الخاصرة تحت "معطف فرو" الخردل والفطر (شواية الغاز المعجزة D-512)

[لحم]

الخاصرة تحت "معطف فرو" الخردل والفطر (شواية الغاز المعجزة D-512)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم
لحم خاصرة الخنزير	1 كجم
خردل محبب (غير حار)	1 جرة (180 جم تقريبًا)
جبنة قاسية	150 جرام
صلصة الفطر
حليب	2 أكواب
مزيج الصلصة (الوصفة أدناه)	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح	المذاق
فلفل	المذاق
أعشاب جافة	المذاق
مزيج صلصة الفطر
فطر بورسيني جاف (مطحون)	1 كوب
نشا البطاطس	1 كوب
دقيق القمح	1 كوب

طريقة طهو

• 1. قطع الخاصرة إلى قطع تقريبا. 1.5 سم وتوضع في قدر عميق في المقلاة. لا ملح! (لأنه سيكون هناك "معطف فرو" مالح في الأعلى).
• 2. انشر ملعقة من الخردل على كل قطعة من اللحم واتركها لبعض الوقت. صر الجبن.
• 
• 3. اسلقي الصلصة: قلبي خليط الصلصة في الحليب البارد ، وتبليه بالملح والفلفل ، واتركيها حتى الغليان مع التحريك ، لكن لا تغلي.
• 
• بمجرد أن يثخن ، ارفعه عن النار.
• 
• 4. المجسم. ضعي ملعقة من الصلصة على كل قطعة من اللحم ، ورشي عليها الجبن واخبزيها في غاز الشواء ، أولاً على نار عالية ، ثم على نار خفيفة حتى تنضج ، حوالي 25 دقيقة
• 
• إليكم ما حدث.
• 
• أكلوا مع مخلل فطر الغابة والخضروات.

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

15 دقيقة من التحضير و 25 دقيقة من التحضير

برنامج الطبخ:

الخبز

ملحوظة

جاء صديق من فرنسا. كنت أنتظرها في زيارة وقررت الجمع بين الخردل "الفرنسي" واللحم الفرنسي. من الواضح أن الوصفة ليست فرنسية أبدًا.

لقد تناولت الخردل الحلو (kamis) حتى لا تقطع النفاذة طعم الفطر. أريد أن أشير إلى أنني كررت هذا مرة أخرى ، وخلطت الخردل مع الصلصة أثناء الطهي ، لكن الطبقات لم تكن محسوسة على الإطلاق. لذلك من الأفضل تكديسها في طبقات.

لقد خبزت لفترة قصيرة جدًا ، وفحصتها بميزان حرارة ، وبدأت في تناول الطعام.

تم صنع خليط الصلصة من البوليطس المجفف في الخريف. إذا فعلت ذلك ، فإنني أنصحك بعدم طحنها وتحويلها إلى غبار ، ولكن اترك القطع. أنا أحب هذه الصلصة أكثر من التي اشتريتها.
انتباه! فيما يتعلق بالأسئلة التي ظهرت ، فقد خصصت وصفة الصلصة بشكل منفصل. لا تستخدمي كل خليط الصلصة للصلصة ، فهذا فارغ للاستخدام في المستقبل.

يم))) وصفة باردة ايلينا)))
يخبز الخاصرة بطريقة ما ، على الرغم من أنه على الشواية العلوية) يجب أن تجرب طريقتك

[لينا]

ليناكاشفة جدا! شكرا لمثال على استخدام قدر واللحمة تبدو لذيذة وجميلة جدا!

[Alex100]

Alex100,
شكر! كيف خبزت؟ في قطع أو قطع؟

مشرف,
تانيا شكرا! وعاء سوبر rrr.)

[mur_myau]

mur_myau، شرائح) لقد تم تقطيعي مباشرة في البازار على طول العظام على طول الأضلاع
وصلت إلى المنزل ، مخللًا ثم في مقلاة

بشكل عام ، المقلاة قيد الاستخدام باستمرار) على الرغم من أنهم لم يجربوا الخبز بعد

[Alex100]

Alex100,
إنها شريحة على العظم !!! : girl_dance: أحب أن أخبز في "Akella" على رف سلك مع إكليل الجبل. وقد فعلت ذلك في غاز الشواء ، ولكن فقط في الفولاذ القديم على الشبكة.
لم أطبخ أي شيء في هذا الجديد بالعظام.

أريد أن أحذرك من الخبز. هناك تحذير واحد. يتم إزاحة المقلاة قليلاً بمقدار 0.5 سم عن الموقد حتى لا تسقط عن الموقد. لذلك ، يخبز بشكل أسرع على جانب واحد ، من الضروري قلبه 180 درجة بعد فترة.

أريد أن أحذرك من الخبز. هناك تحذير واحد. يتم إزاحة المقلاة قليلاً بمقدار 0.5 سم عن الموقد حتى لا تسقط عن الموقد. لذلك ، يخبز بشكل أسرع على جانب واحد ، من الضروري قلبه 180 درجة بعد فترة.

إلينا ، كان لدي أيضًا فارق بسيط في الإزاحة. الشبكات تنحدر بشكل عام على الموقد)) لا يبدو أن هؤلاء الإيطاليين يعتقدون أنه سيتم استخدام وحدات مثل غاز الشواء. بشكل عام ، كانت هناك أفكار حول استبدال الموقد ، بدا الأمر وكأن الوقت قد حان ، لكنهم أوقفوني عن ذلك.
نتيجة لذلك ، قمت بفك البراغي الموجودة على جانب واحد من الغطاء المفصلي ويرتفع المقلاة في المنتصف (مع جانب واحد يقع على الغطاء ولا يسقط)

[Alex100]

Alex100,
أعلم أن هناك مثل هذه اللوحات. الآن أنا أبحث عن موقد بدلاً من "دارينا" ، أشعر أن عملية البحث ستكون طويلة. سيتعين علينا الذهاب للتسوق بغاز الشواء.

إيلينا ، أنا متأكد من أنك ستجدها)) اكتب ما ستجده بعد ذلك)
وانا انتظر وصفات جديدة فلديك خيال كبير)

[Alex100]

Alex100,
شكر. حسنًا ، لا أعرف ، المنتدى مليء بهذا ، لكني بالأمس فعلت "اللحوم بالفرنسية" ، كالعادة. الخوارزمية هي نفسها. طبقات من البطاطس والبصل واللحوم والمايونيز والجبن. كل شىء.)
الآن أريد أيضًا أن أصنع "طبق خزفي مائل" من الرغيف الفرنسي القديم. سأصوره بالتأكيد.

ما هي كمية الحليب التي تحتاجها في صلصة الفطر؟ شيء لم أره. كل ما رأيته في الوصفة الرئيسية
ألن تكون سميكة؟ يبدو لي أن كوبًا من الدقيق وكوبًا من النشا قد تم تخميرهما بالكامل.
لذا فإن الوصفة ممتعة ، هل يمكنك عمل ذلك في الفرن؟

[ليريل]

ليريل,
هو مكتوب أعلاه ، أقتبس:
2 كوب حليب
خليط للصلصة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
اتضح صلصة متوسطة السماكة ، كما في الصورة.

لا تأخذ كل الخليط. هذه مجرد وصفة لصوص فارغ. عادة ما أفعل ذلك للاستخدام في المستقبل.

أعتقد أنه يمكنك عمل هذا الطبق في الفرن أيضًا. في الأساس ، شواية الغاز هي فرن حراري صغير.

ملاحظة: ربما سأقوم بإخراج وصفة خليط الصلصة كوصفة منفصلة ، وهنا سأقدم رابطًا في الحواشي.

[ليريل]

ليريل,
فعلتها. هل هذا واضح الآن؟