باغيت في مولينكس 5004

السلام عليكم ايها الخبازون!
أقترح الطريقة الأكثر فعالية لصنع الرغيف الفرنسي
حاولت من قبلي مرارا وتكرارا وبحسب وصفات مختلفة
دائما نتيجة 100٪
نصنع أي باكيت من كتاب
بعد العجن قسّمي العجينة إلى 4 كرات واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم شكلي الباغيت وضعيها برفق.
قوالب مدهونة بالزيت النباتي وتوضع في الفرن
!! انتباه!! لا تضغط على الزر لمواصلة البرنامج
بعد كل شيء ، لدينا ساعة في المخزون (ناقص 15 دقيقة والوقت الذي استغرقته لتشكيل الرغيف الفرنسي) ، لذلك إذا استغرق الأمر 15 دقيقة للنحت و 15 دقيقة للإثبات
لديك نصف ساعة
لذلك اترك الباغيت في الفرن لمدة 20 دقيقة
ثم نخرج الشكل الذي نبلل به الباجيت بالماء لعمل قطع (ويفضل أن يكون ذلك بمقص على أرضية الرغيف الفرنسي) نعيد النموذج ونضغط
!!!! بداية !!!
بالطبع يستغرق وقتًا أطول ، لكن النتيجة مستقرة

بقي 58 دقيقة والخبز لم يشتغل !! ماذا أفعل؟؟

بشكل عام ، الوضع هو: تشغيل الموقد في وضع الرغيف الفرنسي. أخرجت العجين بعد الإشارة ، أعمته ، ووضعتها على الحامل وعادت إلى الفرن. على الموقت 1.30. أقوم بتشغيل بدء التشغيل ، ولا يحدث شيء. أعتقد أنه من المحتمل أن يتم تشغيله في غضون ساعة. أنا منتظر. أقوم بتشغيل ، لا يحدث شيء ... ماذا يعني هذا؟ ضع الباغيت في الفرن .... شغّل وضع الخبز في الفرن ، بدأ التسخين بالتسخين .. أغلق الفرن .. ماذا أفعل ؟؟ هل هو انهيار في الوضع ؟؟
ص. من. الخبز لأول مرة ...

لا تمانع إذا قمت بافتراض ، على الرغم من أنني لا أملك مولينكس.
يجب تباعد الرغيف الفرنسي عن بعضه البعض (أي زيادة الحجم قبل الخبز) - لذلك لا يحدث شيء ، انظر في التعليمات لمعرفة المدة التي يستغرقها الخبز مباشرة. IMHO في مكان ما في الدقيقة 50-40 ، يتم تشغيل عناصر التسخين. اقرأ وصف هذا البرنامج في الدليل بعناية.

يبدو أن الخبز كان من المفترض حقًا أن يبدأ في 42 دقيقة)) لم أفهم التيار عندما اضطررت إلى الضغط على زر البداية مرة أخرى .... vledltsy moulinex ، أخبرني من فضلك !! وقمت بخبز الباغيت في الفرن)) أنتظر حتى يتم حسابها) وأضع الخبز في الفرن) وفقًا للبرنامج الرئيسي)) نعم ، لقد أصبت بالذعر) حسنًا ، لا شيء ، في المرة القادمة سيظهر بشكل صحيح))

نفس المشكلة ، أنا لا أفهم كيف أتصرف بعد عجن وتشكيل الرغيف الفرنسي. بعد العجن ، يتم إعطاء إشارة صوتية ، ويبدأ المصباح في الوميض ، ويظل المؤقت قيد التشغيل ، أي حوالي 40 دقيقة. بعد ذلك ، كما أفهمها ، من الضروري نحت الرغيف الفرنسي ، ولكن في مرحلة ما ، يتم إعادة تشغيل الموقد ويتحول إلى وضع البرنامج 1 ، وماذا أفعل؟ التعليمات تصف هذا ، لكن كيف ، ليس واضحًا. لا أفهم ما هي المشكلة ، كيف نخبز أكثر.

وأخيراً أخرجت العجين مبكراً وشكلت الباغيت وظهره. أضغط على الزر (على المؤقت 1:20) ولا شيء .. لذا أخرجتهم أخيرًا ... اعتقدت أن التيني لم يعمل ، لقد قمت بتشغيل وضع الخبز بشكل منفصل ، وبدأوا في الاحماء. حسنًا ، هذا يعني أنهم يعملون))) بالطبع ، وضع الرغيف الفرنسي غير مفهوم .. من يشرح ... ماذا لماذا وكيف ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
في التعليمات الخاصة بـ 5004 ، يتم كتابة كل شيء بشكل صحيح ، إذا لم يكن لديك
أو إذا كنت تشك في صحة ما هو مكتوب ، فهناك حاشية من اليمين
كل شيء هناك بالضبط.
وضع الطعام ، وتشغيل البرنامج ، وسحبه بعد الإشارة
عجينة ، باغيت مقولب ، توضع في قوالب ، توضع في الفرن و
الضغط على زر البداية .... البرنامج يستمر!
وحقيقة أن 42 دقيقة تومض على المؤقت تعني أن HP كذلك
وضع الاستعداد ، وسيستمر هذا لمدة ساعة. بعد ذلك xn
إعادة التشغيل وسيتم حذف البرنامج ، لذلك مع صب وتصحيح الرغيف الفرنسي ، يجب أن تلتقي بهذه الساعة.
ويجب ألا تحاول خبز الباجيت في وضع BAKE هناك
درجة حرارة مختلفة تمامًا وسيجف خبز الباجيت

نعم ، لقد صرخت عدة مرات ... لقد أعمت الرغيف الفرنسي ، ووضعته في الموقد ، وضغطت على البداية ، لكن لم يحدث شيء ...لم يتم تشغيلها لخبز الباجيت ... إذا أمكن ، أخبرني بالضغط على بدء لمتابعة البرنامج قبل انتهاء صلاحية المؤقت؟ أو بعد؟ بشكل عام سأحاول مرة أخرى في المساء ...

السلام عليكم ايها الخبازون!
flyerissa بكل الوسائل حتى يتم مسح البرنامج بخلاف ذلك

urrraaaa !!! حدث! بالنسبة لأولئك الذين لديهم نفس المشكلة أكتب: لقد عجن العجين ويجب أن يكون في الفرن قبل أن يصل المؤقت إلى 0:42 (أو أكثر قليلاً) ويتوقف ، لن يغيروا الوقت. الآن نخرج العجين وننحت الباجيت ونعيده !! زر البداية والآن ، بدأ العد التنازلي !!! كل شىء!!! منجز !! ص. من. ضع قشرة خفيفة ، وإلا فإنها ستخرج مظلمة قليلاً في المنتصف ويجب عليك إيقاف تشغيل الموقد في وقت مبكر. سأقوم بنشر الصور غدا)

السلام عليكم ايها الخبازون!
لا الآلهة تحرق الأواني
فقط خذ وقتك ، لديك ساعة لذا دع العجين يكون جيدا
يتسلق ، أعني الرغيف الفرنسي المقولب بالفعل

أنا مبتدئ. ربما أفعل شيئًا خاطئًا. لدي بالفعل خبز باجيت مولينكس لمدة أسبوعين. الخبز لذيذ ، كعكة الليمون كانت رائعة. لكن الباغيت ... أفعل كل شيء حسب التعليمات. بعد العجن والاقتراب من العجين يتم سكبها ببساطة. إنه مثل الفطائر في التناسق. عليك أن تضيف الكثير من الدقيق ، ربما بقدر ما تضيفه إلى الوصفة ، وتعجن بيديك لفترة طويلة بحيث يتم تشكيل شيء على الأقل من العجين. والنتيجة هي النقانق. ليس خصبًا كما في الصورة ، لذيذ حقًا ، نعم. IMHO ، الكثير من الماء. أو القليل من الطحين. انظر هنا: ماء دافئ 190 جم ، ملح 3/4 ملعقة صغيرة ، دقيق قمح 210 جم ، جودار 40 جم ، خميرة 3/4 ملعقة صغيرة ، سكر 1 ملعقة صغيرة
أم أن هناك خطأ في الوصفات (في كل منهم دفعة واحدة؟) أم أنني لا أفهم شيئًا في هذه الحياة.
وهي تعج بي. ليس كثيرًا ، لكنه مزدحم. اقرأ منشورات أخرى هل هو زواج؟

لدي Mula 5002 ، بدون حامل الرغيف الفرنسي ، لكنني خبزت الرغيف الفرنسي وفقًا لوصفة Mula 5004 (قمت بتنزيلها) في الفرن ، اتضح أنه رائع. اذهب إلى الموقع 🔗 أو 🔗 - هناك يمكنك مشاهدة عملية صنع الرغيف الفرنسي.

ماء دافئ 170 مل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
دقيق قمح 280 غريفنا
الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة.

تم بالفعل تجربة هذه الوصفة. وفيك نسبة السائل والدقيق خاطئة

عندما أشعل الموقد ، يكون صوته طفيفًا أيضًا. لذلك هذا هو المعيار. خبز سعيد!

شكرا لك !!! اتضح أنها إلهية! هكذا ينبغي أن يكون

خبز الباجيت لدينا هو واحد من المفضلة لدينا. نظرًا لأن الأسرة تتكون من سبعة أشخاص (6 بالغين وطفل واحد) ، فأنا أقوم بعمل دفعة ثلاثية دفعة واحدة. وعندما يبدأ HP في العجن ، أحاول بإصبعي إذا كان العجين لزجًا. إذا كان لزجًا ، أضف الدقيق بعناية حتى يلتصق. أخبز الجزء الأول في الجزء الثاني من البرنامج 12 ، والجزء الثاني - في البرنامج 14.
لقد صنعوا خبز الباجيت حسب الوصفة من التعليمات ، مع بذور السمسم وبعض الأزواج الآخرين ببذور عباد الشمس.

السلام عليكم ايها الخبازون!
في برنامج الخبز ، تبين أن الباجيت مختلف ، ولا أقول أفضل أو أسوأ ، ولكن ليس كما هو الحال في البرنامج الثاني عشر.

في الوقت الحالي ، حدث لي للتو مصيبة تسمى خبز الباجيت ... أتمنى أن أنظر إلي من الخطوط الجانبية في وقت كنت أتجول فيه في المطبخ ولم أكن أعرف ماذا أفعل ، وأين أضغط. باختصار ، في البداية تختار 3 أضعاف هذا النوع من النوم ما تحتاجه - الزبيب أو البذور. ثم ترى أنها تقف حتى تبقى 42 دقيقة. وأنا لقيط ، قررت أنه نظرًا لأن المؤقت هو 1.21 ، فقد حان الوقت لخبز شيء ما هناك. لقد أفسد الوقت. بالمناسبة ، اشترينا الموقد أمس. لقد ضغطت على زر البدء لفترة أطول قليلاً ، لذلك تمت إعادة تعيين البرنامج بالكامل. هنا كادت أن أغمي! أنت فقط بحاجة إلى الشعور به. خبزت في البرنامج الرابع عشر. خرجوا بصعوبة. وضعتها في منشفة. دعهم يستلقون وسنرى. بعد ساعة سأحاول مرة أخرى ، لكنني سأفعل كل شيء في الوقت المناسب - انتظر.
هذا صحيح لأول مرة في الصف الأول!

السلام عليكم ايها الخبازون!
يمكن أيضًا استخدام maribraun في printyp للخبز ، ولكن في هذا الوضع tena
يعطون على الفور الحرارة الكاملة ثم يخفضون درجة الحرارة
يتحول الباغيت إلى قاسٍ ومحترق / إذا تم وضعه على قشرة داكنة \ لذلك تحتاج إلى مراقبة درجة الاستعداد باستمرار
الباكيت لذا فهو أفضل في سن 12

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ic=5046.0

انظر إليها بضجة

بالفعل تصحيح أخطائي. على الرغم من أن مكانة لذيذة جدا.القشرة ليست مظلمة ، لكنها صلبة. أضفت البذور المقلية إلى العجين.
خبز الباجيت الجديد يدور الآن. سيكون مع المشمش المجفف.

وهنا باكيت خاصتي! كن سعيدا من أجلي.

كما تعلم ، أغرتني وظيفة "الرغيف الفرنسي" بقوة في Mulk ، حتى .... نظرت إلى هذا "الرغيف الفرنسي" في المتجر عن قرب .... أوه. حسنًا ، اللعنة ، والخبز الفرنسي ... رف "لـ 4 نقانق" بعض الهراء ، حيلة تسويقية ...
ربما يكون هذا بيانًا غير مهذب في وجود أصحاب هذا النموذج السعداء ، لكنني لم أرغب في شراء شيء ما. أتفق مع روما - من الأفضل عمل عجينة الرغيف الفرنسي في صانع الخبز وتخبز في الفرن. يمكن أن يكون النموذج مصنوعًا من رقائق معدنية ، أو يمكنك شراء الرغيف الفرنسي المتموج. رأيت في شركة تبيع معدات المخابز. منذ وقت ليس ببعيد جربت خليط "بون باجيت" - لقد أحببته كثيرًا !!!
لأصحاب Moulinex5004 أعتذر عن المراجعة السلبية

مرحبا جميعا! :) أعترف بصراحة أنني قمت بخبز الرغيف الفرنسي مرة واحدة بعد شراء الموقد. قلة قليلة منهم ظهروا ، وأولادي لديهم سن واحدة. حسنًا ، نصيحة للمبتدئين: لا تحاول خبز كل شيء دفعة واحدة ، رغم أنها مغرية جدًا. تعرف على موقدك بشكل أفضل ، وادرسه جيدًا ، وبعد ذلك يمكنك تناول الخبز الفرنسي ، في الموقد أو في الفرن. حظا طيبا للجميع!

كما تعلم ، أغرتني وظيفة "الرغيف الفرنسي" بقوة في Mulk حتى .... نظرت إلى هذا "الرغيف الفرنسي" في المتجر عن قرب .... أوه. حسنًا ، اللعنة ، والخبز الفرنسي .... Whatzherochka "لـ 4 نقانق" بعض الهراء ، حيلة تسويقية ...

كيك ، وكنت أختار بين مولينكس وباناسونيك !!! ثم قررت أيضًا أنه من الأفضل خبز العجين في الفرن. صحيح ، في مولينكس ، بالإضافة إلى الخبز الفرنسي ، ينجذب أيضًا شكل الطوب التقليدي للخبز ، لكن الاختيار قد تم منذ فترة طويلة. ربما من خلال الموقد التالي ، أنضج لمولكا مع حامل الرغيف الفرنسي ، لكنني كسول الآن ...

ميش ، أنا أتفق معك تمامًا! هذا الموديل من مولينكس جذاب بسبب شكل "الرغيف" التقليدي ، النموذج الوحيد الذي لاحظته يحتوي على محراكين. يمكنك أن تعجن كمية قياسية من العجين (لست مخطئا ، الحد الأقصى للرغيف هو 1.5 كجم؟) أصدقائي المقربون هم عائلة كبيرة. 8 أولاد ، سأخبركم ، هذا سرب من الجراد! أعتقد. أنه عندما أذهب لزيارتهم ، سأشتري بالتأكيد مخبزًا كهدية. وعلى الأرجح ، هذا Mudinex بالذات. ليس بسبب خبز الباجيت ، ولكن بسبب رغيف بحجم كينغ

يمكنك شراء الرغيف الفرنسي المتموج. رأيت في شركة تبيع معدات المخابز.

كن لطيفًا بحيث تنشر رابطًا حيث تُباع هذه النماذج.
على الرغم من ذلك ، في حالة منزلية الصنع ، يبدو الأمر جيدًا ، لكنني أريده "حضاريًا"

المشرف بالطبع! رأيته معروضًا للبيع في فرع ليبيتسك في سوق TriR ، لكنني أعطيك إحداثيات المكتب الرئيسي في موسكو
🔗
لقد بحثت ، وبدا أنه لا يوجد سوى Martellatovs للخبز المستدير ، لكنني أعرف على وجه اليقين أن لديهم أشكالًا تقليدية (ألمنيوم) للأرغفة ، ولخبز دائري ، وخبز باغيت (متموج ، مع بثور خاصة). تم طباعة السعر. بالطبع ، لن أجده الآن ، لكن لا يزال لدي شعور بأنه "ليس مكلفًا على الإطلاق"

🔗 أقرأ هنا بانتظام عن المنتجات الجديدة في صناعة الخبز ، وأحيانًا أشتريها - كل شيء في حدود 100 روبل لكل كيلوغرام ، لذلك ليس من المؤسف تجربته. يبيعون جميعًا بالوزن أيضًا ، على الرغم من وجودهم في أكياس من 20-25 كجم. العديد من المقالات الشيقة.

🔗
من المستبعد أن تتعلم شيئًا جديدًا لنفسك ، كما أفهم ، ولكن هناك العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام لهذا الموقع.

بشكل عام ، أخذت Mulienx OW 5004.
نأمل أن يكون هناك إضافة جيدة إلى SD-253

مصنوع وفقًا لوصفة Mulinex القياسية.
المنظر غير ظاهر ، إذا ضربت على الرأس - يمكنك أن تشل - يا لها من قشرة صلبة.
بصراحة ، الطعم ليس جيدًا جدًا.

والكثير من الجلبة. من المحتمل أننا سنخبز الخبز فيه ، دون أي مشكلة

عن طريق النقر ، يتم تكبير الصورة.

حسنا انا لا اعرف! أقوم دائمًا بتقطيع الخبز الفرنسي بدلاً من السكين إلى الموقد ، باستخدام مقص عادي (في مكان ما بزاوية 30 درجة مئوية)! ويظهر كل شيء بشكل جيد للغاية ، وعندما يتوفر الوقت ، يُنصح بوضع العجين على العجينة مرة أخرى!
وبشكل عام ، ليس من الضروري خبزها في الفرن!

عام 2009 جديد سعيد للجميع !!!

بضع كلمات دفاعية. القليل من الجلبة مع الخبز الفرنسي ، يكتبون بشكل مربك في التعليمات ، المخرج صغير ، لكن فقط لعائلة صغيرة. أستخدم القطن للمرة الثانية ، لكن الباغيت لذيذ.

مرحبا.
لماذا دهست المتسولين؟ أشرطة عادية ، أحبها ، وأنا معتاد عليها بنفسي. جيد لتناول الافطار ، قطعه ، ملطخ بالزبدة ، مع القهوة الطازجة ، إنه جميل بشكل عام. أنا أتفق بالطبع مع حقيقة أن الأبعاد صغيرة جدًا ، لكن لا يمكنك فعل المزيد هناك. بشكل عام ، أحب موقدتي حقًا ، في البداية ركضت حول الموقد مع القبلات بسعادة ، وحول زوجي - للحصول على هدية. حسنًا ، ربما ، ببساطة ليس لدي ما أقارن به ، فأنا أخبز كل شيء ، لا شيء ، لكنني جبل لملكتي. وللباجيت أيضًا!

أنا فقط خبزته اليوم. واتضح أنه إذا "ضربت على رأسك" فلن يحدث شيء!

> لكن! أرى عيبًا كبيرًا في تقنية صنع الرغيف الفرنسي - وهو عدم التحضير التلقائي الكامل.

كل شيء صحيح!

لكن الرغيف الفرنسي رائع! قبل شهر اصبح مالك الوحدة 5004 :-)

أنا فقط أخبز هذه الكعك الصغير. أقوم بدفع كل شيء بالداخل: النقانق والجبن والكرز المجفف والخوخ المعلب والموز. بشكل فردي بالطبع. اتضح أن الفطائر رائعة للغاية !!

بالطبع أسهل للخبز في الفرن. لكن ليس لدي فرن :-))) آمل فقط الآن :-)

وهنا أواجه مشكلة: التعليمات تقول أن برنامج الخبز غير مناسب للباجيت. وأريد أن أعجن حفنة من العجين وأخبز مجموعة من الباغيت. من لديه خبرة في هذا الموضوع - شارك قل لي !!! خلاف ذلك ، سيكون عليك شراء فرن :-)))

كانت لدي هذه التجربة. سأخبرك على الفور - من الأفضل ألا تفعل ذلك. بمجرد أن تقول التعليمات - لا ، فلا يوجد شيء للتحقق منه. راجعت (صحيح إجباريًا) - وبالتأكيد لا يناسب. هناك ، تتسارع درجة الحرارة على الفور بشكل كبير ، ولكن في برنامج الرغيف الفرنسي تختلف درجة الحرارة إلى حد ما ...
لماذا لا تخبز أي شيء غير الباجيت؟

في البداية لم يعجبني خبز الباجيت .. لقد قمت بخبزهم ، وتبين أنهم من خشب البلوط (طبقًا للوصفة من تعليمات خبز الرغيف الفرنسي ، يوجد ماء ودقيق وملح ....). ثم خبزت "فيينا" - هذا ما أحبه. لينة ، ورقيقة ، مثل القضبان ، صغيرة فقط)))) الآن أنا دائما أخبزها. نحن نأكل القليل من الأرغفة والخبز أيضًا .. لذلك ، لدينا للتو هذه الرغيف الفرنسي. ولذيذ ولا يكفي)))))

يوم جيد للجميع !!

في ذلك اليوم كنت أخبز الرغيف الفرنسي. أخذت وصفة من كتاب مولينكس وهي نمط البلد. من نفسي أضفت 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، استبدال السكر بالعسل ، وماء نصف مخفف بالحليب ، و 1 ملعقة صغيرة. بذور السمسم (إيه امشي هكذا !!). تبين أن الرغيف الفرنسي كان شديد الروعة ، والقشرة تشبه القشرة ، وليست صلبة وليست طرية. وفتات طرية ورقيقة. أكل الابن في جلسة واحدة ، تمكن من التقاط صورة.

لكن الباغيت الفييني لسبب ما لم يعمل معي. الوصفة من nkizhka ، ولم أغير أي شيء هناك. تم خبزهم في وقت متأخر من المساء ، وغطيتهم بمنشفة ، لأخذ قسط من الراحة ، لتناول الإفطار معهم في الصباح. لكن لدهشتي في الصباح ، كان الباغيت من خشب البلوط ، كما لو كان قد وضع لمدة خمسة أيام. وليس فقط القشرة ولكن أيضًا من الداخل. كان علي أن أضع البسكويت. ماذا هناك للقيام به؟؟

اشتريت Mulya بشكل أساسي بسبب الرغيف الفرنسي ، في البداية كنت مولعًا بخبزها ، ثم تبرد. بدأت في خبز الخبز. لكن عائلتي صغيرة ، نأكل القليل من الخبز. التي لا معنى لها لا تتدحرج ؛) لذلك ، لدي الآن باكيت في العمل مرة أخرى
طريقة الظل رائعة. نيابة عني ، سأضيف - أخبز الرغيف الفرنسي وفقًا للوصفة الرئيسية ، مع تعديل طفيف - أشارك الماء مع الحليب ، كما أن الكفير يسير على ما يرام ، إلخ. كل هذا يمكن أن يكون حامضًا بالتدرج من قليلاً إلى متساوٍ جدًا. النسب تعسفية. لكن في هذه الحالة من الضروري التحكم في عملية الخلط ، قد تضطر إلى إضافة السوائل.
بعد تشكيل الباغيت ، لفهم في بذور السمسم / الخشخاش. واليوم قامت بتغطية خبز الباجيت بزيت الزيتون ورشها بإكليل الجبل. القشرة طرية لكنها ما زالت مقرمشة. صدقوني ، لقد ذهب ، الآن أنا أجلس وأخبز جزءًا ثانيًا على الإفطار.

حسنا انا لا اعرف!!! أيًا كان ما تريده ، لكنني ما زلت متمسكًا برأيي أن خبز الباجيت العادي يمكن خبزه "بلوط" أو "متجدد الهواء" ، اعتمادًا على التكنولوجيا المستخدمة !!! قبل أن أنسى ، أضيفي قطرة من زيت عباد الشمس إلى عجينة الرغيف الفرنسي !!

السلام عليكم ايها الخبازون!
وعلى النحاس قمت بزيادة عدد جميع المكونات ونتيجة لذلك
خرج 4 باكيت بالوزن 540 جرام وهذا صحيح
على أي حال في هذه اللحظة

لقد تحقق حلم الأحمق !!!! أعطاني موقدًا مع القدرة على خبز الرغيف الفرنسي.
على الرغم من أن أسرتي قالت
- أمي ، هذه ليست باكيت ، لكن كعكات هوت دوج.
منذ ذلك الحين ونحن نستخدمها لهذا الغرض.
وحتى عند الحاجة إلى صنع الجزار الصغير لقضاء العطلة.

الشيء الوحيد الذي لا تحبه هو غسل الموقد بعد الاختبار
(لا أعرف ما إذا كنت قد تمكنت من إدراج صورة)

الشيء الوحيد الذي لا تحبه لغسل الموقد بعد الاختبار
(لا أعرف ما إذا كنت قد تمكنت من إدراج صورة)

لكن لا تغسل القالب فورًا بعد الاختبار ، انتظر بضع ساعات - سوف يجف العجين وستسقط البقايا بسهولة

مرحبا جميعا! بطريقة ما لا أستطيع إضافة الباغيت ، جربت فيينا من كتاب ومن التعليمات الخاصة بالموقد. القشرة مقرمشة جدًا وكثيفة جدًا من الداخل ، على الرغم من أن العجين ليس سميكًا جدًا. لكن الخبز لذيذ جدا. اشتريت الموقد منذ 3 أيام ، أجرب وصفة جديدة كل يوم. اليوم سأخبز الباغيت حسب وصفتك.

مرحبًا بالجميع ، لقد حاولت خبز الباغيت في بغل 5004 ، وألقيت المكونات وفقًا للوصفة القياسية ، أول ناقص - تبين أن العجين سائل جدًا ، ثم اضطررت إلى خلط الفراغات يدويًا ، أخبرني من الذي خبز ، ربما هناك حاجة إلى الماء ليس 170 مل كما هو مكتوب هناك ، ولكن أقل ، باختصار ، خبز ، المنظر ليس صالحًا للأكل ...
القشرة صلبة للغاية ، مذاقها ليس أسوأ من المتجر ، طعم الرغيف الفرنسي العادي ، الفتات سميكة ، أريدها أكثر تهوية ...
من كل ما سبق ، هناك سؤال واحد فقط: من كتب الوصفات إلى مولينكس !!!!!!!!!
بالفعل عدة عينات رديئة ، أريد أن أمزق وألقي هذا الكتاب بعيدًا !!!!!

🔗
لقد صنعت باكيت من كتاب عدة مرات.
كل شيء على ما يرام. اتضح أن الأولى كانت مخبوزة جدًا ثم طبيعية ، إذا قمت بلفها بمنشفة وإزالتها عندما تبرد ، ثم تبقى ناعمة
لفترة طويلة ، كنت أقوم بعمل الهوت دوج معهم لعمل زوجي.
وبشكل عام ، لقد قمت بالفعل بعمل الكثير من الوصفات من الكتاب لمدة 5.
بشكل عام ، كل هذا يتوقف على جودة الدقيق وما إذا كنت تنخله قبل وضعه.
ماذا عن يديك

لدي أيضًا مشكلة مع خبز الباجيت الفييني. حسب الوصفة من الكتاب ، واتباع توصيات Shade. لكنهم ظهروا بقشرة مقلية وفي الداخل نوع من الفتات الغريبة - فضفاضة ولزجة. حسنًا ، من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأكل. أعتقد أن هناك خطأ ما في الوصفة. إنها ليست المرة الأولى التي أقوم فيها بذلك ، وهي دائمًا ليست جيدة جدًا. ربما شخص ما لديه وصفة خبز باجيت جيدة ومجربة ..؟

لقد قمت بطهي الخبز الفرنسي بطريقة ما بأسلوب القرية ، ولكن مع تعديلاتي الخاصة ، في الوصفة (انظر أعلاه). ها هم لذيذ.

السلام عليكم ايها الخبازون!
مولي تأخذ أي وصفة من الموقع تقلل المكونات إلى خبز باجيت - دقيق 280 ماء 170 وأكثر

مولي - غريب وغريب - سائب ولزج

مايلجور - القشرة مقرمشة جدًا وضيقة جدًا من الداخل

ترى شخصين مخبوزين حسب نفس الوصفة والنتيجة مختلفة
على هذا تحتاج إلى المحاولة

مستخدمي المنتدى الأعزاء! من فضلك قل لي لماذا تحتاج إلى ما يسمى "تشكيل" خبز الباجيت ، والذي هو موصوف في التعليمات؟ ما هو تأثير الدرفلة والضغط واللف مرة أخرى ، وما إلى ذلك على المنتج النهائي ، هل يمكنك لف قطعة العمل بالنقانق والخبز؟ ربما تكون مقابضي ملتوية ، لكن عندما أبدأ التدرب على التشكيل ، يصبح كل شيء ملتويًا وغير مباشر. وهناك مشكلة أخرى تتمثل في أنه بعد تشحيم الرغيف الفرنسي بالماء أو الحليب ، يصبح من المستحيل عمل قطع بالسكين المرفق. هل هذا يعني أن العجينة ذات قوام خاطئ أم أنها أفضل بالمقص بعد كل شيء؟

السلام عليكم ايها الخبازون!
ريناتا
بغض النظر عن نوع الرغيف الفرنسي ، يجب أن تكون الكعكة
إذا كان كل شيء على ما يرام ، فيمكنك إجراء تخفيضات بسكين
لكن كل نفس أنصح بالمقص \ رغم أنه مثل أي شخص \
هذه نظرة يقدمها Admin Master CLASS

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0
أوافقك الرأي ، يمكنك فقط دحرجة السجق بالحجم ووضعه في حامل الرغيف الفرنسي
أفعل ذلك كثيرًا مؤخرًا
ولكن بعد ذلك لا يتحول إلى ملتوي من الداخل \ كما في الصورة \
بشكل عام لا يؤثر على الطعم

الظل ، شكرا على النصيحة والمرجعية. بسرور كبير ، درست درجة الماجستير من Admin ، والآن أحلم بإنشاء كل هذا بيدي.
اليوم خبزت باكيت فيينا من كتاب الوصفات للمرة الثانية.لقد حاولت بالفعل تشكيلها وفقًا للقواعد ، لكن اتضح أنها مجرد كعكات طويلة لذيذة ، وليست بنية مفتتة ولا قشرة تبدو مختلفة تمامًا عن المنتج المسمى "الرغيف الفرنسي". عشية خبز الباجيت مع النخالة لم يزداد حجمه كثيرًا ، على الرغم من أنها كانت لذيذة. كانت الوصفة الرئيسية رائعة ، لكنني استبدلت الماء بالحليب وأضفت 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. على قشرة متوسطة ، تم قليهم مثل السود ، حتى حقيقة إيقاف تشغيل البرنامج لمدة 5 دقائق لم تساعد. قبل. باختصار ، اتضح أنه ليس بالأمر السهل! مع الخبز بطريقة ما كل شيء يصبح أكثر متعة!