يخنة "تندر"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
اللحوم (لحم البقر / لحم الخنزير)	700 جرام - 900 جرام.
بصلة بصل (كبير)	2 قطعة
ثوم	2-3 فصوص.
ملح ، فلفل أسود مطحون	المذاق
ماء	الضرورة.

طريقة طهو

أوجه انتباهكم إلى وصفة لحوم لذيذة وطرية ومذابة في فمك.
عائلتي ، يحبونها كثيرًا ، ويطلقون عليها اسم "لحم بلا أسنان" :))))) ، لأنه اتضح أنه رقيق جدًا بحيث لا تحتاج إلى مضغه ...
لذلك كل شيء بسيط.
هذا ما نحتاجه:
موافق ، ليس كثيرا.
يمكن أن يكون اللحم موجودًا ، حتى لو لم يكن جيدًا جدًا ومخصصًا للطبخ ، أثناء عملية الطهي سيصبح طريًا وطريًا.
نقطع اللحم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة إن أمكن.
قطع البصل والثوم من خلال مكبس.
نضع كل شيء في مقلاة ونغطيها بغطاء ونغلي.
تأكد من عدم الهرب :))).
عندما يغلي نخفف النار ونضيف بعض الماء حتى يغطي اللحم.
الآن غطي بغطاء غير محكم واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 1.5-2 ساعة.
خلال هذا الوقت ، سيغلي الماء ، تحتاج إلى مراقبة كميته وإضافته بشكل دوري.
اتضح أنني أضيف الماء (الماء المغلي من الغلاية) كل 30-40 دقيقة.
يعجبني حقًا عندما يتم سلق اللحم قليلاً أثناء الطهي ، ثم يظهر طعم لا يوصف في الصلصة ، ولون جميل.
هذه هي الطريقة التي تقلى بها ، وأضيف بعض الماء مرة أخرى.
بعد حوالي ساعة من الطبخ ، أضف الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك.
طبخ حتى تصبح طرية. تحريك ومشاهدة الماء.
الوصفة بسيطة للغاية ، لكن الطعم إلهي !!!
طبخ لصحتك!

وقت الطبخ:

1.5-2 ساعة من التحمير + 30 دقيقة من تحضير المنتجات.

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

وصفة من طفولتي ، في وقت لم أكن قد "أطبخه" على الإطلاق ، جربت هذا اللحم أثناء زيارتي لأخي.

أنا دائما أشكر زوجته على هذه الوصفة!

ولأنه سهل التحضير ، لم أكتبه ، لكني أتذكره.

أنا أستخدمه حتى يومنا هذا ، وآمل أن يكون مفيدًا لك أيضًا!

ناتاليار

Ksyushik، لطالما طهيت الجلاش بهذا الشكل قبل القلي ، إنه بالتأكيد يعطي نكهة رائعة في الذوق! والآن أستخدم فقط SV)))

تريشكا

ناتاليار، شكرا للاهتمام !
نعم الوصفة مشهورة لكنني قررت مشاركتها!
فجأة سيكون مفيدًا لشخص ما ، لقد فعلت ذلك في MB ، لذيذ ، لكن ليس بالقليل ، طعمه أفضل في مقلاة.

الوصفة جيدة لأنه بدون قطرة واحدة من الزيت ، يتم طهي كل شيء في عصيره الخاص.

تريشكا

لذلك ، قمت بطهي هذا اللحم مرة أخرى ، هذه المرة فقط أضفت علبة من الفطر قبل 15 دقيقة من النهاية ، مباشرة مع السائل ، عندما تبخر تقريبًا - أضفت 300 جرام من القشدة الحامضة + 1 ملعقة صغيرة. خردل ، يخلط كل شيء ويوضع تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
طلب ابني اتضح أنه لذيذ جدًا ، المزيد.