فطيرة ضخمة بالتفاح على الكفير (تورتيلا شيف 118000 برنسيس)

[عملية الطبخ]

فطيرة ضخمة بالتفاح على الكفير (تورتيلا شيف 118000 برنسيس)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
دقيق القمح	1 كوب (250 مل).
اللبن الرائب (الكفير والزبادي)	1 كوب
البيض الطازج	2 قطعة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة المذاق
تفاح طازج	3-4 قطع
سكر أبيض	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يطلق عليه "اختبار القلم"))) قررت أن أطبخ الفطائر على الكفير مع التفاح. ولفتت عيني التورتيلا ، وأنا أقف وحدي في الزاوية ، مغطاة بكيس
• 
• ثم بدأ الخيال في العمل: لماذا تضيع القليل من الوقت على الفطائر الصغيرة ، بعد كل شيء ، يمكنك خبز واحدة كبيرة في المقلاة بأكملها))
• عملية الطبخ
• اخلطي اللبن الرائب مع مسحوق الخبز ، واتركيه لمدة 5-7 دقائق.
• 
• بينما يتحلل اللبن ويغلي ، قطعي التفاح بسرعة إلى شرائح كبيرة. نرش بضع ملاعق صغيرة من السكر عليها ونحرك.
• 
• يُضاف الدقيق والبيض والملح إلى اللبن الرائب ويُمزج الكتلة حتى تصبح عجينة متجانسة. العجينة رقيقة وسميكة كريمة حامضة.
• 
• على قاع بارد من مقلاة عميقة صب القليل من الخليط (حتى لا يتلامس التفاح مع القاع الساخن ولا يحترق).
• قم بتهوية التفاح فوق قاع المقلاة.
• 
• يُسكب باقي العجين على الوجه ، ويُغطى التفاح بالكامل.
• 
• قم بتغطية المقلاة بالجزء العلوي ، قم بتشغيل مؤقت لمدة 3 ، وقت 30 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، اقلب المقلاة على الجانب الضحل.
• بعد خبز البان كيك ، افتح الغطاء واتركه يبرد قليلاً.
• 
• الآن يمكنك تقطيعها وتقديمها.
• صببت الفطائر بعسل الكستناء.
• 
• 
• 

ملحوظة

بشهية طيبة للجميع!
ذهب الفطيرة بشكل رائع وبارد!

شكرًا لك ، كنت أفكر فقط في مكان وضع التفاح .. وسوف أقوم بتجديد احتياطيات الدهون في نهاية الأسبوع

[فلاديمير]

فلاديمير، لصحتك!

[مشرف]

مشرفيا تانيوش ، إنه ليس فطيرة إسفنجية ، إنه يشبه طبق خزفي خثارة. هل طعم الكفير قوي؟

نعم ، لقد اتضح أنها فطيرة ، بدون فتحات أنف زبادي قديم ، ولا يعطي طعمًا لاذعًا.

في المرة القادمة سأطهو العجين بدون مسحوق الخبز ، يبدو لي أنه أثر على بنية العجين

اعتدت صنع الفطائر بالتفاح - أضفتها إلى العجين ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، لكنني لم أفكر في صنع فطيرة واحدة ..)) الأمر أسهل ، شكرًا على الفكرة ، سيتم تحضيرها في الفطيرة ..
لكن حول مسحوق الخبز - أفضل الصودا والدقيق بعد كل شيء ، يبدو لي كثيرًا جدًا

أنا على مبشرة خشنة.
ربما نعم ، تحتاج إلى تجربة الصودا ... طعم الكفير في المخبوزات يلاحق بشكل مباشر ، وفي بعض الأحيان تتشكل رقائق الخثارة ؛ لا يوجد شيء من هذا القبيل مع القشدة الحامضة.

[تاتيانا]

تاتيانا، أوه ، كم هو رائع ... سأفعل بالتأكيد ...

[مشرف]

مشرفيا تاتيانا ، ألم تصبح العجينة باهتة؟ شيء أجمل من خبز العسل ، فهو ليس معهودًا لك تمامًا. آسف ، لم أقصد الإساءة إليك.

[مشرف]

مشرفيا تاتيانا ، ألم تصبح العجينة باهتة؟ ما أجمل العسل من الخبز ، فهو ليس معهوداً لك على الإطلاق. آسف ، لم أقصد الإساءة إليك.

لماذا تسيء إلي؟ ما هو - ما هو
ومع ذلك ، كما بدا لي ، أثر عدد كبير من التفاح على المخبوزات الجاهزة ، فقد خرج منها العجين أكثر رطوبة - ولكن ليس نيئًا ، فقد تم قليها جيدًا. بشكل عام ، أحببت المبدأ ، سأعمل على الاختبار

خطرت لي فكرة فطيرة كبيرة في خبز التورتيلا. ويمكن أن يكون العجين من أي ذوق.
لم يعد Oladik موجودًا ، لقد أقنعناه بسرعة كبيرة وهو في حالة دافئة

سأخبز هذه الفطائر مرة أخرى ، فقط قم بتغيير العجين قليلاً

حول الكفير: أبدا العجين على الكفير ، لن يكون اللبن الرائب حامضًا ، إذا تناولت الكفير القديم ، الذي يبلغ من العمر 3-5 أيام ، أو حتى أكبر منه. لقد تخمر الكفير بالفعل ، ويعمل جزئيًا كعجين مخمر ، فقاعات العجين جيدة جدًا

[تاتيانا]

تاتياناشكرا على الفكرة!

[ايريشا]

ايريشا، لصحتك!
جربه وقم بتجربة الاختبار

لم يرتفع العجين جيدًا ، لأنه لا يمكنك خلط الزبادي بالبيكنج باودر ، وعلاوة على ذلك ، اتركه
لمدة 5-7 دقائق. تم إطلاق كل ثاني أكسيد الكربون في الهواء ، وليس في العجين.
يجب خلط مسحوق الخبز مع الدقيق ، وإضافته إلى العجين وخلطه لمدة لا تزيد عن 20-30 ثانية. ستكون العجينة متكتلة. سوف تتشتت كتل العجين أثناء الخبز ، وسيقوم ثاني أكسيد الكربون بفك العجين ، وستكون المخبوزات جيدة التهوية.

من الممكن أن يكون كذلك.
ارتفعت معجناتي بشكل رائع في التورتيلا ، حتى أنني رفعت الغطاء - لكنها وقفت قليلاً بعد الخبز ونزلت. لماذا أطلقت عليه اسم "فطيرة كبيرة"
نفس الشيء كما هو الحال مع الطواجن.

لقد نشرت الوصفة ، لأن الفطيرة اتضح أنها لذيذة وطرية حتى على الدرب. يوم. لذلك هناك مكان ليكون إذا رغبت في ذلك

من قال أي شيء ، لكننا حقًا أحببنا هذا الطبق (كما قال أولادي "كعكة"). صحيح ، لقد أضفت السكر إلى العجين وكانت التفاحة تشتريها من متجر كبير ، لذلك بقيت حتى بضع قطع مرشوشة بالسكر ، مما أسعد يوستاث. في اليوم التالي. فقط حاول أن تقطع منها الحديقة الحامضة.
شكرا جزيلا على هذه الوصفة تانيشكا!

[ناتاشا]

ناتاشامن أجل الصحة - خاصة بالنسبة للأولاد