صانع الخبز Redmond RBM -1919

شكرًا جزيلاً على الوصفات ، سأحاول بالتأكيد كعكة الشوكولاتة!

[فيرا]

كعكة عيد الفصح.

فيرا، ومع مثل هذا الحجم من المكونات لم يخرج من دلو؟ ما هو شكل الحافة؟
أنا لا أتعرف على المارجرين - هل يمكنك استبدال الزبدة؟

[الكسندر]

الكسندر صحيح ، لم أفهم ما تعنيه على وجه التحديد: حول kulich أو عن خبز الشوكولاتة. لكن على أي حال ، لن يخرج أحد ولا الآخر. لقد كنت أقوم بالخبز على حد سواء لسنوات عديدة (مع الأخذ في الاعتبار أن أول HP خاص بي ظهر منذ حوالي 16 عامًا). لذا اخبز بجرأة

أضيف بتاريخ الثلاثاء 03 مايو 2016 01:39 مساءً

الكسندر آسف ، لم أقرأها بعناية ، إنها تتعلق بالكوليش. لم يخرج !!! كنت فقط على القمة.

ربما بسبب قلة كمية الخميرة ...
وما هو الشكل الذي تحصل عليه؟

مستدير

أضيف بتاريخ الثلاثاء 03 مايو 2016 08:12 مساءً

أعتذر ، لم أجب. بالطبع ، يمكنك استبدالها بالزبدة والزبدة وليس الخضار.

وما زلت أجرب الوصفات من الكتاب لـ HP لدينا) لذلك ، حاولت اليوم خبز الخبز الخالي من الدهن ، وضعت جميع المكونات بدقة وفقًا للوصفة - وخرج الخبز بشكل رائع !!! قشرة مقرمشة ، جيدة ، فتات كثيفة إلى حد ما) لذا أوصي بتجربة الوصفة من الكتاب - تسمى الخبز الخالي من الدهون))))

مستدير

هذا جيد. سآخذ ملاحظة وأحاول طهيها بطريقة ما. لديك كوب مبين هناك للحليب والسكر. هل تقاس من HP أم عادي 200 جرام؟

في الصباح اكتشفت الأمر فجأة. أنه لن يتبقى خبز على الغداء. أخذ الوصفة الأولى من الكتاب على عجل ، واستبدل الزبدة بالزبدة فقط ، وأضف الكركم والثوم المجفف. لقد ارتفعت بشكل جيد ، وتمزق الغطاء المستدير ، لكنه يبدو فاتح للشهية. فقط شاحب مرة أخرى ، على الرغم من أنه طلب قشرة داكنة.

إذا كانت 09 و 10 و 19 تختلف فقط في اللون ونوع الأزرار ، فلماذا لا تجمع بين السمات الثلاثة في سمة واحدة؟

لديك كوب مبين هناك للحليب والسكر. هل تقاس من HP أم عادي 200 جرام؟

تقاس من HP

إذا كانت 09 و 10 و 19 تختلف فقط في اللون ونوع الأزرار ، فلماذا لا تجمع بين السمات الثلاثة في سمة واحدة؟

أنا مع ذلك كله ، سيكون أكثر متعة

تقاس من HP

سيء.

سيء.

؟؟ في الواقع ، لا أتذكر حتى من أين حصلت على هذه الوصفة ، لقد كنت أخبزها لعدة سنوات حتى الآن. لكن ، ربما ، أعني زجاجًا عاديًا ، أنا فقط استخدم HP. لدي بالفعل العديد من هذه النظارات ، لذلك لم أفكر حتى في حاوية قياس أخرى. لكن الوصفة ل KhPechek ، لذلك قررت أن الزجاج منها.

مرحبًا بالجميع ... اشترى أيضًا Redmond RBM-1919. اليوم حاولت أن أخبز الخبز من كتاب الوصفات. وصفة №1 "الخبز الأبيض" - لم تنجح ، اتضح أن العجين سائل للغاية ، ولم تكن هناك خبرة كافية ، أضف الدقيق أثناء العجن. ثم قررت أن أجرب الوصفة رقم 2 "خبز أبيض متجدد الهواء" - اتضح أنها رائعة ، وفقًا للوصفة !!!

تمت الإضافة السبت 07 مايو 2016 00:18

تكمن المشكلة في ريدموند بشكل أساسي في كتاب الوصفات ، ومن تجربتي الخاصة أستطيع أن أقول أنه يجب تناول السوائل والدقيق بنسبة 1: 3 ، والبيض هو أيضًا سائل.

ناتاليا ، أي لكل 100 مل. يحتاج الماء 300 غرام. دقيق ، لا يكفي السائل؟

??

ما زلت أمتلك كأسًا من باناس - فهو تقريبًا ضعف حجم زجاج ريدموند. يمكن أن تختلف الوصفة الموصوفة في الوصفة عن كليهما.

والآن ، غالبًا ما أستخدم HP كخلاط عجين وكفتات خبز - ألذ بكثير من الخبز. )

آسف ، كنت غائبًا في أيام العطلات ، ولم أستطع الإجابة عن نسبة الدقيق إلى الماء 1: 3 - نعم ، هذا رائع ، لكنه كذلك.
في HP السابق ، بشكل عام ، تبدو وصفة كعكة عيد الفصح غير واقعية ، وتبين أن الباسكا كانت قنبلة - كم سنة كانت مخبوزة ، كانت دائمًا رائعة ، وإليك وصفة تم تجربتها عدة مرات:
1 إشارة مرجعية (عجين)
ماء - 50 مل
بيض - 4 قطع
2 ملاعق كبيرة من السكر (أسكب أكثر ، حوالي 4)
زبدة - 6 ملاعق كبيرة
دقيق القمح - 2 كوب
الخميرة - 2 ملاعق صغيرة
نرسل كل هذا في دلو ونضعه على وضع خبز الخبز الأبيض.
نقوم بإعداد مكونات الإشارة المرجعية الثانية مسبقًا:
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
سكر الفانيليا -1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح - 1 كوب
خميرة -0.5 ملعقة صغيرة
الزبيب - 0.5 كوب
وبعد 15 دقيقة من بدء البرنامج ، أثناء العجن ، أضف علامة التبويب الثانية.
كل شىء!!!! لا داعي للخداع على الإطلاق !!! هذه المرة قررت التباهي وبدلاً من 50 مل من الماء ، قمت بضغط 50 مل من العصير مباشرة من نصف برتقالة بيدي واستخدمتها)) تحول المعجون إلى اللون الأصفر والرائحة ، كما أنني رميت الحماس هناك - لم يكن HP غاضبًا)))
لذلك لم تكن لتصدق ذلك بنفسها إذا قال أحدهم أنه يتم الحصول على قطعة واحدة كبيرة من حوالي 700-800 جرام من 50 مل من السائل ، لكن هذا حقًا !!!

[ناتاليا]

ناتاليالماذا تتفاجأ؟ لديك 4 بيضات ~ 240 جم من السائل.

نعم ، أوافق ، هناك أربع بيضات وتعتبر سائلة ، لقد قررت للتو مشاركة هذه الوصفة الجيدة حقًا للباسكا ، والتي تم تكييفها مع صانع الخبز ، ويمكنك استخدامها في Redmond الخاص بنا.
لا يزال ، لخبز الخبز ، السائل: نسبة الدقيق 1: 3 مثالية في تجربتي الشخصية.
لذلك ، فإن بعض الوصفات من الكتاب تثير الدهشة للغاية بالنسبة لي ، لكنني ما زلت أؤمن بالمعجزات وسأحاول تجربة تلك التي سيكون لدي منتجات في المخزون لها)))

تمت الإضافة الأربعاء 11 مايو 2016 07:49 مساءً

وسأكتب ما حدث ، ما لم ينجح)

تمت الإضافة الأربعاء 11 مايو 2016 7:56 مساءً

بالمناسبة ، لقد أعددت مؤخرًا عجينًا ممتازًا للزلابية على الطريق باستخدام HP كعجن. وصفة:

- ثلاثة أكواب طحين
- بعد أن يتم قياس الدقيق ، ضع بيضة في نفس الكوب وأضف الماء إلى أسنانها
- نصف ملعقة صغيرة ملح
توضع هذه المكونات في صانعة الخبز وتعجن العجينة.
تبين أن العجين طري ومرن ، ولا يلتصق باليدين ، وعند نحت الزلابية ، فإنه يتطلب القليل جدًا من الدقيق لمسحوق السبورة وبعد الطهي يصبح طريًا ولذيذًا)

لكنني أتساءل ، هل حاول أحد أن يعجن عجينة choux للزلابية في صانع الخبز؟
في عائلتنا هذه هي الوصفة المفضلة للزلابية
3 أكواب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب ماء مغلي
هل سيتعامل صانع الخبز مع هذه المهمة أم لا يستحق المحاولة؟

واو ، عجين مثير للاهتمام))) أنا متأكد من أن HP ستتعامل مع هذه المهمة! سأحيط علما بهذه الوصفة ، وستجربها - أعتقد أن كل شيء سينجح !!!

[ناتاليا]

ناتاليا، لم أجرؤ بعد على العجن على صانع الخبز ، لأنه حسب الوصفة ، يجب أولاً خلط الدقيق والملح والبيض والزبدة ثم صب الماء المغلي
في صانع الخبز ، ثم وضع المكونات في السائل أولاً ، ثم تجف
لكن الوصفة ممتازة ، العجين مرن وغير لزج ولا يحتاج إلى دقيق عند النحت

لا يزال ، لخبز الخبز ، السائل: نسبة الدقيق 1: 3 مثالية في تجربتي الشخصية.

لكن تبين أن الكعكة جيدة مع المزيد من السائل.

أنا فقط في حيرة من أمري من وصفة سياباتا ، حيث تكون النسبة تقريبًا 1: 1. هل يمكن صنع الخبز من مثل هذا الملاط؟

AVK ، هنا أشعر بالارتباك أحيانًا بسبب نسبة الماء والدقيق في كتاب الوصفات. على الرغم من أنك إذا فكرت في الأمر ، فستحصل من الخليط على الكريمة الحامضة والبسكويت ، وربما يخرج سياباتا ، بشكل عام ، تحتاج إلى المحاولة. بعد كل شيء ، ليس من أجل لا شيء أنهم قدموا لنا هذا الكتاب ، ربما فكروا في شيء ما))

سفيتا لانا ، ما زلت أجرؤ على تغيير ترتيب المكونات من أجل عجين جيد))) HP شيء ، أنت تعلم أنها تقوم بتدوير الملعقة ، وفي هذا الوقت سنسكب المكونات كما نحتاج))

أضيف يوم الجمعة 13 مايو 2016 01:11 مساءً

مساء الخير لجميع الخبازين !!! من الجميل أن تكون هناك ويمكنني مشاركة خبراتي معك)))
لذا ، بعد كتابة المنشور الأخير بالأمس ، قررت أن أغتنم الفرصة وأخبز سياباتا وفقًا للوصفة من الكتاب. كان الأمر مخيفًا ، لأن نسبة الحليب إلى الدقيق تقارب 1: 1.
لقد قمت بقياس الحليب بالميزان - 450 مل ، دقيق - 0.5 كجم) أخذت الحليب من الثلاجة ، مغلي ، محتوى دهني 3.2٪ ، على الرغم من أنه يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة - ولكن منذ أن وضعت HP على مؤقت للحصول على ciabatta بحلول السابعة صباحًا ، اعتقدت أن الحليب سوف يسخن نفسه لدرجة الحرارة المطلوبة.
في الصباح ، اتضح أنه خبز جيد ، مع قشرة مقرمشة ، العيب الوحيد منها هو الجزء العلوي المنخفض. الفتات جيدة التهوية تمامًا ، لكن الخبز لا ينهار.الطعم ممتاز ، لذا جربه))
لقد لاحظت أنه وفقًا لوصفات جميع أنواع ciabatta في الكتاب ، يتم وضع الخميرة في الحليب. هذا أمر غير معتاد لأنه كان من الضروري دائمًا وضعها فوق الدقيق لتجنب ملامسة السائل. أضعها فوق الطحين ، لأنني وضعتها في بداية متأخرة. إذا كنت قد خبزت على الفور ، فبالطبع كنت سأتبع الوصفة ، ربما قام شخص ما بإعداد ciabatta ، شارك المكان الذي تضع فيه الخميرة))

تمت الإضافة الجمعة 13 مايو 2016 01:15 مساءً

بالمناسبة ، ربما يتذكر شخص ما ، كتبت قبل أسبوعين أن لوح الكتف كان ملحومًا بإحكام في القالب بعد خبز الخبز بالجبن. ما لم أفعله به للتو ، غمرت الشكل في ماء بارد وساخن وتركته طوال الليل ولا شيء.
قررت أن أترك كل شيء كما هو ، على أمل أن تتم إزالة لوح الكتف يومًا ما - الأنابيب))) يلتصق لوح الكتف في مكانه كما لو كان متجذرًا في المكان ولن تتم إزالته))
لماذا نحتاج إلى الغراء عندما يكون لدينا مثل هذه الأجبان ((

الفتيات ، ساعدوا !!!
لقد اشتريت للتو صانع الخبز هذا. أحضرته للمنزل ، وفتحته ، ووجدت عيبًا صغيرًا في الطلاء على النصل. مثل الرقاقة. لقد شعرت بالضيق ، لأن الطلاء المكسور غير اللاصق سيؤدي بعد ذلك إلى إطلاق مواد ضارة في الخبز. كنت سأحمل الموقد في الصباح. ثم تساءلت إذا كانت هذه شفرة ثانية احتياطية؟ التعليمات غير مفهومة ، ولم يتم تحديد كيفية تجميعها وعدد الشفرات التي تحتاج إلى وضعها. قفز إلى الإنترنت ، كما يكتبون أن قطع الغيار الثانية. هذا صحيح؟ ماذا تفعل معها؟ أن يبصق على الرقاقة ، لأن هناك أيضًا شريحة ثانية ، أم هي بديل؟

[اينا د]

اينا د، تشتمل المجموعة على مجاديين ، واحدة احتياطية ، لذا ارتديها ولا تهتم.
خبز ناجح لك!

باتكا ملحومة بإحكام على القالب

مررت بتجربة مماثلة ، لكن في النهاية تراجعت ورائي ، عندما نسيت إخراج الخبز ، وظل في الدلو لفترة طويلة. عندما كنت أخرج الخبز ، لاحظت أن الملعقة تتحرك ، وأخرجتها ببطء.
لقد كتبت سابقًا أنه لا يزال لدي HP قديم. لديها طلاء مختلف ، أفضل بكثير من ريدموند ، لكنني لم أخرج الملعقة على الإطلاق ، لقد ظل جالسًا لسنوات عديدة ، لا يزعجني ، لكن الخبز لا يلتصق به على الإطلاق. في ريدموند (في حالتي ، على أي حال) الخبز ، عند إخراجه ، للأسف ، يبقى على الملعقة. لذلك ، أحاول إخراجها وغسلها.

[اينا د]

ربما اعتقدت شيئا

بالتأكيد. حول شيء مجرد.

اينا د، إذا كنت خائفًا جدًا من الإفرازات ، فحاول تغيير لوح الكتف للدموع الساخنة. سيبدأ العنصر الرئيسي في الصعود قريبًا - سيتعين عليك شراء واحدة جديدة. وبالتالي سيكون هناك "صفر" في المخزون.

InnaD ، لا تهتم ، لأنه في دلو HP نفسه توجد قبعات من الحوامل وبدأت شخصيًا في تسلق الغطاء ((
أي أن الدلو نفسه لا يزال جميلًا وذهبيًا ، وقد أصبحت هذه المسامير بالفعل من الفولاذ المقاوم للصدأ.
أنا أستخدمه فقط لمدة أسبوعين ، لذا فإن الغلاف المتشقق على لوح الكتف هو شيء تافه - لأن لديك واحدة أخرى.

شكرا لكل من ساعد.

تمت الإضافة السبت 14 مايو 2016 04:15 صباحًا

تناول منتصف الليل موقد ، وصفات مدروسة. نتيجة لذلك ، قمت بتشغيل الموقد في الساعة الخامسة صباحًا ، حتى يحصل الطفل على خبز ساخن. الوصفة الكلاسيكية 3 ساعات. في الساعة الثامنة ركضنا للبحث ، لم يكن الخبز مخبوزًا ، لقد كان أبيض. لم أفهم ما كانت المشكلة ، على ما يبدو ، في الوصفة ، نظرت فيها أثناء الدفعة ، كانت الكعكة جيدة ، وضعت قشرة متوسطة. أخلاقياً كنت على استعداد للفشل ، لأن الكثيرين يكتبون أنه لا يعمل في المرة الأولى. حسنًا ، سأرسل هذا الخبز للخبز المحمص وأجرب وصفة أخرى. أنا حقا أريد أن أتعلم كيف أخبز.

تمت الإضافة السبت 14 مايو 2016 08:17 صباحًا

خبزت رغيفًا ثانيًا باستخدام وصفة مختلفة. لقد قمت بقياس المنتجات بدقة على مقياس إلكتروني. جاء هذا الرغيف أبيض بشكل عام ، وكان الجزء العلوي مثل العجين ، ولم يكن حتى البني. ماذا تفعل مع الرغيف الثاني نصف المخبوز ؟؟؟
لا أستطيع إنهاء الخبز. لم يتم تضمين أي أوضاع ، كانت هي نفسها في المرة الأولى. أفعل شيئا خاطئا؟ أم هي دعامة آلة خبز؟ لماذا لا يتم تشغيل أي شيء بعد الآن؟

[اينا د]

اينا د، إذا كنت بحاجة إلى إنهاء الخبز ، فأنت بحاجة أولاً إلى الضغط على زر البدء / الإيقاف مع الاستمرار لمدة 3 ثوانٍ ، وسيتحول الموقد إلى البرنامج الأول
ثم بالضغط على زر القائمة حدد برنامج البسكويت ، فإنه يخبز فقط ، الافتراضي هو 50 دقيقة
استخدم أزرار +/- لضبط الوقت المطلوب (عادةً ما أقوم بتعيين 10 دقائق)
واضغط على بدء (أحيانًا يجب أن أضغط عليه مرتين) وأخبز.

أضيف السبت 14 مايو 2016 09:41 صباحًا

في المرة القادمة حاول كشف قشرة داكنة وانظر ماذا سيحدث
وأحيانًا أقوم بتعيين الوزن أكثر مما أخبز ، على سبيل المثال ، إذا كان هناك 750 جرامًا من المنتجات على لفة ، فأنا أضبط الوزن على 1000 جرام ، ويزيد الوقت بمقدار 5 دقائق.

شكرا لك! أنا بنفسي كنت سأكتشف لفترة طويلة كيفية تشغيل الخبز.
واخترت قشرة داكنة ، وكان وزنها 1 كجم))) لم يكن هناك مكان آخر لفضحه.

حاول InnaD تغطية الزجاج بمنشفة على الأقل وأقصى وزن وقشرة.

من فضلك قل لي وصفة الزبادي لآلة الخبز لدينا. لا توجد ثقافة بداية خاصة. هناك وصفات على الإنترنت ، لكني أرغب في شيء مثبت ، لأنه ، كما اتضح ، للموقد أسراره الخاصة.

أم هي دعامة آلة خبز؟

هذه هي مشكلة وجود النافذة: فهي لا تعكس الأشعة تحت الحمراء في الأعلى. أضع رقائق معدنية في الأعلى وغطيتها بقفاز ، لكنها لا تساعد كثيرًا.

أما الزبادي فأنا أشتري عجين مخمر خاص ، وإن لم يكن هناك يمكنك وضع ملعقة صغيرة من الكفير أو قشرة خبز أسود في الحليب)
حاولت اليوم خبز خبز بورودينو وفقًا للكتاب - لقد قمت بقياس جميع المكونات بدقة وفقًا للوصفة - تبين أن الخبز كان جيدًا ، بل إنه لبنة. لذلك تم فحص الوصفة ، جربها.
بالمناسبة ، حول الشعير. من قبل ، لم أكن أعرف ما كان عليه على الإطلاق))) ولكن بعد قراءة مجموعة من الوصفات على الإنترنت ، قررت أن أتناول شيئًا ما بين جميع التوصيات وأعدت الشعير بنفسي. سأخبرك كيف.
1. نقع الجاودار في الحبوب (التي يتم شراؤها من السوق) لمدة 6 ساعات تقريبًا ، ثم قم بتصفية الماء وتركه بدون ماء لمدة ساعة ، واللعب به لمدة 24 ساعة. نظرًا لأن جميع موظفينا مشغولون ، وننام في الليل ، شخصيًا ، فقد مررت بثلاث مراحل من هذا القبيل ، لأنني لم أكلف نفسي عناء الوقت.
2. ألقت الحبوب المنتفخة في منخل ، ووضعت المصفاة نفسها في وعاء فارغ ، حتى يتدفق الهواء من الأسفل وتغطيته بغطاء من قدر عادي. بحلول المساء ، بدأت البراعم في الفقس وفي اليوم التالي كان طولها حوالي 5 ملم.
3. هنا تنتشر هذه الحبوب المنبثقة على سطح الطاولة على قطعة قماش زيتية لتجفيفها بشكل أفضل. في بعض الأحيان كانت تقوم بفرزهم لمساعدتهم) في هذه المرحلة ، لن تجف الحبوب على الإطلاق ، بالطبع ، لكن مع ذلك دعهم يستلقيون لبضع ساعات.
4. ثم قامت بقلي هذه الحبوب في مقلاة ، وليس على نار خفيفة. اضطررت للقلي لمدة 40 دقيقة ، لأنه أولاً هناك بخار والحبوب تجف تمامًا ، ثم يتم تحميصها مباشرة.
5. بعد أن تبرد الحبوب ، أطحنها في مطحنة قهوة - والشعير جاهز))
بالطبع ، ربما يكون هذا تحضيرًا هواةًا للشعير في المنزل - ولكنه سريع وبسيط جدًا ولا تحتاج إلى الكثير من القلق))
لقد خبزت بورودينسكي بمثل هذا الشعير - أعترف بصراحة أنه اتضح أنه خبز لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك ، اتضح أن هذا اللب اللزج ، كما تعلم))) ، متأصل فقط في هذا النوع من الخبز)))

هل تصنع الزبادي في الوعاء؟ قرأت أن أحدهم يضع جرة بدلاً من وعاء. غدا سأذهب لشراء تفعيل عليه. لدينا bifidok للبيع ، إذا قمت بإضافته ، هل تعتقد أنك تحصل على شيء؟
الآن أحاول صنع خبز السمسم من كتاب الوصفات. مرتبكًا بنسبة السائل إلى الدقيق ، اكتشفت منك أنك بحاجة إلى 1 إلى 3 ، لكنني قررت أن تغتنم الفرصة للتحقق بدقة بالفعل من جميع الوصفات واختيار الوصفات الناجحة حقًا. لم يقاوم أثناء الطهي ، وبما أن العجين كان سائلاً ، أضفت القليل من الدقيق. رجل خبز الزنجبيل لم يعمل ، لكنه لم يفسد. سأكتشف النتيجة خلال ساعة.

لم أصنع الزبادي بهذه HP ، لدي صانع زبادي ، لكن إذا صنعته في وعاء في فرننا ، سأضع المربى أيضًا في القاع)) بشكل عام ، سوف يعمل الزبادي على أي حال ، إذا أضفت شيئًا إلى الحليب تعكر ، لذلك لا تقلق ، كل شيء سينجح)
وحول نسبة الطحين والماء 1: 3 ، كنت ألاحظ هذا دائمًا ، لكن هدفي الآن هو تجربة كتاب الوصفات الخاص بنا)) منذ أن اشتريت HP.بالمناسبة ، على الرغم من نسبة الدقيق والماء التي تبدو غريبة في الوصفات المقترحة في الكتاب ، إلا أنه تم الحصول على الخبز دائمًا ، وإن لم يكن مثل الصورة ، ولكن لا يزال))
وقمت بإلغاء الاشتراك ، كيف يتم خبز السمسم هناك ، حتى نتمكن من وضع علامة زائد أو ناقص على هذه الوصفة

سأكتب بالتأكيد ، لكنني أفسدت الوصفة قليلاً))) ربما عبثًا. على الرغم من أنني أضفت القليل من الدقيق.
غدًا سأبدأ تجربة مع الزبادي ، لأنني كنت أبحث عن صانع خبز بهذه الوظيفة. نحن لا نبيع مستنبتات الزبادي ، سأصنع مما لدي. سأحاول مع المربى ، كما تنصح ، لن تأكل شهيتي.

كنت في متجر ريدموند أمس. لقد تحدثت مع البائع عن الوصفات الموجودة في الكتاب ، وأكد لي أنه ، على ما يُزعم ، تم فحص جميع الوصفات من قبل الطاهي لطراز معين ، فقط بعد ذلك تم تضمين الوصفات المحررة في الكتاب. أنا بالطبع أعربت عن شكوكي وقلت إنني شخصياً حاولت أن أخبز كب كيك من الكتاب ، واتضح أنه بعيد عن "آه". كان متفاجئًا أيضًا.

يبدو خبز السمسم جذابًا للغاية. يخبز بشكل مثالي ، يختار قشرة داكنة. قام بشكل طبيعي ، ولم يسقط. لم أتذوقه ، لا يزال الجو باردًا. ربما أضفت الطحين دون جدوى ، لم تكن التجربة نظيفة.

أضيف الأحد 15 مايو 2016 08:18 مساءً

الخبز لذيذ ، لكنه مالح جدا. يجب تقليل معدل الملح بمقدار النصف.

[اينا د]

اينا د، خبزت بذور السمسم حسب الوصفة التي مارينا من سانت بطرسبرغ لديها صانع خبز 1909
لدي نفس الكتاب. خبزت بذور السمسم حسب هذه الوصفة:
حليب 250 مل
زيت نباتي (يمكن استخدام السمسم ، لكن لا يوجد فرق عمليًا) 2 ملعقة كبيرة. النزل
2 ملعقة كبيرة سكر. المخزون (يقاس من x / n)
ملح 2 ملعقة صغيرة نزل (محسوبة)
بذور السمسم (محمصة قليلاً بدون زيت) 20 جرام (ملعقتان كبيرتان من النزل)
دقيق قمح 350 جم + 1 علبة مائدة (10 جم) يجب أن يضاف إلى الخبز
خميرة 7 غرام (2 ملعقة صغيرة)
مخبوز على برنامج "حبوب كاملة" 750 غرام ، قشرة متوسطة [عندي نفس الكتاب. خبزت بذور السمسم حسب هذه الوصفة:
حليب 250 مل
زيت نباتي (يمكن استخدام السمسم ، لكن لا يوجد فرق عمليًا) 2 ملعقة كبيرة. النزل
2 ملعقة كبيرة سكر. المخزون (يقاس من x / n)
ملح 2 ملعقة صغيرة نزل (محسوبة)
بذور السمسم (محمصة قليلاً بدون زيت) 20 جرام (ملعقتان كبيرتان من النزل)
دقيق قمح 350 جم + 1 علبة مائدة (10 جم) يجب أن يضاف إلى الخبز
خميرة 7 غرام (2 ملعقة صغيرة)
الخبز على برنامج "حبة كاملة" 750 غرام ، قشرة متوسطة
اتضح أنه خبز ناجح للغاية ، ولكنه مالح قليلاً بالنسبة لذوقي ، على الرغم من أنه بالمقارنة مع الوصفة من الكتاب ، هناك ساعتان من الملح ، بالنسبة لي أقل حاجة ، ونسب الطحين عادية ، لقد فعلت الشيء الصحيح لإضافة الدقيق.
وأيضًا ، إذا كنت مهتمًا بخوارزمية البرامج ، فقم بإلقاء نظرة على موضوع Redmond 1910.https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.0شاركت هذه المعلومات هناك.

صنع خبز القشدة الحامضة. قرأت أن هذه الوصفة ناجحة ، الجميع يفعلها جيدًا. لدي شيء غير مفهوم. من ناحية ، المسطح ، لم يرتفع على الإطلاق ، من ناحية أخرى ، ارتفع قليلاً ، تمزق من الأعلى ، يبدو فظيعًا (((بينما يبرد ، سأتذوقه لاحقًا. كان رجل خبز الزنجبيل جيدًا ، لماذا حدث ذلك - لا أفهم. ألغيت هذه الوصفة بنفسي.

InnaD ، شكرا لتجربتك) سوف آخذ في الاعتبار

ربما لم ينجح الأمر بالنسبة لي. لا أريد ترجمة المنتجات بعد الآن. هنا خرج السمسم جيدًا بالأمس ، فقط مالح جدًا. وسوف نفعل ذلك مرة أخرى. وجميع القشدة الحامضة ، لا أريد. يسأل الطفل غدًا أو بعد غد أريد أن أجرب البذور. واشتريت طحين الجاودار اليوم وخبز الجاودار التالي)))
لم يكن لدي الوقت لتذوق الزبادي. اشتريت زبادي دانون كثيف ثرموستاتي ، 4٪ ، وكذلك منتج الحليب الزبادي Prostokvashino "Zakvaska". ربما سيخرج شيء منهم ، على الرغم من أنني لم أصنع الزبادي والكفير في حياتي. إذا كان لدى أي شخص أي نصيحة ، فيرجى المساعدة في النسب.

أستمر في اختبار الموقد بكتاب. قررت أن أصنع مربى التفاح والكمثرى في برنامج Jam. 500 غرام من الكمثرى و 500 غرام من التفاح و 1 كجم من السكر. يُطهى 4 مرات لمدة ساعة و 20 دقيقة في برنامج المربى بدلاً من واحدة. وما زالت لم تنجح ، سائلة جدًا. ما هي المشكلة - لا أفهم.

اليوم قررت أن أخبز شيئًا سريعًا من أجل الشاي ، ووجدت وصفة "خبز الحليب" في كتابنا
منزعج من نسبة الدقيق والسائل
قررت عدم المخاطرة بها وأخذ نصف الكمية المعتادة ، لكنني قمت أيضًا بإعداد 30 جرامًا أخرى من الدقيق
كانت توقعاتي مبررة ، كان السائل كثيرًا حقًا وكان علي إضافة الدقيق المطبوخ
لأنها أخذت نصف القاعدة ، وبعد انتهاء العجن وضعته في شكل صغير ، وقامت وخبّرته بشكل رائع الآن وهو يبرد.

وما زلت أعثر على اللبن. خطة))))
1 لتر حليب 3.2٪ ، 200 جرام ثرموستات دانون سميك ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. بينما يبدو مثل اللبن الرائب. أضعه في الساعة 6. ستكون جاهزة قريبا.

اشتريت زبادي دانون كثيف ثرموستاتي ، 4٪ ، وكذلك منتج الحليب الزبادي Prostokvashino "Zakvaska". ربما سيخرج شيء منهم ، على الرغم من أنني لم أصنع الزبادي والكفير في حياتي. إذا كان لدى أي شخص أي نصيحة ، فيرجى المساعدة في النسب.

كما أنني لم أصنع الزبادي من قبل ، وقرأت المنتدى ، واشتريت عجين بيرشنسكي المخمر وزبادي بيرشنسكي ، وجربته وأحببته بشكل أفضل على الزبادي ، وكانت النسب التي أخذتها كما يلي: أضفت ملعقة كبيرة من اللبن الرائب وملعقة كبيرة من السكر إلى كوب من الحليب
صنع في وعاء بلاستيكي خاص بالميكروويف ، ولم يخاطر بالدلو ، لأنهم يقولون أن غلافه ضعيف

أضيف الخميس ، 19 مايو 2016 10:42 ص

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186430.0
فيما يلي بعض النصائح حول الزبادي في صانع الخبز

حتى الحاوية العادية قد تعمل؟ لا أعرف.
انتهى الوقت ، لدي زبادي. هل هذه حالة طبيعية؟ أعلم أنني بحاجة إلى وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. لكن في هذه المرحلة ينبغي أن يكون؟

أضيف الخميس ، 19 مايو 2016 2:43 مساءً

الزبادي لم ينجح. اتضح أن الكفير ((((ربما كان من الضروري اختيار المزيد من الوقت. قرأت أن 8 ساعات كثيرة ، اتضح أنها تحتاج إلى 6 ، لقد فعلت ذلك ، لكن للأسف (((

أيها الرفاق ، هل خبز أحد في برنامج Keks ليس مع الخميرة ، ولكن مع مسحوق الخبز؟

صنع InnaD الزبادي لمدة 8 ساعات - اتضح أن الكفير. المرة الثانية أضعها في الساعة 10 - زبادي !!!

تاريخ النشر الإثنين ٢٣ مايو ٢٠١٦ ٧:٠٧ م

جمعت sveta-Lana أوضاع تشغيل الموقد. لقد اندمجت في طاولة. من السيئ عدم إدراج برنامج Excel!



اتضح أن أفراننا لا تحتوي على وضع RYE BREAD.

لم أخبز كب كيك ، لكنني ما زلت أختبر الكتاب. في عطلة نهاية الأسبوع ، كان هناك خبز مع بذور عباد الشمس. لم ينجح الأمر جيدًا ، كنت لا أزال أزعجه ، ولم يعجبني في حد ذاته ، ليس خصبًا ، ضيقًا إلى حد ما. كانت اليوم فرنسية ، وكانت الوصفة تشبه الكتاب تمامًا ، واتضح أن الخبز طويل ولذيذ جدًا.