خاو باد مو (أرز مقلي مع لحم الخنزير)

خاو باد مو (أرز مقلي مع لحم الخنزير)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: التايلاندية

مكونات
أرز	300 غرام
ماء	350 غرام
لحم خنزير	400-500 غرام
فلفل حلو	2 قطعة
طماطم	2 قطعة
فاصوليا خضراء	200 غرام
بيضة	حاسب شخصي 1
الخضر (الشبت والبقدونس)
ثوم	أرضية رأس كبيرة
البهارات (الفلفل الأسود ، الحار ، الحلو).
زيت عباد الشمس للقلي
صلصة الصويا	كثير من

طريقة طهو

• نقطع اللحم إلى مكعبات 1.5-2 سم ونقعها في صلصة الصويا لمدة نصف ساعة. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل أو البهارات الأخرى هناك.
• يُسكب الأرز بالماء في قدر بطيء. لا ملح! اضبطي برنامج "الرز" واتركي وقت الطهي 28-30 دقيقة.
• قطع الفلفل الحلو (أخذت حبة حمراء وواحدة صفراء - للجمال) مقطعة إلى شرائح ، والطماطم إلى شرائح صغيرة أو نصف شرائح. من المهم تحضير الخضار مسبقًا ، أثناء عملية القلي لن يكون لديك وقت لذلك.
• بعد ذلك ، نبدأ في القلي. من الأفضل استخدام مقلاة ، لكن سيفي بالغرض باستخدام مقلاة سميكة الجدران أو مقلاة رقيقة الجدران.
• سخني الزيت في مقلاة. لا يستحق الادخار ، وإلا فلن تحصل على الأرز المقلي الذهبي. تتم جميع عمليات الطهي على حرارة عالية.
• اعصر الثوم في الزيت. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً أو حتى تصبح عطرية.
• نضع اللحم في المقلاة. تقلى حتى تصبح طرية.
• ثم أرسل الأرز واخلطه مع اللحم. رشي عليها صلصة الصويا - ستضيف مقرمشة وتحل محل الملح في هذا الطبق. قلبي من وقت لآخر لمدة 3 دقائق أو حتى يتحول الأرز إلى اللون البني الذهبي.
• صب الخضار في المقلاة. تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار.
• انقل الخليط بالكامل قليلاً إلى الجانب واقطع البيضة في المقلاة. مزج. يجب أن يتم توزيعها بالتساوي في رقائق.
• رشي الأعشاب المفرومة ناعماً. أضف التوابل حسب الرغبة.
• تقدم مع شرائح الخيار الطازج والليمون.
• الخشخاش أروي (لذيذ جدا)!

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

أرز

ملحوظة

لقد وضعت هذه الوصفة في قسم multicooker فقط لأنني طهيت الأرز فيه. كل شيء آخر مطبوخ في مقلاة.

يا لها من وصفة رائعة! المرجعية! شكر !

[رادا- dms]

رادا- dms، سعيد دائمًا) جربه ، إنه لذيذ حقًا وبسيط بما فيه الكفاية)

[Lo_yve]

Lo_yve، أطبخ شيئًا ما بشكل دوري بالروح الآسيوية ، لأنني أعرف ذلك بشكل مباشر ، ولكن هنا يتم تقديم هذه النسب الجيدة بحيث تساعد بقية أفراد عائلتي أيضًا في الانضمام

[رادا- dms]

رادا- dms، أتمنى ألا أخلط بين أي شيء والنسب .. لقد طبخت أكثر من أسبوع وأخشى أن أتذكر شيئًا خاطئًا. إذا قمت بذلك ، قم بتسجيل الخروج على النتيجة.

النسب غير كافية بشكل عام. لم أكن أتناسب مع ووك كبير (28 سم) ، واضطررت إلى استخدام نصف الخضار للسلطة. بطبيعة الحال ، فإن قلي مثل هذه الكمية من المنتجات غير واقعي. نتيجة لذلك ، لا يوجد "أرز محمص ذهبي" ، ولكن عصيدة أرز باللحم والخضروات.
لم يتم تحديد نوع الأرز - قد يختلف حجم الأصناف المختلفة بشكل كبير. حسنًا ، كمية صلصة الصويا "كثيرًا" ليست خطيرة أيضًا. مع "الكثير" اتضح أيضًا أنه عصيدة غير مملحة. علاوة على ذلك ، فإن هذه العصيدة تزيد عن 3 لترات.

حسنًا ، لا أعرف ... أفعل ذلك بنفس النسب تقريبًا. أطبخ كثيرًا ، بضع مرات في الشهر بالتأكيد. في الآونة الأخيرة ، لا أزعجني على الإطلاق ، للحصول على رطل من اللحم ، آخذ كوبين من الأرز (حتى قطعة واحدة) وبعض خليط الخضار المجمد (400-500 جم) + اختياريًا الطماطم والجزر والبصل. كل شيء يناسب المقلي. ربما كانت خضرواتك كبيرة جدًا؟
أنا لا أفهم أصناف الأرز.منتظم طويل. لم ألاحظ فرقًا كبيرًا في الطهي. لتجنب العصيدة ، من الأفضل طهي الأرز قليلاً. هذا ليس في الوصفة ، أعتذر ، لقد جئت إلى هذا لاحقًا بخبرة.
هناك الكثير من صلصة الصويا. حسب ذوقك. لا أستطيع أن أتخيل كم سيكون طبيعيًا لذوقك وكم سأسكبه بالجرام. أسكب من زجاجة كبيرة بالعين. وبالمناسبة ، فإن المطبخ التايلاندي حسب ذوقنا الأوروبي ليس مالحًا. تتم معالجة ذلك بإضافة نفس صلصة الصويا إلى الطبق. لذا فهي ليست مشكلة على الإطلاق