تارت الرائب مع الخوخ

تارت الرائب مع الخوخ

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
المعجنات القصيرة:
طحين	200 جرام
دقيق اللوز	50 غ
السكر	60 جرام
زبدة	150 جرام
صفار البيض	حاسب شخصي 1
ملح	قرصة
فانيلا
كريم: - - - -
الجبن أو الريكوتا	200 جرام
كريم 33٪	100 جرام
بيض	3 قطع
سكر ناعم	50 غ
ملح	قرصة
فانيلا	المذاق
الخوخ	2 قطعة

طريقة طهو

• مزيج كلاسيكي من المعجنات والجبن والفاكهة.
• كل عبقري بسيط!
• تحضير القاعدة:
• اخلطي الدقيق والملح والسكر والفانيليا. أضف الزبدة ، مقطعة إلى قطع. طحن كل شيء إلى فتات صغيرة. نضيف الصفار ونعجن العجينة بسرعة. افردي بين ورقتين من ورق الخبز بسمك 5 مم. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• نقطع دائرة من العجين وتوضع في قالب لتشكيل الجوانب. وخز بالشوكة. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• نضع ورق الخبز على العجين فارغاً ، نضيف البازلاء ونخبز على حرارة 180 درجة. 15 دقيقة. أزيلي الورق مع البازلاء واخبزي القاعدة الرملية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يخفق الجبن القريش والقشدة والبيض والسكر البودرة والملح ومستخلص الفانيليا جيدًا (يمكن استبداله بسكر الفانيليا).
• تُسكب الحشوة فوق العجينة وتُوزّع شرائح الخوخ.
• نخبز لمدة 35 دقيقة ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد في الشكل لمدة 10 دقائق.
• نخرج الطبق. يمكن أن تقدم مع الآيس كريم أو المرينغ.
• أتمنى لك وجبة شهية.
• 

[ايلا]

ايلا، أنا مسرور بوصفاتك وتنفيذك!

كعكة رائعة! أعلاه - nasturtium؟

سؤال في الموضوع - طحين اللوز - لوز مقشر جاف ، اطحنه إلى دقيق في الخلاط أم؟

[ماري في]

ماري في، نعم ، nasturtium))) من حديقتك ، لا توجد مواد كيميائية

دقيق اللوز - اللوز المقشر الجاف ، يطحن في الخلاط إلى دقيق

نعم
شكرا لك الفتيات على الإيجابية!

جميل جدا! لقد أخذتها إلى الإشارات المرجعية ، ربما أحب معجنات الجبن.
شكر!

أنا أحب nasturtium أيضا!

أنا أيضا أحب كل اللبن الرائب!
صورة شهية جدا !!!
هل سيتذوق طعمه مع دقيق اللوز الجاهز (المشتراة)؟
حاولت ذات مرة طحن اللوز ... لكن ظهرت كتلة دهنية كثيفة إلى حد ما

[إيلا ،]

تورتة جميلة ، تنفيذ جميل ، والصورة جميلة جدا
أود أن أكررها إيلا ، وما شكل هذه الكمية من المنتجات المصممة؟

حاولت ذات مرة طحن اللوز ... لكن ظهرت كتلة دهنية كثيفة إلى حد ما

إيرينا ، هذا هو الزيت بالفعل. أنا متأكد من أنه يمكنك استخدام دقيق اللوز المشتراة. ولكن يمكنك أيضًا أن تجربها بنفسك: طحن ، وخلط المكسرات مع مسحوق السكر ، بسرعة منخفضة في أجزاء صغيرة ، حرفيا 10 ثوان لكل منهما.

هل سيتذوق طعمه مع دقيق اللوز الجاهز (المشتراة)؟

نعم ، يمكنك استخدام واحدة جاهزة ، لكن سعرها ارتفع الآن ، وأصبح من الأسهل القيام بذلك بنفسك. ليس من الضروري وضع دقيق ناعم في العجين ، كما في ملفات تعريف الارتباط المعكرونة. في المترو ، تُباع بتلات اللوز في عبوات 300 جرام ، مربحة جدًا)))

خلط المكسرات بالسكر البودرة

يكتب إيرا بشكل صحيح ، إذا كنت تطحن المكسرات بالسكر البودرة ، فإن الزيت لا يخرج.

ما شكل هذا العدد من المنتجات المصممة

هذا شكل 18 سم ، لكن العجين باقٍ ، لأنني أقوم بتدويره رقيقًا ، وليس من المناسب عجن كمية أصغر في الجمع))) الحقيقة هي أنه يمكن دائمًا تجميد عجينة الغريبة واستخدامها كلما أمكن ذلك))

أنا دائما أقرأ مثل هذه الوصفات ويطرح سؤال. ثم ماذا تفعل مع البازلاء؟ هل يمكنني أيضًا أن أذهب إلى الحساء أم ستجفف أكثر من اللازم؟

ثم ماذا تفعل مع البازلاء؟

البازلاء أو أي منتج آخر مناسب في هذه الحالة يدخل في الحالة - طبق خبز))) لأنني أخبز كثيرًا ، ثم يتم استخدام هذه البازلاء باستمرار)))

اتضح أن التورتة كانت باردة ورقيقة جدًا وحتى وردية. وصفات رائعة.

شكرا لك ايلا على الوصفة. خبزت كعكتك بالأمس ، واليوم أستمتع بالفعل بمذاقها. الكعكة لها طعم مشرق للغاية ، كما أنني قمت بقليها قليلاً أكثر من اللازم. في اليوم الثاني من الثلاجة أحببتها أكثر من الثلاجة الدافئة. ربما أفسدت في مكان ما. فيما يتعلق بالملح في العجين ، قمت بقياس 3 جم كما هو مكتوب ، أشعر بالملح في الكعكة بشكل لائق ، هل هذا متصوّر؟ أو ربما هناك خطأ ما في الموازين. بعد ذلك ، بعد أول 30 دقيقة من وضعها في الثلاجة ، بدأت الكعكة تتفتت قبل وضعها في القالب. صحيح ، لقد قمت بتدويره أكثر من قطر النموذج ، بحيث كان كافياً للجوانب على الفور. ربما تحتاج إلى قاع منفصل وجوانب منفصلة للنحت؟ عجينة. بالتأكيد. بسهولة الغراء مرة أخرى. لكني أود أن أعرف في المستقبل كيف يكون ذلك صحيحًا. تبين أن الحشوة سائلة للغاية. لذلك فكرت ، ربما كان عليك خفق الكريمة أولاً ، والبيض بشكل منفصل ثم خلط كل شيء؟ لقد خبزت كل 40 دقيقة ، واستغرقت كمية الحشو أكثر قليلاً ، وكانت الريكوتا 250 جرام ، هذا كل شيء وزادت الباقي. وغرقت خوخي في الحشوة. وعلى سطحك. ويبدو لي أن حشوتك ستكون أكثر سمكًا من حشوتي. حسنًا ، إذا كانت الفطيرة بشكل عام لذيذة ، فأنا أحب العجين بشكل خاص ، فالحشوة غير محلاة. وهو أمر مهم أيضًا لشخص ما. وقد أحببت ابنتي الكعكة ، وهي لا تزال صعبة الإرضاء. واليوم هو رائع بشكل عام. هنا ، إيلا ، مستعدة للاستماع إلى التعليقات حتى يظهر في المرة القادمة مثل وسيمتك. شكر

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرًا لك سفيتلانا على ثقتك في الوصفة))) نظرت إلى هذا التورتة من Nina Tarasova على الموقع ، وفعلته مع تغييراتها)))
للملح - مصحح في الوصفة من أجل "قرصة") نعم ، كل شخص لديه مقاييس وأذواق مختلفة) حول العجين - أفعل هذا: أخرج العجين على الورق من الثلاجة ، أزل الورقة العلوية) أتخذ الشكل الذي سأخبز فيه الكعكة) أنا بدون قاع ، مع هذا النموذج ، قطعت على الفور دائرة من العجين على الورق ، من بقايا العجين ، وأقطع الشرائط على الجوانب ووضعها في قالب ، واضغط عليها قليلاً مقابل القاعدة السفلية وجوانب القالب) وضعها مباشرة على الورق على ورقة الخبز) تبين أن عجينة الغريبة تتفتت إذا اخلطيها بأقل قدر ممكن. فيما يتعلق بالحشو - استرشد بمحتوى الرطوبة في الريكوتا أو الجبن القريش ، الذي تأخذه على الحشوة) أيضًا - حجم البيض))) يجب ألا تكون الحشوة سائلة تمامًا) أضف قشدة أقل)) حول السكر - بما أنني أقدمها مع حلاوة إضافية ، فأنا أحب بشكل خاص مع المرينغ ، ثم أضع القليل من السكر) ولكن يمكنك أن تضيف إلى ذوقك ، جرب الحشوة عندما تفعل ذلك))) وضع عدد الخوخ كما يحلو لك))) كان لدي خوخ طازج ، لكنني تركت بعض الفواكه في لاذع في الكراميل ، مع الفانيليا وبعض المواد المضافة (المسكرات والليمون والتوابل) ، يكون الطعم أكثر إشراقًا (لأن لدينا خوخ في جبال الأورال مثل البطاطس)
أتمنى لك حظًا سعيدًا سفيتلانا ، في المحاولة التالية ، تصرف وفقًا لتفضيلات ذوقك)))

شكرا لك ايلا. من حيث المبدأ ، فكرت في وضع العجين في قالب ، قررت تجربة القاع والجوانب بشكل منفصل. لقد أدركت أن الحشوة ، بالطبع ، ضربت دون النظر إلى البيض ، معًا. كيف تضيف الفاكهة في الكراميل؟ حتى أنه يبدو لذيذًا ، وحتى مع المسكرات. هل الخوخ جيد في جبال الأورال؟ فكرت فقط في الخوخ الذي أخذنا راحة من شبه جزيرة القرم مع والدي. قبل وقت طويل. لذلك كان لدينا خوخ من الأشجار ، ناضج وطازج. لم أر مثل هذا الخوخ لفترة طويلة. وهنا أخذته من الكومبوت.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، سفيتلانا ، لا يزال لديك خوخ من الكومبوت السائل إلى الحشوة))) لهذا السبب غرقوا في الحشوة))) ربما تحاول القيام بذلك - ضع الدراق على منخل ، اترك السائل يصفى ، قطعه إلى شرائح) تذوب السكر (2 ملعقة كبيرة.l.) في مقلاة ، عندما يتشكل الكراميل ، نضع الخوخ ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الروم ، المسكرات (أو التوابل - القرفة ، اليانسون ، الهيل ، الزنجبيل ، اعتمادًا على الفاكهة)))) عندما يتبخر السائل قليلاً ، أضف الزبدة ( 1 ملعقة كبيرة ل.) ، أتركها لبضع دقائق ، حتى تصبح الفاكهة كراميل.