طاجن لحم احتفالي "كرة لحم رأس السنة"

طاجن لحم احتفالي "كرة لحم رأس السنة"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
شرائح لحم الحنزير	300 غرام
فيليه دجاج	100 جرام
الفطر	4 أشياء
جبنة قاسية	100 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
بصل أخضر	2 - 4 ريشات
كريم 10٪ - 12٪	30 مل
ماء	100 مل
ملح ، خلطة فلفل ، بهارات ، أعشاب للحوم	المذاق

طريقة طهو

• 

• نقطع شرائح لحم الخنزير بالطول إلى جزأين ونخفق جيدًا خلال الفيلم. ابدأ بالضرب من المنتصف إلى الأطراف ، كما لو كنت تسحبها إلى طبقتين مسطحتين.

• رشي القليل من الملح على جانب واحد وتوابل اللحم المفضلة لديك. لدي مزيج من الفلفل والزعتر والريحان والزعتر
• تم تقطيع لحم الخنزير في الأصل إلى شرائح ، والتي كنت أنوي طهيها في البداية. لكن في اللحظة الأخيرة غيرت خططي وقررت إعداد كرة لحم لطاولة الأعياد. لذلك ، انطلقت مما لدي.

• فيليه الدجاج يخفق أيضا. ابدأ في التغلب من الحافة السميكة إلى الحافة الرفيعة. قطع الطبقة الناتجة إلى جزأين. ملح خفيف ، رشي بهارات الدجاج

• نقطع البصل إلى نصف حلقات.

• تفكيك الفطر إلى القبعات والساقين. قطع الساقين إلى شرائح

• أولاً ، اقلي البصل في مقلاة ، ثم أضيفي أرجل الفطر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

• يُضاف قبعات الفطر ويطهى جيدًا مع البصل والسيقان من جانبين

• يُسكب الماء في مقلاة ويُبخّر الأغطية جيدًا حتى تنضج ويتبخر الماء.

• أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. عند طهي الفطر ، أحب عادةً إضافة الحلبة. لكن هذا لذوقي.

• تبرد المزيج قليلاً ونفس الشيء ، ونحشى قبعات الفطر بالأرجل والبصل في مقلاة. لا تحاول حشو الخليط كله ، فلن يصلح الجميع مبكرًا. سيكون مفيدًا لنا حتى عند تجميع الكرة.

• نبدأ في جمع كرات اللحم لدينا.

• خذ وعاءًا ، طبقًا يتناسب مع شكل كرة ويمكنك وضعه في الفرن بأمان. يجب أن يكون حجم الطبق في مكان ما بين 400-450 مل. غلف الوعاء بالداخل بفيلم الخبز. يمكنك أيضا استخدام احباط.

• نضع قطعتين من لحم الخنزير المكسور على الفيلم ، بحيث يحتل لحم الخنزير جدران الوعاء تمامًا ويتدلى من الحواف بهامش. منذ أن قطعت الطريق الخطأ في البداية ، اضطررت للخروج من الموقف. أضع 9 قطع مكسورة في دائرة

• نضع مزيج الأرجل والبصل المتبقي في المقلاة على لحم الخنزير

• نضع القبعات المحشوة في الأعلى.

• ضعي قطعتين من فيليه الدجاج المخفوق بإحكام على القبعات.
• افركي الجبن على الفيليه ورشي البصل الأخضر المفروم. نترك القليل من الجبن والبصل للزينة.

• قم بتغطيتها بأطراف معلقة بإحكام من لحم الخنزير ، لتشكيل كرة. اضطررت إلى وضع قطعتين إضافيتين من لحم الخنزير المفروم على القمة وتشكيل كرة

• الآن نلف تصميمنا بالحواف المتدلية للفيلم. نلصق هذا الفيلم بإحكام تحت جدران الوعاء ، كما لو كنا نلفه.

• في هذه المرحلة ، أرسلت وعاءي المُجهز إلى الثلاجة وأخبزه في اليوم التالي ، قبل التقديم.
• نخبز في الفرن على درجة حرارة 180'-190 'لمدة 40-45 دقيقة. نخرجه من الفرن ونفتح الفيلم. اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة

• نرش الآن كرة اللحم المخبوزة بالجبن المتبقي ونضعها في الفرن 200 دقيقة لمدة 3-4 دقائق. يجب أن تذوب الجبن فقط

• نخرجها من الفرن ونحرر كرةنا من الفيلم ونضعها على طبق جميل.
• نحن نزين حسب رغباتنا وخيالك. كان خيالي ووقتي كافيين فقط لرش البصل الأخضر والشبت.
• 

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

ليست سريعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

فوه ...كتب! لقد كتبت كثيرًا ، وحتى مع الإنترنت المتجمد ، قد يعتقد المرء أن هذا طبق معقد للغاية. في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية ، لكنني لن أقول ذلك بسرعة. ولكن إذا قسمت عملية الطهي إلى يومين - التحضير والخبز أولاً قبل التقديم ، فسيتم تنفيذها بشكل أسرع.
يوجد العديد من الحروف والكثير من الصور ... لكنني أردت أن أشرح بمزيد من التفصيل وفهم كل مراحل طهي طبق اللحم اللذيذ والجميل.
الضيوف الجائعون "طرقوا بالملاعق" وماتوا من رؤية ورائحة "كرة اللحم" عندما حاولت أيضًا ترتيب جلسة تصوير له.
قطعنا الكرة إلى 4 أجزاء ، ثم قسمناها ثم أكلناها. لقد تخلوا بالفعل عن البطاطس باللحم. تناول السلطة.
آسف على الصورة ، كل شيء تم بسرعة. أولًا في وقت متأخر من المساء وفي اليوم التالي مع الضيوف.

وأنا الأول ، يا هلا .. أشكرك على وضع الوصفة ، ونقلها إلى الإشارات المرجعية. يبدو أن كل نفس اللحم مع الفطر ، لكن التقديم جديد. سيكون هذا شيئًا جديدًا للعطلة. علاوة على ذلك ، يمكنك تحضيره مسبقًا ، وملئه بالجبن وخبزه قبل التقديم.

[نيليشكا]

نيليشكا، شكر!
أنا آخذ طاجنك إلى الخدمة.
سأطبخه بالتأكيد.
كالعادة ، كل شيء بسيط وواضح ولذيذ!
شكرا لك نيليتشكا!

[نيليك]

أوه ، يا له من رجل خبز الزنجبيل اللذيذ لنا نيليك جلبت! شكرًا جزيلاً على العرض الممتع لطبق اللحم اللذيذ

[ساشا 55]

ساشا 55, ريتوسليا, بوركوفنا,
فتيات ، شكرًا لزيارتكم وإبداء اهتمامكم بطبق اللحم غير العادي هذا!
أنا نفسي لم أتوقع أن تكون الصلاة لذيذة.
نعم ، ساشا ، الطبق ممتع أيضًا لأنه يمكنك تحضير كل شيء مقدمًا ، ولا تهتم قبل العطلة نفسها




أوه ، لكنني لم ألاحظ على الفور أن شخصًا ما قام بتصحيح اسم طبقي
لا اعرف من ولكن شكرا! إنه أكثر إثارة للاهتمام ، لكن لسبب ما لم أتمكن من تسميته بشكل صحيح

[نيليا]

نيليا، وصفة مثيرة جدا وعرض! سأستعد بالتأكيد لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة! شكر

[نيليا]

نيليا، وقد فعلت بالفعل مثل هذا kolobok عدة مرات ، على الرغم من عدة سنوات. يجب أن يتكرر. شكرا للتذكير) كنت أبحث عن صورتي ولم أجدها

[جوليا]

جوليا، نعم ، العرض غير عادي حقًا! هل تبدو Krasiao لذيذة على طاولة الأعياد؟
إنه لأمر مؤسف أنه ليس لشركة كبيرة. بالنسبة لشركة أكبر ، تحتاج إلى تشكيل كرتين ، حتى لا تكون صغيرة.
أنجيلايسعدني رؤيتك في الموضوع. لقد شعرت بالخوف على الفور ... أعتقد أن هذا كل شيء ، لقد وضعت أنجيلا الوصفة بالفعل ، لكنني لم أجدها.
بصراحة ... التحقق من وصفات اللحوم لمعرفة مدى توفرها ، والتفكير لك. لسبب ما ، كنت متأكدًا من أنك كتبت بالفعل مثل هذه الوصفة.
لقد كنت أخطط لتصميم مثل هذه الكرة لفترة طويلة جدًا ، لكنني كنت أخشى ألا تنجح. لكن في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية! اليوم قمت برشوة الطعام ، وسوف أجعله على طاولة العام الجديد. أحب زوجي الدكتور ، فقط قال إنه لم يكن كافياً. الآن سأفعل ذلك لشخصين!

لا. لم أنشره ، رغم أنني كنت ذاهبًا ، لكنني لم أستعد أبدًا. واختفت الصور في مكان ما. من الجيد أنك أحضرته. لذيذ وبسيط. يصمد بشكل جيد.

نعم ، إنها تصمد بشكل جيد للغاية. حتى وعاءي المكون من 11 قطعة كان يصمد بشكل مثالي. وافترضت أنه قد ينهار.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[نيليا]

نيليا، تهانينا! : روز: سعيد جدا لك! وصفة لائقة لطاولة احتفالية!

مرحى للفائز. كنت أعلم أن هذه الوصفة الجميلة لا يمكن أن تظل بدون علامة بميدالية !!!! نيليا رائعة.

نيليا ، مبروك الميدالية

نيليتشكا ، مبروك الميدالية!

نيليشكا مبروك الميدالية !!!!!

[نيليشكا]

نيليشكا، aaaaaaaa ، بميدالية لك!
فتاة ذكية! أحسنت! رودنكولكا!
تهانينا من أعماق قلبي على فوز مستحق !!!

نيلوشكا ، مبروك الميدالية ، أنت تستحقها يا عزيزي!

[نيليشكا]

نيليشكاتهنئة بميدالية ونصر مستحق

[نيليشكا]

نيليشكابميدالية لك! : قبلة: طبق احتفالي للغاية ، إنه لأمر مؤسف أنني لم أره قبل العام الجديد ، كنت سأفعله. لكن لا شيء ، سيكون هناك المزيد من الأسباب!

نيليشكا ، مبروك فوز مستحق وميدالية! : بيان: الوصفة رائعة !!

أوه ، وأنا لست هناك على الإطلاق ... لا أرى ميداليتي الجديدة! ذهبت إلى المنتدى وعلى الفور ، كما هو الحال دائمًا ، ذهبت أولاً إلى شرفة المراقبة وتم تعليقها هناك. وحقيقة ظهور الميدالية ، لم ينتبه حتى.
رأيت فقط عندما ذهبت إلى الملف الشخصي ، أشكر ولم أفهم على الفور ما يهنئوني عليه!
بنات ، شكرا على التهنئة! حسنًا ، لطيف جدًا!
وشكرًا خاصًا للرئيس على اهتمامه بالوصفة ، وأنه دونها ، وربما كان هو الذي صحح الاسم! شكرا جزيلا لك!



أردت فقط أن أضيف إلى الوصفة. ليس من الضروري على الإطلاق أن تأخذ شرائح ، على الرغم من أن فيليه بالطبع هو الأفضل.
سأقوم بصنع هذه الكرة للعام الجديد أيضًا. لقد أخرجت قطعة من لحم الخنزير من الفريزر ، وهي متأكدة تمامًا من أنها كانت فيليه. لكن عندما ذابت قطعة لحم الخنزير هذه ، أدركت أنها كانت خطأي. اتضح أنها ملعقة. لكن لا يوجد شيء أفعله ، لقد وعدت زوجي بهذه الكرة ، وقمت بالفعل بإعداد الحشو. لقد قطعتها بالطول إلى طبقتين ، وتغلبت على هذه الطبقات جيدًا ، وقطعت الفائض ووضعت في الطبق أكثر قليلاً مما فعلت من قبل. لقد قمت بخبزها قبل يوم واحد بالضبط ، وفقط في المساء عشية NG ، فتحت الكيس وخبزت 5 دقائق أخرى مع الجبن. اتضح أنه رائع!
لذلك ، إذا لم يكن لدى شخص ما شرائح ، ولكن هناك لحوم أخرى مناسبة ، يمكنك تدوير الكرة بأمان!

[نيليشكا]

نيليشكا، تهانينا! الصيحة !!!

تانيا وشكرا لك على تهنئتك!

نيليشكا ، مبروك الميدالية!

[نيلا]

نيلانيليشكا بميدالية لك! وحي - الهام!

نيليا! مع جائزة مستحقة !!! استمر في إنشاء وإسعاد كل ما لديك ... ولنا ، في نفس الوقت! 💋

نيليشكا بالنصر وميدالكا !!!
!!!

عيد ميلاد سعيد !

[نيليك ،]

نيليك ، أهنئكم بصدق على الميدالية!

[نيليشكا]

نيليشكاتهانينا على جائزتك عن جدارة! أتطلع إلى وصفات جديدة وممتعة وأصلية ولذيذة منك!
يوجد بالفعل الكثير من وصفاتك في الإشارات المرجعية الخاصة بي وهي تعمل ، وأنا أستخدمها طوال الوقت! شكرا لك!

نيليا ، مبروك الميدالية التي تستحقها.

[ناتاليا فورونيج]

ناتاليا فورونيج, أناتوليفنا, 62- غوزيل, بوركوفنا, ماريكا 33, أولجافاسشكرا جزيلا لك على تهنئتك!
عيد ميلاد مجيد للكل!

بميدالية لوصفة لذيذة!

[نيليا]

نيليا، كنت أحضر كرات اللحم لقضاء عطلة عائلية. لسوء الحظ ، لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة. كان هناك العديد من الضيوف وبالتالي كان هناك أيضًا العديد من البالونات.
صحيح ، لقد كسرت الوصفة في عدة نقاط في وقت واحد ، وأخذت لحم العجل ، وفطر الغابة الأبيض ، المقطوع بالفعل من الفريزر ، وأخذت صدر دجاج في الوسط ، وصنعت ست قطع مرة واحدة ، ووضعها في قالب خزفي واحد. لقد قمت بخبزها مسبقًا وطهيها لفترة أطول (بسبب لحم البقر ، قمت بخبزها لمدة 3 ساعات ، وخفضت درجة الحرارة إلى 150 درجة) ، وقبل وصول الضيوف ، رشها بالجبن فوقها وقمت بتسخينها.
لكن على الرغم من كل الانتهاكات ، كان اللحم رائعًا ، وقد أحب ذلك الجميع.
نيلياشكرا على الوصفة حصل على ميدالية بجدارة

[مارينا]

مارينا، شكرًا لإيجاد هذه الوصفة الخاصة بي ، وقررت طهيها ، وحتى لقضاء إجازتك العائلية!
إنه لأمر مؤسف ، بالطبع ، أنه لا توجد صور متبقية ، لكنني أفهمك. الشخص الذي سأطبخه ، وغالبًا ما يكون من المستحيل تصويره للتقرير. لكن شكراً جزيلاً لكم لتقديم تقريري بالكلمات
وشكرًا لك على جرأتك في طهيها مع لحم العجل. كانت لدي أيضًا فكرة من هذا القبيل ، لكنني كنت أخشى أن يكون اللحم صعبًا ، وكل ذلك ، وطهاة لحم الخنزير أسرع بكثير. حول استبدال الفطر البسيط بفطر أبيض - لذلك لديك بديل ملكي! معنا ، هذا الاستبدال يكاد يكون مستحيلًا ، ليس لدينا هذا الفطر ، كما أنه من غير المحتمل استيراد الفطر. في بازاراتنا ، يحظر بيع أي فطر طازج.
لذلك نحن راضون بما لدينا. وهذه هي بشكل رئيسي الشامبو وفطر المحار

[نيليا]

نيليا، لقد لاحظت الوصفة لفترة طويلة ، لكنني كنت أنتظر مناسبة ما ، لحم الخنزير بطريقة ما لم يحظى بشعبية كبيرة معنا مؤخرًا ، على الرغم من أنه بالتأكيد أسهل وأسرع في طهيها ، ولكن هذه هي طلبات المستهلك. وكان طريًا ، يمكنك طهيه من لحم البقر. اتضح أنه احتفالي وأصلي ، عليك أن تفاجئ الضيوف بشيء

وشكرا مني على الوصفة. أنا حقا أحب هذه الكرة اللذيذة.

[مارينا]

مارينالمفاجأة الضيوف ، هذا الطبق هو الشيء الصحيح! جميل ، غير عادي ، مرضي ولذيذ! علاوة على ذلك ، من المريح أن تقوم بتدوير الكرة مقدمًا وإعادتها إلى ذهنك قبل وصول الضيوف.لقد فهمت أمر اللحم البقري والخردل ، ولاحظت ذلك. عيد ميلاد ابنتي قريبًا ، وهم أيضًا ليسوا لحم خنزير جدًا.
فولجا 63شكرا لإلغاء الاشتراك! أنا سعيد لأنك لم تفوت هذه الوصفة.

الصيحة !! أعرف ما سأطبخه في NG. سآخذ فقط شرائح الديك الرومي ...

[نيليا]

نيليا، أعددت الكرات لعيد الميلاد ، لم يكن هناك ضيوف بالأمس ، سيكونون في الأسبوع. آمل أن يستمتعوا بعلاجنا. أحببت أنا وزوجي الكرات ، كانت غير عادية وجميلة ولذيذة.
فقط الحشو لم يكن الفطر ، ولكن الباذنجان. لقد جفت الباذنجان ، فركته وجففته في بيرنر في الصيف ، وسكب الماء المغلي عليه لمدة 15 دقيقة ، وجفف الماء ، بالمناسبة ، كان حلوًا ، بدون مرارة تمامًا ، ربما لأنني قشر الباذنجان. يقلى البصل وبعض اللحم في الزبدة ويضاف الباذنجان وجذر الكرفس هناك. اتضح أن الحشوة لذيذة للغاية ورائحة. لقد صنعت كرات من صدر الديك الرومي. مخبوز بورق احباط. أشكركم على حد وصفه!

[ألينا 40]

ألينا 40, اليوناحسنا كيف طهي الكرات على NG؟ إذا فعلت ذلك ، كيف كانت تجربتك؟
ماريكا 33, مارينالقد أتيت بهذه الحشوة الصحية! لم أعد متفاجئًا بعد الآن ، فلديك دائمًا إضافات أصلية جدًا لأي وصفة. أستطيع أن أتخيل كم سيكون لذيذًا ، وحتى من لحم الديك الرومي! آمل أن يقدر ضيوفك هذه المعاملة.

نعم نيليا الحشوة لذيذة جدا إن شاء الله سأجفف المزيد من الباذنجان في الصيف. والنتيجة طبق منفصل لذيذ وسريع جدا.

ليس لدي باذنجان مجفف ، مجمّد في مكعبات فقط. يمكنك تجربتها من الفريزر ، لكنني أخشى ألا تتسرب الحشوة. لكني لم أصل إلى الباذنجان المجمد بعد ، ولا بد لي من الحفر في صدري.