جوجلهوبف

جوجلهوبف

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
طحين	350 جرام
مسحوق الخبز	1 كيس
فانيلين	1 كيس
بيض	4 أشياء
زبدة	250 جرام
السكر	150 جرام
رم	2 ملعقة كبيرة
حليب	250 مل
جالزور
شوكولاتة سوداء	100 غرام
زبدة	30 جرام
حليب	20 مل

طريقة طهو

• Gugelhupf - أو "امرأة الروم" الألمانية. ذات مرة ، كانت تعتبر حلوى للفقراء ، لأنها تحتوي على أبسط المكونات - البيض والزبدة والدقيق ... والتي توجد في كل منزل في الأمير. في ستيريا ، على سبيل المثال ، تم استخدام gugelhupf المخبوز في تاج ومزين بالورود والشموع الملونة كغطاء للرأس. ارتدته الفتيات الصغيرات - وصيفات الشرف - كزينة. رقصوا حتى احتراق الشمعة الأخيرة ، وبعد ذلك تم تقديم الكعكة للضيوف. في القرن الثامن عشر ، خلال فترة بيدرمير ، أصبح هذا الكب كيك أكثر شهرة وأصبح رمزًا للمكانة والمكانة. هناك أنواع عديدة من جوجيلهوبف - مع الخميرة وعجينة البسكويت والزبيب والشوكولاتة والليمون واللوز وبذور الخشخاش. الإصدار الكلاسيكي من الزبيب الذي ينقع طوال الليل في الروم. كما يضاف الروم إلى عجينة الكعكة نفسها.
• لذا فلنبدأ:
• افصل البياض عن الصفار.
• اخفقي البياض حتى يصبح صلبًا مع 50 جرامًا من السكر.
• 
• اجلس جانبا.
• تُخفق الزبدة الطرية مع 100 جرام من السكر حتى تصبح بيضاء.
• 
• بدون إيقاف تشغيل الخلاط ، أضف صفارًا واحدًا تلو الآخر.
• اخلطي المكونات الجافة في وعاء منفصل.
• أثناء خفق الزبدة والصفار ، أضيفي الدقيق والحليب واحدًا تلو الآخر ، وهكذا حتى ينفد.
• أضف الروم ، واخلط. واخلطي البروتينات المخفوقة برفق في العجينة.
• 
• يمكن خبز هذا الكعك بطريقتين.
• نقسم العجينة إلى قسمين ونضيف الكاكاو إلى واحدة. ويمكنك صنع لون واحد مثل اللون.
• سخني الفرن إلى 170 غرام. دهن الشكل بالسمن.
• 
• نخبز لمدة 50 دقيقة.
• أثناء خبز الكعكة ، حضري التزيين.
• عندما تُخبز الكعكة ، تُسكب فوق كريمة الشوكولاتة. نحن في انتظار تجميد كل شيء وتقديمه إلى المائدة!
• بون أبيتيت الجميع!

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

لقد أجريت تغييرات على الوصفة.
قلل السكر بمقدار 100 جرام ، ربما بدا لي أن 250 جرامًا من السكر كثير)

يمكن أن يكون الفرن بأي شكل ، لكن بشكل عام يتم خبز هذه الكعكة بشكل دائري.

[ماريا]

ماريا، أحسنت!
طبق الخبز Nordic Ware ، كما أفهمه؟ هل تخرج الكعكة مباشرة بعد الخبز أم تتركها في القالب لبعض الوقت؟

[جالينا]

جالينا، نعم نموذج الشمال.
لا أخرجه فورًا ، لكن انتظر 10 دقائق))
أنا مجنون بهذا الشكل !! انها رائعة جدا!

إذن الآن أريد هذه النماذج أيضًا؟

علامة اختيار ، لقد أردتها بالفعل لدرجة أنه ليس لدي مكان لوضعها !!
لكنهم هكذا ... رائعون !!
والكعكات فيها لذيذة فلا كلام)

وفي سياق الصورة لا؟ كثيفة أم مسامية؟
وفي أي موقد خبزوا؟

ممتلئ الجسم ، ثقيل))
لا يوجد قطع ، أخذوا الكل)
أستطيع أن أقول عطرة جدا!
الخبز في بورك ، ربما يكون الشكل مناسبًا.
لكنها تشبه الفرن. نفس 170 جرام والوقت 50 دقيقة)

شكر. وما نوع موقد بورك؟

[سولا 19]

سولا 19، ها هو الموضوع
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396043.0
لدي 550 موديل.

اللعنة ، لم أرغب في قرص عسل ... الآن أريده !! رائع .. ولكن مع ذلك 8 قطع. بالأمس ، أحضروا المزيد من الكعك الصغير من دوموس ... أين بقيت أقراص العسل؟

[ناتاليا]

ناتاليا، لا اعرف(
لقد طلبت على Enter ، يبدو أنه لا يوجد المزيد.

ماشا ، يا لها من أقراص العسل الرائعة!
ما نوع الخلاط الذي لديك؟ أم حصادة؟

[سولا 19]

سولا 19هنا 🔗
ولكنها مكلفة

[إيرينا ف]

إيرينا ف، إيرين ، لدي TM و Kenwood))
شكر))

Gugelhupf هو ، أولاً وقبل كل شيء ، FORM !!! كب كيك ، مع أنبوب مجوف في المنتصف ...

الكب كيك رائع والشكل !!!!! كل ما في الأمر أن الشكل نفسه لم يترك انطباعًا ، ولكن في الشكل النهائي ، تكون الكعك فظيعة !!! شكرا على الوصفة والفكرة بالشكل !!!!

Gugelhupf هو ، أولاً وقبل كل شيء ، FORM !!! كب كيك ، مع أنبوب مجوف في المنتصف ...

في الواقع ، لقد كتبت عن هذا في ملاحظة.
لذا يرجى كتابة تعليقات بدون عاطفة وبدون Caps-Lock.
وأردت أن أخبزها في أقراص العسل ، لذلك خبزت)

ماريا والشكل والكب كيك تبدو رائعة ولذيذة !!! بالنظر إلى صورتك ، أريد أيضًا هذا الشكل :-) :-) :-)

[ماسينين]

ماسينينماريا ، كم غرام من البيكينغ باودر والفانيلين في الكيس؟ هل لدي حقائب مختلفة ، صغيرة وكبيرة؟

[ناتاليا]

ناتاليا، ولدي 12 جرامًا من مسحوق الخبز.
لكني لا أتذكر فانيلين. حسنًا ، يمكنك وضع سكر الفانيليا.

[ماريا]

ماريا، شكر

ماريا ، هل تريدين نقع كب كيك بالروم؟ لسبب ما ، اعتقدت دائمًا أن امرأة الروم هي أيضًا رم لأن العجين النهائي منقوع ، حسنًا ، إن لم يكن مع الروم ، فعلى الأقل مع بعض الشراب الممزوج بالروم ...

[ناتاليا الكسيفنا]

ناتاليا الكسيفنالا ، حسب الوصفة ليس من الضروري. أنا متفاجئ بنفسي. فقط رم يدخل في العجين.