درانيكي (حسب وصفة حنا جرابوفسكايا) (صانع السمبوسة من الأميرة)

درانيكي (حسب وصفة حنا جرابوفسكايا) (صانع السمبوسة من الأميرة)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: اوكراني

مكونات
بطاطا	5 قطع. (474 جم)
مصباح	حاسب شخصي 1. (86 جرام)
ثوم	4 أسنان صغيرة
بيض الدجاجه	حاسب شخصي 1. (58 جرام)
نشا البطاطس*	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل مطحون	المذاق
زيت الصدأ (لتزييت السطح)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• الوصفة بسيطة للغاية ، ولكن مع الفروق الدقيقة. أحبه لأن هذه وصفة جدتي. تم أداؤها من أجلي فقط
• اطبخي بسرعة لتقليل تحول البطاطس إلى اللون البني. للسبب نفسه ، لا تحتاج إلى تناول كمية كبيرة من البطاطس لطهي واحد.
• من الأفضل تناول البطاطس من الأصناف النشوية.
• كيف تتحقق من صنف البطاطس النشوي أم لا؟ في نفس الوقت ، نعرض للأطفال خدعة.
• نأخذ حبة بطاطس. منجم ، مسح:
• 
• قطع نصفين:
• 
• ثلاثة أنصاف مصنوعة من قطع ضد بعضها البعض. نعود إلى نقطة البداية.
• نرفع البطاطس فوق سطح الطاولة بواسطة أحد النصفين:
• 
• إذا لم يسقط النصف السفلي ، فإن البطاطس تكون نشوية:
• 
• وللأطفال الفرح والمرح.
• طبخ.
• 1. أولا وقبل كل شيء ، قشر بصلة متوسطة الحجم ، 4 فصوص من الثوم. يمكنك الركوع فقط.
• 
• 2. افركي الثوم بمبشرة ناعمة:
• 
• ثم بصلة:
• 
• 3. البطاطا بلدي. نحن ننظف. نغسله تحت الماء الجاري (أو نشطفه في وعاء). لا تنقع في الماء حتى لا تضيع النشا.
• 
• 4. نفرك البطاطس أيضًا بمبشرة جيدة:
• 
• بعد كل حبة بطاطس مبشورة ، تأكد من خلط الكتلة. هذا ضروري حتى تصبح البطاطس أكثر قتامة.
• * قدمي طرقًا مختلفة لإبطاء تحمير كتلة البطاطس. ينصح البعض بإضافة الحليب إليها ، والبعض الآخر قشدة حامضة ، والبعض الآخر - عصير الليمون.
• لهذا ، استخدمت جدتي عصيدة البصل المبشور مسبقًا.
• 5. يخفق البيض في الكتلة الناتجة ، ويخلط. ملح فلفل.
• أضف الفن. ملعقة من النشا (إذا كانت البطاطس ليست نشوية بدرجة كافية أو مشتراة ، وليست من نفس الصنف). في هذه الحالة ، أضفت لشبكة أمان:
• 
• نمزج:
• 
• قم بتشحيم خلايا المقلاة السفلية بفرشاة. نفط:
• 
• نضع الكتلة المعدة:
• 
• *مهم! وأثناء التفتت إلى خلايا ، للحفاظ على تجانس الكتلة ، يجب مزجها من وقت لآخر في الحاوية الرئيسية.
• ** لم أقم بملء خلايا samushnitsa "بشريحة" ، لأنه في نوع الطهي على الموقد ، يجب أن تكون الفطائر رقيقة.
• مخبوز من ستاند 12 '+ 5' بارد.
• 
• في الدرج:
• 
• على طبق:
• 
• الجزء الذي لم يؤكل على الفور تم تسخينه لاحقًا (يحمل 5'-7 ') أسفل الشواية في فرن صغير:
• 
• دع كل شيء يتحول إلى لذيذ!

الطبق مصمم ل

24 قطعة

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

الأساسية

ملحوظة

تكون فطائر البطاطس لذيذة للغاية عند طهيها على الموقد في مقلاة. إليكم ما حصلوا عليه من تورتيلا:

* إذا كانت البطاطس نشوية جيداً ، فلا يمكن إضافة النشا لخيار الطهي في التورتيلا (أو مقلاة على الموقد). في هذه الحالة ، في المرحلة الأخيرة (قبل إضافة البيض والملح والفلفل) ، إذا لزم الأمر ، تحتاج إلى تصريف السائل الزائد بعناية (إن وجد).
صب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. راست. زيوت
نقوم بتسخين التورتيلا من 1 إلى 5.
ننشر كتلة البطاطس على شكل فطائر رقيقة بملعقة كبيرة:

اقلب خلال 2-3 دقائق:

بعد 2'-3 'دقيقة أخرى. أخرجها من المقلاة على طبق (صينية) مغطاة بالمناديل حتى يمتص الزيت:

* على الموقد في مقلاة ، اطهيه في مقلاة مسخنة على نار متوسطة. الزيوت - 2-3 مم على طول القاع.

وصفات مماثلة

فطائر البطاطس بالجبن (ملكة جمال التوت)

الفطائر الخالية من الدهون (جلفح)

فطائر الروستي والبطاطس في صانع السندويشات (Steba) (لينادوك)

نرحب بضيوف الوصفة

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27فقط رائع !!! أنت طباخ ، مخترع ، مجرب !! أنا أعشق وأعشق مثل هذا!
لا أستطيع الحصول على البطاطس ، لكن .... تباً! سأفعل ذلك بالضبط وسوف نأكل! من المستحيل مقاومة مثل هذا الخلق المغري! شكر!

[جوزيليوشكا]

جوزيليوشكاشكرا لزيارتكم في samsushnitsa النسخة الغذائية تبين. ربما ، إذا كسرتها حقًا ، ستجربها في مقلاة بالزبدة ، بكل جمال وامتلاء الأحاسيس؟

إذن ، أليست لذيذة من Samochka أم ماذا؟ بما أنك تقترح القيام به في مقلاة ...

[جوزيل ،]

جوزيل ، أقترح كسر بالكامل. لذيذ في samushnitsa ، ولكن أكثر الغذائية. أكلوا كل شيء ، أكلوا كل شيء. قال الزوج إن مذاق القلي بالزيت أفضل من مذاق التورتيلا.

واضح! سأحاول ...
شكرا الفاتنة!

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27حسنًا ، ستنتقل وصفة جدتك الآن من يد إلى يد ، وسوف يتذكرونها بكلمة طيبة. Marysechka ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة وعلى التجربة الشيقة مع البطاطس وعلى الأسرار (((اللعنة ، لكن بدلاً من النشا أضفت الدقيق ... الآن سأجربه بالتأكيد وفقًا لوصفتك ، (((لم يتبق سوى القليل ... جلبت من قبو المنزل قطعتين فقط وتلك المخزن

[سفيتوتشكا ،]

سفيتوتشكا ، أنا سعيد برؤيتك هذه كلها حيل الجدة. الحيلة هي أنه إذا كانت البطاطس نشوية ، فيمكنك الطهي بدون دقيق أو نشا على الإطلاق. ما فعلته جدتي لي باختيار البطاطس المناسبة. لم يكن الآخرون محظوظين دائمًا
سأحاول الإصدار بدون إضافة النشا في Samsushnitsa. سأكتب عن النتيجة. عندما كنت أطبخ ، كانت هناك بطاطس - عدم تناسق. لذلك ، قمت بالتأمين على نفسي.

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27شكرا على الوصفة
تكتب ذلك وفقًا لوصفة Ganniy Grabovskaya ، أدناه - وصفة جدتك!
ويترتب على ذلك أن جدتك هي هانا جرابوسكي؟
أم أنني مرتبك مرة أخرى

وكيف تبدو أكثر من Samsushnitsa؟ كل نفس بالنسبة للفطائر أو خبز البطاطس؟

أم أنني مرتبك مرة أخرى

لا تخلطوا ، كل شيء صحيح
تبدو مثل فطائر البطاطس المطبوخة في مقلاة بدون زيت مع غطاء مفتوح قليلاً. إنها ليست مقلية ، لكن ليست مطهوة على البخار أيضًا. ليس الخبز ، هم بدون دقيق.
بالإضافة إلى محاولة صنع نسخة من البطاطس فقط ، أريد أن أجعل خيارًا بإضافة ملعقة من الزيت إلى كتلة البطاطس (عن طريق القياس مع عجينة الفطيرة) والعجينة في المستقبل القريب. سوف أشارك النتائج.

أنت محظوظ مع جدتك
سأنتظر نتيجة البحث الخاص بك

Draaanichki! أفضله!
وحتى بدون طحين - احترام!
أنا أيضًا لا أفهم لماذا أطهر قشرة كعكة الشوكولاتة بالدقيق ، والنشا يجعلها مقلية جدًا!
وصفة جيدة!
جرب الجميع!

إلى الإشارات المرجعية!

[أركا]

أركا, ناتا، مرحبا

لماذا تطري قشرة البراوني بالدقيق

ربما بسبب التنوع الكبير في أصناف البطاطس وبالتالي لا يمكن التنبؤ بالنتيجة دائمًا. والدقيق يوازن الفرص ويبسط الموقف. وليس من الضروري استخدام مبشرة جيدة بالدقيق.
ديانا, ديناشكرا لك

أنت محظوظ مع جدتك

Lenochka ،

[ألوشكا]

ألوشكاشكرا على الوصفة!
الفطائر اللذيذة! Om-Nom-nom!
نادرًا ما أفعل شيئًا ، أنا كسول تمامًا ، لكن بالنظر إلى بطونك الحمراء ، سأسرع بالتأكيد.
شكرا لك Allochka!

[ريتون]

سأقوم بالتسريع بالتأكيد.

ريتون، بينما أستمر في التجربة ، ستلتقط السرعة المناسبة تمامًا. وكنت سأقوم بإثارة البسكويت المنتصر في جهاز جديد. انتظر مع "التفاخر"

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، وصفة مغرية للغاية. أحب فطائر البطاطس ، ولأنك لا تستطيع قليها ، فلنجربها في خباز متعدد.

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27ما يعامل لذيذ المرجعية

[إلييل]

إلييل, ايلينا, ألبينا، فتيات سأنتظر الزيارة ، لكن في الوقت الحالي سأقوم بتخزين القشدة الحامضة

أؤكد أن فطائر البطاطس لذيذة جدًا! نفس مجموعة المنتجات ، نفس تسلسل الطهي - هكذا يطبخ زوجي ووالده! هم لطيفون جدا.
طبخ ولن تندم!

[ستوتسكايا]

ستوتسكايا, لالا، أحيي عندما تسنح الفرصة ، اسحب هنا صورة "الحنان" في تحضير الرجال. سيتبين أنها "تفاخر مزدوج". إنها ممتعة بشكل مضاعف

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، منذ طفولتي مباشرة - صنع جدي فطائر البطاطس هكذا - لذيذ شكرًا للتذكير بالوصفة والذكريات ، أنا نفسي كسول جدًا لفركها على واحدة جيدة وأقوم بخيار آخر - أحتاج إلى القيام بمثل هذه الأشياء بطريقة ما

[جاتا]

جاتا, أنيا,
يمكن أن تجلب الذكريات إلى الحياة

أثناء انتظار لعبتي ، سأقوم بتدوين الوصفات ... أحب فطائر البطاطس ، ويمكن لحفيدي أن يأكل دون قياس ، لكنني كنت أفعل ذلك دائمًا بدون البصل والثوم. وعلى مدى السنوات القليلة الماضية ، أصبحت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني بشر وحاولت تحريف البطاطس في مفرمة لحم. يتم الحصول على العجين من الحبوب ولا يغمق بقدر العجين المبشور. أعجبتني النتيجة كثيرا. الآن أنا في انتظار samushnitsa وسأحاول وصفتك ، وفي مقلاة سأجربها مع البصل والثوم.

[ناديوشيش]

ناديوشيش، وأريد اختبار العملاق من أجل "ملاءمة البطاطس" ، سأنتظر باهتمام الإصدار باستخدام مفرمة اللحم

[أمل،]

حاولت طحن البطاطس

أمل،مع أصغر صر؟ هذه الطريقة البطيئة تثير إعجابي

[ابتسامة]

ابتسامة, كاثرين، لقد صنعت نسخة من فطائر البطاطس (أكثر سمكًا) مع إضافة الدقيق باستخدام شبكة رفيعة من مفرمة اللحم. مثل هذا حتى لا شيء.

[أمل،]

أمل،مع أصغر صر؟ هذه الطريقة البطيئة تثير إعجابي

هي ، مع المتوسط ​​، ليس لدي القليل. لا بد لي من شرائه.



غالبًا ما يكون لدي أطفال أو زوجي يلف ...

[ماريسيا 27]

شكر، ماريسيا 27، أحبها ممتلئة الجسم أكثر ، ومع ذلك ، فأنا أضيف الدقيق ، قليلاً جدًا ، والتواصل مع مبشرة جيدة ، لأسباب خارجة عن إرادتي ، في كل مرة ينتهي بها الأمر في إيذاء النفس ، لذلك نادرًا ما أفعل ذلك ، ولكن الآن هناك فرصة للتحسين

شكرا على الوصفة.
يتم صنع عجينة الفطائر بشكل ملائم في آلة Theromix
بدأت أفكر في samsushnits ، أنظر إلى الصور.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, سفيتلانا، أرحب بالأفكار الجيدة في هذه الأثناء ، يمكنك تجربتها في مقلاة

كلما سنحت الفرصة ، اسحب هنا صورة "الحنان"

إذا كان لدي الوقت!
ماريسيا 27 ، من أي بنوك أنت ، يمين أم يسار؟ انا من اليسار. ربما الجيران؟

[ستوتسكايا]

ستوتسكايا, لالا، من اليمين والجيران - بلا شك ، لذلك بالنسبة لي على "أنت" طيب؟

لذلك بالنسبة لي على "أنت" طيب؟

آه أجل !!!

اليوم كان هناك اختبار لفطائر البطاطس بأسلوب ماريسين.
حدث وفشل في نفس الوقت
أولاً ، تم إخراج الكثير من العصير على مبشرة جيدة ، سكبتها عدة مرات. حتى مع النشا فهو سائل جدا.
لقد وضعته بدون شريحة. في 20! دقائق كان القاع مقليًا قليلاً ، ولم يجف الجزء العلوي المسطح. لقد أوقفته ، وقلبته ، وتشغيله لبضع دقائق ، وأكله زوجي ، وقال إنه لذيذ.
الخلاصة - سأفعل ذلك مرة أخرى. ناترا خشن ، ضعه في مصفاة لتصريف العصير. سأقطع البصل أيضًا بشكل أكبر ، وإلا أعطيت الكثير من العصير أيضًا. سأحاول وضعها مع شريحة.

هيلين ، لم أستنزفها أبدًا. كان من المعتاد أن يكون قليلا. ربما تختلف البطاطس بالطبع. أو ربما تكون مبشرة؟ لدي اثنين من بشر من نفس الشركة. أحدهما أكبر والآخر أصغر. يختلف حجم الثقوب أيضًا لسبب ما.

سأحاول صنع فطائر البطاطس عندما لا تزال ممتلئة. سأقدم تقريرا