شرحات معطرة

شرحات معطرة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم مفروم	1 كجم
بصلة	3-4 رؤوس
ثوم	4-5 أسنان
البطاطس النيئة	1 وسط
كزبرة طازجة	1 حزمة
بذور الكزبرة المطحونة	2 ملعقة صغيرة
حلبة مطحونة	1 ملعقة صغيرة
الريحان المجفف	1 ملعقة كبيرة. ل
زعتر مجفف (كونداري)	1 ملعقة كبيرة. ل
فلفل أحمر حار	المذاق
فلفل اسود حار	المذاق
ملح	المذاق.
خبز	اختياري
بيضة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• ربما لن تفاجئ أي شخص بالشرحات. لكني أطبخ حسب وصفتي الخاصة. جربه ، قد يعجبك. لحم مفروم مع لحم خنزير. كم هناك. يُفرم البصل والثوم والكزبرة الطازجة أو البطاطس في الخلاط. نضيف كل البهارات والبيض. إذا كان هناك الكثير من الأكل والقليل من اللحم المفروم ، أضيف لب الخبز الأبيض المنقوع والمضغوط. امزج كل شيء جيدًا. تُشكل شرحات وتُلف في الدقيق وتُقلى في زيت دوار الشمس الساخن. أولاً ، على نار متوسطة على كلا الجانبين ، حتى لا تطلق شرحات العصير ، ثم على نار خفيفة حتى تنضج. هنا يتم إعطاء الطعم الرئيسي عن طريق التوابل والأعشاب. إذا طبخ أحدهم عصا سحرية حسب وصفتي. ضع 1 ملعقة كبيرة. ل. طبخ من أجل الصحة. أتمنى لك وجبة شهية.

الطبق مصمم ل

15 حبة

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

مفرمة لحم ، موقد

ربما هو لذيذ حقا!

ابتسم ، "كم هناك."

نحن ننتظر "شوربي" و "بورشتي" و "كرات اللحم"!

[كابيت]

كابيتانتظر.

[جايان]

جايانكيف أحب أطباقك المعتادة بلهجة جورجية!
أنت وأنا نتطابق بطريقة ما في ذخيرة الطهي وطرق الطهي. لذلك ، كل هذا قريب جدًا مني ، ومجموعة خاصة من البهارات تعطي كل شيء صوتًا جديدًا ومألوفًا منذ فترة طويلة. لسوء الحظ ، لا يحب أكلة الجوز ، وإلا كنت قد تحولت تمامًا إلى وصفاتك منذ فترة طويلة. بالتأكيد سأطهو مثل هذه شرحات ، أضع الحلبة في كل مكان ودائمًا ، لكن باقي التوابل ستكون جديدة في شرحات.

[سفيتا]

سفيتا، سفيتلانا تطبخ من أجل الصحة. ط نتمنى أن تستمتعوا.

[جايان أتابيكوفا]

ابتسم ، "كم هناك."

والمضحك ، عندما أصنع اللحم المفروم ، آخذ أيضًا قطعة من لحم الخنزير وقطعة من اللحم البقري ، وأيضًا ما هو عليه.

جايان أتابيكوفا، أنا أيضًا أحب "اللهجة الجورجية" لأطباقك ، إنها رائعة جدًا.

والمضحك ، عندما أصنع اللحم المفروم ، آخذ أيضًا قطعة من لحم الخنزير وقطعة من اللحم البقري ، وأيضًا ما هو عليه.

عند الطهي في المنزل ، فإن الاختلافات في نسب الأطعمة أمر طبيعي. ولكن ، عند وضع وصفة ، لا يزال من المرغوب فيه تحديد نسب محددة لأصالة الذوق. سيكون طعم 1/3 لحم الخنزير و 2/3 لحم بقري مختلفًا عن 2/3 لحم خنزير وثلث لحم بقري.
لكن في هذه الوصفة كل الملح موجود في البهارات والمواد المضافة المستخدمة.

وفي النهاية ، يا فتيات ، دعني أجبر قليلاً ...

[سيدن]

سيدن، سفيتلانا شكرا لتفهمك.

أضيف في الثلاثاء 24 يناير 2017 02:13 م

ويحب كونستانتين حثه على وصفاتي. لم أعد أتفاعل.

[جايان]

جايان، في المدرسة ، قام الأولاد من الفتيات اللواتي أحببوهن بسحب أسلاك التوصيل المصنوعة ، ويظهر بعض الأولاد البالغين في منتدانا تعاطفهم بهذه الطريقة

[إيزومكا]

إيزومكانعم ، التنفس بشكل غير متساو نحوي.

إيزومكا ، نعم ، يتنفس نحوي بشكل غير متساو.

حسنًا ، على المرء فقط أن يحاول إعادة تأهيل نفسه ، وأن يشكر الشخص على الوصفة ، حيث تتدفق جميع أنواع التلميحات غير العادلة على الفور ...

نعم ، يتنفس بشكل غير متساو نحوي.

تلميح غير عادل

وما هو السيئ وغير العادل في ذلك؟ هذا رائع!

[كابيت]

كابيتلماذا التلميح؟ اعترف أنك وقعت في الحب بدون ذاكرة. تعال فقط أمزح.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا، شكرا لك على وصفات. أنا أيضًا أستمتع دائمًا بالقراءة وإلقاء اللوم على عملك مع التوابل !!!

كابيت, جايان أتابيكوفاضحك في مناوشاتك الفكاهية

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفاجايان! بالطبع ، لست فتى ، لكني وقعت في حب وصفاتك (ومع المؤلف بالطبع) من الوصفة الأولى. كل شيء عنهم عادي وفي نفس الوقت كل شيء خاص. لكن أخبرني برأيك يا جايان! حسب ذوقك ، هل ستظل تضع الخبز في شرحات أم لا (إذا كنت لا تفكر في أي مدخرات)؟ يعتقد الكثيرون أن الخبز يضفي رونقًا ، فهناك شخص ما ينقع فقط رغيفًا قديمًا ، وشخصًا آخر كسرة خبز طازجة ، وما إلى ذلك. إذا كانت الإجابة بنعم ، فما هي نسبة اللحم؟

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفاالمزيد من الخبز إيلينا يضفي روعة على البطاطس النيئة. بشكل عام ، يتم وضع 200 جرام من الخبز المنقوع والمضغوط (الفتات) على كجم من اللحم المفروم. مع الخبز ، يتذوقون مثل شرحات المدرسة. أضعها إذا لم يكن هناك ما يكفي من اللحم المفروم.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا، جايان ، شكرا لك! لذلك لا أحب الخبز أو أي إضافات أخرى مثل البطاطس والسميد وما إلى ذلك. لذلك أردت أن أعرف رأيك.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، لينا ما زالت تضع البطاطس. لا يؤثر على الطعم ، لكن شرحات اللحم تكون أكثر غضًا.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفاجايان! سأضعه بالتأكيد. عندما أفعل ذلك وفقًا لوصفة شخص آخر ، فأنا أفعل كل شيء لأول مرة تمامًا ، وفي المرة القادمة أقوم بإجراء التعديلات الخاصة بي إذا كان هناك شيء مفقود لي (أو العكس ، يبدو أنه غير ضروري)

نسيت الفتيات أن توضح. يجب خلط اللحم المفروم جيدًا. أفعل في ذاكرة التخزين المؤقت مع ملعقة. من المستحسن أيضًا التخلص منه. أي ، خذ اللحم المفروم ورميه بكل قوة في وعاء عميق. افعل هذا 3-4 مرات.

حسب ذوقك ، هل ستظل تضع الخبز في شرحات أم لا (إذا كنت لا تفكر في أي مدخرات)؟

أنا لست جايان ، لكنني سأقول أيضًا
أنا دائما أضع البطاطس أو الخبز في اللحم المفروم. بدونهم ، شرحات صلبة. إذا وضعت الخبز ، فإن شرحات اللحم تكون طرية ورقيقة ، ولكنها ليست شديدة العصير. إذا وضعت البطاطس ، فإن شرحات البطاطس تكون شديدة العصير ، لكنها أقوى من الخبز. حسنا هذه هي ملاحظاتي

كنت أضيف البطاطس ، والآن أنا مدمن مخدرات على نخاع الخضار. أفضل بكثير. وبدلاً من الخبز ، أضع السميد ، حيث لا يوجد خبز صلب في المنزل. شرحات العصير وناعمة. تأكد من عجنها جيدًا وخفق اللحم المفروم في النهاية.

أنا دائما أضع البطاطس أو الخبز في اللحم المفروم. بدونهم ، شرحات صلبة.

منذ 20 عامًا لم أضع الخبز في اللحم المفروم.
أضع البصل النيء فقط (كثيرًا) والملح والبهارات.
شرحات العصير وأنعم.
صحيح أنني أطبخ شرحات فقط من لحوم الدواجن: دجاج أو ديك رومي. ربما تعتمد النعومة على ذلك.

آسف على الخطأ. كونداري شهي.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفايا جايان ، لقد وقعت للتو في حب وصفاتك! الآن أقوم بصنع شرحات وأتيت لألقي نظرة على البهارات التي تضعها. لدي سؤال: ضع الحلبة الزرقاء أو التي تسمى أيضًا شامان ، هل هي مختلفة؟

[أنوتكا]

أنوتكاآنا! إذا كنت عاجلاً ، فسأجيب على جايان في الوقت الحالي. يضع جايان الحلبة الزرقاء في كل مكان (utskho-suneli).

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، إيلينا ، شكرا لك! لقد قررت للتو أن أوضح ، في وصفة صلصة المايونيز ، أوضحت أن الحلبة زرقاء (utskho suneli) ، ولكن هنا مجرد حلبة ، لذلك أعتقد.

[أنوتكا]

أنوتكايا آنا عندما كتبت الوصفات لم أكن أعرف. أن هناك أيضًا قش حلبة (شامان ، شامبالا). الآن أنا أحدده في كل مكان. أضع الأزرق (utsho suneli)

[أنوتكا]

أنوتكاأنيا! لقد طلبت من جايان عدة مرات بالفعل توضيح كل شيء عن التوابل وأنواع مختلفة من الحلبة أيضًا. قالت غايان إنها لم تستخدم أبدًا أي أنواع أخرى من الحلبة ، بل الزرقاء فقط. قرأت لاحقًا عن جميع أنواع الحلبة (تسمى حلاوة الحلبة) ، فهي ذات طعم مشابه للأزرق ، ولكنها مختلفة ، وذات طعم مر ، وما إلى ذلك.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا، جايان ، شكرا جزيلا لك! جميع البهارات الموجودة في المخزن ، كما أفعل ، ألغِ الاشتراك!

تمت الإضافة الأحد 12 فبراير 2017 05:15 مساءً

ماشا إيفانوفاإلينا ، شكرًا لك على مساعدتك! أعرف أنواعًا مختلفة من الحلبة ، لذلك قررت أن أوضح!

[جايان]

جايان، لقد تناولت شرحات على الغداء أمس! والنتيجة لذيذة جدا ورائعة. أضفت البطاطس إلى اللحم المفروم ، وأضفت سنامًا قديمًا. بدلاً من utskho-suneli ، لديّ شامان ، ربما يكون الأمر مختلفًا بعض الشيء ، لكنني لا أعتقد أنه بالاقتران مع التوابل الأخرى يكون هذا ملحوظًا جدًا.
شكر!

[سفيتا]

سفيتا، سفيتا سعيدة لأنك أحببتها. طبخ من أجل الصحة.

كما أنني دائمًا أقرأ وصفات جايان باهتمام. إنها حيوية للغاية ، هذا هو عدد الطهاة - ما هو في متناول اليد في المنزل.
أدركت أن الوقت قد حان بالنسبة لي لتجديد حديقة التوابل الخاصة بي. Utskho-suneli آمل أن أجده. كل شيء هناك.
مع كل حبي للشرحات اللذيذة التي تصنعها والدتي ، تحب ابنتي شرحات الدجاج أو الديك الرومي الضيقة بدون دهون ، ولكن مع الخبز. تقول أنها مذاق أفضل

[أبريلينكا]

أبريلينكاأنا أيضًا عندما أطبخ الدجاج أضع الخبز والبطاطس النيئة و 2 فص ثوم وملح وفلفل أحمر حار. أنا لا أضيف أي شيء آخر. لا بصل ولا أعشاب ولا بهارات. أصنع كعكة بأيد مبللة. أضع قطعة من الزبدة في المنتصف. أنا أصمم لولا كباب. لفة في فتات الخبز. أنا أصنع من الصدور. تذوب الزبدة في الداخل وتعطي عصارة. يمكنك وضع الفطر المقلي والبصل بدلاً من الزبدة ، أو تقليب الزبدة بالبقدونس.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا، لم أكن أعتقد أنه كان ممكنًا. حاجة ملحة للمحاولة

[أبريلينكا]

أبريلينكايا لينا ، هذه الوصفة هي مجرد خيالي.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا، جايان ، صنع شرحات ، أضافت التوابل بنسبك بالضبط ، كنت أخشى ألا يأكل ابني ، لكنه وافق على كل شيء في مرحلة تحضير اللحم المفروم! شرحات رائعة ، كثير العصير ، عطرة! سأنتظر روائعك الجديدة!

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا، أنا حقًا أحب وصفاتك ، شكرًا لك على عدم كسلك ونشرها. خاصة الوطنية. لم أكن أعرف أن القوائم التي كنت أصنعها لسنوات عديدة تسمى gata أو kyata. لذيذ. لكني أحب تصميمك أكثر! اريد قطع لهم. سأذهب إلى المطبخ. سأطلب منك أشياء صغيرة

[أنوتكا]

أنوتكا، أنيا سعيدة لأنك أحببت ذلك ، وخاصة ابنك. طبخ من أجل الصحة.