خبز الجاودار في باناسونيك SD-254 ، 256 ، 2500

يجب أن يتضاعف ... أعتقد أنه يعتمد على درجة الحرارة وكمية دقيق الجاودار في الوصفة ...

اخبز في الوضع الأساسي.

خبراء! أخبرني من فضلك أي وضع هو الأمثل لباناسونيك 2500 عند خبز بورودينسكي (العجين المخمر الجاف). لقد جربت الوضع الخالي من الغلوتين ، وقمت بإيقاف تشغيله قبل 50 دقيقة من النهاية وبدون ملعقة قمت بتشغيل هذا البرنامج مرة ثانية.
قل لي ، هل هذا جيد؟

أعتذر على الفور إذا كتبت أو فعلت شيئًا خاطئًا. أنا أكتب من الهاتف. اشتريت HB 2501 مؤخرًا. اليوم خبزت خبز قمح الجاودار لأول مرة (60/40٪). كل شيء لا يزال وفقًا للوصفات الأساسية ، ويبدو كل شيء لذيذًا وجيدًا ، لكن بداخله يبدو رطبًا بعض الشيء. على الرغم من أنه يبدو مخبوزًا. ربما كان ينبغي تركها في الموقد لتقف؟ الوصفة على النحو التالي: دقيق الجاودار 325 جم ، psh.225 جم ، ملح 1.5 ملعقة صغيرة ، عسل 1.5 ملعقة كبيرة. لتر ، الخميرة 1.5 ح. ل.ماء 330 مل نبتة زيت. 1.5 ملعقة كبيرة. ل. والجاف كفاس. (Rzh. malt غير موجود) 4 ملاعق كبيرة. ل. مختلط. بالماء المغلي 80 مل. ربما ما هو الخطأ؟

لدي أيضًا خبرة قليلة في استخدام HP ، وغالبًا ما أخبز الجاودار أو من عدة أنواع من الدقيق. وأيضًا ، داخل الجاودار رطب حتى بعد التبريد. لكن قبل أن أخبز مثل هذا الخبز ، أعجن باليد وفي قالب في الفرن ، كانت جودة الفتات هي نفسها ، لذا يجب أن تكون كذلك (هذا رأيي ، لأننا لا نستخدم أي محسنات طحين في المنزل ، إلخ. المضافات) وهذا ليس لنا مزعج. لكن لا يجب ترك الكعكة بعد الخبز في HP - فقد تبللها. أتركها لتبرد على الرف السلكي ، ولا أغطيها حتى بصلصة.

[خبز الجاودار حقيقي (طعم شبه منسي). طرق الخبز والمواد المضافة.]

أطلب منكم ، إن أمكن ، البحث من خلال الموضوعات الموجودة بالفعل في القسم. لا تتلقى إجابات نظرًا لأن العديد من أعضاء المنتدى يشاهدون الموضوعات الموجودة فقط ، وقد لا ينتبهون للموضوعات الجديدة.

للأسئلة حول خبز الجاودار:

يمكنك أن تقرأ هنا -
خبز الجاودار حقيقي (طعم شبه منسي). طرق الخبز والمواد المضافة.

و هنا -
خبز خميرة الجاودار

و هنا -
خبز الجاودار المخمر

أطلب منكم ، إن أمكن ، البحث من خلال الموضوعات الموجودة بالفعل في القسم. لا تتلقى إجابات نظرًا لأن العديد من أعضاء المنتدى يشاهدون الموضوعات الموجودة فقط ، وقد لا ينتبهون للموضوعات الجديدة.
لقد بحثت في الموضوعات بصدق ، لكن لم أجد مشكلة مماثلة. في عام 2502 ، صنعت كاسترد الجاودار ، كل شيء وفقًا للكتاب ، وفقًا للتعليمات بدقة. للمرة الثانية ، يُغطى الخبز بقشرة من جهة ، يتم الحصول عليها من الشعير المحترق غير المخلوط والدقيق. وفي وقت سابق كان هذا الخبز جيدًا جدًا. آخر مرة أخطأت فيها أني وضعته في عداد الوقت ليلا (حسنًا ، نوعًا ما ، بدا لفترة طويلة في دلو ، وبالتالي لم يفسد) ، ولكن الآن ما الذي فقده؟ ربما تضيف المزيد من الماء؟ ..

لقد بحثت في الموضوعات بصدق ، لكن لم أجد مشكلة مماثلة.
في عام 2502 ، صنعت كاسترد الجاودار ، كل شيء وفقًا للكتاب ، وفقًا للتعليمات بدقة.
للمرة الثانية يُغطى الخبز بقشرة من جهة ،
التي يتم الحصول عليها من الشعير والطحين المحروق وغير المخلوط.
وفي وقت سابق كان هذا الخبز جيدًا جدًا.
آخر مرة أخطأت بوضعه في عداد الوقت ليلا
(حسنًا ، نوعًا ما ، لقد غرق في دلو لفترة طويلة وبالتالي لم يعبث) ،
والآن ماذا ينقصه؟
ربما تضيف المزيد من الماء؟ ..

سلح نفسك بملعقة وساعد العجين على الاختلاط جيدًا عند العجن.

لفترة طويلة لم أجرؤ على محاولة خبز خبز الجاودار على SD-256 باستخدام ملعقة عادية. قرأت اليوم المنتدى ، قررت أن أجعله وفقًا للوصفة القياسية من التعليمات:
خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة ، دقيق قمح 225 جم ، دقيق جاودار 325 جم ، ملح 1 1 2 ملعقة صغيرة ، زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل. ، الجاودار الشعير 4 ملاعق كبيرة.ل. (40 جم) ، ماء مغلي لشعير 80 مل ، عسل 2 ملعقة كبيرة. ل.، كزبرة 1 ملعقة صغيرة، ماء 330 مل.
أخذت كل المكونات إلى نصفين ، وبسبب نقص الكزبرة ، قمت بذلك بدونها. لقد فعلت ذلك علىالأساسيةيساعد في العجن بملعقة سيليكون. تبين أن الخبز ممتاز - عبق ولذيذ للغاية!
صورة تحت المفسد (ما تمكنت من تصويره)

[قبر]

قبر

إذن في 2510 ، أين توجد أيضًا ملعقة عادية ، يمكنك أيضًا محاولة الخبز؟ !!!)))))

هل تحاول فقط معرفة ما إذا كان بإمكانك خبز خبز الجاودار عام 2510؟ أفهم أن الفرق هو فقط في الكتفين؟