دجاج بالبرتغالية

دجاج بالبرتغالية

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: البرتغالية

مكونات
دجاجة	1 كجم
لحم مقدد (لحم صدر مدخن نيئ)	200 جرام
الفطر	200 جرام
النبيذ الاحمر الجافة	300 مل
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزرة	حاسب شخصي 1.
الثوم (غير مستخدم)	1 سن
زيت زيتون (لدي سمن)	3 ش. ل.
دقيق القمح	1 ش. ل.
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• قشر الجزر ومقطع إلى شرائح رفيعة. في المرة القادمة سأقطع إلى مكعبات. وبالتالي. من الواضح لي. سيبدو أكثر انسجاما.
• يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
• مرر الثوم من خلال مكبس. لم أستخدمه ، لأنني نسيت أمره.
• قطع الدجاج إلى أجزاء. كان لدي الوركين (أزلت الجلد مسبقًا ، ونقع الوركين في الماء لمدة 1.5 ساعة). يتبل بالملح والفلفل. أضيفي الخضار المحضرة وحركيها واسكبيها بالنبيذ وضعيها في الثلاجة طوال الليل. لدي 6 ساعات.
• نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة.
• في وعاء بقاع سميك (لدي مقلاة من الحديد الزهر) ، سخني الأول. ل. زيوت. يقلى لحم الخنزير المقدد والفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويترك جانباً.
• أخرجي الدجاج من التتبيلة واتركيها تجف بالمناشف. احفظ التتبيلة.
• أضف الزيت المتبقي. اقلي الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأجيل.
• نضع البصل المخلل والجزر في مقلاة ونقليهما مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق. يضاف الدقيق ويقلب. صب في التتبيلة المتبقية. يُغلى المزيج ، ويُعاد الدجاج ، ويُغلق الغطاء. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
• يُضاف الفطر ولحم الخنزير المقدد ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى بدون غطاء. ملح إذا لزم الأمر. لم أكن ملح. لأن لحم الخنزير المقدد نفسه مالح.
• يقدم مع الصلصة والكثير من الخبز الأبيض للتغميس.))))
• 
• المطبخ البرتغالي لا مثيل له وله "توقيع" فريد خاص به. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن البلاد كانت معزولة عن بقية العالم لفترة طويلة ، ومعناها بالمعنى الحرفي والمجازي ، "كانت مطهية في عصيرها الخاص". المطبخ البرتغالي هو طعام بسيط على طراز الفلاحين يعتمد على الأسماك واللحوم والملفوف. معظم الأطباق شهية وسهلة التحضير. ما حقيقة أنه من 12-30 إلى 13-30 ، يتم إغلاق جميع المؤسسات والمكاتب تقريبًا ، وتجلس الدولة بأكملها لتناول العشاء.
• لم نتناول الغداء ، لكن العشاء ، لكنني متأكد من أن البرتغاليين كانوا سعداء !!! لذيذ جدا!! PROSTONOPLICHNOVOKUSNO !!!!

الطبق مصمم ل

4 حصص

ملحوظة

وصفة من مجلة "تحضير" №12

كسيوشا ، أنا لم أصنع دجاجة حسب وصفتك السابقة ، لكن ها هي وصفة جديدة ... أوه ، لا يمكنني مواكبة الأمر! ... الآن لا أعرف أيهما يجب أن أفعله أولاً. لكن هناك شيء واحد واضح - سأفعل كلا الأمرين! شكرا لك كسيوشا على الوصفة! أنا حقا أحب ذلك! الشيء الرئيسي هو أن كل شيء بسيط للغاية مرة أخرى!

لودا ، شكرا لك! افعل كلاهما ، فلن تندم. زوجي أيضا أحب ذلك حقا. وأنا سعيد جدًا بشكل عام كيف يمكن لمثل هذه المنتجات البسيطة أن تصنع مثل هذه اللذة!

أنا مسرور جدًا كيف يمكن لمثل هذه المنتجات البسيطة أن تصنع مثل هذه اللذة!

Ksyusha ، سأطبخ بالتأكيد ، حيث ننهي كل شيء معدة مسبقًا.
كما أن بساطة الوصفة تأسرني أيضًا ... علاوة على ذلك ، أنا أحب جميع مكونات هذه الوصفة. سأبلغ مرة أخرى بمجرد طهيها.

سأنتظر.)

يجب النظر إلى هذه الوصفات وأنت ممتلئ! إفراز اللعاب غير المنضبط ... يبدو أن جميع المكونات موجودة. الدجاج يذوب الثلج ، غدا سيطهى حسب وصفتك! شكر! أخذته إلى الإشارات المرجعية.

فاتح للشهية جدا! ودوائر الجزرة تبدو جيدة!

ليليا شكرا ونتمنى لك التوفيق! سأنتظر انطباعاتك.)

أنجيلا ، شكرًا. أما بالنسبة لي فالجزرة متنافرة))

Ksyusha ، لا تهاجم الجزرة - إنها جميلة! طبق جميل جدا!

أما بالنسبة لي فالجزرة متنافرة))

يمكنك تجربة المكعبات والقش. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك طعم! وهكذا تجد الخطأ.

نعم أنا لا أهاجم الجزر رغم أنني لا أحبه. لا توجد شكاوى حول الطعم. أنا أتحدث عن الإدراك البصري البحت.)

[أوميلا]

أوميلا,
Ksyusha ، لقد نقع الدجاج)) أريد أن أجرب Shtebka الجديدة - الآن أعتقد: ما هي درجة الحرارة التي يجب أن أحددها لإطفاء Wok أنا أيضًا (لم أرتدي ملابسي أبدًا) - لكنني أريد أن أذهب إلى Shteba))

الكتان ، هل ستطفئ تحت الضغط في شتيبة؟

[أوميلا]

أوميلا,
كنت أرغب في تجربة الكسل + ، لكن يمكنني أيضًا الضغط

على الكسل سوف يكون طويلا. مع ضغط 110 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق. الدجاج مقلي مسبقًا ، ثم مطهي بالفطر ، فلا داعي للوقت.

[أوميلا]

أوميلا,
أرى) سأفعل ، لكن غدًا)) شكرًا لك يا صديقي!

[أوميلا]

أوميلا,
أنا أقلي الدجاج الآن - لم يتحول لونه إلى البني الذهبي ، بل اتضح أنه أرجواني لكن رائحته لذيذة

الهدال ، ماذا يعطي النقع لمدة 1.5 ساعة للدجاجة؟

[ربيع]

ربيع,
مثل كل شيء سيء يتم غسله

شكرًا لك ، لكن بطريقة ما لم أنقع دجاجة أبدًا ، حسناً ، أحيانًا مرق

يتحول إلى اللون الأرجواني

لينا ، أنت تخيفني !!! شو للدجاج في تشا ؟؟؟

ماذا يعطي النقع لمدة 1.5 ساعة للدجاجة؟

مثل كل شيء سيء يتم غسله

والكثير من الأشياء السيئة !!!

من المحتمل أن يكون كل الدم الذي لم يخرج من الدجاج ، لذا فهو بنفسجي. كان لدي واحد ، خرجت الأجنحة الأرجوانية أثناء الطهي ، قطعتها ورميتها بعيدًا ، لأنني لم أستطع أكلها.

[الهريس]

البنات ، نبيذي أرجواني ، دجاجتي عادية ، الهريس، لقد اشتعلت الفجر الصافي أمس)))
حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول - لقد اتضح أنه لذيذ جدًا !!! كسيوشا، شكرا جزيلا لك!!! سأكرر بشكل لا لبس فيه !!!
سأحاول الآن التقاط صورة من هاتفي ، بالطبع ، ما زلت أملكها))

[أنتونوفكا]

أنتونوفكايا لين وماذا تخافين إذن !!
أوه ، فجر واضح)) وأنا بحاجة للذهاب للشراء))
ثم جرب وصفة Ksyushin!

حسنًا ، سلافيت !! مطمئن! سعيد حببت!

Bu-Ga-Ga خائف

هذه صورة ، لا يمكنني قلبها. وكان أجمل على قيد الحياة

Lenk ، beautyaaa !! : برافو: وماذا عن الفطر في تشا؟ لا تبدو Chot مثل الفطر.

[أوميلا]

أوميلا,
أخيرًا لم أجد الفطر في صورتي)) لكنهم موجودون ، وبالتحديد ، الفطر

: lol: aaaa يتنكرون ... يجزون تحت لحم الخنزير المقدد.

[أوميلا]

أوميلا,
لم أتمكن من العثور على الفطر في صورتي))

وحلمت باللون الأبيض

[ماروسيا]

ماروسياوأنا هم.

ربما سأبدأ بالدجاج

هذا أيضا لذيذ: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398168.0