الفطائر مع اللبن الرائب

الفطائر مع اللبن الرائب

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الروسية

مكونات
لبن رائب	~ 1 لتر
طحين الشمس	300 غرام
بيض	3 قطع.
السكر	2-3 ش. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي + زبدة	3 + 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• إذا تم العثور على اللبن الرائب فجأة في الثلاجة ... على الرغم من أنه يمكن وضع الحليب بشكل خاص في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-12 ساعة.
• يخفق البيض مع السكر والملح حتى يصبح ناعمًا.
• صب نصف اللبن الرائب وحركه جيدًا.
• بدون التوقف عن التحريك ، أضيفي الدقيق في أجزاء صغيرة مع تحريك كل الكتل.
• نضيف النصف الآخر من اللبن الرائب ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي الصودا إلى العجينة واخلطيها.
• صب الزبدة المذابة والزيت النباتي في النهاية.
• اخلط جيدا.
• تُخبز الفطائر في مقلاة مسخنة جيدًا غير لاصقة ، مع دهنها من وقت لآخر.
• سوف تتحول الفطائر إلى أن تكون ممتلئة الجسم.
• بالنسبة للفطائر الرقيقة (كما في الصورة) ، صب كوبًا واحدًا من الماء المغلي في العجين في مجرى رفيع ، مع تحريك العجين باستمرار. سيتم تخمير الدقيق ، وستكون الفطائر أرق وأكثر بلاستيكية.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

25 حبة د = 25 سم

[كسينيا]

كسينيا، فطائر رائعة!

[ليا]

ليا، شكرا جزيلا .

الجمال!
يحب رجالي أن يغمسوا هذه الفطائر في القشدة الحامضة أو الحليب المكثف.

[كسيوشا]

كسيوشا، ما هي "النقانق" نظيفة وكل نفس - الدرجة!

[أنيوتا ،]

أنيوتا ، شكر . ملتوية خصيصًا لمن يحب الغطس: الكريمة الحامضة (الابن) ، الشوكولاتة (الابنة) ، مربى التوت البري (أنا). إذا كان الزوج في المنزل ، فإنه يغمسها في حليب مكثف.

تاتيانا، شكر . تعديل حجم السبابة.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @كل الفطائر الجميلة ، حسنًا ، من الجميل رؤيتها!

[ناتاليا]

ناتاليا، شكرًا على الإطراء على الفطائر. لقد بذلنا قصارى جهدنا.

كم هي لذيذة! أسرة ودية على التوالي
أنا أيضًا أحب الفطائر السميكة - لأخذ واحدة ، واغمسها في الحليب المكثف (أو القشدة الحامضة ، أو جيلي الكشمش الأحمر) وأكل واحدة منها من البطن
أو كومة صغيرة رقيقة ، تتدحرج كل منها في أنبوب ، وتذوق ، وتساءل: "أوه! يا له من رودي وشريطي هو!"

[ايرينا]

ايرينا، شكر . يذهب ابني إلى الحديقة في عائلة صديقة في المجموعة. في الواقع ، ذهبت الابنة إلى هناك أيضًا.
والفطائر هي بالضبط ما يحبه أي شخص ، لذلك ستكون: ممتلئة أو رفيعة - فقط أضف الخشب! (من عند)

[كسينيا]

كسينيا، اعتقدت ذات مرة أن الفطائر تُخبز في الحليب فقط ، وأن الكفير مخصص للفطائر. لكن لمدة 10 سنوات حتى الآن كنت أقوم بخبز الفطائر مع الكفير والحليب الرائب.
🔗 سآخذها إلى الإشارات المرجعية الآن

[ألبينا]

ألبينا، ومصل اللبن ، واللبن ، والبيرة ، و ... القائمة تطول. حسنًا ، إنه لذيذ! إنه لأمر مؤسف أن Maslenitsa قد انتهى.

[كسينيا]

كسينياومع الفودكا !!! وصفة مثل Admin ، لقد جربتها أيضًا. معيار

إنه لأمر مؤسف أن Maslenitsa قد انتهى.

في الداخل. ويقول ابني إنه لم يأكل الفطائر 🔗 لم أخبز الفطائر يومًا واحدًا فقط من الأسبوع ، وكان ذلك بسبب وجودها

[ألبينا]

ألبيناأقول نفس الشيء. طبيعتي فطيرة. يمكن تناول الفطائر في الشتاء والصيف على حد سواء ، مع أي حشوة ، مع أي طبقة. فقط لديك الوقت ...

قدم الشكر! بطريقة ما لم أشتكي أبدًا من أن الفطائر كانت دائمًا جيدة ورقيقة وفطائر (على الرغم من وجود ثقب في المرأة العجوز)). لكنني دائمًا أصنع منها رقيقة بالحليب. ثم حدث انسداد - الكثير من اللبن الحامض. جئت إلى هنا أبحث عن وصفات في اللبن الرائب ، لدي الفطائر الخاصة بك.الآن سأخبز طبقًا لوصفتك ، فهي مثالية ورقيقة جدًا ومطاطية خفيفة للغاية.

[علاء]

علاء، شكرا جزيلا على ردك لك. من الجيد جدًا قراءة مثل هذه الكلمات ، خاصة وأن الفطائر وفقًا لهذه الوصفة أنيقة حقًا.

وحصلت على فطائر ممتازة ، بلا مطاط ، طرية جدًا ، كريمية! كسينيا ، شكرا على الوصفة! كان لدي حليب دسم ، حليب مزرعة ، يتم تخزينه لمدة 5 أيام فقط. كانت الزجاجة على الشرفة ، كانت باردة. بشكل عام اتضح أن اللبن لم يفسد! لذلك أطفأت الصودا بخل التفاح. أضفت 200 مل من الماء المغلي إلى العجينة. تُخبز في مقلاة من الحديد الزهر. اتضح كثيرا ولذيذ!

[جين]

جين، فطائر رائعة. شكرا لملاحظاتك . أنا أيضًا أحب هذه الفطائر ، فالحليب ليس لديه وقت ليتحول إلى حامض.