زور بليش

زور بليش

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: التتار

مكونات
حشوة:
لحم بقري
بصلة	1 حبة كبيرة
بطاطا	5-6 قطع
جزرة
فلفل حلو
------------------	--------
عجينة:
الكفير	1 ملعقة كبيرة (250 مل)
مرجرين (ذائب)	250 جرام
بيض	2 قطعة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
طحين	ما يكفي لعجن عجينة ليست صعبة للغاية
ثوم	1-2 فص ثوم

طريقة طهو

• فطيرة لحم التتار. أعدت بواسطتي لأول مرة ، بدون تدريب وخبز عينة تجريبية. وفي عزلة رائعة. لأنه إذا فعلت شيئًا ما لأول مرة وفقًا للخطة ، فمن الأفضل ألا أتدخل. صمت تام في المطبخ ومرة ​​واحدة فقط انكسر بسبب الهدير بسبب مشكلة الغباء التي ظهرت. ولكن المزيد عن ذلك أدناه. لإنهاء المقدمة ، سأقول فقط أنني كنت أستعد لهذا الطهي لفترة طويلة جدًا. كنت خجولة. و Lyudochka-Rarerka ، بدلاً من الوصفة التي توقعتها بتعليمات الصور خطوة بخطوة ، أعطت قصة ، كيف وماذا. كان هناك القليل من القواسم المشتركة مع التعليمات ولم يأتِ في معركة افتراضية تقريبًا ، لكنها لم تلحق بي.
• وهكذا التكوين:
• لحم بقري. أخذته على العظام لطهي المرق. ننظر إلى الوزن على الملصق.
• 
• نبدأ في فصل اللحم عن العظام ووضع اللحم في طبق والعظام في طبق آخر
• 
• هذا ما حصلنا عليه.
• 
• بينما نضع اللحم في الثلاجة
• 
• ويطبخ مرق من البذور. ها هو في الكأس.
• نقوم بتنظيف بصلة بحجم لائق ونسكب 250 مم مم - ماذا؟ بشكل عام ، كوب من الكفير
• 
• نظف وفرم 5 ... 6 بطاطس. الصورة ليست محفظة 5pcs. وليس ضحلة. في الفطيرة ، يتم طهي البطاطس لأطول وقت ، ومن الأفضل إذابتها في مكعبات أصغر
• لن يتم خبز مثل هذه الكعكة في أقل من ساعة
• اقطعها مرة أخرى وأضف (إلى رأسي).
• 
• في المتوسط ​​، نقطع البصل (نقطعه جيدًا) ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقطع الفلفل الحلو. الجزر والفلفل هما بالفعل خبرتي الفنية.
• 
• لا تعجن العجينة القاسية
• يجب ترك العجين "يرتاح" بعد العجن لمدة 20 دقيقة.
• قسّم العجين إلى ثلاثة أجزاء (في الصورة ، تم بالفعل لف أكبر kolobok ووضعه في المقلاة)
• نضع البطاطس والبصل والجزر والفلفل في وعاء كبير والملح والفلفل.
• 
• أنا هنا تذمر! اتضح أن مقلاةنا القياسية غير مناسبة. اضطررت إلى البحث عن أكبر قدر ممكن وفركه ، بأعجوبة لم أرمي قطعة قديمة كبيرة.
• 
• نضع الحشوة الكاملة في مقلاة ، ونقرصها قدر الإمكان. ولا يمكننا فعل أي شيء. حلمي هو أن أتعلم كيفية تزيين كورنيك مثل Nilushka. أنا حقا أحب ذلك.
• 
• قم بلف الكعكة الصغيرة ، وقم بتغطيتها (لا تحتاج إلى قرصها) ، وقم بعمل ثقب. في المرة القادمة سأصنع حفرة أكبر
• 
• أغلق الفتحة بكرة صغيرة من العجينة المتبقية
• 
• الفرن مسخن مسبقاً إلى 180… 200 درجة. نضع الفطيرة ويمكنك الذهاب لمشاهدة كرة القدم. في الوقت المناسب ، خبزت لأكثر من ساعة. بعد حوالي 45 دقيقة ، تحتاج إلى التخلص من القواد وسكب المرق في الحفرة حتى يتدفق عبر الجزء العلوي. بعد 15 ... 20 دقيقة أضف المزيد من المرق وتذوق البطاطس. بحلول هذا الوقت ، ستبدأ الكعكة في التحول إلى اللون البني. إذا رغبت في ذلك ، للجمال ، يمكنك دهن صفار البيض. أنا لم أفعل ذلك
• ها هي الكعكة جاهزة.
• 
• لا يمكنك قص الغطاء ولكن قم بإزالة الغطاء والملعقة ووضع الحشوة على طبق. اقطع الغطاء وامضغه. وقاع الفطيرة ، المنقوعة في المرق وصلصة اللحم وشيء آخر ، ممممم!
• 

برنامج الطبخ:

فرن.

ملحوظة

جربها. للمرة الثانية لن يكون من الصعب القيام بذلك. بالمناسبة ، إنه لذيذ جدًا وبارد ، وله أيضًا رائحة يخنة اللحم البقري السوفيتي. حقيقة.
هنا!

[فيتالي]

فيتالي، فطيرة لذيذة! لذيذ جدا وصف كل!

[فيتالي]

فيتاليوصفة رائعة! شكر!

[ذكاء]

ذكاءحسنًا ، أنت تحترق! هذا لذيذ ، سأفرقع بالتأكيد ، سيكون زوجي سعيدًا.يمكنك عجن العجين في HP على الزلابية ، ربما الدقيق حوالي 500 جرام؟

[ماتيلدا 81]

ماتيلدا 81, حفل 10, ماندريك لودميلا، شكرا على الكلمات الرقيقة!
هذا هو مقدار الدقيق الذي استغرقته ، لم ألاحظ ذلك. بناءً على التوصية: لا تعجن عجينة شديدة الانحدار لكوب واحد من الكفير و 250 غرام. سمن أو زبدة. عجن بيدي حتى لا أفوت "العجين غير القاسي".

عجن بيدي

انت بطلي! لا أتذكر حتى آخر مرة عجن فيها يدي ... Lanno ، سأفعل ذلك ، سأقيسه تقريبًا

حيوي ، ما زلت لم تتعلم قرصة الفطائر بشكل جميل؟ كم مرة أريتكم
يعني مدرس سيء او طالب منك
لكن زور بليش ، رغم أنني جربته من قبل ، لم يجرؤ على تكراره. هذه الكعكة غير مرئية من جانبي أسنان يد! لكنني أتعهد بإعادة إنتاجه في مطبخي!

لقد تعلمت ذلك ، نيلوشكا! صور أول فطيرة. أنت مدرس رائع ، وأنا أيضًا طالب مجتهد.

[ذكاء]

حسنًا ، لهذا السبب سألت ما هو مخفي تحت الاسم المثير للاهتمام. ذكاء، احترام

شكرا لك جاليا! حاول طهي هذا. لذيذ جدا!

فيتاليك ، يا لها من فطيرة وسيم !!!!!! لطالما حلمت بطهي الزور بيليش ، لكنني أوقفته ، لكن الآن أصبح كل شيء ملونًا ومفصلًا في صفك الرئيسي بحيث عليك أن تجرؤ أخيرًا ..))))) شكرًا لك !!!

[ذكاء]

ذكاء، هذا هو واحد من الأطباق المفضلة لدي. أنا أحبه......
فيتاليمع بداية! جميل لذيذ ولذيذ!

[ذكاء]

ذكاء أنا أحب هذه الفطائر! وضع إشارة مرجعية عليه. جهاز HP الخاص بي مكسور ، ولكن حتى يصلحوه ، اعجن العجين بيديك ، بدون بنسات
أصبحنا كسالى مع هذه الأدوات

[ذكاء]

ذكاءحسنًا ، لقد كتبت حتى تختنق باللعاب! Oooooo فطيرة لذيذة! كنت لأكلها! 🔗
وضع إشارة مرجعية عليه. شكر!

[كافمينز]

كافمينز مارينا،كوكوشكا زنبق،روسالكا آنا ، شكرًا لك على تقديرك!



Orshanochka تانيا شكرا!

فيت ، أنت بارع في كتابة الوصفات. قرأته بسرور وضحكت. خاصة هناك ، دي لودكا "لم يلحق بالركب"
الكعكة رائعة فقط. جنبًا إلى جنب مع الغطاء والقواد ، يبدو وكأنه قدر حيث يذبل المشوي ، نعم ، في الواقع ، هكذا هو ، من حيث المبدأ.
وأخبرني يا صديقي ، مثل طاهٍ لطباخ: ما هو قطر ذلك هناك ، بشق الأنفس مقلاة "كبيرة" ممزقة وممزقة؟
وبعد ذلك ، يبدو لي أنه ليس اليوم ، غدًا ، أتجرأ على تكرار هذا العمل الفخور باسم "زور بيليش".

انتظر ، سأحضرها وأقيسها ...



القطر 26 سم ، العمق حوالي 7 سم.
لا تنسى الثوم !!!!!!! الوصفة غاب

نعم ، نعم ، دعنا نكتبها: unastasteaeee ...

فيت ،

لا تقلق ، لن أنسى الثوم أبدًا.