فطيرة الفراولة

فطيرة الفراولة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
اخبزي الكريمة الحامضة العادية:
دقيق القمح	1 ملعقة كبيرة.
السكر	1 ملعقة كبيرة.
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة.
بيضة	2 قطعة
مشروب غازي تطفئ بالخل أو الليمون	0.5 ملعقة صغيرة
لملء:
فراولة طازجة	0.5 كجم
القشدة الحامضة (محتوى الدهون لا يقل عن 20٪)	300 غرام
السكر	100 جرام

طريقة طهو

• بعد أن تبرد القشدة الحامضة ، قم بعمل شق حول المحيط بالكامل بسكين حاد وقطع بعناية الجزء العلوي من الفطيرة التي لا يزيد سمكها عن 2-3 مم واتركها جانبًا. اقطع منتصف الفطيرة بحذر ، واترك الجزء السفلي 1 سم ، واسحقها في طبق. أضيفي السكر إلى الكريما الحامضة ، واخلطيها واسكبي 4-5 ملاعق كبيرة في القاع ، وضعي الفراولة المقطعة إلى 2-4 أجزاء على الكريمة الحامضة ، وضعي الفتات على الفراولة ، وصبي الكريما الحامضة المتبقية بالتساوي في الأعلى. غطيه بقطعة علوية مقطوعة ، اضغط لأسفل قليلاً ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. ولكن إذا تُركت الفطيرة في الثلاجة لعدة ساعات ، فسوف تنقع بشكل أفضل وتتذوق طعمًا أفضل. الحيلة هي أن هناك فراولة طازجة في منتصف الفطيرة. ونحن فقط نعرف كيف وصلت إلى هناك! إذا كان لديك أي أسئلة - اكتب ، سأجيب بكل سرور.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

يبدو لذيذا جدا!
لا أعرف ، في وعاء متعدد الطهي القشدة الحامضة كم من الوقت يستغرق الخبز؟

لسوء الحظ ، ليس لدي جهاز طهي متعدد الوظائف ، لكن في الفرن يخبز تقريبًا مثل شارلوت. أتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان. حاول خبزها ، فلن تندم. عادةً ما أخبز هذه الكعكة 8-9 مرات في الموسم (الفراولة). لقد قمت بالفعل هذا العام بخبز 5 قطع ، ومرتين قمت بخبز فطيرتين مرة واحدة ، وأكلت واحدة على الفور ، والثانية في الثلاجة ، حتى الصباح. حاولت أن أفعل الشيء نفسه مع البسكويت ، لقد أحببته ، وأولادي يحبون القشدة الحامضة أكثر. حظا سعيدا!

بالأمس قمت بخبزها ، اتضح أنها جيدة .. فقط كانت رطبة قليلاً في المنتصف .. اكتب في أي درجة حرارة للخبز وحول المدة التي تستغرقها .. خبزت لمدة 190 درجة مئوية ، 50 دقيقة ... لقد كان لونه بنيًا جدًا بالفعل وقرر إخراجها ... ميكروويف في قالب سيليكون ، وبالتالي؟!؟!؟
شكر

تبين أن ارتفاع الفطيرة 2 سم ، والفراولة بالكاد تناسب (أخذت نصف الكمية) ، لقد صنعتها بالضبط وفقًا للوصفة ، أخبرني ، من فضلك ، ما هو المطلوب لجعل العجين أعلى؟

سنيزانا!
أنا أيضًا أخبز في الميكروويف وفي قالب سيليكون. لقد قرأت مؤخرًا في المنتدى أن فرق درجة الحرارة في الميكروويف وفرن الغاز هو -20 ، مما يعني أنك ستخبز عند 170 طنًا ، وهذا لا يكفي. كنت دائمًا أخبز في 180 واتضح أنها طويلة جدًا وليست جيدة جدًا. الآن أخبز في t 200-220 والنتيجة أفضل بكثير. اضبطه على الفور لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجه ، وتحقق من جاهزيته باستخدام عود أسنان ، فالوسط لا يزال رطبًا وشغله لمدة 7-10 دقائق أخرى. لا تخف إذا كانت جافة ، فإن القشدة الحامضة والفراولة ستطلق الرطوبة.
جانيت!
حاول زيادة كمية الصودا إلى 1 ملعقة صغيرة وإطفاءها جيداً بالليمون أو الخل ، وبعد صب العجين في القالب لا ترسله على الفور إلى الفرن ، اتركه يقف لمدة 10 دقائق ، ربما يوجد شيء بالدقيق؟ إذا كان البانيفارين متاحًا ، أضف ملعقة كبيرة للمساعدة في رفع العجينة بشكل أفضل. إذا كان البسكويت الخاص بك جيدًا ، اصنع هذه الكعكة به ، وليس القشدة الحامضة. حاول مرة أخرى ، النجاح في عملنا اللذيذ.