كراميل محلي الصنع

كراميل محلي الصنع
التصنيف: مخبز
مكونات
سكر 1 ملعقة كبيرة
1/4 ملعقة كبيرة ماء
1/2 ملعقة صغيرة خل
طريقة طهو

هناك حاجة إلى قدر بقاع سميك - وإلا فسوف يحترق.
نصنع الكراميل حسب الوصفة: سكر 1 كوب + 1/4 كوب ماء (يكفي أن السكر مبلل قليلاً) + 1/2 ملعقة صغيرة خل. ما الذي يفعله الخل بالضبط هنا - لا يمكنني الجزم بذلك ، لكنهم أضافوه هناك (وفقًا للوصفات القديمة). على الأرجح - لتجنب تبلور السكر.
ثم نقوم بطهي كل شيء على نار خفيفة حتى اختبار "كرة صلبة" (نقطر الشراب في الماء ، من الضروري أن يصبح مثل العلكة - لا يتفكك ، بل الليمون الحامض ويمتد). من الأفضل عدم طهيه ، بدلاً من هضمه ، وإلا ستصاب بالسكر المحروق - فهو ليس للجميع ، ولا يحبه الجميع.
إذا كنت تنوي نحت الكراميل ، فبعد الطهي نضع الأطباق التي تم طهي كل شيء فيها في قدر مع الماء الساخن حتى يتجمد الكراميل بشكل أبطأ ، ويكون لديك الوقت لصنع شيء منه.

[تاتيانا]

تاتيانا، هل هذه وصفة لـ "كوكيرل"؟
أتذكر الطبخ عندما كنت طفلا. كانت هناك أيضا قوالب خاصة
كما أضافوا الزبدة في النهاية وكان طعم التوفي كذلك.
شكرا لك على تذكير الوصفة.

[يودينيل]

يودينيلنعم)) لا يزال لدي نماذج))

[تاتيانا]

تاتيانامن فضلك قل لي ما رأيك هل من الممكن عمل دب في قالب سيليكون من الكراميل حسب هذه الوصفة؟ تيدي بير هنا

وكيف يسقط الطلاء على الكراميل ، أم أنه من الأصح أن نسأل عما إذا كان من الممكن رسم الدب لاحقًا؟

أقوم بتأليف كعكة لابني لمدة عام واحد. شكر!

[سفيتينكي]

سفيتينكي، سفيتا ، الرابط إلى القالب لا يفتح (((لقد صنعت قوالب ضحلة ، كل شيء على ما يرام!)
لون الكراميل نفسه ، أي الماء الذي نملأه. في الغالب مع الكندورين ، يلمع جيدًا) بسبب لون الكراميل نفسه ، لن تحصل على ألوان نقية ... وفوق ذلك من غير المحتمل أن يتم طلاء الكراميل .. سوف يتدفق من ماء الطلاء ...

قل لي يا بنات ما الخطأ الذي أفعله من الضروري جدًا الحصول على الكراميل باللونين الأزرق والأزرق ، ولكن عند إضافة صبغة زرقاء ، فإنها تتحول إلى اللون الأخضر لسبب ما. لقد جربت بالفعل كل شيء ، وأضيف الخل الصبغة على الفور أثناء وبعد الطهي ، والأخضر مع الأصفر بدلاً من الأزرق والأصفر الأزرق. فوف ... لطالما وجدت لغة مشتركة مع الكراميل ، وتم الحصول على الألوان وفقًا للخطة ، لكن هذا شيء ...

[تانوهكا]

تانوهكا، أنا آسف ، لم أره على الفور ... أعتقد أنه لا يمكن الحصول على اللون الأزرق إلا من الأيزومالت .. إنه عديم اللون .. والسكر ، على أي حال ، يتحول إلى اللون الأصفر. لطالما رسمت الايزومالت بدون مشاكل بالألوان الصحيحة ...

[بسساها]

بسساهاشكرا ، ولكن لا يوجد وقت لطلب الأيزومالت. سوف اخرج ((
ونعم ، باللون الأزرق ، أفهم كل شيء ، ولكن باللون الأزرق ، ماذا؟ اتضح أنه نوع من المستنقعات والكاكي الداكن ..