حساء دافع البطاطس الشتوي مع مخلل الملفوف من جبال الألب البافارية

[طبخ مرق الخضار.]

حساء دافع البطاطس الشتوي مع مخلل الملفوف من جبال الألب البافارية

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: ألمانية

مكونات
بصلة	2 قطعة / صغير
كراث (اختياري)	0.5 قطعة
جزرة	2 قطعة / صغير
جذر الكرفس	0.5 قطعة
جذر البقدونس	2-3 قطع
ملفوف أبيض	2 ورقة
ملفوف مخلل	200 جرام
طماطم (اختياري)	1 قطعة / صغيرة
بطاطا	900 جم (6-7 قطع)
أوراق الغار	حاسب شخصي 1
البازلاء البهارات	3 جبال
الشمرة	1/4 ملعقة صغيرة
لحم مقدد (اختياري ، استبدلت بالدجاج المسلوق)	100-150 جرام
كريمة حامضة (اختياري)	المذاق
ملح	المذاق
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• تم العثور على هذا التناظرية من حساء الملفوف الروسي أيضًا في جبال الألب البافارية. يمكن تحضيره كنسخة خفيفة - خضروات بدون لحم - وشوربة لحم (مع إضافة لحم الخنزير المقدد).
• طبخ مرق الخضار.
• 1. سخني الزيت النباتي في مقلاة (في مرجل أو في قدر حيث يمكنك القلي) ، اقلي البصل (قطعة واحدة) والكراث (لم أستخدمه) على نار خفيفة (3-5 دقائق). لا تقلى!
• 2. قشر وقطّع الكرفس والبقدونس والجزر إلى قطع خشنة (قطعة واحدة) وأضفهم إلى البصل. يمكن أيضًا استخدام سيقان الكرفس إذا رغبت في ذلك. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
• 3. أضف الماء - 1-1.5 لتر ، طماطم مقطعة ، أوراق الكرنب ، مقطعة إلى قطع ، فلفل ، أوراق الغار ، شمر. اغلي المرق لمدة 20 دقيقة.
• 4. يصفى المرق. لا يتم إضافة هذه الخضار إلى الحساء (كما كان الحال مع مؤلف الوصفة). مرق لا يحتاج إلى الملح! (سيتم استخدام مخلل الملفوف بشكل أكبر) يتضح أنه مرق نباتي غني جدًا. في وقت لاحق ، تغرق قليلا من طعم مخلل الملفوف. أعتقد أنه يمكن أيضًا تجربة هذا المرق مع الحساء الرتيب (حيث تفتقر إلى النكهات التعبيرية الأخرى).
• 
• حساء الطبخ
• 1. بطاطس ، جزر (قطعة واحدة) ، بصل (قطعة واحدة) ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقلى بسرعة في الزيت النباتي.
• 2. أضيفي مرق الخضار إليها ، واطهي الخضار حتى تنضج. قم بطحن الخضروات برفق حتى تتحول بعض الخضروات إلى هريس ، وبعضها يبقى مقطعاً.
• 3. اعصري مخلل الملفوف وأضيفيه إلى الحساء ودعيه يغلي. يتبل بالملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة. النسخة الخالية من الحساء جاهزة!
• 4. الآن يمكنك قلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة إلى حالة التشقق ووضعها في أجزاء على طبق. استخدمت الدجاج المسلوق ومزقته إلى قطع وأضفته بعد الملفوف.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

1.5 لتر

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

حساء سميك جدا وممتع. تعطي الكميات الكبيرة من البطاطس الشوربة مظهرًا مشويًا. في الشتاء سيخلق شعورًا بالدفء والراحة!
المصدر - 🔗

هذا حساء صغير دافئ

الحساء رائع! سوف أقوم بوضع إشارة مرجعية ، وسوف أطبخ.

و مخلل الملفوف لا يبقى مقرمش؟ في حساء الكرنب ، يذبل لمدة 3 ساعات أو أكثر ، ثم يضاف ، ويغلي ، وهذا كل شيء.

[ناتاشا]

ناتاشا, نينا, ايريناشكرا لاهتمامكم بالوصفة! لقد أعددت قدرًا صغيرًا لعينة - لذا فقد أكل زوجي بالفعل كل شيء! ..

مخلل الملفوف لا يبقى مقرمش؟

نعم، ايرين، لقد بقيت متموجًا (حتى بعد فترة). أعتقد أنه يعتمد أيضًا على الملفوف. إذا لم يكن مقرمشًا نيئًا بشكل خاص ، فلن ينضج في الحساء.

أنا سعيد لأنك استخدمت وصفتي!

[نينا]

نيناهل هذه وصفتك التي قابلتها على الطباخ؟ كم هو ممتع! شكرا للمشاركة!

حساء لذيذ جدا ، أطبخه لليوم الثاني على التوالي.يلتهم كل من الكبار والصغار الخدين ، وذلك بفضل الوصفة السهلة واللذيذة!