كولي للأميرة

كولي للأميرة

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: هندي

مكونات
حليب	900 مل
حليب مركز بدون سكر	1 علبة
السكر	250 جرام
اللوز	50 غ
فستق	50 غ
أناناس ، خوخ ، موز	175 جرام لكل منهما

طريقة طهو

• 
• Kulfi هي حلوى تقليدية باردة من المطبخ الهندي ، تذكرنا بالآيس كريم من حيث الذوق والاتساق. كان Kulfi مشهورًا جدًا لدى النبلاء الهنود ، حيث كان يجب إحضار الجليد لهذا الطبق من كشمير.

• 	نفرم المكسرات ناعما. يُغلى الحليب ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم اسكب الحليب المركز بسرعة وأضف السكر والمكسرات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق
  	أثناء غليان الحليب ، قطّعي الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
  	يجب ترك خليط الحليب يبرد قليلاً ثم يوضع في جميع الفواكه ويخلط بلطف. يقسم إلى قوالب صغيرة ويجمد.

• بشهية طيبة للجميع.

حلوى لذيذة! سوف أطبخ في الصيف!

عليا شكرا. تحتاج إلى محاولة.
أريد أن أصنع كراتك والآن هذا "الآيس كريم"

[رادا- dms]

رادا- dms, تانيوليا، شكرا لك على اهتمامك. آمل أن تستمتع به.

يا لها من وصفة رائعة ، في الصيف سأطبخ لأصدقائي. البنات - السؤال هو: هل يمكنك صنع حليب مركز بنفسك؟ ثم لدي بدعة - لا يمكنني شراء الأطعمة المعلبة على الإطلاق (واه ، أخشى) ...

[بوسيتيتل]

بوسيتيتل، شكر.
بعد كل شيء ، يتم صنع الحليب المكثف في المنزل ، ويبدو لي أنه من المحتمل أن يكون هناك مبدأ واحد ، فقط قم بغلي الحليب بمقدار النصف بدون سكر. الآن حاولت أن أجد بالضبط وصفة الحليب المركز في المنزل - لم أجد شيئًا على الإنترنت.

[بوسيتيتل]

بوسيتيتل، شكر.
بعد كل شيء ، يتم صنع الحليب المكثف في المنزل ، ويبدو لي أنه من المحتمل أن يكون هناك مبدأ واحد ، فقط قم بغلي الحليب بمقدار النصف بدون سكر. الآن حاولت أن أجد بالضبط وصفة الحليب المركز في المنزل - لم أجد شيئًا على الإنترنت.

شكرًا لك ، لقد بحثت أيضًا عنها - لم أجدها ، حسنًا ، سأغليها بمقدار النصف. لطالما أردت أن أجرب شيئًا من المطبخ الهندي - كل شيء من منتجات الألبان ، حسنًا ، على الأقل سأقدم مثل هذا اللذيذ بنفسي.

[بوسيتيتل]

بوسيتيتل، آمل أن تستمتع به.

[عليا!]

لذيذ، عليا! مجموعة كاملة من الحلويات الهندية منتقاة بعناية!

[ميكاسكا]

ميكاسكاشكرا جزيلا لكم ، أنا سعيد جدا لأنني أحببت الوصفة

أوه ، كم هو مثير للاهتمام !! ولذيذ! انا أريد ذلك أيضا !!!!!

انا أريد ذلك أيضا

لدي قطعة أخرى متبقية ، يمكنني مشاركتها

لدي قطعة أخرى متبقية ، يمكنني مشاركتها

أنا أعامل نفسي بسرور كبير!

ولدي وصفة مختلفة قليلاً. ولكن أيضا واحدة مثيرة للاهتمام الخاصة بك.

عليا ، الآيس كريم خفيف جدًا في الدهون والكثير من الفاكهة خيار رائع مثير جدًا للاهتمام كيف تسير الأمور مع بلورات الثلج

[ضوء]

كيف تسير الأمور مع بلورات الجليد مثيرة جدًا للاهتمام

ناتاشا ، بالطبع ، الحليب يتجمد بالبلورات ، لأنه لا يختلط كما في تقنية الآيس كريم. لكنها لا تزال لذيذة.
ضوءما هي وصفتك؟ مثير جدا.

[olgea]

سفيتياشكا ، ما هي وصفتك؟ مثير جدا.

olgea، لدي 4 منهم ، لكني أعددت لهذا:
للوصفة سوف تحتاج:
حليب مكثف (حلو) 1 علبة ، حليب 4 أكواب ، مكسرات مفرومة (حسب درجة الاستخدام - لوز ، فول سوداني ، كاجو غير مملح ، خليط من البندق والجوز ، لكن اللوز لا يزال أفضل) ، دقيق الذرة 2 ملعقة صغيرة ، هيل (مهروس) - ملعقتان صغيرتان ، زعفران حسب الرغبة ، فانيليا على طرف السكين ، قرفة على طرف السكين.
اخلطي الحليب المكثف والحليب العادي معًا. يغلى المزيج مع التحريك المستمر.يخفف الدقيق حتى يصبح قشدة حامضة سميكة في ملعقتين صغيرتين. يُضاف الماء ، ويُضاف في تيار رقيق مع التحريك في الحليب ، ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى يتماسك. بعد الإزالة من الحرارة ، تضاف المكسرات والبهارات المكسرة (ليس في الغبار ، في قطع!) ، تبرد (في الهواء فقط) ؛ ثم تصب في قوالب وتوضع في الثلاجة طوال الليل (حوالي 8 ساعات). قوالب الكلفي التقليدية هي أسطوانات من الطين. بالطبع لا يهم ، لا يؤثر على الطعم.

[ضوء]

ضوء، ربما أكثر دسمًا مثل الكسترد. شكر. سأحاول أيضًا وفقًا لوصفتك.

ربما أكثر دسم مثل الكسترد.

لا ، إنها مجمدة أيضًا بالبلورات ، لكنها لذيذة جدًا.

[ضوء]

ضوء، شكر.

أولغا شكراً لكم أنا أفهم المطبخ الهندي! شكر! مثير جدا!

[ايرينا]

ايريناشكرا جزيلا اير لك.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[عليا]

عليامبروك الفوز!
وصفة ممتعة للغاية ، سأحاول.

[عليا]

عليامبروك الفوز! 🌺💐🌹🌸🌷🌼💐💐🌹🌹

[طاه]

طاه، يا شكرا جزيلا لك. ليس لدي كلمات.
حفل 10, notglass،: الأصدقاء: شكرا لك الفتيات.

[عليا!]

عليا! مبروك الفوز! وصفة رائعة! كل شيء رائع!

مبروك لأولغا! وصفة رائعة! وانت رجل رائع!

[ميكاسكا]

ميكاسكا, تومانشيك، بنات ، شكرا جزيلا. بالأمس لم أفهم على الفور ، أعتقد أن نوع الأيقونة التي لدي واحدة جديدة في ملفي الشخصي. الكثير من المشاعر ، مجرد دموع. ما زلت نفس الزئير ...

[عليا]

عليا، تهانينا!

[عليا]

عليا، تهانينا! لديك كل الوصفات التي تستحق!

[olgea]

olgeaمبروك على انتصار بجدارة حلوى رائعة !!!

[آنج كاي]

آنج كاي, تانيوليا, تريشكا، بنات ، شكرا جزيلا. انتباهك لطيف للغاية.

البنات ، من أجل تجميد الآيس كريم قليل الدسم أو بدون دهن بدون بلورات في الفريزر ، من الضروري إخراجها عدة مرات أثناء عملية التجميد وخلطها جيدًا - 3 مرات في الساعة ، على سبيل المثال.
هناك حيل أخرى - أضف القليل من الملح و / أو ملعقتين كبيرتين من الكحول القوي اللذيذ إلى 500-700 جرام من الآيس كريم

[olgea]

olgeaشكرا على الوصفة الشيقة! مرجعية!

[جالشونوك]

جالشونوك، شكرا جزيلا.