لحم الخنزير مع الخضار والنبيذ الأحمر

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم خنزير	450 ق
الفطر (لدي فطر)	200 ق
جزرة	2 قطعة
لفت بصل كبير	حاسب شخصي 1.
ثوم	2-3 سن.
النبيذ الاحمر الجافة	100 مل
ماء	100 مل
مرق	200 مل
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
زعتر	2-3 رطب.
فطيرة الفطير (لدي جاهزة)	200 ق
زيت نباتي	للقلي
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل.
صفار + 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب	للتشحيم

طريقة طهو

نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. أخرجه من المقلاة.
نضع الدقيق في مقلاة ويقلى قليلاً بالزيت الذي يقلى فيه لحم الخنزير.
خفف النبيذ بالماء ، صب أجزاء منه في المقلاة ،
مع التحريك حتى لا تكون هناك كتل. أضف صلصة الصويا ومعجون الطماطم. يقلب جيدا.
أضف العسل. حرك حتى يصبح ناعما.
اسلقي الصلصة إلى نصفين. جربها. إذا لزم الأمر ، ثم الملح.
صب الزيت في مقلاة أخرى. قشر وقطّع الثوم. تقلى في الزيت حتى تشم الرائحة.
يقطع البصل ويضاف إلى الثوم. تقلى قليلا.
يضاف الجزر المفروم خشن. وتقلى كل شيء.
ضعي الفطر المفروم بشكل خشن واقلي.
يُضاف لحم الخنزير إلى الخضار ويُسكب المرق والملح والفلفل. غطي اللحم واتركيه حتى ينضج على نار خفيفة.
انقلي الصلصة إلى اللحم الجاهز واخلطيها.
تصب في طبق الخبز. انشر الزعتر. دهن حواف القالب بالزيت.
افردي العجينة بشكل رقيق.
أغلق النموذج بالعجين. اقطع الفائض. نظف السطح بالصفار.
ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة. اخبز حتى ينتهي الاختبار لمدة 20-30 دقيقة.
الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك!