الفطائر الخميرة مع الجاودار ودقيق الحبوب الكاملة

الفطائر الخميرة مع الجاودار ودقيق الحبوب الكاملة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
خميرة طازجة	10 غرام (أو جافة 1 ملعقة صغيرة.)
طحين ريفي	500 غرام (250 أبيض + 100 جودار + 100 حبة كاملة أو بيضاء بالنخالة)
حليب	500 مل (أخذت صفرًا ، لكن يمكنك استخدام أي سائل)
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل. (أخذ البندق)
الفركتوز (سكر)	2-3 ش. ل.
ملح	3/4 ملعقة صغيرة
بيض	4 أشياء.
مسحوق الخبز	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ما زلت أجرب اختيار عجينة غير دهنية جدًا ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية ودقيق كامل.
• هذه المرة تناولت الدقيق الفرنسي "كونتري ميكس" (بان دي كامباني).
• غالبًا ما أستخدمه في خبز الخبز وقد وجدت بالفعل تركيبة الدقيق المعتاد لدينا ، والذي يحل محل هذا المزيج. هذا عبارة عن جزئين من دقيق الخبز الأبيض ، وجزء واحد من كل من الجاودار المقشر والحبوب الكاملة ، أي ورق حائط من القمح الكامل (أو أبيض عادي مع 3 ملاعق كبيرة من النخالة)
• تذوب الخميرة الطازجة في الحليب الدافئ مع السكر والزبدة. دعه يقف لمدة 10 دقائق. إذا كانت الخميرة جافة ، فليس من الضروري تخفيفها ، اخلطيها بالدقيق الجاف. اعجن العجينة مثل الفطائر السميكة ، وزعيها بالحليب إذا لزم الأمر. اتركيه لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف العجين. ثم افصل الصفار وحركه في العجين. اخفقي البياض في رغوة سميكة مع الملح والبيكنج باودر واخلطيهم بعناية مع العجينة.
• تُخبز في آلة تحضير السندوتشات 3 في 1 من Philips مع صانعة الوافل
• تم خلط نصف العجينة مع البصل المقلي الجاف ونقانق الطبيب المفروم وجبن السلوجوني. والنتيجة هي وجبة خفيفة بسكويتات الوفل.
• النصف الآخر كان يخلط مع تفاحة خضراء مفرومة ناعماً. هذا خيار حلوى.
• أمس وضعت العجينة بعد أن ارتفعت وخلطتها ووضعتها في الثلاجة ، وفي الصباح مزجت العجين الذي نما ثانية في الثلاجة بالبيض والحشوات والمخبوزات.
• ذهب الابن ، وهو "العامل" الوحيد لدينا يوم السبت ، إلى المدرسة سعيدًا بشكل غير عادي بعد تناول كابتشينو في الصباح مع الفطائر

خيار وجبة خفيفة