصبحت نكهة البرتقال أكثر إشراقًا في يوم واحد. ومن السهل طهي الطعام ، فأنا متأكد

[سفيتال]

سفيتال, سفيتلانا، ممتع للغاية ، لم أخبز مثل هذا بعد ، سأحاول بالتأكيد. وتحتاج فقط إلى مربى برتقال أو يمكنك استبداله بشيء آخر ، لا يمكن للجميع استخدام البرتقال. ومع ذلك ، تبدو الفطيرة مثل البسكويت أو أي شيء آخر.

[سفيتال]

سفيتال, سفيتلانا، الكعكة رائعة
هل يجب أن يكون النموذج فقط سافارين؟

سفيتلان ، غير عادي ، أحسنت ، كيف طعم الكعكة ، سفيتل؟ لكني لا أريدها مثيرة للاهتمام مع المربى ، لكن هل يمكنني فقط الخبز مع الكعك وجمع الكريمة؟

[تاتيانا 1103]

سيداتي ، شكرا لاهتمامكم بالوصفة.

وتحتاج فقط إلى مربى برتقال أو يمكنك استبداله بشيء آخر ، لا يمكن للجميع استخدام البرتقال. ومع ذلك ، تبدو الفطيرة مثل البسكويت أو أي شيء آخر.

تاتيانا 1103, تاتيانايمكن أن يكون المربى ، وغالبًا ما يستخدمون المشمش. الفطيرة ليست بسكويت ، لكنها فطيرة ، ومثل أي كعكة مافن ، تصبح ألذ في يوم أو يومين.

ألبينايمكن أن يكون الفرن بأي شكل لكن يفضل تقسيمه. يحدد مؤلف الوصفة النموذج المنقسم بورق الخبز. لقد استخدمت رذاذ الخبز ، ظهرت الكعكة مرة واحدة)).

كيف طعم الكعكة ، سفيتل؟ لكني لا أريدها مثيرة للاهتمام مع المربى ، لكن هل يمكنني فقط الخبز مع الكعك وجمع الكريمة؟

Virineyushka ، طعمها مثل فطيرة بنكهة الحمضيات. تكمن خصوصية هذه الكعكة على وجه التحديد في طريقة الخبز ، وفي منتدانا توجد وصفات للباومكوشن المخبوزة بدون مربى. والخبز مع كعكات منفصلة قصة أخرى ، لم أحاول

[سفيتال]

سفيتال, سفيتلانا، شكرًا للتوضيح ، لقد فهمت كل شيء بنفسي ، حتى أنني نظرت إلى من هو "Baumkuchen" ، طريقة شيقة جدًا للخبز ، موجودة بالفعل في إشاراتي المرجعية في المقدمة ، كما أستحق ، سأقوم بالتأكيد بتقديم تقرير.

تاتيانا ، سوف أتطلع إلى ذلك))).

هناك خيار آخر على الشبكة ، مبسط ، أو ربما لا ، لصنع هذه الكعكة.
تُخبز الكعكات المستطيلة المسطحة وتُغطى على الساخن بالمربى وتُلف على "عصا" من فيلم أو ورق معدني.

شكرا لك سفيتلانا.

ملتوية على "عصا"

لا ..... عند ثملها على عصا - فهي لا تزال عبارة عن لفافة مقطعة إلى شرائح. وهذه الطريقة تشبه الطريقة الأصلية إلى حد كبير - ولهذا السبب هي مثيرة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك ، سيؤكد المربى على طبقة الطبقات جيدًا ، حتى لو كان الفرن عاديًا ، بدون شواية.

وهذه الطريقة تشبه الطريقة الأصلية إلى حد كبير - ولهذا السبب هي مثيرة للاهتمام.

Vooot ، وأنا أعني نفس الشيء

أنا مهتم أيضًا بالوصفة ، يجب أن أحاول. أعتقد أنه في شكل منقسم يجب أن يعمل بشكل جيد أو في حلقة.
شكرا لتقاسم هذا الجمال

أعتقد أنه في شكل منقسم يجب أن يعمل بشكل جيد أو في حلقة.

مؤلفة الوصفة ، Evgenia Barukova ، مخبوزة في شكل منقسم

[سفيتال]

سفيتالحدث! وقد أحببته حقًا. أحببت الفرن - إنه بسيط. خبزت في الميكروويف مع الشواية والحمل الحراري. أول نوعين من الكعك في الحمل الحراري ، ثم تحولت إلى الشواية. أحب الذوق. أود مقارنتها بملفات تعريف الارتباط بالزبدة: هذه المعجنات مرضية تمامًا ، لذلك قمت بتقطيعها إلى شرائح رقيقة. خلاف ذلك - شرائح مثل الكعكة وشبه الكعكة مع قشورها - يمكن أن يكون بومهوكين مخيبا للآمال إلى حد ما. يمكن تخزينها لفترة طويلة. وعموما جمدت. لقد خبزته مرتين بالفعل.
الآن من المثير للاهتمام الخبز بدون طبقة من المربى. إنه جاف مع المربى ، إنه مناسب جدًا هناك ، لكن كيف بدونه ... ممتع. أنا أحب جغرافيا الطهي. شكرا على الوصفة. سيكون في خدمتي.

البنات و لو قرأت ايضا مربى مختلفة ...

[اينا]

اينا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة! شكرًا لك على ثقتك في الوصفة وعلى صورة رائعة!


فيرين، فكرة عظيمة!