كاري مع التورتيلا (مقلاة تعمل بالغاز وشاباتنيتسا)

[عجينة]

كاري مع التورتيلا (مقلاة تعمل بالغاز وشاباتنيتسا)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
عجينة
دقيق ممتاز	2.5 كوب
ماء	1 كوب
ملح	1 ملعقة صغيرة
لحم كاري
كتف الخنزير	1 كجم
معجون الكاري الأحمر	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
ملح	1 ملعقة صغيرة
بالإضافة إلى
طماطم
الملفوف الصيني
توابل حسب الرغبة

طريقة طهو

• تدريب.
• 1. اعجن عجينة التورتيلا باليد ، ولفها على شكل كتلة واتركها تحت غلاف بلاستيكي لمدة 10 دقائق.
• 2. انقع اللحم بالملح ومعجون الكاري لمدة 10 دقائق. كان لدي معجون كاري أروي دي مثل هذا.
• 
• 
• 3. تحضير الخضار. قسّم الملفوف الصيني إلى أوراق واشطفه ، إذا كانت الأوردة صلبة ، فاختفقت قليلاً (فعلت ذلك فقط بأوراق كبيرة ، لذلك من السهل طيها). نقطع الطماطم إلى 4 قطع.
• طبخ.
• 1. نضع اللحم على الرف السلكي ويقلى لمدة 15-20 دقيقة (لقد قطعته جيدًا واستغرق 15 دقيقة).
• 
• 2. أثناء قلي اللحم ، قسّم العجينة إلى قطع ولفها إلى كرات (بشكل تعسفي 35-37 جرامًا ، يكون الحجم مرئيًا كما في فيديو التدريب ، ثم تخرج الكعكة بحجم تشاباتنيتسا بالضبط). تم صنع ما مجموعه عشرة كعكات.
• 
• 3. تقلى الكعك في chapatnice من جانب واحد (تسطيح ، افتح على الفور وانظر). ستظهر النقاط فقط في الجانب العكسي - اقلبها وغطها ، لكن لا تضغط ، ثم ستنتفخ الكعكة. منجز!
• 
• 
• اللحم جاهز أيضًا.
• 
• الأشواط.
• ضع كل شيء معا. خبز مسطح وورق ملفوف ولحم. لف ، تقدم مع الطماطم. ملح للتذوق. أحببت أيضًا هذا التوابل في المطحنة ، مع رش الطماطم (الملح مع الأعشاب). لكن يمكنك الاستغناء عنها (اللحم حار جدًا).
• 
• 
• 
• 
• تخدم.
• 
• وصنعوا لابن صديق "شاورما" ضارة مع كافيار الباذنجان محلي الصنع والكاتشب والمايونيز. والجميع يحسده بهدوء. نكتة!
• 
• في اليوم التالي ، انتهينا من الكعك المتبقي على الإفطار مع جبن الماعز الطري.
• 
• 
• ومع القهوة الساخنة ... (قمت بتكييف بيكولو سميك مع الدولتشي مع مثل هذا الإبريق التركي الرائع المصنوع من زجاج Pasbahche المقاوم للحرارة ، أفضل بكثير من الزجاج الذي يقفز ويسعى جاهداً للقفز من الحامل).

الطبق مصمم ل

6 حصص

وقت الطبخ:

10 دقائق للتحضير و 15 دقيقة من التحضير

برنامج الطبخ:

شواء تشاباتنيتسا

ملحوظة

بشكل عام ، هذا هو ما يعنيه "تحسين الوقت" في فهمي. وما زلت على نفسي.
وفي الصباح تناولنا كعكات على الإفطار ، متبقية من المساء.

وصفة الكعكة كانت من نسخة مطبوعة لبائع تشاباتنيتسا. ولكن كانت النسبة 2: 1 ، بدت العجين طريًا جدًا ولزجًا بالنسبة لي في المرة الأولى والثانية ، لذلك قمت بزيادة كمية الدقيق وقمت بذلك منذ ذلك الحين.
لم أقم بإضافة زيت نباتي ، فهو لا يؤثر بشكل أساسي على المذاق ، باستثناء أن الكعك يتم تخزينه لفترة أطول بالزبدة. لكننا نأكل بسرعة ، لذلك بدون زيت.
تتضمن الخطط خبز مسطح كلاسيكي بالسمن ("gi").

اكتشفت أين أضع معجون الكاري الأحمر. أستخدم اللون الأصفر للحساء مع حليب جوز الهند ، لكن اللون الأحمر لا يناسبني. ومن أجل ماء مالح للحوم - هذا كل شيء !!! أنصح الجميع بتجربته.

[mur_myau]

mur_myauكم هو جميل ولذيذ كل شيء! تشاباتيس والقهوة رائعة!
لقد تعلقت مؤخرًا بمثل هذا الحشو
أقوم بدهن كل شيء بجبنة خثارة طرية ، ثم جبنة مازدام + جبن عادي ، ثم طماطم مستديرة ومرة ​​أخرى جبنة مازدام + جبن عادي ، فهي ممتلئة جدًا لدرجة أنها تتحول إلى مقلاة هوائية!
ثم اقترحوا تجربة حشو جبنة الأديغة إلى نصفين بالسولوجوني ، لذا أريد أن أجربها غدًا. خبزت القبعات في المساء ، غدًا سأستحضر.

[كوكوشكا]

كوكوشكا,
شكرا على الفكرة! إذا قمت بجعل حجم الشاباتي أصغر قليلاً ، فسوف يتناسب مع لون أحمر.
ربما يمكنك أيضًا عمل بيتزا صغيرة على هذه الكعكة؟ (مهروس ، جبن ، ريحان ، خبز).

وماذا تعطي ثلاثة أنواع من الجبن؟ هل مسعد تطغى على باقي الأجبان؟ إنه مكثف بما فيه الكفاية.

نعم ، على ما يبدو ، اتضح أنه لذيذ جدًا. حاولت إضافة معجون الطماطم ولم يعجبني.

[كوكوشكا]

كوكوشكا,
هل هو معجون طماطم؟ انا لم اجربها مطلقا من قبل.
أنا أحب شرائح الطماطم منزوعة الجلد (الإيطالية في علب مثل بوميتو).

اليوم قمت بخبز اثنين من الكعك مع الجبن الروسي في أحمر ، كان لذيذًا جدًا. مطحون من الأسفل ، الجبن المذاب من الأعلى شكرا على النصيحة.