لحم هلامي مع "بلودي ماري"

لحم هلامي مع "بلودي ماري"

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
عرقوب البقر أو لحم الخنزير وأي لحوم أخرى	2 كجم
بصلة	2 قطعة
ثوم	5-6 أسنان
ملح
لكوكتيل
عصير الطماطم	700 مل
فودكا	200 مل
الجيلاتين	20 جرام
مرق (من المجموع أو مطبوخ بشكل منفصل)	130 مل
صلصة رسيستيرشاير	2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة تاباسكو ، ملح ، فلفل	المذاق

طريقة طهو

• كان يعتقد أن الكوكتيل كان في حالة سكر فقط. اتضح أنهم كانوا يأكلونه لفترة طويلة - علاوة على ذلك ، كجزء من وجبة خفيفة. "بلودي ماري" حقيقية مصنوعة من عصير الطماطم مع الفودكا والتوابل ، فقط في شكل هلام - تتجمد بشكل مثالي في قوالب السيليكون وتشعر بالراحة داخل اللحم الهلامي. اشرب ووجبة خفيفة في نفس الوقت - تقدم بضجة وإعجاب مندهش من العطشان!
• 
• نقوم بطهي اللحم الهلامي حسب وصفتك المفضلة. نقوم بتفكيك اللحم إلى قطع صغيرة ، ونرشح المرق. أضف الثوم المبشور إليها.
• ضعي اللحم في قوالب المافن - قليلاً واسكبي 2 ملعقة كبيرة. مرق ، يوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
• 
• تحضير كوكتيل Bloody Mary.
• نقع الجيلاتين في مرق دافئ لمدة 10 دقائق. أضف نصف كوب من عصير الطماطم وسخنه على الموقد حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. امزج الآن مع العصير المتبقي والفودكا ، وتبليها بصلصة رسيستيرشاير والتاباسكو والملح والفلفل.
• تصب في قوالب الثلج وتوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
• الآن ، عندما يتم تجميد كل من الكوكتيل واللحوم الهلامية ، نضع جزءًا من "بلودي ماري" في علب مع لحم جيلي ونضيفه إلى حواف الشكل. نضع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
• 
• 
• قبل التقديم ، قم بإزالة الدهون بحيث يكون السطح شفافًا ، قدمه على الطاولة.
• 
• 
• 
• الكوكتيل يحمل تماما داخل الوجبة الخفيفة! أتمنى لك وجبة شهية!
• للحصول على تأثير أكبر ، أقترح وضع كوب به كوكتيل بلودي ماري حقيقي بجانب كل لوحة شخصية.

الطبق مصمم ل

يعتمد على عدد النماذج

وقت الطبخ:

الساعة 8

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

قصة كوكتيل "دموية".

بدأ كل شيء في عام 1921 ، عندما قام بيت بيتيو بخلط الفودكا مع حداثة في صناعة الأغذية - عصير الطماطم المعبأ. حدث ذلك في باريس ، وتحديداً في حانة "هاري بار" (هاري نيويورك بار). أطلق بيت على ابتكاره اسم "دلو الدم" ، لكن لم يتم توثيق ذلك ، على الرغم من أن نفس "حانة هاري" تنشر بانتظام مجموعات من الكوكتيلات. تحدث بيت نفسه فقط عن Bloody Mary في عام 1964 ، عندما أجرت مجلة New Yorker مقابلة معه: مستوحى من تحفة أحد السقاة في نيويورك ، قرر إضافة توابل مختلفة إلى "دلو الدم".

جاء المجد الحقيقي للكوكتيل في الأربعينيات من القرن الماضي ، عندما بدأ تقديم "بلودي ماري" في نيويورك "ستورك كلوب" ، وهو نفس الكوكتيل الذي عمل فيه جوني بروكس ، المؤلف المشارك لكوكتيل مارتيني الأسطوري. أيضًا ، ظهر الكوكتيل في حانة فندق ريتز الأسطوري ، حيث كان همنغواي نفسه منتظمًا - وفقًا له ، كانت ماري الدموية للنادل بيرتين ، الذي كان يعمل في بار ريتز ، الأفضل في العالم.

يربط الكثيرون المشروب بماري تيودور (الملكة ماري الأولى في إنجلترا) ، التي أُطلق عليها اسم "ماري الدموية" بسبب فظاعتها ضد البروتستانت عام 1557.

نسخة أخرى هي أن الجد همنغواي هو المسؤول عن كل شيء ، الذي أطلق على الكوكتيل اسم زوجته ماري (بالمناسبة ، الرابعة على التوالي). لم تعجب زوجته عندما عاد الكاتب من فندق الريتز تحت غطاء. وجد همنغواي بشكل تجريبي أن كوكتيل Bloody Mary يخفي الأدخنة تمامًا (لاحظ).

أوه-با! نعم ، نعم مارينا ، آه ، نعم ، أحسنت!

نعم ، أذهل أخيرًا!
ماريشكا ، يا لها من فكرة رائعة!
بما أنني ذاهب لطهي اللحم الهلامي ، سأحاول بالتأكيد أن أجعل جزءًا منه. أوه ، يبدو لي أنه سيكون رائعًا!
شكرا على الفكرة الشيقة!

والقلوب مع الفودكا تتجمد؟

[مارينا،]

مارينا، معدل الوفيات! أنا ذاهب لطهي اللحم الهلامي. سأفعل ذلك حسب خيارك!

هذا رائع حقًا أوه أوه أوه! الشيء الرئيسي هو عدم الإزعاج أثناء الطهي! من المؤلم انتظار التسليم المنتصر للطبق!

[ماريز]

ماريز، ها هي الخلاصة، ها هي عظيمة ..، ونتمنى لك التوفيق ..! : drink_milk: بالتأكيد سأحاول ذلك! لقد كنت أقوم بعمل اللحوم الهلامية لفترة طويلة في قوالب مختلفة ، ولكن مثل هذا "بحرارة!" ...: فتاة نعم: رائع!

الكحول على الفور مع وجبة خفيفة! ممتاز!

[الفتيات]

الفتيات، أنا سعيد جدًا لكم جميعًا - شكرًا لزيارتكم لتناول كوكتيل!

والقلوب مع الفودكا تتجمد؟

ها هم - مثل الأحياء ، مجمدة فقط ...
الدهون من المرق القوي والجيلاتين قاموا بعملهم ، وكم من تلك الفودكا هناك ؟!

الشيء الرئيسي هو عدم الإزعاج أثناء الطهي!

يوجد مثل هذا الخوف ... إنه أمر خطير بشكل خاص إذا كنت تحاول في كثير من الأحيان الشعور بالفودكا بهذه النسبة الصغيرة.

كم يوجد من تلك الفودكا؟!

أليس كافيا ؟؟؟ !!! لا ... حسنًا ، أنا لا ألعب هكذا. أنا هنا كنت أتخيل بجدية ...

خطير إذا حاول كثيرًا

آه ، نحن لا نبحث عن طرق سهلة!

حسنًا ، أنا لا ألعب هكذا.

لا ، حسنًا ، يمكنك بالطبع العثور على قوالب ثلج أكبر ووضع عدة أجزاء من الكوكتيل في قالب كبير ... وكل هذا "في شخص واحد" لتناوله وتناوله.
وخيار آخر: القيام بالعكس - لحم الهلام في "ماري".

أنا ، بشكل مستقيم ، كنت مرتبكًا حتى جميعًا ... العديد من الخيارات ، العديد من الخيارات ...

الكثير من الخيارات ، الكثير من الخيارات ..

حسنًا ، هذا مؤكد أن الاختبار ناجح - بالتأكيد ...

أوه ، يا لها من وجبة خفيفة رائعة ، مارينا! يلمع! إنه رائع حقًا!

فكرة مثيرة للاهتمام ، لكن لن يتضح أنك شربت الفودكا وأكلت الكحول؟

[مارينا]

هذا عمل! وجبة خفيفة في العالم!
مارينا,

[لاريسا ، سفيتا ، غالا]

لاريسا ، سفيتا ، غالا - شكرا على الزيارة يا فتيات! أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة وسيكون من الرائع تذوقها في الطبيعة.

لكن لن يتبين أنك شربت الفودكا وأكلت الكحول؟

لن تكون قادرًا على السقوط هكذا بعد تذوقها - أعني ، لن يحدث تسمم بالكحول! في هذا الكوكتيل الذي يحمل نفس الاسم ، لا يتم تضمين نسب ومرق مختلفة تمامًا في تركيبته ...
لذا فإن هذه الوصفة تشبه فقط عن بعد الوصفة الحقيقية (كوكتيل سائل) في الذوق.

لمن يتمنى أن أعطي وصفته.

45 مل من الفودكا
90 مل عصير طماطم
15 مل عصير ليمون
2-3 قطع من صلصة رسيستيرشاير
صلصة تاباسكو حسب الرغبة
كرفس أو ملح عادي حسب الرغبة ؛
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تجهيز:

صب التوابل في الجزء السفلي من الكرات العالية وأضف الصلصات بالكمية المطلوبة ؛
صب الجليد
صب الفودكا وعصير الطماطم.
يُمزج جيدًا ويُزين بغصن من الكرفس أو شريحة من الليمون.

بليمى !!!!! فكرة ومزيج خرخرة! ماريش - أنت كنز دفين من الأفكار والوصفات! شكر!

[ايرلندية]

شكر، ايرلندية ! لفترة طويلة تعذبني فكرة تطبيق هذه الوصفة - ثم نسيتها تمامًا ...
وفي عطلات مايو ، اجتمع كل شيء معًا.
مناسبة لوليمة.

أتمنى أن أجد صلصة ورسيستر للبيع. ذات مرة سألت صديقًا لبائعة في عشان عنه ، لذا تجاهلت الأمر ، قالوا إنه لم يتجذر في كوبان لدينا. بمجرد تسليمها ، بيعت بالكاد. لم تعد مستوردة.

[أوكسانا]

أتمنى أن أجد صلصة ورسيستر للبيع.

أوكسانا، إذا كان هناك أي شيء ، فإليك تركيبته:
ماء. خل الشعير والسكر وصلصة الصويا ومعجون الطماطم والروم. شراب الكشمش ومضافات النبيذ والتوابل.
سيكون من الرائع لو أتقن الحرفيون لدينا هذه الصلصة ووضعوا الوصفة ...

سيكون من الرائع لو أتقن الحرفيون لدينا هذه الصلصة ووضعوا الوصفة ...

ربما يكون هذا أكثر تعقيدًا من البلسم الحقيقي.

هذا مؤكد ، عليا. يمكنك أن تحاول ، إذا كنت ترغب في ذلك ، أن تصنع شيئًا مشابهًا. سيكون عملاً شاقًا ، لكن هذا لمن يحبون ويمكنهم خلق طعم جديد.