عجين ايطالي بالفرن مع البصل والطماطم والفلفل

عجين ايطالي بالفرن مع البصل والطماطم والفلفل

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح (كامل / اسفنج)	375 جرام (200)
ماء (إجمالي / عجين)	220 مل (200)
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	3 ملاعق كبيرة. ل.
بصلة	حاسب شخصي 1.
طماطم مجففة (مجففة بالشمس)	2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل رومي مجفف	1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة جافة (عجين)	1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• في المساء ، اعجن عجينة من 200 غرام من الدقيق و 200 مل من الماء ونصف ملعقة صغيرة. خميرة. اتركيه لمدة 12 ساعة في مكان دافئ. في الصباح نضيف الدقيق المتبقي والماء والملح والسكر إلى العجينة. اخلطي واتركيه لمدة 20 دقيقة ، في هذا الوقت ، اقلي البصل المفروم في الزبدة من الوصفة. إذا جفت الطماطم ، اطحنها بالفلفل المجفف. إذا جفت ، فرم ناعما. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم نضيف البصل والطماطم والفلفل. اتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى. مدّ العجين واطويه. اتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى. شكل العجين كما تريد. لدي شيء بين دائرة ومربع. توضع على صينية خبز وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة. اخبزي لمدة 10 دقائق بالبخار عند 220 درجة مئوية ، بدون بخار لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
• 

وقت الطبخ:

12 س + 2 س 20 د.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الوصفة الأصلية - https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177.0... اعتدت أن أخبز هذا الخبز في صانع الخبز ، لكن منذ بعض الوقت بدأت في استخدام الفرن وفرن الغاز فقط. وفي HP أعجن العجين للفطائر والبيتزا.
ملاحظة. لون القشرة داكن ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى اختلاف وضع الخبز قليلاً وجزئيًا بسبب الطماطم المجففة المطحونة. وتم تجفيف الطماطم بإكليل الجبل.

[-إيلينا-]

-إيلينا-يا لها من فتات! والقشرة! أحب ذلك. أحسنت ! شكرا على الوصفة البسيطة جدا! ومريح جدا! سأقوم بالتأكيد بإعادة إنتاج الطريقة التي سأتعامل بها مع الخبز. وداعا - المرجعية!

[lappl1]

lappl1، ليودميلا ، شكرًا على التقييم. لقد كنت أخبز القليل جدًا من خبز الخميرة مؤخرًا. ثم تذكرت أن زوجي يحب الخبز والبصل ... وأمام عيني برطمانات من الخضار المجففة. حسنا لقد بدأت

[ايلينا]

ايلينا، ش ش ش ش ... تركيبة إيطالية للغاية .... وثقوب من هذا القبيل

الفتيات ، شكرا على ردود الفعل! قطعتها هذا الصباح الخبز كأنه حي! خفيف الوزن ورقيق! الصورة لا تنقل هذا الهيكل. أو لا أعرف كيف أصور

[ايلينا]

ايليناكم أحببت الفتات!. فقط رائع!

تبين أن أكثر ما يميز هذا الخبز هو أنه بعد أسبوع واحد بالضبط من خبز هذا الخبز لم يفسد أو يتعفن. لقد نسيناها فقط عندما غادرنا المنزل الريفي. كنت مستاءً للغاية لأن الخبز كان جيدًا حقًا. بالعودة بالأمس ، كان أول شيء فعلته هو وضع أنفي في الحقيبة وفوجئت بسرور بما رأيته. الخبز أكثر جفافاً قليلاً من الخبز الطازج ، لكن طعمه لا يزال جيدًا!

وإليك نسخة أخرى من هذا الخبز: 300 غرام من دقيق القمح ، 100 غرام من دقيق القمح الكامل ، 270 مل من الماء ، أسفل القائمة ، خميرة نصف ملعقة صغيرة.

هذان نوعان من رغيفين كل منهما 200 جرام دقيق
زوجي بالكاد يأكل خبز القمح ، لكنه قال بعد ذلك - اخبزي هذا فقط! كانت الرائحة المنبعثة من الفرن بحيث تسمع من الشارع

إيلينا ، حاولت أن أعجن خبزك وعلى الفور السؤال: هل يجب أن تكون العجين سائلة وسيئة الشكل؟ أثناء التمدد والتنعيم ، قمت بسكب الكثير من الدقيق. مناسب ، لا أعرف ماذا سيحدث

سفيتلانا ، إسمح لي لعدم الرد لفترة طويلة. يجب أن تكون العجينة بحيث يمكن تشكيلها. إذا اتضح أنها سائلة ، يمكنك خبزها في قالب.